第52章 成了
壽誕圓滿結束的瞬間， 師雁行和趙大廚就覺得那股一直撐着他們的勁兒嗖一下沒了，連日來壓抑已久的疲憊洶湧襲來，讓他們恨不得立刻躺平睡死。
但偏偏精神又極度亢奮，整個就很分裂。
這是師雁行第一次與政界搭上線， 意義非凡。
現在她滿腦子裏想的都不是錢。
甚至自己倒貼錢都行！
有了這一次， 她敢保證， 以後孫縣丞但凡想辦點什麽聚會、宴席的，腦子裏蹦出來的頭號人選絕對是自己！
膽大心細手穩， 絕了！
甚至今天來赴宴的其他官員， 會不會也覺得不錯？
這就是人脈。
相當了不起的人脈。
古代封建集權社會下的官員權力遠比後世大得多，在某種程度上， 他們甚至可以用所謂的倫理和輿論蓋過法律！
師雁行和趙大廚累狠了， 暫時也沒有食欲， 略休息片刻，便起身收拾東西準備離開。
趙大廚年紀雖大， 但經歷的場面絕對沒有兩世為人的師雁行多，興奮得手都有點抖。
師雁行大致能理解他的心情。
現代社會的官員們非常熱衷于打造親民、接地氣的形象， 兩個階層間看似有壁，但這層壁壘随時都能沖破。
但古代不一樣。
官與民， 天壤之別。
官就是天，民就是泥， 卑微到塵埃裏的泥， 對前者有種近乎本能的敬畏。
毫不客氣地說，光今天這份經歷，都夠趙大廚吹一輩子了。
他直到現在還有點不大敢相信呢， 我真的來縣城二老爺家裏做席來了？
雖然是個副手， 但這可是官老爺家的後院啊！
趙大廚心滿意足， 忍不住話就多起來，扭頭對師雁行道：“咱倆合作得還挺好的哈。”
師雁行：“……”
怎看憨登登的。
那是自然，你也不看咱倆是什麽陣容？！
然而驚喜尚未結束。
兩人還沒走呢，秦夫人的大丫頭親自過來，和顏悅色說了不少好話。
“兩位的辛苦老爺夫人都看在眼裏，記在心上，再沒有什麽比老太太高興更好的了……雖說是你們的孝心，但這也是難得的喜事，權當大家都沾沾喜氣吧。”
說着，便遞上兩個鼓囊囊的紅色小荷包。
前頭說過，如今大廚去私人家中做席的收入大致分兩塊，一是市面上公開的報酬，二是主人家自己定的喜錢，也叫紅封。
前者是市價，基本不會有波動，而後者則會根據主家富裕程度、摳門程度千差萬別。
如鄭家，一般喜錢比酬金還多；遇到吝啬的，可能紅封裏胡亂塞幾個銅板就完了。
之前師雁行和趙大廚來時就是打着“孝敬老太太”的旗號，自然是沒有報酬的。
可大約是孫家人太滿意，就在紅封上多添了些，也算全了臉面。
師雁行和趙大廚對視一眼，都頗感意外。
長者賜不敢辭，況且八十高壽确實也是大喜事，沾沾喜氣也是好的，略謙讓一回，也就收了。
師雁行的手就是稱，那荷包剛一入手就知道了重量。再不動聲色碰一碰輪廓，心中又驚又喜。
看來這次他們做的當真不錯，竟叫鐵公雞拔毛了！
市面上常見的銀錠子從一兩到十兩不等，再往上就沉且笨重，難以攜帶，多以銀票的方式存在。
除一兩外，剩下的都是對半開，十兩、五兩、二兩半，一概澆鑄成大小不等、形狀一致的小元寶造型。
師雁行這個就是二兩半的。
這場壽宴從頭到尾師雁行都是主力，她得的比趙大廚多。
那丫頭一走，趙大廚就喜氣洋洋将荷包裏的銀子倒出來，果然是個一兩的小銀錠。
再小，就是碎銀了。
但這份錢的意義遠超實用價值。
如今兩人都不差這點兒，趙大廚将那小巧的元寶翻來覆去地看，喜氣盈腮道：“這可是二老爺賞的，回頭叫婆娘用紅繩打個絡子兜起來挂到祠堂裏去！”
光宗耀祖啊！
這就跟名人合影是一樣的，說得師雁行也笑了。
為了避嫌，今天鄭義父子沒來赴宴，不然就太打眼了。
壽宴結束之前，爺倆也是緊繃着弦，就在孫家斜對過的茶樓裏等結果。
如今圓滿結束，父子倆才算卸下來那口氣。
成了成了！
自此之後，那姑娘算是入了孫家人的眼，而同樣的，鄭家在縣上的地位必然更加穩固。
這是結結實實的三贏。
“爹，出來了！”
鄭如意眼尖，率先發現了從後面出來的倆大廚，忙喊道。
“走！”
鄭義随手往桌上丢了錠銀子，拔腿就走，趕來的跑堂一看那銀錠子大小，都樂瘋了。
那邊師雁行一出孫家的門，就見鄭義父子倆老遠笑容可掬地往這邊迎來，“兩位辛苦辛苦！快快快，先上車休息！”
師雁行這會兒确實有些乏了，道了謝就上去，将孫家人的反饋細細與鄭義說了。
鄭義聽罷，用力吐出剩下的半口氣，猛地拍了大腿一把。
“好極了！”
要不是師雁行找秦夫人問了一回，今天的壽宴固然不會出錯，但也決計不會這般出彩。
無功無過，孫良才可能會高興，但高興完了也就算了。
出彩，老太太吃得暢快，縣太爺誇贊……代表的意義就完全不同。
所以說，生意人就得有眼力見，什麽時候該穩，什麽時候可以再努力搏一搏……
可能一次不經意間的決定就能改變人生。
激動之餘，鄭義也不禁心潮起伏，對師雁行的評價自然水漲船高。
若在幾個月前，有人告訴他你會欣賞一個小姑娘，他一定會笑那人瘋了。
可現在看來，瘋的是自己。
短短兩個來月，他對師雁行的認知和定位就經歷了“孤女小販—廚子—不錯的廚子—合作者”的重大跨越。
是的，經歷了孫母壽誕這一場考驗之後，鄭義已經正式将師雁行視為可以相互依靠的合作者。
做學問的人不都愛說那麽一句話麽：“達者為先”，意思是不管年紀大小，誰先懂誰是老大。
放在生意場也一樣。
在真本事面前，年紀和資歷就是屁！
鄭如意已許久沒見父親這樣高興，自然也是歡喜。
“說起來，大家夥兒都還沒用飯，父親早在聚仙樓定了一桌上等席面，兩位是去聚仙樓吃呢，還是叫他們送到家裏吃？”
聚仙樓的廚藝未必比這兩位的組合強，但想來他們也累慘了，且如今還帶着光環，哪裏好再逼着做飯？少不得用外面的将就一二。
師雁行和趙大廚對視一眼，異口同聲道：“回去吧。”
累得慌，在鄭家至少心理上更輕松點。
一行人回到鄭家，果然已有聚仙樓的夥計送了席面來。
師雁行大略一看，正是本幫菜的代表：中正平和，紅燒為主。
好嗎？
挺好的，還有海參和鮑魚呢，就連那炖雞盅子裏也隐約露出參須。
但是現在她的神經仍處于高度興奮狀态，就想來點刺激的。
她提出想添菜，衆人曉得她心思巧妙，自然沒有二話。
刺激，刺激的！
為了應對孫母的壽誕，鄭義也是下了血本，這會兒廚房裏還堆着滿滿當當的食材呢！
師雁行沖到廚房看了一圈兒，目光從一應名貴食材上一一劃過，最終停在豬肉上。
豬肉賤？
就是賤才好呢，這才是老百姓的家常菜。
她決定做個簡單的水煮肉片。
先把豬肉切成薄片腌制，中間的空當足夠師雁行處理其他的配菜了。
自從弄出來土豆澱粉後，師雁行随身攜帶的秘料成員又多了一位。澱粉此物看着不起眼，但用途卻極廣，勾芡、腌制等步驟不可或缺。
比如眼下這水煮肉片，腌制時就需要用澱粉抓一抓，成品肉質會更加滑嫩。
配料不過蔥姜蒜豆瓣醬和辣椒、花椒幾樣，最貴的就是一點胡椒粉，要的就是尖銳刺激。
大祿朝的食材品種和後世有較大差異，好些師雁行叫不出名字來的，也不知是單純品種進化還是這些沒等到後世就滅絕了。
她洗了一紮小青菜，砍掉底部，只留下上面脆嫩的葉片和嫩莖。
這是典型的洞子貨，根須還帶着新鮮的泥巴，嫩得一掐一兜水。
就這麽一把，估計比兩斤肉都值錢。
黃豆芽難熟，要提前焯過，倒是小青菜極其脆嫩，後面熱湯就能焖熟了，再過火就容易軟爛，難看又難吃。
肉片很薄，腌制起來也很快，師雁行這邊弄好鍋底、焯好黃豆瓣，那邊也入了味。
不用煮太久，差不多變色就行了
盆底已經鋪好黃豆芽和小青菜，将肉片鋪上去，再澆入滾滾的紅湯。
将用擀面杖碾碎的花椒粒和蒜末、幹辣椒碎撲上去，淋一層熱油。
“嗤啦~”
滾燙的油汽夾雜着繁複的辛辣味升空，瞬間打開了師雁行的味蕾。
她餓了！
很餓！
從大廚房到這邊花廳很有一段距離，但水煮肉片上蓋着厚厚一層紅油，盆壁又厚，吃的時候下面依舊滾燙。
現在漸漸冷靜下來，四人都快餓瘋了，也顧不上說什麽場面話，略謙讓一番，提起筷子來就吃。
鄭義早年走南闖北，被迫習慣了各地飲食，蠻能吃辣，倒是鄭如意和趙大廚略差一些，但也不是不能吃。如今又有喜事，故而十分酣暢淋漓。
師雁行的這副身體正在瘋狂發育期，胃口一點不比成年人小，就着久違的水煮肉片，吃得頭都不擡。
鄭義叫的席面裏有幾種主食，師雁行拿了白米飯，用黃豆芽、小青菜和肉片紮紮實實堆了冒尖兒一碗。
等吃到白米飯露出來，米粒都被染成紅豔豔的，碗壁上直流油！
三種椒類的氣味瘋狂沖刷着她的味蕾，口腔、舌頭、嘴唇，沒一會兒就火辣辣的，但她停不下來。
同桌三人的腦門子上都飙汗了，一邊吃一邊斯哈斯哈，什麽形象都沒了。
鄭如意最不堪，眼淚鼻涕齊流，吃得眼睛都紅彤彤，可下筷子比誰都狠。
這味兒太帶勁了，不是普通的那種單純的辣椒辣，還有麻，嗖嗖的麻。
聚仙樓的席面，一時竟被冷落了。
一大盆水煮肉片，沒一會兒工夫就見了底。
對着最後剩下的一片肉，四人面面相觑，已經八分飽的師雁行主動退出戰場。
到底是主家，能坐在一桌吃飯就夠體面了，哪兒能再跟人家搶菜吃？
不像話嘛！
趙大廚猶豫了下，伸出去的筷子轉到的大肘子上……嗨，辣的确實挺帶勁，要不然下回炖肘子，他也加點辣子？
剩下父子倆。
鄭義瞅着長子，微微眯眼。
鄭如意：“……爹，您請。”
鄭義滿意颔首。
嗯，這才像話嘛！
