我在異世開飯館

第38章 火鍋2

這幾天沒那麽熱了, 許多先前不願意在中午出門的人也忍不住出來逛逛。

城外莊子裏剛成熟的果子，各種商鋪裏才上的秋日新品，都吸引着苦了一夏的年輕人。

一輛馬車從有間食肆前面駛過，沒走多遠停了下來, 車上下來三個年輕男子。

走在中間的人一身窄袖勁裝, 手上一柄短劍, 頭發用皮質發帶高高束着, 額前劉海散落下來，不太整齊。

這副桀骜不羁的少年人打扮，跟旁邊兩個溫文爾雅書生模樣的人形成了鮮明的對比。

但若是細看，這人五官長得極好，棱角分明, 一雙眼睛清澈明亮，只是被散亂的劉海微微遮着。

乍一看只覺得不好接近。

他吸了吸鼻子道：“雲陽城什麽時候多了一間這樣的食肆。”

“不是很清楚, ”其中一人道，“不過先前這附近就有一個賣冰粉的攤子，攤主是以前在我們青陽書院讀過書的一個同窗, 他家的冰粉清甜又解暑，非常受歡迎，不過只有傍晚才出攤，這幾天我都沒來得及帶你來吃。”

“先去看看這食肆是賣什麽吃的。”

章北庭跟宋宴卿看到三人過來，就放下碗筷起身招呼。

錢良才跟鄒文柏不知道是沒注意到, 還是覺得不關己事，和才幾歲的冬冬一樣，注意力全都在面前熱氣騰騰的火鍋上, 連頭都沒擡。

兩人已經涮出經驗, 手上的動作沒停, 還時不時交流下不同菜的味道。

鄒文柏：“土豆煮耙了也好吃，吸足了味後，又面又香。”

“我試試。”錢良才嘴裏說着試試，撈起一片土豆放碗裏，還沒嘗，又開始往鍋裏下千層肚跟鹵豬頭肉。

他實在是沒想到，千層肚跟毛肚，居然會如此好吃。

“你試試最先放進去的那幾個鹵肥腸。”錢良才也道。

鹵肥腸放火鍋裏多煮一會兒，軟軟糯糯，也別有風味。

冬冬吊着腳坐在錢良才身邊，低着頭跟碗裏的霸王牛肉較勁。

——他爹只顧着自己吃，給他燙這塊肉的時候忘了時間，煮老了。

厚重的香味随着熱氣蒸騰，離得越近，香味越濃，三個年輕人忍不住吞了吞口水。

“老板，這是什……”其中一個書生模樣的人收回目光，話說到一半，發現是認識的人，立即面露驚喜，提高了音量，“章兄，這食肆是你家的？”

“嗯。”章北庭覺得這人跟另一個書生都有些眼熟，卻又一時想不起在哪裏見過。

書生看他眼神有些迷茫，也不惱，自我介紹道：“是我啊，青陽書院的萬青，上回跟樓老師一起去你攤子上吃過冰粉。”

說完他又指了指佩劍的少年道：“這是我表兄陸風。”

又指向另一個書生，“那是周鴻文，上回我們一起去吃的冰粉。”

章北庭想起來了，之前李桂香在攤子前鬧事，還是這兩人跟樓子初幫了忙，後面更是樓子初教訓了李桂香的小兒子章常林，李桂香一家才沒敢再找他的麻煩。

兩人今天沒穿青陽書院的衣裳，他一天見的人又實在是多，一時便沒有想起來。

章北庭拱了拱手，懊惱道：“萬兄，實在是抱歉。”

他這話一說出口，陸風直接噗呲一聲笑了出來，周鴻文也是忍俊不禁。

萬青無奈道：“我姓蕭。”

“抱歉。”章北庭尴尬得臉都紅了，再一次道了歉。

他記得上回樓子初是直接叫的萬青，剛才萬青自己也是這麽說的，便以為他姓萬，哪知道他是個自我介紹時不說姓，只說名的。

蕭萬青也不在意，擺了擺手道：“章兄快給我們介紹介紹，這是什麽好吃的。”

看起來跟冬日吃的暖鍋有點像，但又不同，尤其是鍋裏的紅湯。

章北庭直接就着旁邊的桌子介紹了起來，“這叫火鍋，他們在燙的這兩樣是毛肚跟千層肚，都是牛肚，白色的是黃喉，也是牛身上的。”

其他的鴨腸鴨胗、鹵肥腸鹵豬頭肉跟蔬菜一樣，一眼能認得出，就沒有一一說了。

三人聽到牛肚的時候，忍不住皺了皺眉，但看錢良才跟鄒文柏的穿着，都不是吃不起好東西的人。

而且他們就站在火鍋旁邊，香味騙不了人。

陸風道：“我在別的地方也見過吃牛肚的，像你說的這兩種，就算弄得很幹淨，吃起來也沒味，還怎麽煮都嚼不動。”

而他們這樣燙着吃，竟連小孩吃起來都十分輕松。

章北庭直接道：“那是他們煮老了，這兩個牛肚要趁嫩吃。”

舊也敘過了，疑惑也幫解答了。

蕭萬青步入正題，“這火鍋怎麽賣？”

“素菜八文錢一份，葷菜十八文一份，鍋底四十文，”雖然這三人看着都不像缺錢的人，章北庭還是道，“也有更實惠的吃法，菜在屋裏架子上擺着，想吃什麽自己挑，素菜一文錢一串，葷菜兩文錢一串，挑好了一起煮了端上來，就不用鍋底的錢。”

三人聞言進食肆去看架子上的菜，才注意到牆上貼了菜單，每一樣東西的價格都标得清清楚楚。

看了一圈後，他們不約而同地選擇了火鍋。

點好菜，蕭萬青不忘問：“現在有冰粉嗎？”

“有。”章北庭道。

吃火鍋跟冒菜，怎麽能少了解辣解膩的冰粉呢！

“我們再要三碗冰粉，”蕭萬青道，“也在外面吃。”

說話的功夫，又有食客來了，不過都是附近的熟人。

章北庭去竈房給蕭萬青他們準備鍋底，宋宴卿在外面招呼食客。

大部分人都是被火鍋味道吸引來的。

宋宴卿不厭其煩地介紹菜品，推薦吃法，“幾個人一起的話，吃火鍋會更熱鬧些，一兩個人的話，冒菜更實惠。”

沒一會兒，章北庭給蕭萬青三人端了鍋底出來，又把菜一一上了。

“我們只點了一份毛肚。”蕭萬青道。

“另一份是送你們的，”章北庭道，“上次的事情，多虧了你們。”

“舉手之勞罷了，後面的事情也是樓老師做的。”蕭萬青有些不好意思。

他嘴裏這樣說着，心裏卻是高興的，沒有拒絕章北庭的好意。

章北庭還在指點蕭萬青三人怎樣涮，每樣菜煮多久最好的時候，另一邊點了冒菜的食客又開始催他去煮冒菜。

錢良才喝了口茶，摸了摸飽飽的肚子，走過來道：“你去竈房忙吧，我給你講解。”

“麻煩錢掌櫃了。”食客實在是多，章北庭沒同他客氣。

錢良才熟練地給三人介紹完吃法，又跟宋宴卿說，“你去櫃臺後面收錢，我幫你招呼客人。”

他是吃過的，以切身感受來回答大家的問題，非常有說服力，而且又跟附近的食客認識，招呼起來也輕松。

有了他的幫忙，很大地緩解了人手不足的問題。

宋宴卿站在櫃臺後頭，吃冒菜的客人選好菜後，端着籃子過來結賬。

他數完簽子收了錢後，給客人一塊寫着數字的竹牌。

寫着相同數字的竹牌有兩塊，一塊給到食客，另一塊随菜一起送到竈房裏。

這樣端出來的冒菜根據竹牌的數字給到相應的食客，完全不用擔心會弄錯。

第一份冒菜煮好端出來，不管點沒點的，甚至連吃過火鍋的錢良才，都沒忍住伸長了脖子。

這位客人選了很多的菜，滿滿的一大碗冒菜葷素齊全，顏色豐富，上頭蓋了一層鮮亮的紅油，除了湯稍微少一些，不是邊吃邊涮之外，看起來跟火鍋區別并不大。

冒菜上頭還撒了些蔥花，以及火鍋沒有的芝麻跟炸豌豆。

這人先前就聽錢良才跟大家說毛肚好吃，端上桌之後，第一筷子就伸向毛肚。

吃了一片之後，只覺果然香味厚重，鮮麻脆爽。

他又試着把毛肚蓋在飯上面，包着飯，連着湯汁一起送進嘴裏。

也是非常美味。

他連吃了幾口，擡頭見好些人正盯着自己看，脫口道：“都看着我幹嘛。”

頓了頓，他恍然道，“哦，你們的還沒好。”

換來一連串白眼跟撇嘴。

好在冒菜湯底是提前煮好的，因而上菜速度非常快，很快食肆裏就響起一陣陣被辣得斯哈斯哈，卻不舍得停下來的聲音。

章北庭在竈房連着煮了近半個時辰，外頭還在不斷地往裏面送菜，他抽空問：“外面還能坐得下？”

“鄒先生讓夥計從客棧裏搬了幾張桌子出來，擺在外面給我們用，還有不少人自己帶了碗來，裝回家裏吃，”宋宴卿道，“不過菜快沒了。”

章北庭開心火鍋跟冒菜受歡迎的同時，也略微松了一口氣。

這樣不停地煮東西，也挺累人的。

忙到午時末，所有冒菜跟火鍋的菜就都賣完了。

這一中午，章北庭煮了四鍋火鍋的鍋底，不知道多少份冒菜，還有幾份炒菜。

錢良才也幫着招呼了一中午的客人。

歇下來之後，幾人坐在門口休息閑聊。

宋宴卿道：“蕭萬青跟陸風說明天中午還要來吃火鍋，菜已經點好了，讓給他們留着。”

章北庭“嗯”了一聲，表示知道了。

“你們哪天能不能幫我留一桌火鍋到晚上，”錢良才問，“我想晚上布莊關門了，帶我娘子跟侄女來吃。”

火鍋不同其他菜，不好打包帶走，錢良才又想讓家裏人吃到，便仗着關系好，提出請求。

“行啊，你想定在什麽時候，提前來說一聲就行。”章北庭想都沒想就應承了下來，若是別人的話，他懶得麻煩，錢良才确實關系不一樣。

而且他隐約知道，錢良才夫人雖然掌着布莊的生意，但好像不是很喜歡出門。

他們食肆中午人又多，且大部分是男子，錢夫人估計不會想來跟大家擠。

“就明晚吧。”在吃的方面，錢良才向來積極。

幾人都在門口坐着了，還時不時有食客來問這香味是什麽菜的。

都是循着味道來，想嘗一嘗的。

看着後來的食客一個個失望地離開，錢良才摸了摸鼻子道，“其實食肆裏還有一些菜。”

章北庭轉頭看了眼食肆內空空的架子：？？？

錢良才：“我挑了一些藏在櫃臺後面了，等會兒你幫我煮了，我帶回家。”

章北庭：……

錢良才嘿嘿笑道，“我先是在店門口吃火鍋，當活招牌，後面又幫着招呼客人，藏點菜不為過吧？”

“不為過。”

想到幾口火鍋，在食肆門口一起煮着的畫面，錢良才道：“這條街上，今天沒吃到火鍋跟冒菜的人，恐怕得想到明天中午。”

一直聞着味，卻沒吃到，得多饞。

“不過你們食肆是不是又該雇人了？”錢良才問。

章北庭道：“等會兒關門了就去找。”

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