我在異世開飯館

第29章 害怕

客棧的夥計是知道那天鄒文柏跟章北庭說了什麽的, 聞言偷偷看了眼櫃臺後面的鄒文柏，含糊道：“旁邊食肆今天才開張，具體賣些什麽我們也不清楚。”

“今天才開張？”魯仁明聽了更加感興趣，“那我一定得去試試。”

随着夥計把包袱放到房間, 他連茶水都沒喝一口, 就出門去了隔壁的有間食肆。

章北庭在竈房炒菜, 宋宴卿見有客人走進食肆, 就上前招呼，“您要吃些什麽，小店有涼皮涼面冰粉，現在還有炒菜。”

魯仁明目光落在牆上的菜單上，仔細看過一遍後道：“要一道肉炒肉, 一道清炒藕片。”

他來過雲陽城許多回，在飯館食肆吃過炒肉、辣椒炒肉, 以及各種配菜炒肉，肉炒肉還是頭一回聽說。

“承惠二十六文，”宋宴卿道, “空的位置您随意坐。”

魯仁明沒有動，他又問：“他們碗裏那種滑滑的，半透明的東西是什麽？”

“是冰粉，”宋宴卿猜測他不住附近，介紹道, “冰冰涼涼的，清甜又解渴，附近的居民都很喜歡, 您可以嘗嘗看。”

“那要一碗。”魯仁明數出二十八枚銅錢, 也在門外大樹下找了桌子坐下。

宋宴卿去竈房跟章北庭說了聲要上的菜, 出來又去給魯仁明倒了杯茶。

魯仁明端着茶杯，內心突然有些擔憂，這食肆除了他之外，這麽久了都只有三桌客人，雖然每個人都吃得非常香，但人實在是太少了，很難不讓人懷疑這些人是掌櫃請來的托。

二十八文在這種小食肆吃一頓飯，不算便宜。

冰粉先上上來，魯仁明把碗端到面前，指尖才觸到碗沿，便感覺到一陣涼意，喝一口，确實如店家介紹的那般，清甜涼爽。

半碗冰粉下肚，身上趕了一上午路帶來的燥熱消解不少。

他點的菜很快也端了上來，清炒藕片白白嫩嫩，點綴着幾絲青蔥跟紅椒，即便盛在粗瓷盤裏，也無比誘人。

肉炒肉是裝在碗裏的，底下汪了一圈油湯，肉片切得薄薄的，應該是用醬油腌過再炒的，顏色頗為誘人，只是配料就紅辣椒跟大蒜和切碎的青蒜。

魯仁明下意識問了句，“這是肉炒肉？”

“肥肉炒瘦肉。”宋宴卿道。

魯仁明細看，發覺碗裏确實有一些切得碎碎的肥肉，只不過煸得焦黃之後，又裹了醬汁，很難發覺。

他試着夾了一點送入口中。

碗裏辣椒看着放了不少，辣度卻沒有他想象中的重，還有一股醇厚的，他以前從未吃過的香辣味，很是開胃。

他仔細品嘗了一番，才察覺雖然只放了紅椒，卻是有兩種，一種新鮮的，另一種便是提供那股誘人味道的。

肉也跟別處吃到的不同，肉質非常細嫩，湯汁濃郁。

他吃了幾口，就明白店家為何會在碗裏放一個勺子了。

連着油湯一些在飯上，拌勻之後，每一粒米飯都裹滿了鹹香濃郁的湯汁，舀上滿滿一勺，連菜帶飯一起送進嘴裏，讓人滿足得連眼睛都眯了起來。

若是覺得有些辣了，就吃點蓮藕，脆嫩清甜，既解辣又解膩。

魯仁明點了兩個菜，配的有兩碗米飯。

他一口氣把兩碗飯都吃完，才擡頭。

然後便愣住了。

為什麽他悶頭吃兩碗飯的功夫，食肆裏就多了這麽多人。

這些人大部分都是早上吃過馄饨的，或者知道有馄饨沒趕上的。

結果還是有些人來晚了沒吃到炒菜。

中午的菜都是限量十五份，宋宴卿心裏一直數着呢，點完了就告訴食客沒有了。

魯仁明愣愣地看着這一幕，感情之前不是食肆裏沒什麽客人，而是他恰好來得早？

他看着面前盆幹碗淨的兩份飯菜，意猶未盡地舔了舔嘴唇，上前詢問道：“你們下午什麽時候賣炒菜？”

他還有回鍋肉跟麻婆豆腐沒吃到呢！

“下午不賣炒菜，”宋宴卿道，“不過有涼皮涼面和鹵菜，您要吃的話随時可以來。”

有人看魯仁明不像本地人，好心地提醒道：“你別聽店家說的随時，他們家的東西，一般酉時末就賣完了，你不趕早就有可能吃不到。”

魯仁明疑惑：“這家食肆不是今天才開張嗎？”

“他們之前在那旁邊空地支攤子賣，生意可好了。”

“那我下午早點回來。”魯仁明道。

中午這頓飯實在是好吃，要不是真的吃不下了，他現在就想再試試涼皮涼面是什麽味道。

而且涼皮涼面還送鹵菜。

因為是食肆開業第一天，鹵菜也是第一天賣。

但凡買涼皮涼面的，章北庭跟宋宴卿都會送上兩片豬頭肉，并一點素菜，直接放在涼皮涼面上面，也不用多洗碗碟。

豬頭肉切得非常薄，肥肉的部分幾近透明，沾上一點辣椒油，只覺肥而不膩，軟糯彈牙。

不少人想起章北庭跟宋宴卿第一天賣涼皮那會兒，也是每個碗裏就幾根。

這回好多了，鹵菜一開始就能單獨賣。

嘗過贈品的大部分人都買了一些帶回去，不管是就飯還是下酒，都非常不錯。

客棧跟食肆就隔了一堵牆，住客棧二樓的客人，都不需要出門，只要打開窗戶，就可以看到旁邊食肆門口熱鬧的景象。

能住得起客棧二樓的人，一般都不會差這點吃小食的錢，在客棧裏閑着也是閑着，看到旁邊有賣吃的，就下來轉一圈，随便吃一點。

有覺得食肆人多擁擠的，就問客棧夥計要了碗碟，直接從隔壁買了東西回客棧吃。

鄒文柏看着一個又一個的客人從隔壁端了東西回來吃，覺得一口氣憋在心裏，又不能說什麽。

人家在你這裏住店，免費提供一個碗怎麽了。

隔壁食肆生意做得紅紅火火，他除了心裏憋着一股氣，更是隐隐覺得害怕。

害怕他之前跟章北庭說過的那番話會成為笑話。

因而一旦得閑，他總是不受控制地關注隔壁的情況。

章北庭跟宋宴卿完全不知道旁邊有人對他們食肆這麽關注，甚至連客棧裏的客人來他們食肆打包東西回去吃也只隐約知道。

他們從擺攤伊始，做的就是附近居民的生意，許多人不想在外面吃，或者是給家裏人帶，都會自帶碗碟食盒來裝。

大家的碗來來去去都差不多，客棧的也不特別。

***

食肆只開到酉時中，比之前擺攤還提前了小半個時辰。

不是章北庭跟宋宴卿不想多開一會兒，而是東西已經賣完。

兩人把外面的桌子板凳都搬進屋裏，大門關上一半，這樣客人過來，就知道食肆不營業了。

有孫大娘婆媳二人在，洗刷收拾也比往日快一些。

事情都忙完，章北庭數了五十個銅板出來，遞給孫大娘，“今天的工錢，五十文。”

“多謝東家。”孫大娘捧着錢，歡喜得臉上的褶子都舒展開了。

一個壯漢在碼頭上搬一天的東西，也不過五十文左右。

她們雖然是兩個人，但主要幹活的是石頭娘，她只能做燒火洗菜這些比較輕松的。

而且明天即便不趕早了，食肆也是包中午飯的，算下來工錢非常不錯了。

她仔細地收好錢，認真地道：“我們會好好幹活的。”

要是以後能一直在章北庭的食肆幹活，她們不僅不用擔心吃不上飯，還能攢下一些錢給石頭以後娶媳婦，給妹妹做嫁妝。

“嗯。”章北庭點了點頭。其實對他們來說，孫大娘婆媳二人的配置也挺好的。

揉面擀面需要力氣，但一人就能做好，若是雇兩個同樣年輕力壯的，工錢肯定要比現在多，說不定兩人還會計較彼此幹活的多少。

把鋪子落了鎖，章北庭跟宋宴卿帶着清理好的豬頭、肥腸這些回家，做好第二天要賣的鹵菜。

吃了晚飯，又洗漱完，他們才把今天賺的錢抱出來數。

滿滿的兩罐子銅板，看着就比以前擺攤的時候多不少。

兩人數完一百文便做一堆，一直數到二十五堆才數完。

剩下還有七十九文散的。

一共就是兩千五百七十九文。

“這……”宋宴卿白天收錢的時候，就知道今天賺了不少，但等到真正的數完，還是被驚到。

章北庭笑着道：“還有成本沒減呢。”

今日所有的成本支出，兩人從一開始就記了賬的。

昨日買豬頭跟肥腸一共花了一百三十文，鴨胗四十八文……

今天的肉跟豆腐蔬菜，每樣都清清楚楚。

宋宴卿拿着賬本，仔細從頭加了一遍。

算完他擡頭看向章北庭，“一共八百四十二。”

“還有孫大娘她們的工錢五十文。”章北庭道。

“那就是八百九十二。”

其實還有一些瑣碎的，比如自己做的剁椒和豆瓣醬的成本。

油鹽醬醋這些也是大概估的價。

但整體來說，即便全都加進去，再加上鋪子的租金，成本也不會超過一千文。

開食肆的第一天，兩人就賺了一千五百多文。

還是在送了不少鹵菜出去的情況下。

如果能維持住當前的收入，只要兩個月，他們就可以攢齊買鋪子的錢了。

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