第13章 串串
“爸爸，咱們家有沒有打算做點生意？”
晚飯過後，一家三口在樓上的壩子裏鋪上涼席納涼。
田晞有所打算，把手頭的寫作先放一放，加入爸媽的行列。
今年的秋老虎太厲害了，房間裏十分悶熱，風扇根本頂不了用，只能期待戶外能有點涼風。
天空繁星密布，蚊香隔絕了蚊蟲的侵擾，爸媽有一搭沒一搭的聊着家常，田晞躺在媽媽身邊，聞到她身上淡淡的藥香。
這讓她很安心。
“做生意要本錢，還要有門路，哪是你想的那麽容易。”
田晞長大之後分析過爸爸的性格，他是典型的保守型人格，十足的小農意識思維。
他不願意冒險，其實是因為畏懼。對未知的畏懼，對改變的畏懼。
爸爸的文化水平并不低，整個村裏都找不出幾個比他更高的，但他年輕的時候遭遇過重大的挫折，所以變得有些畏縮。
這不是說田晞看不起爸爸的性格，她深深熱愛和崇敬自己的父親，但她現在可以用更為理性的和成長性的眼光來看待爸爸的人格。
如果可以，她希望自己能幫助他有所突破和成長！
爸爸說的是事實，在他們這個閉塞的地方，商品經濟的的思維絕大多數人都沒意識到。
當下很多內地人都跑到沿海一帶去打工，但她的家鄉由于水土條件還不錯，這些年發展種菜也能養家糊口，因此倒比不上許多貧窮落後的地區，幾乎很少有人外出。
這當然有好處，但也有弊端：
大家的思維并不開放，很少去探索新的發展模式。
“爸爸，我們可以從小本生意做起，未必需要多少成本。”
爸爸困了，對小孩的話并不上心：“你別想那麽多，你和姐姐只管讀書，錢的事不需要你們操心。”
田晞知道他們累了，也不再多說什麽，她忽然想起，有時候說服一個人最好的方式就是：讓他看見！
她心中有了主意，起身回房間。
戴春紅見她房間裏一直亮着燈，擔心她為了做飯沒時間寫作業，“小晞，以後回家先把作業寫了，晚飯等媽媽回來做。”
田晞遠遠的回答她：“媽媽，我作業早就做完了，只是現在太熱了睡不着就看會兒書。”
“那你到這外面來睡嘛，等會兒睡着了我抱你進去。”
“不用了，我中午在學校睡了好久呢，現在根本就不困。”
娘倆來來回回，戴春紅還是不放心，“那你到樓下堂屋裏去看書，把吊扇開着，涼快些。”
田晞不願媽媽心裏過不去，只好收拾書本去了樓下。
說做就做，星期六一大早，田晞和姐姐一起去趕集。
到了集市田晞拿出羅列好的一張單子，照着上面的東西四處搜羅，把田悅看得莫名其妙。
“你買這些東西幹嘛？咱們家裏就有吃不完的蔬菜，你要買也多買點，每樣都一丁點怎麽吃？”
田晞對姐姐神秘一笑，“我在學校的課外書裏看到一種簡單的小吃做法，給你們打打牙祭。”
田晞讀過的小學和初中都是田悅讀過的，那裏的圖書館什麽來頭她知道：兩姐妹都給學校捐過書！
村鎮普遍對教育不太重視，就算重視很多家長也水平不夠，白捐給學校的書自然是五花八門，無奇不有。
菜譜還不算新鮮。
眼見田晞也沒動用‘公款’，花的是自己的私房錢，田悅索性随她去。
她自己都還時不時冒出無厘頭想法呢，算了吧。
田悅隔那麽久回家，自然要改善生活。今天中午做黃豆燒自家養的土雞，今天買的肉熬了豬油，留着明天炒。
一頓豐盛的午餐過後，家裏人都開始了午休。
田晞趁這個時間在廚房裏忙開了。
現在一點多，爸媽會看會兒電視，然後睡到四點多起床。那時天氣稍稍涼快一點，他們要開始幹活了。
按照計劃，田晞開始施展身手。
田晞前世有一次旅游，吃過一種十分特別的串串。它的做法非常簡單，毫無技術含量，她略加思索，跟老板一核對，果然相差無幾。
後來她還自己做過，味道确實能複原□□成。
冷串串：将食材切成均勻大小，過水燙熟，由一根竹簽串聯，在調制的湯料裏過一遍既成。
食材的加工很簡單，大土豆切片，小土豆直接串；白蘿蔔切絲，用卷心菜裹好再切；海帶豆腐皮等用水泡發切成均勻寬大的長條；平菇和香菇掰成差不多大小。
她就選取了這麽幾樣十分常見的食材，用的自制簡易竹簽串好，在滾水裏燙熟即可，千萬不能燙過頭，否則失去脆爽口感。
湯料的制作是重頭戲，可謂成敗皆在于此。
湯料分兩種口味，麻辣和酸辣，區別就在一勺醋。
家裏有現成的辣椒油，但田晞不能用，因為家裏用的是菜籽油，味道太重，她特地買了一小瓶調和油。
将油燒開，放一會兒去幾分燙，把辣椒面放進去攪拌，一股濃郁的香味撲面而來；放入少許花椒粉，适量鹽、雞精、芝麻，辣椒油便制作好了。
田晞拿出兩個一模樣的湯盆，裏面有今天中午煮雞剩下的湯各兩勺。
就着雞湯加入辣椒油攪拌均勻，其中一份加上少許醋，兩份湯底便做成了。
大功告成，田晞将他們小心翼翼的放好，擦去一頭汗，笑得開懷。
田悅在堂屋的木椅上小憩，田晞輕手輕腳坐到飯桌旁，繼續寫作大業。
剛打四點，爸爸當先起床了。
就是現在！
田晞趁他喝茶清醒的時間去廚房把準備好的東西拿過來，然後把已經醒了的媽媽和姐姐也叫起來：“快快快，是不是肚子有些餓了？嘗嘗我做的串串。”
她滿懷期待的望向爸爸和姐姐，媽媽還在裏屋磨蹭沒出來。
田悅看一眼桌上的東西又躺下去接着睡：“我中午吃得很飽，現在一點也不餓。你做的東西清湯寡水的叫人一點胃口也沒有。”
哼！田晞很不高興的撅起了小嘴。
田建華扶額笑笑，她一向推崇尊重孩子，決定給個面子，靠近一看，“你一中午叮叮當當的就是做這些？”
田晞見爸爸要嘗一嘗心花怒放，殷勤的拿出兩串平菇分別放進兩份湯底裏：“爸爸你先吃這個！”
田建華嘗了一口麻辣味的，細心品嘗後雙眉高挑：“味道還不錯。”
“是吧？！”田晞得意的回頭瞪姐姐一眼，“那您再嘗嘗這個。”
同樣的食物，只是變成了酸辣口味，田建華龇牙咧嘴：“哎呀呀這麽酸，快給我吃兩口先前那個！”
田晞才想起爸爸一向怕酸，趕緊再把麻辣的給他。
這功夫戴春紅也出來了，一邊梳着頭一邊坐到飯桌旁，拿起剛剛田建華放下的酸辣味平菇吃了一塊：“很好吃呀。”
‘客人’增加，還自帶好評，田晞更來勁了，媽媽愛吃海帶，田晞給她淋一串麻辣味的遞過去。
戴春紅幾口便吃完了，豎起大拇指，“你跟誰學的？确實好吃。”
田晞高深莫測的笑了，并不回答。
屋裏麻辣的香味越來越濃郁，讓人胃口大開，田悅不能好好睡覺了，也加入進來。
田晞做的串串不多，每樣只有三四串，就怕萬一家人不喜歡吃不了浪費。
然而就像她所期待的那樣，所有人一致好評，媽媽甚至還問起具體的制作流程。
田晞将方法具體陳述一遍，末尾問大家一個問題：“如果在我們學校門口擺攤賣這個的話，會不會有人吃？”
原來醉翁之意在此，田建華挑眉冷靜下來。
他想起之前田晞問過是否考慮做生意。
不等爸媽回答，田悅當先說話：“我覺得能行，我們學校門口就有很多小吃，中午和下午甚至晚自習結束之後都有生意。當中也有串串，不過全是油炸的，我就不喜歡，太油膩了。像你做的這種我覺得肯定會有人吃的。”
田晞欣喜的補充信息：“姐姐，咱們去你學校門口做生意不實際，我學校門口倒方便，那裏目前只有一個攤位呢。而且主要賣筆芯作業本之類，吃的只有土豆花和涼拌海帶絲這些簡單的，串串根本沒有。”
田悅開始認真考慮起來。
鎮上中學的位置比較特殊，建在山頂上，只有一條衆人踩出來的山路和一條水泥路，分別從兩個方向通往下面的鎮子。
兩條路在校門□□合，山路崎岖自不必說，正式修建的水泥路，兩旁全是耕地，沒有人費時費力去那裏擺攤做生意。
至于田晞說得那家田悅也有印象，擺許多年了。
那家人的房子就在學校後面，校門口緊挨着那塊地便是他家的，所以可以直接占用，廢了莊稼做這份獨門買賣。
這就是問題所在了，人家有地在那裏，擺攤沒有成本，家又離得近，擺攤收攤都方便。
外人介入，哪有這些便利條件，那成本又該是幾何呢？
“姐姐，你還記不記得，校門口的另一邊，有一棟空房子？”
原來她打的是這個主意！
田建華喝茶漱口，打開大門看天氣：“小晞，你就在那裏讀書卻對校門口的事一無所知嗎？”
“你們這所學校修建的時候，占了那家人原本老房子的位置，後來更是鬧了好大矛盾。”
“那戶人家子女裏好像有人特別出息，一家人早就不在這裏了，聽說跟兒女去了大城市，想要用他們的房子做學校的生意，根本不可能。”
