第72章 羊肺湯 粉條行情大好
第72章 羊肺湯 粉條行情大好
冬仙看陵長的媳婦在陶椿這兒沒占到便宜，她就去給婆婆幫忙舀羊血了。
陶椿跟陵長的媳婦又說幾句，有人在喊，陵長的媳婦走了，陶椿換個地，去看殺豬宰羊的。
屠宰場上架着燙豬的大陶鍋，底淺口大，能容一頭大肥豬橫躺進去，裏面燒的開水冒白煙，融化了附近的積雪，再加上人來人往的踩踏，地上泥濘一片。
陶父負責刮豬毛，見陶椿過來，他揮手趕人：“臭烘烘的，過來做啥，走遠點。”
“我看看豬肥不肥。”陶椿說，“圈
養的豬都閹過吧？”
“閹過，不閹吃不成，跟野豬一樣，又騷又臭。”陶父說。
陶椿撚了撚下巴，心想要是把山裏的小野豬逮了劁了蛋，不僅肉不騷臭，還能遏制野豬的繁衍，免得它們下山吃莊稼。不過不等她細想，她又想起若是野豬的數量少了，狼和熊捕不到食，豈不是要下山吃人？罷了罷了，還是犧牲點糧食吧。
一頭大黑豬刮光毛，陶父吆喝一聲，一群男人湧上來，揪着豬耳朵、拎着豬尾巴，擡着豬腿，拎的拎，擡的擡，合力把大肥豬甩到案桌上。兩桶雪水沖下去，沖掉殘留的豬毛，穿着單薄的殺豬人握着屠刀劃開豬肚，一股嗆人的熱氣熏出來。
趁着豬肉還是熱的，殺豬人剖盡豬內髒扔筐裏，筐滿，有人擡走，有人再拿個空筐。
豬腿豬頭都卸下來單獨裝一個筐，豬肥肉單獨切割，豬板油割下來單獨裝一個幹淨的盆裏，有專門負責的婦人守着，裝滿就端走。
“二妹。”陶青松招手，“你玩不玩豬尿泡？我給你跟三妹一人吹一個。”
“這麽大的姑娘還玩豬尿泡？”一個老叔打趣。
“才十九歲，還沒當娘嘞。”陶青松不當回事，他鼓着腮幫子含着豬尿泡大力吹氣，癟癟的豬尿泡漲成一個球，白膩的肉變得透明。他找根繩子纏兩圈紮個死結遞給陶椿，又從盆裏拎個豬尿泡吹第二個。
“給我嫂子也吹一個。”陶椿提醒。
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陶青松呸兩口唾沫，翻過袖子抹掉嘴上的肉腥味，說：“你嫂子早就不玩這個了，她嫌腥。”
兩個吹成球的豬尿泡都交到陶椿手上了，他打發說：“行了，你們快回去，外面的風冷得要凍掉耳朵。”
陶母也在喊，“冬仙，二丫頭，我們回去了。”
陶椿朝宰羊的地方多看兩眼，她叮囑說：“哥，我想吃羊腸子，你多拿兩挂羊腸子回去。”
陶青松點頭，“行，我曉得了。”
陶椿把豬尿泡分陶桃一個，姐妹倆各拎一個跟在陶母後面又涉雪往回走。
冬仙拎了兩個羊肺，她高興地說：“晌午做羊肺湯，二妹，你吃的慣羊肺吧？”
陶椿等了兩瞬，見陶母沒說話，她開口說：“能吃，不過我更喜歡吃羊腸，剛剛還交代我哥分肉的時候多拿兩挂羊腸子。”
“晌午用羊肺和羊血煮鍋湯，再下兩把粉條。”陶母接話，“這粉條是真不錯，跟啥湯都搭，吃着也方便，煮兩把粉條不用單獨煮飯了。”
“陶椿。”後面的一個嬸子大聲喊。
陶家幾個人齊回頭，陶椿認出追過來的人前幾天去她家買過陶器和粉條。
“陶家二丫頭，你手裏還有沒有粉條？啥時候能再送點過來？我上次買粉條買少了，買了五斤，還給我老嫂子分一半，這不，吃了兩天，剩下的只夠再吃一頓了。”老嬸子高聲說，“這東西吃着着實方便，買了粉條，我做飯都省了好些事，炖一鍋肉，吃到最後丢兩把粉條，一咕嚕，飯和菜都有了。關鍵是吃着還耐餓，不像粥，我早上煮粥還要烙幾個餅子或是蒸鍋饅頭，不然就吃不飽。”
陶椿望天，說：“做粉條要等晴好的天氣，下一批粉條最早能在年底做成，要是老天不賞臉，只能等到年後了。”
老嬸子“唉”一聲，“做一次你們該多做點的。”
陶椿笑，做的可不少，半個月做了七八百斤粉條，不過先分給自己陵裏的人了，拿出來換糧的就少了。
“下次再來我多帶點。”陶椿承諾，她突然靈機一動，說：“這次粉條做的少主要是番薯不夠，你們跟陵長商量，要是能安排人先送一批番薯過去，粉條做出來了，我們就安排人給你們送來，要多少有多少。”
老嬸子思索了會兒，說：“這個嘛，等忙完殺豬的事，我去跟陵長提一嘴。”
陶椿點頭，“等這場雪停了，我們也準備回去的。”
“姜妹子，你瞧瞧你幹的啥事，多能幹的丫頭，你們兩口子給打發出去了。”老嬸子埋怨陶母，“我們陵裏又不是沒有好小夥。”
陶母心裏挺得勁，她笑着說：“這婚事是山陵使保的媒，他眼光好，我那女婿挺不錯。再一個，椿丫頭就是嫁出去了，她心裏還是惦記着娘家。”
“惦記着娘家該教我們咋做粉條。”老嬸子拿眼夾陶椿，“我用番薯粉咋做不成粉條？煮開成番薯豆腐了，熱的時候黏的很，涼了又嫩的很，擀也擀不成，切也切不成。丫頭，你給嬸子說說，這個要咋做？”
陶椿笑着搖頭，“說不得，我要是說了，我們胡陵長要找來幹仗的。”
“幹仗就幹仗，我們不怕他。”老嬸子聲高勢盛。
陶椿不再接話，走到岔路口，她沖老嬸子擺手：“嬸子，得空去公主陵做客，去了到我家吃飯。”
老嬸子見她的嘴比蚌還緊，她只能無奈作罷。
離得遠了，陶母說：“你們做粉條的法子不會被人學去吧？你這兒口風嚴實，保不住就從其他人嘴裏漏出去了。”
“沒事，最關鍵的一步只有我們兩口子跟我大哥大嫂知道，還有小核桃。”陶椿心裏有譜，番薯磨漿、濾渣、曬粉這些步驟瞞不了人，也好琢磨，但最關鍵的是熟漿拌生粉，這點不容易想到。再一個，只要他們陵裏做的粉條充足，價格合理，供得上賣，以陵戶們得過且過的心态來看，他們更願意拿番薯換，而不是自己一家人費力巴哈折騰半個月做幾十斤粉條。
回到家，冬仙舀兩盆溫水端出去洗羊肺，陶母拿鍬去鏟雪拔蒜苗，陶椿和陶桃無事可做，她倆在檐下踢豬尿泡。陶桃腿腳靈活，花樣也多，豬尿泡在腿腳間踢出殘影了。
邬常安把兩張皮子硝好，也加入進來，他蹦得高，腿又有勁，能把豬尿泡踢到屋頂上，風吹下來，他再給踢上去。
陶桃不服輸，她也用力地擡高腿，使勁把豬尿泡往屋頂上踢。
陶椿身上不方便，她縮着手站檐下看他倆比賽，不由說起風涼話：“你倆就踢吧，小心豬尿泡挂屋頂上下不來了。”
話音剛落，邬常安踢上屋頂的豬尿泡沒動靜了，他後退着往屋頂上看，豬尿泡被一坨雪擋住了，風吹不下來。
“烏鴉嘴。”他伸手指陶椿，他懷疑她是不是動用鬼力了。
陶椿走出檐下往屋頂上看，笑着說：“你拿棍子給戳下來。”
陶母聽見院裏的聲沒了，她走出來看，說：“挂上面了算了，叫你哥下午再吹一個拿回來。”
用棍子戳不下來，邬常安從倉房裏搬來梯子，他爬上屋頂，一時起了捉弄心，他捏一坨雪扭身砸陶椿。
“你信不信我撤梯子？”陶椿威脅他，“待會兒我們吃飯，你坐屋頂上聞味。”
“你撤梯子，我丈母娘會給我搭梯子。”邬常安又抓一坨雪往下扔，還不忘問：“娘，你給不給我搭梯子？”
“給。”陶母笑，“快下來，別摔了。”
“屋頂積的雪厚，我把雪掃下去。”邬常安說，“媳婦兒，給我遞個掃把。”
陶椿瞪他一眼，她想了想，進屋拿根麻繩，又拿個鐮刀綁在長棍上遞上去。
邬常安握着長柄鐮刀在積雪上劃一刀，刀刃太薄不好使，他下了梯子進倉房找個木耙子，再劈三個竹片卡在耙子縫裏。他再次爬上屋頂去摟雪，一耙子下去能掉一筐的雪。
雪還沒摟完，羊肺湯炖好了，陶母喊女婿下來吃飯，“你爹跟你哥晌午不回來吃飯，不用等他們了。”
邬常安應一聲，他三兩步從梯子上跳下來，說：“我吃完飯再上去弄。”
陶母給他盛一大碗羊肺湯，說：“你就是閑不住。”
“他在讨丈母娘的歡心。”陶椿說，“來這兒了他還不好好表現。”
邬常安瞥她一眼，說：“我勤快點，你臉上有光。”
陶椿一噎，她臉上有點發熱，忘了才出鍋的湯燙嘴，她魂不守舍地喝了一口，給她燙得哇哇叫。
冬仙毫不同情地笑出聲，她瞅邬常安一眼，這個快嘴子也該燙舌頭，說不出話才好。這兩口子也不知羞，膩得她都沒胃口吃飯了。
“好好吃飯。”陶母提醒，“嘗嘗
我做的羊肺湯好不好吃。”
陶椿舀半勺醋倒湯裏，加了醋的羊肺湯爽口多了，膻味也淡了些，她吃口羊血，又嫩又滑，羊血咕嚕下肚，淡淡的膻味充斥在嘴巴裏，再抿口湯，醋酸沖散羊膻，激得唇舌間冒口水。
“好鮮，鮮羊血只膻不腥。”陶椿說。
“新鮮的羊肉也是，有膻味沒腥味才是好羊肉。”陶母已經吃半碗了，從頭到腳都暖和了。
陶椿挾兩片羊肺喂嘴裏，一嚼一口湯水，新鮮的羊肺不需要久炖，帶着點嚼勁，越嚼越香。還有冬天的蒜苗，被積雪凍過，辛辣味淡，蒜味足，跟羊湯混一起，一吃一嘴鮮。
半盆羊血兩個羊肺，湯裏沒有煮粉條，五個人把這些吃完已經撐得不想動了。
“我沒做飯，我來洗碗。”陶椿從後鍋舀兩瓢熱水，說：“還是冬天的日子舒坦啊，吃的好，也沒多少事做。”
“冬天養好膘，明年春天才有勁幹活。”陶母把碗筷丢盆裏，說：“姑爺，趁這會兒身上暖和，你去摟雪，我去給你扶梯子。”
“行。”邬常安起身。
冬仙和陶桃去鏟掉下來的雪。
等陶父和陶青松傍晚挑着肉回來，屋頂上幹幹淨淨的，雪都刮下來了。
“分了多少肉？”陶母問。
“一家一頭豬，半扇羊，還有六七十斤牛肉。”陶父說。
陶母拿盆，她把豬板油和肥豬肉都拿出來，年底煉一次油要吃一整年，今年的豬肉很肥，煉出來的葷油指定差不了。
冬仙和陶椿進竈房幫忙切豬肉，邬常安跟在他老丈人身邊打下手，用鹽、醬油、苞谷酒混在一起往豬腿和排骨上抹，要邊抹邊搓。
“在我家舒坦吧？”陶父問女婿，“我看你挺能幹，搬過來給我當兒子算了。”
邬常安不肯，“那我懶一點？”
