第67章 雪夜美食 一家子親戚
第67章 雪夜美食 一家子親戚
“可算回來了，再不回來我就要叫你爹出門看看。”陶母從竈房裏出來，“青柏，青竹，你倆別回去了，晚上在大娘這兒吃飯。”
“曉得了，大娘你就是不留我們也不走，我邬姐夫在路上撿到一只麂鹿和一只黃貂，說今晚請我們哥倆吃鹿肉。”青竹說。
“還撿到麂鹿了？你們運道好，這玩意兒可不好捉，一有動靜就跑了，人還沒看見它，它已經逃了。”陶父說，“來，都搭把手，把東西先卸下去。”
“爹，你沒看見我？”陶椿問。
陶父哼一聲。
“你要再陰陽怪氣的，我可就又不回來了。”陶椿說。
陶父不吭聲，他相信這死丫頭真做的出這事。
“走走走，二妹，我們回屋烤火，這一路冷吧？”冬仙來拉人，“爹曉得你們今天回來，一大早就盼着，晌午你哥剛端碗，他就催着讓他趕緊出門。”
“我跟老頭開玩笑的。”陶椿看有人當真了，她不逗樂了。
“你先進去烤火。”陶母說，“姑爺，你也進去烤火，這東西叫你爹跟你哥弄，你在雪地淌了一天，進屋烤火暖和暖和。對了，你鞋裏面濕沒濕？把你大哥的棉鞋換上。”
“我帶的有鞋，我待會兒再換。”邬常安扛着一大包粉條往屋裏走，“哪個屋空着？這是吃的，要放個幹淨的屋子。”
陶母過去領路。
陶椿靠近竈房看見陶桃趴在門框上，她快走幾步，說：“我還在找你，我回來了咋不見你叫人？”
“二姐。”陶桃蹦兩下。
“這丫頭，還害羞了？”冬仙揉了揉陶桃的頭，“二妹來竈房坐，我給你舀碗雞湯你先暖暖身子。”
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竈房裏肉香撲鼻，鍋裏金黃的雞湯咕嚕咕嚕冒着小泡，冬仙拿碗盛一個雞大腿，再舀兩勺湯。
陶椿接過深嗅一口，她感慨說：“還是在娘家舒服。”
“咋了？在婆家不舒服？”冬仙打聽。
“也舒服，不過在娘家有爹娘有兄嫂照顧，多舒服。”陶椿抿一口湯，她笑着說：“沒想到我哥還去接我，看見他的時候我差點哭了，是個好兄長。”
冬仙笑，“這話讓你哥聽見了，以後只要知道你回來，他能次次去接你。”
“我就是這個意思。”陶椿沖她眨眼，“大嫂，你可把話帶到。”
“行行行。”冬仙大樂。
邬常安在門外探頭，“大嫂，三妹。來，三妹接一下，這是你二姐帶回來的東西。”
東西給了，邬常安又走了。
陶椿從陶桃手裏接過陶罐遞給冬仙，說：“這是番薯澱粉，炒肉片的時候撒點這個抓一抓，炒出來的肉嫩的很。”
冬仙揭開蓋子看一眼，這不跟面粉一樣嘛，她把罐子放食櫃裏。
屋外，陶青松牽着兩頭大青牛送去他們陵裏養牛的地方，他家沒有牛棚，秋天的時候，牛還能拴在樹下，這冰天雪地，牛在外面凍一夜，明天就能吃炖牛肉了。
陶青柏兄弟倆回去換鞋，陶父交代他們把家兒老小都喊來吃鹿肉。
陶母端盆開水過來，邬常安把麂鹿塞盆裏燙一燙，皮下的血和脂肪化凍，皮就好剝了，沿着脖子劃一圈，再沿着肚腹劃一道，三兩下就把皮拽下來了。
“冬天的鹿毛深，皮子好。”陶母說。
“是的，我打算用這個皮和黃貂皮給陶椿做雙冬靴。”邬常安從麂鹿的臍下掏出凍硬實的香囊，繼續說：“她從山外帶上來的兩雙冬靴都是短的，院子裏的雪要是不鏟，她連門都出不了。”
陶母打量一下女婿，她旁敲側擊問：“我一到冬天腳就是冰的，你爹要是不在家，我睡到天亮腳都還是冷的，捂不熱，也不曉得二丫頭有沒有遺傳我這個毛病。”
邬常安回憶一下，說：“沒有，她的腳是暖和的。”
陶母笑了，唯一一件操心的事也沒了。
陶桃跑出來，問：“爹，啥時候能開飯啊？”
“你哥他們回來了就開飯。”陶父說，“姑爺，我們待會兒先吃飯，吃了飯再炖鹿肉，冬天夜長，我們夜裏多補一頓飯。”
“行。”邬常安把鹿的內髒都掏出來了，他把麂鹿遞過去，“爹，你把肉拎屋
裏剁成塊兒，等我們吃完晚飯，肉也解凍了。”
竈房裏，陶椿緩過勁了，見陶父拎着鹿肉進來，她起身說：“我來吧，我在山外看我姨母做過鹿肉。大嫂，三妹，你們吃過鹿肉嗎？”
陶桃搖頭。
“我小時候吃過一次。”冬仙說，“味道我已經忘了，只記得鹿肉好吃。”
“今晚一鹿三吃，有筍幹嗎？”陶椿問，“冬天沒鮮筍，只能用幹筍将就一下。”
“有，我去拿。”冬仙說。
“咦？春澗呢？睡着了？”陶椿想起來她來好一會兒了，一直沒聽見孩子的聲音。
“在我娘家，她睡覺早，我想着今晚要熱鬧一陣，就叫她大舅把她抱走了。”冬仙說。
陶椿心想她大嫂的娘家人也挺好，她砍一塊兒三四斤的鹿肉遞給陶桃，“拿給娘，讓她把肉埋雪缸裏，明天讓大嫂拿回去給她爹娘嘗嘗。”
陶桃笑一下，她拎着鹿肉出門大聲喊：“娘，你人呢？我二姐剁了塊兒鹿肉，讓我大嫂拿回去給她爹娘吃，你先把肉埋雪缸裏凍着。”
“哎呀，不用給，今晚人多，都炖了吧。”冬仙從倉房裏出來，她心裏挺感動，二姑子拿回來的肉還讓她給她娘家人送一塊。
“待會兒還要吃晚飯，肚子飽了，吃不了多少鹿肉。”陶母心想陶父把他小弟一家都喊來了，幹脆再多喊點人，說：“把黃貂肉也炖了，等肉炖好了，叫青松把他丈人一家叫來，老二一家也過來，正好叫姑爺認認人，都是一家子親戚。”
“行，那就依娘說的。”邬常安沒意見。
冬仙也沒意見。
事就這樣定了。
正巧陶青柏一家過來了，他家五個人，老兩口，青柏和他媳婦，再一個就是青竹。
“我們已經吃過晚飯了，侄女婿，你進屋吃飯，我來收拾這東西。”陶小嬸說。
邬常安還沒說話，陶母先應下了，“別跟你小嬸客氣，你們在路上餓了一天，先來吃飯。”
說罷，陶母又說：“小弟，你往你二哥家走一趟，叫他們一家來吃鹿肉和貂肉，免得喊晚了，他們一家睡下了。”
“多大的鹿？喊這麽多人？”陶小叔嘀咕一句。
“叫你去你就去，又不是你請客。哪來那麽多話。”陶青柏訓父。
其他人當沒聽見，陶父招呼女婿進屋，陶母拉侄媳婦進屋說話。
“這是青柏的媳婦，二丫頭，你喊蝶嫂子。”陶母進屋說。
“我之前見過嫂子。”陶椿說，她從擠在門口的人頭裏挑出一個，說：“這是我男人，叫邬常安，在家行三，喊他老三就行。”
邬常安喜得大牙都要笑出來了，先是叫他常安，又是一口一個我男人，陪媳婦回娘家就是好啊。
“吃飯了，不說了，我去擺桌子。”陶父說，“你們準備端菜盛湯。”
陶椿把鹿肉也分割得差不多了，她舀兩瓢熱水出去洗手，邬老三湊過來摸她手，挨了她一把掐。
挨掐他也樂滋滋的。
晚飯是番薯粥，菜有筍幹炖雞、兩條蒸魚、蒸南瓜、雞蛋炒韭菜、菜式不多，但量不少。
“蝶嫂子，一起進屋再吃點。”陶椿招呼一聲。
“不了，我還想留着肚子吃鹿肉。椿妹妹，你去吃飯吧，不用跟我客氣，我也不是外人。”
“行。”要走了，陶椿想起來粉條還沒泡，她問邬常安把粉條放哪兒了，她去扯一大把泡後鍋的熱水裏。
終于坐到飯桌上，陶椿跟邬常安雙雙籲口氣，他們路上就各啃了兩個苞谷饅頭，早餓沒勁了，到家還得打起精神寒暄一陣子。
一碗粥下肚，陶椿這才有心思啃雞肉剔魚刺。
一桌九個人，陶母估量的能把菜和飯都吃完，但吃到最後還剩半鍋粥，菜倒是都吃完了。
“都惦記着吃鹿肉啊。”陶母收拾碗筷的時候打趣一桌的人。
陶青柏笑，“反正我是惦記的。”
“我換雙鞋就來做。”陶椿說，“今晚做個幹筍麂絲，怪味麂肉，鹿肉炖板栗。黃貂死的時候沒放血，味道估計有點重，只能爆炒。”
“都行都行。”陶青竹說。
陶椿出門，問：“裝衣鞋的包袱放在你之前睡的屋？”
“嗯。”邬常安跟她一起，他也要去換雙鞋。
屋裏的床褥已經鋪好了，靠牆還放着新木盆，陶椿啧啧幾聲，她改邪歸正了待遇就上來了，之前從山外回來可沒有什麽新木盆。
換上棉鞋，陶椿出門去準備做飯，鹿肉已經化凍，她先做鹿肉。臀肉和肋條肉還有脖子肉先剔下來，臀肉和肋條肉泡洗幹淨，用苞谷酒、姜絲、嫩蔥段腌一腌，再倒上她之前舀起來的雞湯，一起裝大砂鍋裏上蒸籠開蒸。
陶母端來一個陶罐，把鹿內髒和洗幹淨的腸子切段丢罐子裏，加上香料和鹽，她端着陶罐又出去，這個拿到外面放爐子上炖。
陶椿正在切鹿臀肉和脖子肉，麂鹿肉是銀紅色，還有奇異的香味，腥味不濃郁，吃這個肉不需要太多的佐料，免得遮蓋了原味。
鹿肉切絲，用雞蛋清、姜末、苞谷酒和鹽腌着，抓一抓拌出漿，陶椿洗洗手切筍絲。
“剩下的都是炖的是吧？”冬仙問，“我來剁排骨和鹿腿。”
“行。”陶椿給她讓個位。
蒸籠裏的鹿肉蒸夠一柱香的功夫，陶椿揭開蒸籠蓋子，一股奇異的香味湧出來，很快又散開不見了，再聞只以為是幻覺，這讓人越發想嘗一嘗味道。
陶椿把肉端出來，陶家有從山外買的香油，按照記憶裏的，她取香油和少許黃豆醬調和，加辣椒油、花椒面、蒜泥、醋、醬油、還有麥芽糖融成糖水，拌成一碗怪味汁。
鹿肉不燙了，剔除筋，再切絲，最後澆上汁，第一道菜做好了。
陶椿做第二道菜，豬油下鍋爆炒鹿肉絲，炒變色就濾油撈出，再加兩塊兒麥芽糖在餘油裏，變色了接着爆炒筍絲，加醬油和鹽調味，再用雞湯焖半盞茶，随即把鹿肉絲又倒進去翻炒。
拿來的澱粉派上用場了，陶椿加水拌成漿，倒鍋裏勾芡一下，菜出鍋了。
鹿排鹿腿和鹿頭已經下鍋炖了，接下來就是爆炒黃貂肉，肉斬小塊兒，燒大火，用寬油炸，再加花椒八角姜片之類的爆炒，肉炒焦倒入苞谷酒繼續翻炒。
菜快好了，冬仙的娘家人也來了，陶椿出去露個面又回到竈房。
炖的鹿肉熟了，炒的貂肉也能吃了，陶母招呼一聲，炒的炖的蒸的都端上桌。
人多屋小沒地坐，大夥就站着拿碗舀着吃，麂鹿肉嫩，味道強烈，肉裏自帶的香味奇異，深受歡迎。
邬常安舀到兩節鹿腸，他給陶椿挾一根，“你嘗嘗，比豬腸好吃。”
不止鹿腸，鹿心鹿肝什麽的，他舀到了都給陶椿分一點，人多嘴多，慢一點就少吃一點。
一整頓飯他在桌邊來回轉，陶椿手裏的碗就沒空過。
青竹沒媳婦，他不敢多吃鹿肉，見這個新姐夫像個花蝴蝶一樣來回蹿礙眼，他眼珠子轉了下，湊到陶桃旁邊出壞主意，讓她今晚拉着她姐睡一屋。
陶椿看炖的鹿內髒吃沒了，她去端來泡軟的粉條倒瓦罐裏繼續擱爐子上炖，說：“這是我們帶來的粉條，待會兒都嘗一嘗，味道不比米面遜色，能炒能炖能做湯。”
