第26章 肉柴、果酸 膽子越吓越大
第26章 肉柴、果酸 膽子越吓越大
姜紅玉和陶椿放下手上的事，囑咐小核桃在這兒看着苞谷，二人進山去幫忙。
巡山回來的人還在半山腰，他們一個個累得直不起腰，坐在地上望着山下。
陶椿上來時，邬常安頭一個發現，但她沒看見他，他就光明正大地默默盯着，他大嫂一過來先找他大哥，而她的目光直直奔向血腥的野豬和碩果累累的山枝子。
“我扛這個。”陶椿跟扛山蘋果的女人說，“嫂子，你給我分一半，我來幫忙。”
“後面有個背簍，裏面裝的是掉下來的山果，你去提背簍。”說話的女人還記得陶椿，之前上山撿板栗的時候，陶椿可不是個力氣大的，沒想到她也過來了。
陶椿往後走，在樹下看見一個散發着果香的背簍，她看了一圈，見姜紅玉在跟邬常順說話，目光順勢一斜，對上邬常安的眼睛。
“走嗎？”陶椿移開目光，“我們先背一些東西下山。”
姜紅玉應一聲，她試着扛起裝黃精的麻袋，但邬常順不讓她扛，讓她抱一捆果枝先下山。
姜紅玉跟陶椿先走了，路上她跟陶椿說：“這七頭野豬有五頭是挖陷阱逮的，趁野豬不在野豬林，你大哥他們在野豬林挖坑做陷阱，陷阱剛做好，野豬群回來了，五頭野豬掉陷阱裏砸在長矛上死了。趁野豬受驚跑散的時候，他們又合夥獵了兩頭。”
陶椿跟在後面撿起一個掉在地上的青蘋果，她接話說：“能把陷阱裏的野豬搬出來也不容易，一個個估計有一百四五十斤。”
“對，我算算，打回來的野豬要先給巡山的人分一半，這次去巡山的有七家，我們估計能分到五六十斤野豬肉。”姜紅玉說，“我們還要一挂大腸，再要個豬頭。”
山下又來一波人，陶椿看見陵長了，他揚聲說：“把山貨搬到我家門口，可別搬回去了。”
陶椿應一聲。
有這波人上山幫忙，野豬和黃精很快就搬下山，所有人齊聚陵長的家門外，巡山的人彙報山裏的情況，好生熱鬧了一陣。
陵長讓人把黃精稱了，一共挖了五百八十二斤，其中二百斤分給上山采挖的人，剩下的黃精再由山裏的四十六戶陵戶平分。
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輪到邬家，姜紅玉去領了二十二斤黃精。
陶椿這才察覺到分戶的好處，若是邬家兄弟倆分戶了，眼下領黃精，他們能得四十四斤。
“山果子不用去領，我跟老三的背包裏裝的有。”邬常順說。
“行，這趟搬下來的果子不多，分下來估計也沒多少。”姜紅玉說。
“讓小嬸把我們的那一份領了，二堂嫂懷娃嗜酸，她多吃一點。”陶椿說。
“對，你倒是提醒我了。”姜紅玉去找邬小嬸。
“讓讓，讓讓，都看好孩子，可別撞水桶上了。”
燙豬毛的水挑出來，男人們都過去搭把手，陶椿抓住小核桃，她牽着小丫頭過去看。
野豬毛又硬又密，開水燙過之後，他們拿刮毛刀刮毛的時候嚓嚓響，聲音入耳，陶椿感覺渾身舒坦，像是自己身上的毛孔也張開了，頭皮一陣酥麻，聽久了想睡覺。
為了聽這個聲，陶椿牽着小核桃跟着刮豬毛的人挪動，一連刮了七頭豬，她跟在一旁飄飄然地要飛起來。
去毛的黑皮豬淋水洗刷幹淨，拿斧頭的屠夫揮手讓旁觀的人走遠點，随着斧起斧落，又硬又韌的豬皮劃拉開，肉渣飛濺，濃郁的腥臊味彌漫開。
“真難聞。”有人走了。
“姜妹子，我們來商量商量，分給我們七家的三頭豬怎麽分。”一個年長的婦人說，“陵長說分我們三頭豬外加一個豬頭，要豬頭的人不要豬腸，你們覺得如何？”
這樣分也算合理，姜紅玉沒挑剔的，她搶聲說：“我家要個豬頭。”
“我家也要個豬頭，我吃不慣豬大腸。”另一個小媳婦說。
“那我家要一挂大腸，豬心豬肝分我一挂。”一個男人說。
“……”
七家人先把豬頭和豬內髒分了，剩下的豬腿、豬排骨、以及剔下的肉沒什麽挑的，各家各戶都有。
這一通忙活，天也黑了，回去的時候，邬常安挑着擔子，邬常順抱着小核桃，陶椿和姜紅玉走在後面，一人挎個沉甸甸的包。
兩只狗已經先回來了，人還沒到家，它倆颠颠地迎出來。
陶椿摸摸狗頭，“你倆沒受傷吧？”
“我們回來都沒見你問一句。”邬常順半真不假地挑刺。
邬常安“啧”一聲，撂挑子的時候動作重了點，他開口說：“你話真多，不餓啊？”
“你……”邬常順氣死了，他在為誰打抱不平？
陶椿打哈哈，“我有眼睛啊，一看就知道你們受沒受傷，還用問啊？”
邬常安嗤一聲，看個鬼，她進山一心忙着看山果子去了。
邬常順：……
這憨東西，怼他他能理解是維護媳婦，這對媳婦又嗤來哼去是什麽意思？兩頭得罪，兩不落好，真是吃飽了撐的。
他懶得管了，由着這犟骨頭折騰去吧。
竈房裏的油盞亮了，姜紅玉把火折子遞給丈夫，她打發說：“回屋拿個油盞出來，你們把豬腿豬頭和排骨腌了，腌一晚，明天挂起來熏一熏。”
邬常安見沒他的事，他把包裏的山石榴、山蘋果和山楂倒出來，然後拎着東西回屋了。
蘋果果香濃郁，陶椿舀水洗幾個擱飯桌上，她給小核桃遞一個，自己拿一個啃一口。
“嗷！呸！好酸。”陶椿酸得呲牙咧嘴的。
小核桃跟着小心翼翼咬一口，她被酸得亂蹦噠，“好酸好酸。”
邬常順端着油盞出來，說：“蘋果酸的很，山裏的猴都不吃，我們想着家裏有蜂蜜才摘了一兜回來，你們沾着蜜吃。”
陶椿拿個石榴剝開，她先嘗一口，嘶，酸溜溜的，她勉強咽了進去，一下子給她酸精神了。
大概是山裏的野果子為了不被吃才可勁地發酵酸味，也可能是山裏果樹的品種沒改良過，所以都難吃。核桃和板栗也是，都長着厚厚的殼，吃的時候很費力。
陶椿放下石榴，心想山裏的果樹或許是很多年前的老品種，要是有機會可以從山外買點果樹苗回來。
小核桃晃了晃陶椿的手，說：“嬸嬸，我想吃蜂蜜。”
陶椿去給她舀兩勺出來，蘋果也給削了皮切成片裝碗裏，她拿蘋果沾蜜嘗了嘗，還是酸，好在能下咽了。
“你嘗嘗就行了，別把胃酸壞了，明天我把蘋果做成蜜餞，或是煮蘋果水。”陶椿跟小核桃說。
“弟妹，你進來。”姜紅玉在竈房喊，“我把豬臀肉洗幹淨了，你來看看怎麽做才好吃。”
“今晚炒一點，要是太難吃就不吃了，剩下的我留着烤成
肉幹或是烤成豬肉脯，沒事的時候嚼一根打發時間。”陶椿早有主意，野豬肉柴，做成肉幹或是肉脯只會更硬，實在适合肚子不餓的時候消遣嘴巴。
“烤成肉幹也不好吃，肉裏的騷味怎麽熏都熏不掉。”姜紅玉不曉得肉脯是啥東西，但知道肉幹，她不怎麽看好。
“我試試吧。”陶椿也不敢打包票。
“行。”姜紅玉沒意見，“晚上煮疙瘩湯，我來做，你負責炒肉。”
陶椿應好，她把油盞端到菜板旁邊，一手拿刀一手扯着黑豬皮，刀刃下劃，貼着筋膜把豬皮切下來，豬皮扔了喂狗。
末了，她切一塊豬臀肉泡水裏，又去倉房抓一碗幹木耳舀熱水泡在瓢裏。
鍋裏的水燒開了，姜紅玉喊他們兄弟倆先打水洗漱，山裏沒條件，他們進山半個月沒洗頭沒洗澡，比兩只狗還髒。
豬肉裏的血水泡出來了，陶椿把豬肉沖洗一下，對着火光切薄片，如片魚一樣，肉片薄得能透光。
邬常安舀水的時候多看兩眼，很是羨慕她的刀功，他心裏暗暗琢磨要是有機會了，他要跟女鬼請教一二。
巴掌大的一塊兒豬肉，陶椿切了一柱香的功夫，洗澡的人潑水了，她才收刀腌肉。
家裏沒有澱粉，陶椿只能舀一勺面兌水化開，面粉水裏兌醬油和姜汁，攪勻了，她把肉片倒進面粉水裏腌着。
“大嫂，我們家有菜園子嗎？”陶椿問，“我想種點姜蒜。”
“噢，房子外面就能種菜，本來是有的，後來草長得太快，還有雞去吃，我顧不上去打理，就荒了。”姜紅玉有些臉熱，“你要是想種，明年我幫你把菜園子挖出來，今年我還讓老三從山外買了好些菜種子。”
“行。”陶椿記得她撿雞蛋的時候好像在草叢裏看見過野蔥，她端一個油盞出門，去柴垛後面翻找。
小核桃和兩只狗也跟過去湊熱鬧，野蔥還沒找到先找到一窩雞蛋，兩只狗不客氣，它倆熟練地含個蛋在嘴裏，狗牙輕輕一咬，蛋液灌了滿嘴。
一窩八個雞蛋，兩只狗全吃了。
“你們在找什麽？”邬常安出來問。
“野蔥，我記得這一片好像是有蔥。”陶椿說。
“還往前一點，之前蔥種在那一片。”邬常安站石頭上指揮。
野蔥沒有雞吃，就是雜草長得太茂盛，把蔥欺得長成了細苗苗，長得比韭菜還可憐，陶椿掐了一大把，順帶把周圍的野草薅了一圈。
回到竈房，鍋裏的疙瘩湯煮好了，姜紅玉正在往盆裏舀。
“找到蔥了？”她問。
“找到了，我掐了不少，待會兒再炒一盤雞蛋。”陶椿說。
“行，我給你燒火。”
蔥擇洗幹淨切段，陶椿打一碗雞蛋攪散放一旁，鍋燒熱了，她從油罐裏舀兩勺豬油化開，油熱爆青花椒和辣椒，火辣辣的味道彌漫開，她把腌的肉片倒進去。
鍋裏升起白煙，陶椿看不見鍋裏的情況，她只管拿着木勺快速翻炒，待肉的香味出來了，她把木耳搓洗一下過兩道水倒鍋裏，鍋裏刺啦一陣響。
撒鹽、加水，陶椿蓋上鍋蓋讓鍋裏的菜焖一會兒。
“像是學過做飯的，架勢足足的。”姜紅玉說。
陶椿笑，她好不謙虛地說：“你們有口福了，貴人都吃不到我做的菜，讓你們吃到了。”
姜紅玉過了幾瞬才反應過來，真是會吹牛，什麽貴人吃不到她做的菜，分明是她進山了，人家不用她了。
估摸着木耳熟了，陶椿揭開鍋蓋撒一把蔥花，翻炒兩下就起鍋。
肉起鍋，再洗鍋，鍋裏水燒幹繼續化豬油，她攪着蛋液往鍋裏淋，豬油炒蛋是真香啊。
姜紅玉探頭看着，她以為撒上一把蔥花就完事了，沒想到陶椿把炒的蛋盛起來又往鍋裏化一坨豬油。
“還炒什麽？”她問。
“炒個蔥。”陶椿切一個辣椒丢油裏爆香，再把剩下的半盤蔥段倒進去爆炒，蔥段炒軟再倒雞蛋翻炒，蔥油附着在煎蛋上，又是一個味道。
“吃飯了。”陶椿喊，“端碗拿筷子。”
等在門外的兩個男人迅速進來，他倆默默吞口水，真香啊。
鍋裏添上水，陶椿端着野蔥炒蛋走出去，飯都盛碗裏了，其他人也坐好了，就等她了。
“吃吧。”陶椿落座，她拿起筷子挾一片野豬肉，“我嘗嘗……也還行，味不重。”
不過不能多嚼，多嚼幾下肉就柴了，嚼不爛，咽下去的時候噎嗓子。
“是你做得好吃，比我們做得好吃多了。”姜紅玉高興，剩下的肉不用浪費了，她興致勃勃地說：“我們之前炒野豬肉，肉片嚼着費牙，嚼不動，嚼爛了成一坨瓤子了。”
“騷味還重，尤其是炖的時候，越炖肉越騷，炖完了鍋都是騷的。”邬常安補充。
“剩下的肉我做肉脯。”陶椿說，“剩下的肉要腌，不腌就臭了，但肉腌了越發緊實，炒了發柴。”
“随你。”姜紅玉說。
陶椿看向邬常安，問：“今晚你睡得着嗎？睡不着不如幫我剁肉。”
邬常安：……他怎麽就睡不着了？
“對，我今晚還陪你睡嗎？”邬常順打趣，“你可別半夜又驚叫。”
“不用你陪。”邬常安想争口氣，只要女鬼不來吓他，旁的鬼他不怕。
“小核桃說我的衣裳是你洗的？”他問，他投桃報李說：“你跟我說說怎麽剁肉？我來剁，你今晚好好睡覺。”不要亂晃蕩。
邬常順跟姜紅玉對看兩眼，兩人都覺得這兩口子怪怪的，不過可以确定的是他倆之間絕對有秘密。
飯後，陶椿領邬常安去竈房剁肉，她讓他把十來斤豬肉剁成肉糜，他剁肉的時候她也沒閑着，她把花椒、辣椒搗成碎末，還擠了蔥姜水，把鹽、醬油和蜂蜜水攪一起裝一個碗裏。
“肉糜剁成後，你把這些東西都倒進去，攪開了蓋上鍋蓋壓上石頭放外面的飯桌上。”陶椿交代，“別放竈房，竈房太熱了，別把肉給我腌壞了。”
邬常安滿口答應，見她心情不錯，他趁機問：“你能不能教我怎麽耍刀？”
陶椿剛要離開的腳步一頓，她納悶了，莫非那晚給他吓開竅了？怎麽不躲着她了？
“你們去抱月山換糧食的時候帶上我，我就教你。”她跟他提條件。
邬常安思索一下，她提兩次了，想必是真想跟去。
“行。”他點頭答應。
能一起同行總比她悄悄跟去要好。
