第18章 生意
第18章 生意
攏共兩口鍋，一鍋辣子放的多，紅豔豔的，聞起來卻沒尋常時候炒辣子時那般嗆人，眼望過去，只見裏頭還有雞腿雞肉，也不知道什麽東西煮出來的，聞着叫人忍不住就想嘗嘗。
另一鍋是醬色的，看着沒有那辣子鍋味兒大，但是又是另一種香味，周邊正收拾攤位的都忍不住頻頻側目。
終于有人忍不住開口問了，
“小娘子，你這賣的是什麽？恁的香噴噴？”
開口的是賣豬肉的劉一刀，劉一刀是诨名，他賣的豬肉，要多少一刀切下去就是多少，少了補齊後添一兩，多了就算他送的。
他人也有幾分精明，大多時候稱都把的準準的，但隔幾日就會切錯一回，人人都想着貪便宜，所以到他那買肉的人也多。正因此，他家日子過得也好，他這攤子正是固定的攤位，占的地兒也寬敞。
阿桃客氣地笑，“賣些鹵食，祖傳上傳下來的食補方子，又改成了鹵料方子，如今家裏生活艱難，做兩鍋出來試試，也好掙兩個錢貼補家用。”
阿桃用長筷挑開鹵味，好叫衆人能看見下面餘下的一點鹵湯，“這用的料都是好香料好藥材鹵的，吃了補氣補血，價兒比如今街上賣的鹵味要貴些，豆幹豆結都是三文錢一串，五文錢兩串，鹵蛋五文錢一個，您今兒是頭一個，要是買的話，這鹵蛋十文錢給您拿三個。”
豆幹一串穿了兩塊，豆結一串上面穿了五個，價兒倒是還行，這雞蛋确實有些貴，不過在畢竟是中大街上頭擺攤子，也正常。
“這價兒可真不算低。”
“一早肚裏正鬧饑荒，這味兒一聞倒叫我沒心思幹活兒了。”
“聞着是香，這味兒也太霸道了。”
“可不是，半條街都在在找香味兒呢”
……
邊上人紛紛議論開了。
劉一刀叫小徒弟看着攤子，自個兒則是親自過來看，一走到邊上，更是忍不住了，見裏頭還有雞心雞爪，又問這是什麽價兒。
“怕今兒都賣不夠呢，只宰了一只雞，賣完就沒了，這一堆鹵的雞心雞肝都是六文錢一串，雞爪十六文一對，雞肉串十二文一串，雞腿二十文一只……”阿桃一一報了價格。
雞心雞肝雞腸都是用竹簽穿起來的，不過這價兒确實也不便宜。
劉一刀財大氣粗，他又好吃下水，無論是豬下水雞下水都愛吃，往常自家婆娘做的總帶些腥臭味，如今聞着這小娘子做的這什勞子鹵味，當下就叫他忍不住嘴饞了。
雞胗切片以後穿了三串，雞心只一個穿了，雞肝穿了兩串，雞腸穿了三串，都叫他一人包圓了，又要了兩串豆幹兩串豆結，三個鹵蛋阿桃也用竹簽子給他穿了，用幹荷葉包好遞給他。
“七十四文，今兒您又是頭一單，給您算七十文。”畢竟上輩子就是做生意的，這賬算的快，劉一刀手指頭扒了半天，确定了她算的是對的，這才打開荷包掏出油膩膩的銅板，數出七十個遞給阿桃。
阿桃也沒嫌棄，歡歡喜喜收下了，今兒頭一樁生意就這麽多，她心裏也滿意。
劉一刀手裏舉着那串雞心，一口吃下還嫌不夠，扒開荷葉将那幾串雞肝雞胗都吃光了，邊上人看着皆忍不住咽口水，想了想，這鹵蛋有些貴了，那豆皮瞧着倒還不錯，況且五文錢兩串，也算便宜，只當嘗嘗這鹵食到底是個什麽味道，因此也一個個圍過來了。
昨兒買了兩斤豆幹一斤豆結，攏共串了六十幾串，怕弄的多了回頭賣不掉吃不完也浪費，想不到這還沒等街上人來呢，這豆幹跟豆結就佘下去一大半。
連雞腿也賣出去一只，那劉一刀将方才買的吃食都吃盡了，又過來将剩下的雞腿買走了。
現下鍋裏還剩些雞肉串，豆幹還有二十來串，豆結倒是只剩下幾串了，豆結穿的本來就少，看樣子明兒豆結得多做些。鹵蛋買的人倒是不多，今兒開張第一天，阿桃幹脆也喊了十文錢三個的喊了出去。
有兩三個人花了十文錢買了三個嘗嘗鮮，也有只想買一個嘗嘗鮮的，阿桃也客氣，問還有誰願意買，三個人一起湊湊也給算十文錢三個。
這下買的人又多了，都當是自己賺了。
原打算賣光了将兩個味道也放一個鍋裏，另一個鍋子再鹵一鍋，但畢竟虎皮鹵蛋要煮要炸，實在不太方便，那豆幹豆結也都賣光了，這類豆作品不易存放，昨兒想着頭一天，也沒敢備下太多，因此也只能作罷。
明兒多鹵些，再想法子把爐子改一改，留一個爐子現鹵現用。
這會兒天已經大亮了，路上行人也漸多了起來，原先圍在阿桃攤子邊上的人也都散了回到了各自的攤位。
阿桃将銀錢算了一遍，就這麽一早上竟也進賬三四百文了，鍋裏還有不少鹵味兒，今兒怕是也不夠賣的，正想着就見穿着差服的人沿街過來了，這應當就是之前順子所說的街道司的。
每日阿桃現下這流動的攤販便是由這些人過來收錢的，像劉一刀那種固定下來的攤位則是一月交一回攤費，如果是不租了，便要提前一個月說一聲，否則街道司也要罰錢的。
阿桃從口袋裏摸出十文錢，遞給兩個官差，兩位官差看着也并非兇神惡煞的人，見阿桃面生，似乎是頭回來，又看她多給了錢，收下後還道了聲謝，只說往後有事便去街道司找他們。
阿桃笑着應了。
因這攤子太香，那兩個衙差便又問這賣的是什麽。
阿桃答起來毫不臉紅，“二位大人，我家祖上原是大夫，這是鹵食，鹵味的方子便是祖上傳下來的食方，養氣補血的，味道香，吃了對身子也好。”
方才給出去的十個銅板又到了阿桃手裏，兩位官差要了三個鹵蛋，阿桃見二人不好分，又多穿了一個叫二人分。
這二人也沒推拒，只笑着報了名號一個叫梁武，一個叫梁文，難怪心說長得像，卻原來是弟兄二人。
待報了名號那齊武又說，“往後遇着事兒了到街道司找我兄弟二人都好使。”
阿桃笑眯眯地應了，又要再拿點吃食給他二人，這弟兄二人倒也厚道，并沒有收，只說過會差事都辦完了再來買些，帶回去叫弟兄們都嘗嘗。
二位官差走了不多久，街上人也越來越多，能上街吃早食的基本也都是不差錢的主兒，今兒一到街裏就聞到香味，循着味道找了半天連問帶打聽才找到阿桃的攤子。
阿桃邊上有個下面條的老伯，這一早上被阿桃帶的生意都好了不少，個個買完鹵味就到他攤子上下碗面條，然後坐着吃。
這鹵味吃了确實上瘾，哪怕是蔥花面，就着鹵幹子吃起來也香了幾分，還沒到半晌午，阿桃鍋裏東西都空了，還有不少人吃完了手裏東西還想再買一些，見狀只能問她明兒還來不來，看到阿桃應聲後又叫她明兒多做些，今兒這些都不夠塞牙縫的。
第一日，總進賬有八百多文，刨去本錢也有五百多文進益，旁的還好，就是鹵料包裏頭藥材香料貴，如今這些香料都是胡商賣回來的，本地種的可替代的香料不多，因此鹵料包裏頭香料跟藥材最占本錢。
不過這料包分量也多，她分了不少紗布包起來的，去配一回夠鹵個七八次的。
且那老鹵還能繼續用，久了反而更香。
東西既賣的光淨，阿桃便收了攤，挑着籃子她去後面街上找昨兒賣雞蛋給她的餘娘子，她今兒果真又來了，一邊的貓兒還認識她，抓着她娘的衣角輕輕喊人。
“餘嫂子，我今兒再來買些雞蛋。”阿桃将肩上挑的籃子放下來，餘嫂子面前依舊是兩個筐，不過今兒雞蛋少些，鴨蛋也要少些，看樣子是昨兒她将東西全包圓了過後她又重新在村裏收的。
“娘子是還要？看着生意不錯。”餘香織也為她感到高興。
“今兒這些也盡送到我家裏去，往後有雞鴨，也都可以一起送來的。”鄉下農家養的雞鴨，不逢年節準備貼補家用的，少有人願意賣的，像今兒餘嫂子就沒收到，所以阿桃才額外補了一句。
餘香織只覺得運氣好碰到了阿桃，這兩日的買賣抵得上她從早到晚在攤子上蹲半旬了。
将雞蛋都撿出來，阿桃将籃子還回去，鴨蛋依舊是同昨日一樣腌了，如果往後生意一直都不錯，她打算直接叫餘嫂子隔兩日送一回。
自然這是後話，也不好先說出來，萬一後面生意不咋樣，買賣沒成倒空歡喜一場。
餘娘子幫着把雞鴨蛋送到桂花巷，阿桃依舊是給母女二人倒了水，喝完兩人也就走了。今兒豆結賣的更好些，冬天裏豆做品也比夏天放的久些。
因此也就跟着餘嫂子前後腳出門将豆幹豆結先買回來了，街邊也有賣雞鴨的，阿桃轉了一圈，興許是年才過完不久，價兒都不算低，不如餘娘子處劃算，因此她問過價兒便搖頭算了。
其實若是有鴨最好，做些鹵鴨掌鴨肉鴨脖鴨頭也都是香的，比起鹵的雞肉更有滋味。
明兒沒有雞鴨，便要想法子換點別的葷鹵，她準備再去買點豬腸豬肚之類的下水，或再稱二斤肉來鹵。
