第66章 農家飯菜
農家飯菜
江有才來了，陪着鄭二哥在江順房裏說話，素花和佩蓮在竈房做午飯。
巧雲一直勸佩蓮，“你就出去歇着吧，哪有客人動手的道理。”
素花也道：“對，我們倆忙得過來的。”中午總共八個人吃飯，兩個人要整治一桌飯菜輕輕松松。
佩蓮挽了袖子一屁股坐在矮凳上，幫忙摘菜，“你們就別趕我啦，我可沒把自己當客人，再說，我還想跟着你們學學手藝呢，咋，你們怕我學呀？”
她開玩笑說出這話，把素花跟巧雲都逗樂了，“行吧行吧，反正不嫌幫手多，你一會兒可別叫熱才好。”
夏天竈房裏一燃火，屋裏就熱得如同蒸籠一般，汗流浃背是少不了的。好在巧雲家竈房修得寬敞通透，屋頂吊得高，兩邊牆都開了窗戶，再把門敞着，氣流就很通暢了，一點都不悶。屋頂又蓋了幾塊明瓦，這讓竈房完全不同于一般人家的昏暗逼仄。
當初修蓋時工匠就想随意蓋個偏房，可江順想着女兒愛做吃食，特意叫他們花了心思蓋的。工匠借鑒了鎮上飯館竈間的許多蓋法，這才修好。
佩蓮笑道：“我才不怕呢，我也不是什麽嬌小姐，在家我哪天不做飯呀。”
她這樣率真可愛的性子，特別招人喜歡。
這個時節菜地裏果蔬正盛，巧雲摘了些青椒、茄子、豆角，又把蒜苗挑嫩的拔了幾顆，滿滿一籃兒，素花還拿了一塊兒臘五花過來，再加上在鎮上買的魚菜，做菜也夠了。
今天在鎮上瞧見有人賣新鮮小白條，這東西難得見到，她買了兩斤，正好做個小炸魚。小魚開腸破肚去除內髒，拾掇幹淨後，撒上一點烈酒去腥，用鹽和胡椒粉腌上。鍋裏寬油燒到五成熱，腌好的小魚敷上薄粉下鍋慢炸，炸幹後撈出，等油溫上來，再複炸一遍，這樣做出的油炸小魚酥脆鮮香，涼了也好吃。
佩蓮已經把水芹洗好了，聞着味兒過來，“好香呀！”她是個不愛吃魚的，因覺得有股腥味兒，今兒也不知怎了，聞着這炸魚倒不覺得腥。
巧雲用手拈了一條小魚喂到她嘴裏，笑道：“你嘗嘗。”
佩蓮試着嚼了，确實沒有腥味兒，吃着比聞着還香，“嗯！好吃！”
“你是咋做的？怎地我做出來就腥呢，明明做法也差不多啊！”
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巧雲用袖子擦了把額頭的汗，随口道：“要麽是去腥沒到位，要麽是油溫不對，炸小魚最關鍵的便是這兩樣了。”
佩蓮點了點頭，自己細細琢磨，“對了，水芹洗好了，打算怎麽做？”
巧雲把鍋裏多餘的油盛出來裝着，舀水洗鍋，“素花拿了臘肉來，正好用水芹燴炒。”
這水芹也是春夏才能吃到的野菜，比自家種的青菜香味更濃，也水嫩，用味兒重的臘肉相佐鹹淡得宜，能碰撞出一種絕妙的鮮味兒。
佩蓮：“那我去切成段兒。”
素花一邊燒火，一邊在竈孔裏逐個燒辣椒，青辣椒燒到表面氣泡微黑，撈出來放涼，一會兒撕了與蒸好的茄子同拌，是個下飯菜。
素花拿來的臘肉不少，一個菜還用不完，巧雲便一分為二，一半兒炒水芹，一半兒炒蒜苗。
巧雲洗好鍋後交代素花，“火燒小點，我摻點水溫着，先去把肉剁出來。”她在鎮上買的新鮮梅花肉，剁碎成糜團成李子大小的丸子，一會兒做個豆腐丸子湯。
水芹很快便切好了，佩蓮便開始擇豆角子，巧雲摘得豆角嫩，筋少肉厚，很快就摘完了。等其他菜都做好，最後做個幹煸豆角就可以吃飯。
因着做了湯，加上又是待客，巧雲蒸的是幹米飯。
“姐，姐，我們回來啦！”小壯蹦蹦跳跳從外頭進來。
素花揮手趕他，“別來竈面前，熱。”
巧雲已經在給菜起鍋了，問，“你娘可來了？”
“她還在洗臉，一會兒就過來。”小壯咽了口口水道。
這個天氣熱，此刻又快到正中午了，熱得不行，何氏要洗臉擦身子。
巧雲便吩咐他，“菜已經得了，去叫你幹爹他們吃飯吧。”
“欸！”小壯出門往江順房裏去了。
“真乖。”佩蓮忍不住誇贊小壯。
素花謙虛道：“那是你沒看他皮的時候咧！”
今日有客，要在堂屋吃，江有才把江順背到堂屋椅子上，又遞了把蒲扇給他扇風。巧雲三人合力動作很快，不一會兒就把飯菜上齊了。
何氏此時也過來了，衆人入座。江順坐上首，左手邊依次是鄭二哥和江有才，右手邊依次是佩蓮與何氏，下首從左到右坐的是素花跟巧雲，小壯人小，被江順招到他身旁去坐了。
本來下首的素花恰巧跟右側的江有才坐在了一塊兒，她遲疑了一下，跟巧雲換了左右，挨着她娘坐下了。江有才不動聲色地垂下眼，腮幫子鼓了鼓，随後面色又恢複如常。
江順喊巧雲，“去把米酒舀幾碗來，我跟兩個年輕小夥子喝點兒。”
“欸。”她不一會兒就舀了三碗來，逐個遞給他們。
鄭二哥接過去道謝。
“大家別客氣，動筷吧。”江順招呼衆人。
“是啊，飯菜簡陋，大家別嫌棄。”巧雲也招呼佩蓮與何氏她們。
佩蓮不認同道：“這還簡陋啊，我巴不得日日這麽‘簡陋’呢！”
她直言快語熱得衆人大笑，“哈哈哈哈......”
小壯也道：“我也是。”他真喜歡這個姐姐，說話跟他一樣有趣。
桌上雖是農家菜色，但道道油潤噴香，臘肉的香味只往人鼻子裏鑽，旁邊是一碗油炸酥骨魚，金黃酥脆誘人得不行，炒水芹綠瑩瑩地鮮翠清香，還有一大缽豆腐丸子湯，湯裏浮着幾片水嫩青菜葉，被松散的油花偎着，一瞧就好喝。
這一桌黃的，綠的，白的，紫的，真真是琳琅滿目啊。
衆人互相請過之後齊齊動起筷子。
這頓飯吃了近一個時辰，到放下碗筷時，桌上幾乎不剩什麽菜了。佩蓮兄妹倆都怪不好意思的，都在心中暗自後悔：到別人家做客咋這麽不矜持呢。不過這菜确實燒得好，不知不覺就吃了許多，等反應過來時，肚子已經快被撐圓了。
她們臉上的不自然神色連小壯都瞧出來了，他笑道：“這沒啥，只要巧雲姐做飯，桌上多半是剩不下啥的。”他都習慣了。
這麽多的菜，也不單單是佩蓮兄妹倆吃的，實在是太可口，大家都忍不住比平日多吃了些。
佩蓮兄妹二人聽完心裏這才放松下來。
陪鄭二哥吃過午飯後江有才就回去了，他歇了午覺下午還得下地裏去幹活。巧雲等收拾好碗筷略歇了歇，便提了籃子去野杏林摘杏子。與上一次來相比，樹上的杏兒幾乎全熟了。
佩蓮讓她哥給她揪了個嘗味道，一嘗眼睛就亮了，“好甜啊！”
她拿肩膀蹭了下巧雲，“哎呀，都怪你飯菜做得太好吃了，我現下都沒肚子裝杏兒了。”
素花聽了忍不住捂嘴笑。
巧雲笑道：“那你就多摘些帶回去慢慢吃。”
佩蓮重重點頭，“嗯！我娘也可愛吃這種甜杏兒了，是要多摘些。”
鄭二哥問：“這杏兒是無主的嗎，咱們摘了要不要緊？”
巧雲擺手，“咱們在村兒裏住了這些年，還是今年才發現的呢，要是有住的這杏兒也不會留到如今了，放心摘吧。”
這确确實實是一片無主的野杏林，等過段時間被村兒裏的小娃子發現恐怕一個都剩不下了，得趁現在多摘些。
鄭二哥有賣豆腐的半筐，裝起杏兒來倒是方便。等摘完杏子後已經是下午了 ，他們怕家人擔心，沒再多留就告辭上山去了。
巧雲、素花和小壯三個各自摘了片芭蕉葉頂在頭上遮陽，慢慢往家裏走。巧雲挽着素花胳膊，拐了下她問道：“今日心裏好受了些不？”
素花扯了扯嘴角，無奈道：“我與他此生沒這個緣法，再傷神也沒用，過兩日我就好了。”她拍了拍巧雲的手，示意她放心。而且她傷心，想必他心裏也難受，他們都得快些走出來。
巧雲握了握她的手，欣慰地笑了。
佩蓮她們上山時恰巧在半路遇見了下山賣柴的賀青山。兄妹倆很是熱情地請賀青山吃杏兒。賀青山把肩上的柴禾卸下來靠在一邊，拿了個放進嘴裏，完了點點頭，“這是買的？倒甜。”
他愛吃甜的。
鄭二哥笑道：“哪兒是買的，是下頭杜鵑村兒摘的。”
佩蓮接嘴道：“對，說起帶我們摘杏的人興許青山哥你還知道呢，便是杜鵑村江家的巧雲！”
賀青山一愣，“巧雲？”她們又是咋認識的，還這麽熟，都上她家吃飯了。
“是啊，我們中午還在她家吃的飯呢，唉呀，她做飯可好吃了。”佩蓮現在回想起來還覺得齒頰留香。
賀青山突然感覺胸口有點發燙，他上午買的泥偶還沒來得及放回家裏，此刻正在他胸口揣着呢，他莫名覺得心跳快了幾拍，然後轉向手裏的杏子，“确實不錯。”
佩蓮大方道：“青山哥喜歡啊？那多拿些去。”她忙給賀青山捧了兩捧。
賀青山道：“夠了夠了，再多拿不下了。”
他沒就留，略站了會兒就跟他們分路而行。
