第9章 九碗面
第九碗面
三人進屋，老王看見牆上挂着的幾個水牌子激動的跟老婆孩子誇：你看我說什麽來着，字寫得不錯吧！
張月岚點頭，不吝稱贊了她的字。
只有王欣欣站在夫妻身後，愁眉苦臉。
她以為今天可以放松一下，就是出來吃頓飯的，沒想到她這對望女成鳳的父母又開始了！
王欣欣瞬間沒了胃口，看着那鍋牛雜都不香了。
本來她挺喜歡吃辣的，平時張月岚總是控制着不讓她吃，這次好不容易和老王一起求着媽媽，能吃一碗香辣牛雜面了，結果到店裏又要被教育一頓。
往常這時，夫妻兩個一唱一和地就開始讓她好好向誰誰學習了，然後再拿自己和人家比較一番。
王欣欣耷拉着腦袋，緊抿着唇，顯然是已經準備好了。
她餘光都看到媽媽高跟鞋尖轉了過來，這時，暴雨忽然被一個溫柔的年輕女聲打斷：“岚姐王哥，還有欣欣，是吃牛雜面還是三鮮打鹵面？今天開業，我請客。”
老王和張月岚哪能占這種便宜，匆忙說不用。
姜月微還和他們推讓：“岚姐別和我客氣，王哥幫了我不少忙，就連這水牌子都是王哥幫忙做的。我這裏貴的沒有，面還是請得起的。”
張月岚佯裝生氣：“你看你姐我想是缺這碗面錢的人嗎！來兩碗牛雜面，都加一份面和一份牛雜，給他們爺倆吃。我吃不了辣，就來一份三鮮打鹵面吧，每碗裏再加個鹵蛋。”
張月岚在家做主慣了，說完才轉頭問那兩人的意見：“你們還想加點什麽，今天為了支持妹子的生意，我請客。”
老王自然高興，剛才張月岚和姜月微拉扯時他就悄悄跟女兒說：“看着吧，你媽這刀子嘴豆腐心禁不得別人對她一點好，一會兒肯定得出手大方地請咱倆，還是豪華套餐。”
平時張月岚管錢管得緊，對他那文玩店裏的賬目門清，老王平時零花錢也捉襟見肘。今天不用他掏錢他自然樂意，搓着手說：“都聽領導的，不夠再加。小姜我那碗牛雜的面要粗一點，過水，勁道。”
“好嘞。”姜月微是第一次見這個時代的正常家庭相處，覺得很有意思，對只比她小十歲的王欣欣溫和地問，“你呢？”
王欣欣剛躲過一頓飯前教育，心情放松不少，就連看姜月微都覺得漂亮喜歡。
心情有了胃口更好，再加上又是長身體的年紀，胃口比以前大，也沒反對媽媽的決定，和老王統一了口徑，揚着聲對姜月微甜甜一笑：“微微姐，我正常就可以了，沒有忌口、我都吃。”
姜月微還挺喜歡王欣欣這種有活力的，在大乾朝女子十五歲就要出嫁了，鮮少有人能這麽明媚的。
對着王欣欣，她也更放松了，誇她聰明漂亮，還把王欣欣弄得不好意思，坐回座位時還忍不住臉紅，偷偷去看姜月微的身影。
姜月微不像其他人一樣就是客氣兩句，誇她的時候肯定要對着她爸媽說，還不忘把她的優點變成父母的功勞。
剛才姜月微可是彎下腰、認真地看着她，真心地誇獎的。
姜月微還不知道自己多了個迷妹，她讓他們自己打小菜之後，給燒水煮面的竈臺裏又添了一把柴，開始抻面了。
牛雜面和打鹵面的粗細差不多，打鹵面沒有湯，混鹵濃稠，面條就可以再細一點。
姜月微拿起一塊面團，雙手輕搭在上面，手腕輕輕用力，一拉一拽，沒幾下粗細均勻的面條就抻好了。她心中有時間，最粗的面條先入鍋，最細的要最後下，這樣一鍋能出，三人也不用你争我搶，都能最快地吃到面。
面館狹小，之前姜老太太就沒做隔斷，因此老王他們能清清楚楚地看到姜月微在做什麽。
她抻面的時候，老王悄悄跟張月岚說：“看見了嗎，這手法沒個三五年肯定不行。我聽我媽說過，抻面可是最難的。不僅膀子要有力氣，手頭還得會用巧勁，不然你就等着吧，那面一抻一個斷。過去那抻面師父可都得是男的，婦女們沒力氣就只能先切再抻，總之差點意思。”
張月岚哼笑：“一說起吃你比誰都有學問，別的地方怎麽不行，孩子可別讓你帶壞了。”
被罵時老王不氣，反而說：“吃可是一門大學問，你看看古今哪位名家沒有關于美食的作品。更何況我不僅知道吃呢！”
“還有什麽？”
“……對了，你看小姜了沒有，她這手腕子的力道掌控就知道，握筆肯定差不了。手抖可寫不好字。”
王欣欣還是第一次聽爸爸談這些，媽媽也沒罵他不務正業，兩人也沒拐到教育她的問題上，邊回頭看着姜月微邊認真聽着。
這時姜月微正把最後一把面抻好、甩進鍋裏，又用笊籬沿鍋邊輕輕攪動，正好露出小臂的肌肉線條。
王欣欣偷偷捏了捏自己胳膊上的軟肉，決定多吃點肉，也要好好鍛煉一下身體了。
張月岚今天壓根不是來吃東西的。她對吃不怎麽感興趣，怕胖也不敢吃面條這種快碳。
而且之前姜奶奶做的牛雜面她也吃過。
說實話，牛雜還不錯，确實勁道軟彈，比別家料好入味，就是面條差點意思。
孫女估計能做的跟奶奶味道相近，也算是難得了。
昨天聽老王說了姜月微的字，她今天就是想來看看的。
如果真不錯，她都想問姜月微能不能指導一下王欣欣的書法。
王欣欣從小就練字，可書法班也報了不少，好老師難遇，老王也只會看不會寫，女兒這字寫的哪有什麽風骨神韻，後來也就擱下了。
如果姜月微真的能同意，她也會支付報酬的。
想到這，張月岚悄悄問老王：“我記得你說過姜奶奶說她孫女學校不錯、工作也不錯，怎麽忽然回來開這小面館了？”
老王攤手：“做的不開心呗。聽老太太說是抑郁了還是什麽，反正來了兩三次祖孫兩個都在吵架。
不過我看這孩子能不能過好根本不于學歷文憑，還得是自己有本事。就說小姜這字，放我店裏他們肯定搶着要……”
他沒說完就被張月岚捅了捅胳膊，看見女兒那雙好奇的大眼睛，才知道自己說錯話了。
他和媳婦都希望女兒考個好大學，将來找個坐辦公室的好工作，怎麽就在她面前說起學歷無用的話來了。
老王還給自己找補：“不過每個人的路不同，有選擇權還是比只能開面館賣字強許多，你說對吧，欣欣。”
這下張月岚是滿意了，“就是啊，這面館看着也沒什麽客人，怎麽能掙錢養活自己。”
王欣欣嘴角耷拉下來了，嘀咕了幾句，迫于母親的威壓，終究是沒敢說出口。
姜月微沒聽到他們說什麽，高湯燒滾，兩勺高湯、一勺紅油湯底，過水的面條控幹團在湯底。
此時，紅潤油亮的湯上冒出雪山一樣的面尖，面條微黃，看着就爽利。
姜月微給他們多撈了些牛雜，鋪在面上，香辣鮮美，又燙了些油菜，只是看着就好看。
姜月微把兩碗大碗的牛雜面端了過去，只給張月岚上了一碗白水煮面，讓她可以自己加鹵子。旁邊還有她切的菜碼。
張月岚平時健身，看見有準備好的菜碼放心多了：“真不錯，你知道我平時健身，習慣先吃一些蔬菜。我還擔心你這邊按傳統打鹵面那樣走，沒有準備菜碼呢。”
經過張月岚提醒，姜月微才知道這種事：“謝謝岚姐，你提醒我了，我以後多準備一些菜碼。”
這不是百姓們吃不飽穿不暖的時代了，姜月微上網時也總能看到，現在的人追求的是健康和瘦，那些他們過去災民和牲口吃的粗糧和糠，反倒是現在人喜歡的，貴族才有的精米細面卻成了不受歡迎的。
張月岚就喜歡人家聽她的，對姜月微又有了幾分好感，不自覺地和她說的親近些：“今天生意怎麽樣？你王哥本來說要叫朋友一起來，我怕你忙不過來，就說先看看情況。”
現在也不用看情況了，他們算來的早的，卻空無一人。
姜月微笑得慘淡，但她也沒打算讓老王搖人過來。這人情她可再欠不起了，“不用了岚姐。開業第一天，我也沒準備那麽多食材。再說這大熱天的叫人家跑這麽遠來吃碗面，怪說不過去的。你和欣欣能來給我捧場，我就很開心啦。”
姜月微如果想，就有本事把這些場面話說得真誠感人，張月岚都被她哄得高興，“行，他們來了也坐不開。我先吃面。不過說真的，你這以後還真得計劃換個大點的店鋪。等我讓你姐夫也幫你看着……诶，欣欣你慢點吃，別濺衣服上！”
這麽一會兒王哥就變成了姐夫，遠近親疏一看就知道，姜月微也就順嘴叫老王姐夫，讓他們先吃。天氣太熱，她又在火爐前熏了半天，她抽出些柴，只讓火不滅，她去洗把臉收拾收拾收拾自己。
得當緊買個空調了，這樣下去即便是她能忍的了，顧客也會嫌棄。再好吃的面也抵不住吃着難受啊。
姜月微收拾的功夫，老王和王欣欣正迫不及待地吹着面條，想快一點吃進嘴裏。
牛雜面剛剛端上來的時候，醇厚香辣的味道直嗆鼻腔，瞬間就把王欣欣的食欲勾起來了。
剛剛她坐下時就有點後悔，還是肚小眼大，這天氣熱得她有點沒胃口，沒想到面一上來，這香辣的滋味讓她口舌生津。
她當時就想吃一口面條，結果燙了舌尖，還被她媽說了一頓。
老王無情嘲笑了女兒，還給女兒傳授經驗：“看見沒，要先吃牛雜，牛雜肯定是涼的，你得蘸蘸紅湯再吃，像這樣……嘶，怎麽也是燙的！”
見老爸吃癟，王欣欣笑得不行，挑起一筷子面耐心地吹着。
老王還在自言自語：“不能夠啊。按理說牛雜不能總煮着，時間長了反而過于軟爛、吃起來口感太面，怎麽還這麽彈滑軟糯？”
這時張月岚正好弄完了鹵子和菜碼，又端了兩碟小菜過來，問老王：“自己在那嘀咕什麽呢，對了，今天別喝酒。”
老王四下看看：“小姜這店裏也沒酒賣啊，我也忘記帶了，不然這牛雜下酒真不賴！”
“對了，這牛雜比姜老太太煮的更好吃了，你要不要嘗嘗？”
張月岚本來想拒絕的，可一筷子牛雜到她嘴邊，嗆辣香味入鼻，她不由自主地咽了下口水，拒絕的話就變成了：“你放在碟子裏，別把我的面弄得串味了。”
