星星堆滿天

第24章

第24章

鐘遠航給張烨吃的藥很有用，到中午的時候，張烨用烘焙師傅的溫度計測試了一下體溫，已經降到了三十七度。

“朱姐說你今天晚上留下來幫我們的忙？”烘焙的大師傅話少，瘦削白淨，雖然年紀看着比張烨大不了太多，約摸三十出頭的樣子，但做派卻是很板正的一個人，讓人覺得有距離感，不敢随便上嘴開玩笑。

以前張烨只有在店裏開會的時候有機會跟他呆在一個房間裏，隔着人看總覺得他很高，現在離得近了，張烨才發現他比自己還矮一點兒，大約是因為瘦所以視覺上顯得高，這也是他第一次跟張烨說這麽長的一句話。

“嗯，是的，”張烨把溫度計用酒精棉片擦好，放回了原處，“朱姐說忙不過來，又不好立刻找到合适的人，所以我來暫時幫一下忙。”

“這麽說，你是臨時來幫手一陣？”大師傅不看張烨，問地很輕松，仿佛就只是随口一問的樣子。

但張烨并沒有随口一應，他擡頭看着大師傅的臉，站也站直了一些，“其實不是的，是我求朱姐讓我進來幫忙的，我……家裏有困難，想多掙些錢，師傅您放心，我肯定好好幫忙，不會馬虎的。”

“嗯，”大師傅終于擡頭像樣地看了張烨一眼，“有興趣嗎？做這些？烘焙看着輕松，其實是繁瑣重複的體力勞動，你要是沒興趣，幫我們搬搬材料也就是了。”

“有興趣的，”張烨誠懇地點頭，“我喜歡做吃的，特別喜歡做吃的給我喜歡的人吃。”

“你媳婦兒？”大師傅起了興趣，調侃着張烨。

“沒有，我沒有媳婦兒，”張烨笑了笑，“我兒子，還有……我好朋友，特別好的好朋友。”

大師傅這下不知道聽明白了還是揣測了什麽，盯着張烨的眼睛看了好一會兒，久得張烨都尴尬得想轉開眼去。

“趙平，”大師傅向着張烨伸出了手，要握手的意思，“我叫趙平，你以後進後廚，叫我趙平或者趙師傅都可以。”

趙平的手很幹淨，白細有骨節，看着就像是常年揉面做吃食的那種手，張烨都怕自己握上去把他的手握髒了。

“平哥，”張烨沒有直接稱呼趙平的大名，也沒有叫他趙師傅，而是選了一個折中的叫法，既尊重，也顯親近，他握住趙平伸過來的手搖了搖，“我叫張烨，弓長張，火華烨，拜托你們了。”

趙平的手溫熱，帶着水汽，張烨其實不很喜歡這種觸感，有些逾越界限的感覺，他莫名想起鐘遠航的手，冰涼涼的，微微幹燥，摸起來好像能被皮膚下面的骨骼劃傷，又能被皮膚下面鼓噪流動的血液揚沸了，只有在他們做那種事的時候，鐘遠航的手才會熱起來，橫沖直撞地挑火，讓張烨痛苦又發瘋。

張烨片刻晃神，趙平已經收回了手，他跟張烨講了講他們開始備貨的時間，讓張烨前臺下班了之後就進來。

“操作上的事兒等你晚上來了講，現在講多了，沒上手也沒意義。”趙平拍了拍張烨的肩膀，轉頭去做今天的生日蛋糕訂單。

張烨看着廚房廣闊的案臺上一排排白胖待烤的面團發神，不知道鐘遠航有沒有按自己說的把餃子和包子都凍好？有沒有自己先煮一頓吃吃看？

這一天莉莉家烘焙的生意依然很火爆，張烨在前臺忙得脫不了手，一杯飲品做完，緊接着就是下一杯，封蓋機的溫度高得吓人。

“您好，我那杯‘柿柿如意’還沒做好嗎？”點飲料的小姑娘着急的催促張烨，“能不能快點兒啊？”

柿柿如意是莉莉家入冬之後推出的新飲品，橙花味的奶茶裏加半個攪拌機打好的柿子肉，杯子也是橙紅色，頗有些年末喜慶的意思，同時上的新品還有桂圓西米奶和芋泥香芋奶，都是張烨提議，朱莉拍板出的飲品，田雨專科學的平面設計，由她根據飲品的口味，做了外包裝設計，這幾樣飲料也在這個冬季大受歡迎。

“馬上好了，”張烨把飲料封了蓋，搖晃均勻，放在了出餐臺上，“現在喝嗎？”

“嗯嗯，現在馬上喝。”小姑娘接過張烨遞來的吸管，碰到張烨的手，鬧了個臉紅，不怎麽敢看張烨的臉，“謝謝啊。”

“怎麽這麽急，是附近的學生嗎？要上課了？”張烨給小姑娘遞了個杯套，順口打聽。

“是啊，我們學校剛遷新校區，晚上有講座，”小姑娘看着和田雨差不多大，急得眼鏡上都起了霧氣，“謝謝啊！”

張烨笑着點頭送客，回頭問正在做三明治的田雨，“附近有新遷過來的學校？”

“啊？好像是有一個，說是市區裏哪所大學的附屬文理學院，民辦的二本，”田雨租住的房子就在店附近，對周邊的設施比較熟悉，“那學校修了得有幾年了吧，我沒注意，已經遷過來了正式行課了？”

“剛剛那個姑娘說是新遷過來的學生，那就應該是了吧？”張烨腦子裏盤算着校區的位置，但一時沒想起在哪個方位。

“真的？”田雨驚喜，“那學校離我們店可近了，就隔兩個十字路口，要是那邊開學招生了，咱們生意鐵定好，外賣也會多起來的。”

“是好。”張烨匆匆回答，轉頭又去做飲品了。

他周末真的得去周邊轉轉，打探一下市場情況了，到時候帶着張遠一起，在醫院躺那麽久，就當是帶他出來放放風，透透氣了。

那這個周末鐘遠航那邊怎麽辦呢？一周都見不上面，周末還溜號，不太像話，張烨有些發愁，心想着，要不加了班之後還是回一趟鐘遠航那裏，至少要看看他有沒有把自己辛苦包的餃子和包子們好好收起來。

但張烨卻沒想到，在後廚加班，比在前臺忙一整個白天還累人。

前臺裏站着，沒有客人的時候至少還能坐一會兒，在後廚去，幾乎就沒有屁股沾板凳的機會，他被鐘遠航粗暴行為創出來的傷還沒痊愈，站着行走間，磨得紅腫處隐隐作痛，只能強行無視。

趙平的效率很高，張烨加進來之後也馬上安排好了工作，他沒有做烘焙的經驗，掌握不好揉面和調內餡兒的分量，就做一些打發奶油，把揉好的面團放進攪拌發酵機，再把裝滿的烤盤放進大烤箱裏的活兒。

“這機器要是再大一些就好了。”張烨把兩盤巨大的面團喂進烤面包機裏，還嫌一次烤的不夠多。

“再大，怕是兩個你也端不起來。”趙平正在做黑森林蛋糕上的巧克力花，彎着腰，聚精會神地盯着手指尖方寸之上的精致小花，眼也不錯開，卻搭了張烨的話。

張烨沒料到趙平還能注意到自己壓低了聲音的抱怨，不好意思的笑笑，順帶手推了個帶萬向輪的椅子到趙平身後，在他雕花的間隙，輕輕點了點他的後腰，示意他坐。

趙平吓了一跳，後腰彈了一下，反應了一會兒才坐下。

“怕癢啊？”張烨為自己逾越的動作道歉，“不好意思啊平哥，我就看你蹲着做花挺廢腰的，坐着吧。”

“也不是怕癢，沒放注意力在腰上，”趙平擺擺手，“沒事兒，謝謝啊。”

張烨也沒放在心上，轉頭把另一盤發酵好的面包團也送進了烤箱。

等忙完烘焙的備貨，張烨覺得全身哪哪兒都有點脫力，簡直快比上跟鐘遠航睡一覺費的體力了，他預計明天肯定不好受，睡前得稍微敲打放松一下身上的肌肉。

“今天辛苦了，”趙平照例給烘焙後廚的員工開簡短的總結會，“備貨量按照朱姐的安排，全都提高了，小鄭，你說一下今天的銷售量和剩餘量。”

一個帶着口罩的女助手拿着記事本站起來，“今天的售貨量基本保持了以前的售出和剩餘比例，目前看來，加量的計劃安排沒問題，堿水面包裏面，堿水紅豆剩餘量有上漲，但是堿水抹茶全部售罄，蛋糕産品裏，巧克力類型的售罄，水果類型的有剩餘，其他的産品基本保持不變。”

“嗯，不錯，”趙平點了點頭，把捂在臉上的口罩拉下來，狠狠透了口氣，“張烨，你說說看，分析一下原因。”

“我？”張烨不料趙平的話頭會落在自己身上，但很快也反應過來，趙平估計是要點自己，不管是出于立威還是別的原因，總之是要再探一探自己的虛實。

“堿水面包的口味比較挑人，愛吃堿水的一般來說口味比較西式，這部分我認為銷量的變化有偶然性，可以再觀望調整不同口味的産量，至于蛋糕，現在天氣轉冷，人都會比較偏向于高熱量口味又甜一些的巧克力或者榴蓮千層，水果蛋糕整體比較涼，到冬季銷量下降還是能預見的，”張烨憑借長期站前臺的經驗分析，“不過量的把控，還是看平哥。”

趙平點頭贊許，“分析得不錯，所以我們今天加了巧克力的量，明天計數就由張烨做吧，小鄭本來就有點忙不過來，我看你是個清楚的，先試着做一天。”

張烨有點受寵若驚，連其他四個助手面上也明顯有驚訝的表情，不過都按下了，沒什麽異議。

下班之後，張烨找到趙平點的助手小鄭詢問計數的規矩。

“不用叫我鄭姐，我叫鄭紅荔，你就叫我名字就行，鄭姐聽着像外面五十幾擺攤賣湯圓的。”鄭紅荔三十幾奔四的年紀，很和藹。

張烨聽完就樂了，莉莉家烘焙店出了門隔壁就是一家賣小湯圓的店，店名叫“鄭姐小吃”。

“荔姐，”張烨笑着地換了個稱呼，“計數上的工作，我按照今晚預備的量先記了一個，明天我在前臺，這個工作倒也很方便，不過不知道平哥那邊有沒有什麽特別的要求。”

“你挺靈清的，大小夥子，心倒是細，”鄭紅荔先肯定了張烨剛才的分析，末了才提點他，“蛋糕和面包要分開計數，同類型的産品放在一起對比，還有，打包好的保質期比較長的吐司和紙杯蛋糕要和手作短保質期的分開，其他也沒什麽了，你明天上午記完可以先拿給我看看。”

“好，多謝荔姐了。”張烨松了口氣，心裏有數了就不慌，他向鄭紅荔道謝，打算換衣服下班。

“哎，”鄭紅荔叫住了張烨，“你……和趙平以前就是朋友？”

“不是啊？”張烨疑惑道。

“那你還挺合他眼緣的，”鄭紅荔猶豫了一下，還是悄悄跟張烨說，“我們趙師傅脾氣其實有點擰巴，做東西沒得挑，但是人嘛，在某些方面權威，就相應的會比較挑剔，我看他還挺願意提點你的，應該是打算用你，你想來後廚嗎？”

“想的，”張烨也誠實以告，“正經是門手藝，不比前臺，做不好随時都能被替掉。”

“那行，好好幹就成，”鄭紅荔放心地點了點頭，“還有啊，就是趙師傅以前不太願意別人碰到他，你……”

張烨恍然想起自己剛剛點了點趙平的腰，原來真的逾矩了。

“不過我看他也沒說你什麽，你看着把握分寸就好。”鄭紅荔沒說死，留了個轉圜的餘地。

張烨卻暗暗記住了，以後能不碰，還是別碰到趙平為好。