第27章 章
第 27 章
面對店主友善的提問, 幾人的氣勢頓時矮了一截，有種一拳砸在棉花上的無力感。
幾人對視一眼，硬着頭皮繼續。
“現點現炒是基本吧？你就是再忙, 也不能稀裏糊塗一鍋炖啊，這不影響口感嗎，再說了, 做一份的調料和做一鍋能一樣嗎，味道就沒法保證。”
“抛開味道不談，火候也不一樣啊，炒一盤宮保雞丁和炒一大鍋的時間也不一樣啊, 如何保證火候的精準？”
“你這還沒怎麽出名呢, 就在這裏糊弄人，真要讓你輕松賺了大錢, 你不得秒變黑心商家，可勁坑人啊！”
杜筱筱忙擡手制止道：“哎哎哎, 沒發生的事可不好妄自揣測啊，各位有質疑無可厚非，但我不接受沒有事實依據的妄斷，你們要有好辦法，我可以配合你們自證, 如果只是單純提出質疑，存心挑唆其他食客, 毀我名聲的話, 麻煩現在出門右轉, 謝謝。”
有食客認出了來人, 忍不住開口道：“你們不是排我後邊的人嗎，都排一個多小時了, 這時候才想着打假，我懷疑你們就是故意找茬。”
“對啊，既然都排隊了，說明是真想吃，這都排到了，怎麽又臨時變卦了呢，好讓人費解哦。”
“就是，又想吃，又要懷疑，你們怕不是因為排隊時間過長，想遷怒店家吧？”
“有可能哦，現在的人，心眼可壞了。”
“哎哎，你們怎麽說話呢？”質疑的隊伍裏有人不爽了。
“什麽态度得什麽反饋，準你們無理取鬧，還不準我們路見不平啊！”
“老板，需不需要我們幫忙趕客？”熱心的食客開始撸袖子示意。
杜筱筱感激道：“謝謝您的出手相助，暫時不需要，我這人做事有個習慣，有疑惑當場就得解決，一旦過夜，沒準就落人口舌，徒添隐患。”
那人道：“确實，一般質疑的人都巴不得被質疑方回避呢，心虛是個很好的誣陷切入點呢。”
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“謝謝理解。”
杜筱筱沖她颔首示意，重新看向那群人，“你們質疑的點無非就是兩個，烹饪方式和火候。”
“你們可以随便點餐，我從原始食材到烹饪出鍋的整個過程，都接受你們的監督，等成品出鍋後，我會附送同款‘大鍋菜’給你們做對比，但凡有半點味道或是火候的差異，我立馬關門發公告，從此再不做國宴菜。”
見她說得認真又篤定，态度從始至終都保持着一致的自信，質疑的人忽然有點沒底氣了。
但事情已經到了這個地步，周圍還有不少食客見證，這時候怯場就真成故意找茬了。
“可以，我點一份宮保雞丁。”
“那我點東坡肉。”
“我要一份揚州獅子頭。”
“行，你們可以在出菜口那邊全程觀摩，但是--”
杜筱筱頓了一下，視線停在領頭那人身上，“我拿出了自證者的态度，你們是不是也該拿出點誠意來，證明你們不是故意找茬，而是真的想嘗試，只是因為質疑烹饪方式而要求我自證呢？”
幾人皺眉不解，“什麽意思？”
她繼續道：“我這店自打開業以來，每天都有人質疑，之前是懷疑我食材不正規，我出具了食品供應商的授權書，得了市場監管部門的錦旗和獎章，才平複了謠言，如今又被你們懷疑我的烹饪方式影響口感，有失國宴水準，要是後天再有人因為別的懷疑，也來店裏各種抨擊，那我這店還開不開了？”
“這--”幾人躊躇着，對視的眼裏滿是無措。
“開門做生意，最怕顧客惡意诋毀，你們輕飄飄的一句話，是能讓我口碑受損，食客盡失的洪水猛獸呀，造謠和诋毀的成本很低，但辟謠和自證的代價卻很高，我是生意人，不做賠本買賣，如果你們拿不出誠意，我也沒必要為了無中生有的揣測浪費時間。”
開門做生意，确實多一事不如少一事，可她面對的事和質疑未免也太多了吧？
尤其國宴小館剛在探店主播的帶動下，小範圍走紅，人紅是非多的道理她最知道了。
這群人的質疑絕非唯一，要是放任來的人都可以毫無根據的跳上一跳，那她還做不做生意了。
自證要有，那是廚師信譽和口碑保證，但也不能做無用功，必須要達成一定的效果才行。
在座的食客們都覺得杜筱筱的提議合情合理。
“老板開門做生意，總不能每天都因為三兩個人的無端質疑耽誤事吧，你們空口白牙只顧自己暢快，老板為了自證又要做菜又要送菜的，屬于賠本買賣了，你們确實該拿出點誠意來。”
“也是老板态度好，性格随和，換我早把你們轟出去了，愛吃吃，不愛吃滾蛋，根本犯不着跟你們多話，老板又不缺客人。”
“就是，我看你們純屬閑得慌，真正的食客只管味道好壞，食材質量優劣，哪會關注怎麽做出來的，當自己是美食評論家麽！”
面對周圍人的控訴，幾人的臉白了紅，紅了白的，可現場氣氛都烘托到這了，只能硬着頭皮上。
幾人把視線落在為首那人身上，對方無奈道：“那你說我們要怎麽做，才算有誠意啊？”
杜筱筱展顏一笑，“簡單啊，你們抽一個人把事情原委交代一下，順便錄下我烹饪的全過程，如果我的大鍋菜和現點現炒的味道有出入，你們正好能發到網上讨伐我，有理有據。”
“如果證實手藝與烹饪方式無關，我也能借此自證清白，免得再招來有同款質疑的人找茬，各位也看到了，我很忙的，不想浪費時間處理類似的紛争，這個要求不過分吧？”
幾人忙不疊搖頭，“不過分，很合理，就這麽辦！”
早在食客點破老板明明可以直接攆人，沒必要跟他們掰扯時，他們就已經打退堂鼓了。
同樣的處境換做其他老板，只怕早就哄人了，生意越好的店，越不把客人放在眼裏。
可眼前的小姑娘卻格外有耐心，哪怕最後要他們拿出誠意，也把他們的訴求考慮在內，如此大度的心胸，如此周全的處事方法，怎麽可能是奸商呢。
幾人燃燒着熊熊烈火的正義之心，t被杜筱筱的大格局擊碎了。
領頭的人率先拿出手機，直接打開了自己的視頻賬號，對着鏡頭簡明扼要的說明了事情的經過，從到店排隊，到心生質疑，再到要求店主配合自證的重點都包含了。
随後，他按照杜筱筱的要求，将鏡頭對準後廚，全程記錄她的烹饪過程。
在此期間，杜筱筱特意要求系統給了三份沒有任何加工的原生食材，她從菜品的第一步準備工作開始展示。
在這個過程裏，大家看到了一個技藝娴熟，有條不紊，烹饪過程行雲流水的大廚。
每一次颠勺，每一寸火苗舔過鍋沿，每一份菜品帶着濃郁香氣出鍋，都是日積月累的經驗造就的頂級廚藝。
她那看似纖瘦的身板，好似集聚着無邊的力量，每一次爆發都帶着她對食物的極致熱愛，對美食的究極追求。
短短20分鐘，三道菜一起出鍋，每一份都好似被打上了高光，伴着騰騰熱氣的萦繞，似煙似霧的幽香席卷着三人的嗅覺，視覺聽覺也在觀察的過程裏，得到了極大的滿足。
菜品上桌後，為首那人坐中間，其餘倆人端坐在兩邊，充當助理，一人負責拍特寫，一人同步為首人品鑒食材的動作，以突出公平的對比。
軟糯的東坡肉，油脂充盈，一碰就化，彈韌的皮，絲絲分明的瘦肉纖維，琥珀色濃郁醬汁，潤澤誘人，兩塊成品，觸感觀感和口感，全都一模一樣，毫無差別。
再看炝鍋氣十足的糊辣口宮保雞丁，薄薄的芡汁為所有食材都鍍上了一層柔光，軟嫩的雞塊，應着光近乎透明的帶筋腿肉，金黃的花生米在筷子的撥弄下發出細微的聲響，叫人立馬幻視出它在嘴巴裏的酥脆感。
想象着一口下去，雞肉的嫩，腿筋的脆彈，花生的香酥，一份雞丁三種口感，誰吃誰香！
足有嬰兒拳頭大的獅子頭，浮在清亮的淡茶色湯底間，湯面上點綴着絲絲縷縷的橘色蟲草花，宛如平靜湖面拂過的漣漪，添了一絲靈動的美。
整份獅子頭看不到半點油脂，卻彌漫着濃郁綿長的肉香，隐隐約約，勾勾纏纏，格外的撓人。
幾人一邊分辨外形，一邊情不自禁的把聞到的香氣描述出來，中肯的評價，癡迷的眼神，說話間偶有中斷，那是因為在吞咽口水。
等把六道菜都品鑒完畢後，幾人再也忍不住，抄起筷子大快朵頤，半點都顧不上管依舊在錄制中的視頻。
吃完了各自的一份後，幾人又交換吃了杜筱筱送的那份，兩份下肚後猶覺得不盡興，又點了還沒嘗過的那道，加了碗米飯悶頭就是炫。
好好的自證視頻，拍到最後直接化身現場吃播，這要是發到網上，不知道又有多少人要啃手指咬板凳了。
“老板，對不起，我跟你道歉，是我膚淺了。”
“我也要道歉，我不該在沒有嘗過的情況下，惡意揣測，對不起，請原諒，千萬別把我拉黑不準我光顧哇。”
“對不起老板，我錯了，你做的國宴菜頂呱呱，超級無敵要命的好吃，我路轉粉，死忠粉！！！”
三人吃到興起處，抽空送上一波彩虹屁，帶着贖罪一般的虔誠。
杜筱筱瞧着三人早已點亮的五顆星，了然一笑，早就說過啦，沒人逃得過美食的魅力，只要吃過，五星跑不掉。
嘻嘻，又是俘獲挑剔食客的一天呢：）
