第105章 千層蛋糕
千層蛋糕
接下來的這些時日, 桑秋都在吃吃喝喝的悠閑放假狀态中度過。
除了吃到了她之前從未吃到過的鹿肉，這幾日，她還跟着宋諸學會了投壺。
起初是宋諸見她每日除了看話本, 也沒有別的愛好，正值過年，街上除了偶爾有幾個賣東西的商販，也沒什麽好逛的，怕她無聊, 拉着她玩的。
後來桑秋自己倒是玩出了興致來, 每日都反拉上宋諸, 玩上那麽一個時辰。
投壺在大頌很流行，可以說是宴飲時必備的一項娛樂活動，只要t是有些身份的，無論男女老少, 皆能來上一手。
宋諸作為曾經的探花郎，投壺自然是信手拈來，每投必中。
而讓桑秋沒有想到的是, 宋夫人的投壺水平也絲毫不遜色，甚至還在宋諸之上——
她能閉着眼睛投壺, 甚至還能背過身去，将箭矢準确無誤地投入壺中！
看得桑秋驚呼連連，瘋狂拍手叫好。
“我玩投壺最出名的時候, 這小子都還沒出生呢！”宋夫人投完壺, 從場上下來，接過婢女遞過來的巾帕擦了面, 又淨了手，端起邊上的一杯冷飲來, “可惜啊，現在人到中年，沒有年輕時那般精力號，好久沒玩了，手都生了不少。”
“哪有的事，我看得眼都直了！”桑秋剛接觸投壺，雖然興致高，但畢竟是新手上路，十只裏能投中一只，便已經很好了。
她看到宋夫人迫不及待地喝着冷飲，無奈地提醒：“夫人，雖然冷飲子好喝，但也得注意着适量吶！”
自從桑秋看前幾日天氣好，陽光照得人全身的筋骨都舒展開來，暖融融的，便起了做冷飲的心思，将之前做過的那些奶茶果飲，都另外又做了一份冷的。
原本醇香濃厚的牛乳紅茶，在冰塊的作用下，口感變得清爽，茶香更加清潤優雅，就連牛乳的味道都變得輕盈起來，沁入喉中，絲滑冰爽。
而用茉莉花泡茶做底，再加上各色果子所做出來的酸酸甜甜的果飲，跟冰塊更是天生一對，茶湯清香馥郁，冷飲中的果味更加清冽甘甜，酸甜的感覺會比做成熱飲時更加平衡，鮮果的果香随着冰冰涼涼的果茶直擊靈魂。
特別是在玩了投壺，又熱又累的時候，喝上這麽一杯冷飲，感覺全身的燥熱都被抒散，只留下沁人心脾的舒爽。
在冬天喝冷飲，非但沒有想象中的那麽冷寒瑟縮，反而讓人精神為之一振。
當然，這是因為在冬日的暖陽下，若是在寒氣凜冽，北風嗚嗚吹的時候喝，非得凍得抖成篩子不可。
不過，若是在地龍燒得暖暖的室內，躺在軟蹋之上，一邊喝着冷飲，一邊看着最新出的新鮮話本，那更是舒服得桑秋只想歡快地打滾兒。
她做的冷飲一出，不僅她喜歡喝，宋夫人更是喜歡。
上次桑秋做的冰糖葫蘆，她就還沒吃盡興呢。
這次又有了新的冰冰涼涼的飲子，宋夫人第一時間就将每種飲子都喝了個遍。要問她哪種最好喝……
根本就無法選擇好嗎！
宋夫人最近日日都要飲上好幾杯，讓桑秋不得不勸勸她，這樣喝傷身體吶，要是病了，就是她的罪過了！
“好，我聽秋秋的。”宋夫人想起自己早上才剛答應過桑秋，不能這麽猛喝冷飲，不禁有些臉熱，将杯子端穩了些，喝飲子的速度放慢，“我慢些喝，在嘴裏多含一含，就暖了！”
這是桑秋之前做冷飲的時候說的俏皮話，被宋夫人給學了去。
宋諸原本是更愛熱飲的，但在桑秋和宋夫人的影響之下，最近也會拿上一杯冷飲來喝。
此時他端着一杯牛乳茶，看着桑秋和宋夫人說笑的樣子，雖然無奈地搖了搖頭，但眼角的笑意确實藏都藏不住。
這樣的生活，真好啊。
而桑秋此時正在想着，這冷飲還是單調了些，得再加些小料進去才好。
比如用木薯粉和紅糖熬成的彈彈滑滑，嚼起來韌韌的珍珠，放到奶茶裏，才是前世喝奶茶的标配嘛。
還有綿甜軟糯的紅豆，帶着芋頭濃香的芋圓，糯叽叽會拉絲的麻薯，吸溜一聲就滑進嘴裏的雞蛋布丁……
桑秋光是想想，就忍不住咽了咽口水。
嗯，還可以再做一些肉脯肉幹，剛好可以和甜味的各種飲料配着一起吃，甜鹹永動機嘛！
要她說，做肉幹最好的便是牛肉了，牛肉的肉質韌而有嚼勁，也有一定的脂肪，做出來的肉幹緊實耐嚼，經過鹵制的香料味随着牙齒的咀嚼不斷滲出，肉味鮮美，一吃就停不下來，以前桑秋可以抱着一整袋牛肉幹，在休息的午後啃着牛肉幹追上半天的劇。
可惜現在，牛肉幹是吃不上了，劇也是看不了了，只能退而求其次，做點鹿肉幹，再看看話本。
最早她帶上書院，後來贈給了燕承風的那種豬肉脯，倒是也可以再做一些。
哦對，還有肉松，烤得蓬松酥脆，油潤香濃，無論是直接當零食吃，還是下粥喝，亦或者裹在雞蛋餅、粢飯裏當作配料，味道都十分美妙。
宋諸一看到桑秋的樣子，就知道她此時又沉浸在自己的世界裏，想着做什麽好吃的了。
于是本想問問她還要不要繼續玩投壺的話就暫時先放了回去，不去打擾桑秋。
桑秋自個兒美滋滋地暢想了一番，才終于回過神來，伸手去拿放在一旁的冷飲。
啊，再來一口！
就在這時，在一旁一直觀察着她的宋諸，輕輕咳了兩聲。
桑秋讪讪地将手又縮了回去，她記得她也答應了宋諸來着，少喝些冰的……畢竟，上次的記憶，簡直是不堪回首……
“還投嗎？”宋諸征詢着桑秋的意見。
“玩！”桑秋這邊已經換了一杯溫熱的紅棗茶喝上了，紅棗的香味很濃，喝着味道也不賴。
今日她投得可比前兩日準多了，得趁着手感好，多練練！
待到又是小半個時辰玩下來，桑秋感覺到自己身上出了一層薄汗，這才停了下來。
冬日裏出汗，容易着涼，她便回了屋，要了些熱水，準備好好泡個澡。
和穿衣洗漱一樣，穿越過來的桑秋不習慣他人的服侍，沐浴的時候都是屏退其他人，連椿兒都被她喊了出去。
桑秋沉沉地坐在浴桶裏，後背貼着木桶壁，慵懶地半躺了下去，将自己除了頭以外的部分都浸在熱水裏。
白霧袅袅，沐浴的水中加了些曬幹的玫瑰花瓣，慢慢吸足了水分，在桑秋的面前綻放開來，帶來縷縷玫瑰花香。
桑秋感覺到自己四肢百骸的毛孔都舒張開來，溫熱的水擁抱着每一寸肌膚，身上的疲憊漸漸散去。
呼，好困哪。
就在桑秋泡着澡差點都快睡過去的時候，忽然聽到遠處隐約傳來了喧鬧的人聲，以及，好像還有狗吠？
很快，吵吵鬧鬧的聲音由遠及近，“汪汪汪”的狗叫聲逐漸清晰，桑秋還聽到後頭有人追着在喊：“芝麻糊，停下！”
桑秋蹭地一下子清醒了。
芝麻糊一進了院子，就在找尋着桑秋的蹤影，在辨認出桑秋的氣味和聲響之後，便撒了歡地往桑秋所在的屋子跑過來。
屋子的門關着，芝麻糊被迫停下來，嘗試着用頭去頂門，發現頂不開後，用爪子扒拉着門，委屈地發出“嗚嗚嗚嗷嗷嗷汪汪汪”的叫聲。
而此時，追在芝麻糊後面的仆從和婢女，也終于趕上了，估摸着是用了什麽吃食來誘惑，總算讓芝麻糊暫時安靜了下來。
不過它依然不肯離去，執着地蹲在桑秋的屋門口，等着桑秋出來。
桑秋的澡是泡不下去了，她趕忙扯了挂在架子上的浴巾，三下五除二地擦幹，匆忙換上了衣服，推門出去。
芝麻糊的聽覺靈敏，還沒等桑秋完全推開門，就已經蓄勢待發。等到桑秋一出來，直接往桑秋身上撲了過去。
它如今已經長大了許多，膘肥體壯的，這麽一撲過來，桑秋腳上又是趿拉着鞋，還沒來得及完全穿好，差點沒站穩。
好在宋諸的動作很快，在芝麻糊起身的那一瞬間，他就已經一個箭步沖到桑秋身旁，将桑秋牢牢地穩住。
“芝麻糊！”桑秋好久沒見到芝麻糊了，絲毫沒有要責怪它的意思，蹲下來摸着它的腦袋。
而一旁的宋諸則露出了一副嚴肅的表情，緊緊地盯着芝麻糊，看起來倒是……頗有一副嚴父的樣子。
芝麻糊也知道自己做錯了，有些不敢看宋諸的眼睛，躲在桑秋懷裏撒嬌。
書院放假，自然也就沒有人留在山上，芝麻糊也沒有人喂食照顧，所以這段時間，桑秋他們就把芝麻糊一起帶下山了。
小鳶兒想跟芝麻糊多玩一會，于是前段時間，芝麻糊就住到了山長那裏。
桑秋也沒想到今日芝麻糊會過來，既然它來了，那麽……
“桑姐姐！”果然，小鳶兒蹭蹭蹭地跑了過來，一把抱住桑秋，“我可想你了！”
“是想我，還是想我做的吃的？”桑秋逗她。
“都想嘛！”小鳶兒嘟了嘟嘴。
正好，桑秋有一樣神秘的吃食，今日應當已經差不多了。
“那今日就給你吃好吃t的！”桑秋誘惑她，“保準是你從前沒有吃過的！”
“好耶！”
讓小鳶兒繼續跟芝麻糊玩耍，又拿了些點心和茶水過來，桑秋就往廚房裏走去。
進到廚房，桑秋徑直走到了角落，那裏放着幾個大桶，上面蓋了塊薄布。
她輕輕掀開蓋在上頭的布，只見木桶中，是滿滿的牛乳。
但仔細一看就會發現，這牛乳與平時吃的，又有些不同——表面竟是浮着一層絮狀的脂肪，同樣是奶白的顏色。
若是旁人，定然是要驚呼這牛乳壞了吃不得，但桑秋卻是滿臉欣喜。
這可是淡奶油！
雖然也有将鮮牛乳煮沸後，放進竹筒裏密封上，用力上下左右搖晃，搖上很久的“抨酥法”，來獲得成團的“酥”，但着實太過費時費力。
那天桑秋忽然記起，以前她把牛奶放在冰箱裏靜置的時候，牛奶有時候會分層，一層厚厚的脂肪會浮在上面，但是沒有酸味，并不是壞了。
她靈機一動，那不是可以如法炮制，趁着冬日裏天寒，用這種方法來獲取奶油？
前日她就将牛乳放在桶中靜置下，放到廚房一角。
因為是頭一次嘗試，所以她并不敢一下子試太多，生怕失敗了白白浪費牛乳。
結果，這種低溫靜置法，很成功！
桑秋取了個大碗過來，将浮在牛乳表層的奶油輕輕撈起。
她的動作很輕很柔，綿如白雲的奶油很快就在碗中堆起了一座蓬松的小山丘。
桑秋用手指蘸了一點放在嘴裏嘗了嘗，嗯，就是這個味！
有了最初始的淡奶油，接下來就需要大力出奇跡，将奶油同糖一起不停攪拌打發，直到打發成香甜細膩，飽滿絲滑的甜奶油。
不過在打發奶油之前，她還有餅皮要先做呢。
盆中磕上雞蛋，順着一個方向攪打均勻，加入牛乳，繼續攪拌，再撇去上面明顯的氣泡，用篩子往裏頭篩入面粉、澱粉和磨細的糖粉，再加上少許油，調成面糊。
為了讓烙出來的千層餅皮更加香軟可口，桑秋又用網篩，将調好的面糊過篩了幾遍，保證順滑無顆粒。
廚房裏的鍋具不少，她仔細看了看，挑了一個最适合的平底圓鍋。
接着便是烙千層餅皮了，桑秋舀起一勺面糊入鍋，随後握着鍋柄提起來，順着一個方向繞上一圈，面糊就均勻地在鍋中鋪展開來。
等到餅邊微微翹起，桑秋直接上手，從邊緣将面餅輕輕揭開，揭下一層薄薄的圓形餅皮來。
別看這烙餅皮，瞧着似乎不難，但若是初學者第一次上手，定然是容易手忙腳亂，揭不出完整的形狀來。
烙好的餅皮放在一旁晾涼，桑秋馬不停蹄，立馬又舀上一勺，開始烙下一張。
如此将碗裏的面糊全部烙完，邊上的千層餅皮也疊了厚厚一摞，散發出濃郁的蛋香來。
桑秋猛吸了一口，嗯，真香！
接着便是需要打發奶油。在沒有電動打蛋器的當下，打發奶油着實也不是一件容易事，桑秋和廚房的幾個夥計輪流着來，才終于将奶油成功打發好。
桑秋最喜歡吃的是芒果千層，可惜現在沒有芒果，她便用了之前做好的開心果醬。
一層餅皮，一層奶油，一層餅皮，再一層開心果醬。
如此往上鋪疊，一只大大的千層蛋糕便逐漸成型。
做完的千層蛋糕還不急着吃，得再冷上一冷，待到千層蛋糕定了型，再切成三角塊，露出裏面層層疊疊的“千層”來。
又好看，又好吃。
