第38章 蔥油拌面（一）
蔥油拌面（一）
“不會不會, 絕對不會了！”
在一衆學生信誓旦旦的保證下，桑秋這才點點頭，給他們挨個兒打起菜來。
這些學生也确實沒有想到, 桑秋竟然會有另外預留出一部分飯食來，讓他們不至于吃最後的殘羹剩菜，所以個個心懷感激，很快就将飯菜吃得一幹二淨。
作為廚師，桑秋最開心的, 莫過于見到她的食客, 能把她做的飯食吃得又香又幹淨, 所以她很是滿意。
她又往夫子們用飯的那張食桌上望了望，此刻桌前已經沒有坐着任何一人，夫子們都已經用完飯回去了。
鍋裏還熱着一份飯食，正是給宋諸的。
早些時候, 她見夫子中，只有宋諸遲遲未到，本想去問問姜夫子, 但轉念又想到前日姜夫子的“惡作劇”，對于姜夫子很是有那麽些不信任, 所以索性還是給宋諸單獨準備上了一份留着。
若是宋諸當真不來吃的話，那她就自己吃了，反正她也還沒吃過午飯。
若是宋諸來了, 她就把這份給宋諸, 自己做碗蔥油面吃。
昨天炸好的蔥油汁，做了一道蔥油雞, 味道清鮮醇香，因為雞都是山間放養的, 比起以前桑秋吃的那些養殖場裏養殖的肉雞來說，活動量要大得多，所以肉質更加緊實，做出來的雞肉自然也就更為滑嫩有味。
這種味道，桑秋自己稱其為“雞味”，是雞肉特有的一種濃鮮味，與蔥油的蔥香味很是相配。
而另一種極度相配的食材，桑秋覺得一定是面條了。
碳水與油脂的搭配組合，能讓人得到充分的滿足感，倘若再加上香蔥經過高溫油炸後産生的芬芳，每一根面條都裹上晶瑩油潤的蔥油汁，嘶溜嘶溜地嗦入口中，無論是早中晚的哪一餐，來上這麽一碗蔥油面，都是無比惬意。
不過最合适的，當屬早餐和夜宵。
夜宵當然是沒有的，畢竟書院是上學念書的地方，哪裏還能有夜宵吃，況且古人睡得早，不像現代社會那樣，還有豐富的夜生活，暮食都不宜吃太多，以免不好消化影響入睡。
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其實一日三餐制，在大頌流行開也并不算太久，以前更多的是一日兩餐，中途若是餓了就墊上些餅子等幹糧。
若是放到朝食，來上一碗蔥油拌面，并一碗熱騰騰的豆漿，自然是極妙的。但是拌面是要現點現做，立馬在碗中均勻拌開吃掉才好吃，提前備好蔥油拌面，等到食用的時候，就會已經坨成一團。
而朝食的用飯時辰早，學生們吃完還要去上早課，有點類似現代學校中的早自習。食堂一大早需和面、拉面，這些準備工作就要花費不少時間，若是要等學生們來了再一一下面，那一頓朝食就要用去桑秋大半的精力。
所以桑秋還在思考，要不要直接将蔥油拌面放到暮食來做，這樣一來時間還充裕些，能在下午做好準備工作，因為蔥油拌面除了還要再煎一些荷包蛋，做個涼拌小菜以外，也不需要再準備什麽其他的菜了。
除此之外，就是做面的人員分工問題，光憑桑秋自己一個人，是肯定忙不過來的，所以桑秋還得教會其他人也一起做面下面才行。
施師傅的身體已經好轉許多，但他對于面食并不是很擅長，雖然也能做面，但是用的是擀開面皮切條的方法，這樣做出來的面條形狀較粗，口感也偏硬一些，不如拉扯出來的那般柔滑，做湯面或許還行，但是做拌面，還得是細細長長的拉面才好吃。
不過眼下還沒有到要做蔥油拌面的時候，桑秋見遲來的這些學生們也都用完了飯，還是沒有見到宋諸的身影，于是轉身進了後廚，準備去取來溫在鍋中的飯食。
今早的朝食，做的是豆沙味的花卷，提前一晚将紅豆用清水浸泡軟後，上鍋蒸熟，瀝水搗爛，再将搗好的紅豆泥小火炒制，讓其中的水分蒸發變幹，逐漸翻炒成紅豆沙團。
桑秋沒有往裏面加入太多的糖和油，一來是好歹還是給施師傅節省着點用，二來紅豆沙是作為花卷的輔料，起到的是錦上添花的作用，一點點甜味正正好。
等到以後若是有機會做些別的糕點，那再考慮做點甜一些的。
她本就喜歡吃花卷，除了蔥油的，最愛便是紅糖和豆沙的，蔥油的前幾天剛吃過，今日嘗到豆沙味的，頓時胃口大開，配着一碗清爽柔滑又鮮美的菠菜香菇蛋花湯，桑秋連吃了兩只花卷，一直到現在還不是太餓。
食堂的其他人都已經吃過了，桑秋見大家都忙着收拾用過的竈臺，洗碗洗盤，于是就先不打擾他們，也不給他們添亂，自己默默抱着飯碗往食堂走去，找了個最角落不影響他們打掃衛生的位子坐下。
還沒等她來得及開動，忽然聽到有人進食堂的聲音。
此刻食堂中就她一人，因此周圍的聲音格外清晰，桑秋手中的筷子剛夾了一塊花菜，還沒送到嘴裏，就停住回過頭去，只見一人正款款走來，不是宋諸還能是誰。
桑秋手中的筷子頓在原處，夾起的這塊花菜吃也不是，放下也不是，在她還沒反應過來的時候，手已經快她一步，把花菜塞進嘴裏，飛快地嚼吧嚼吧咽了下去。
“宋夫子，您吃過飯了嗎？”話一出口，桑秋就發現自己問了個愚蠢的問題，要是他已經吃了飯，那還到食堂裏來做甚？
顯然宋諸也是這麽想的，所以用奇怪的眼神看向桑秋，雖然沒有開口，但那意思分明就是，來食堂，不就是來吃飯的嗎？
桑秋低頭看看自己手中的筷子，有些尴尬：“呃……宋夫子，這飯菜是之前剩下的，怕是味道沒有那麽好了，要不我給你另外下一碗面吧？”
其實這菜是桑秋特意留的，不是什麽殘羹冷炙，好好地溫在鍋裏，剛才她自己嚼的那朵花菜，味道就很不錯。
但她總不能問宋夫子，不巧我剛才已經吃了一口，您介不介意吃這菜吧？
本以為她都這樣說了，宋諸肯定會欣然接受她的提議，這樣她就去幫宋諸做一碗蔥油拌面，熱騰騰香噴噴的，多好。
哪成想，宋諸卻是對她這“殘羹剩飯”更感興趣，饒有興味地湊近仔細端詳了一番。
尤其是那雞蛋羹，宋諸對其的興趣，明顯要大于幹鍋花菜，桑秋一拍腦袋，忽然就想起那天她給小鳶兒單獨做了一份雞蛋羹的時候，宋諸就是用這種眼神看着那碗雞蛋羹的。
所以桑秋最後還是把兩道菜“讓”給了宋諸，自己回了後廚，做她的蔥油拌面去咯。
