第8章 ☆8.第8章炒米粉vs爆炒鱿魚
第8章 炒米粉vs爆炒鱿魚
最後炒好菜，她才拉開門，笑着對她媽說：“媽，我早上去進了些貨，咱們今晚就可以開攤了！”
林惠敏看着廚房裏的鱿魚、瘦豬肉、米粉和配菜，紅着眼笑着點點頭：“好！”
。
林惠敏從車上把十來個透明的塑料飯盒拿出來：“咱們把材料分類裝這兒吧。”
湯芫一看，高興地拿過去洗幹淨：“媽你想得真周到，這樣咱們的食材看起來特別幹淨。”
“可不是，我每回經過饞嘴街，看着他們都把食材裝篩網籃子裏就覺着髒。”林惠敏用一只銻盤把鱿魚的墨袋都清理好，洗幹淨。
湯芫把蔥洗幹淨，切成馬蹄狀：“那咱們那塊板也得鋪塊防水桌布才成，不然那塊木板沒一晚上全沾了油。”
林惠敏特別欣賞地看着自己的女兒：“我說湯芫小朋友，高考完了開竅了啊，想事情特別周到啊。”
湯芫拿兩根蔥遮臉：“林惠敏女士教育得好。”
林惠敏失笑：“這馬屁拍得，舒服！”
兩母女有說有笑，沒一會兒就把所有食材都清理好，放在盒子裏一個個裝好。
湯芫和她媽合力把那塊板子平鋪在三輪車上，這樣板子和車中間就形成了一個空間，當成一個櫃子放東西。
汽爐放面上，管子從車架那兒穿出來，液化汽罐放板子底下。
林惠敏又拿出一只半只冰箱大的塑料收納箱：“這只箱子貴得很吶，花了二十塊，不過方便裝東西。”
湯芫比劃一下那箱子大小：“才二十塊啊，這個是最大號的嗎？不貴了。”這種收納箱後來普通小個的都得二十塊錢呢，最大號的起碼四五十塊。
林惠敏看着那白色的塑料箱：“是吧？唉，今天出去花了好幾百……不過像你說的，投入小的，賺大的！”
湯芫摟了摟她媽的肩膀：“一定的！媽！咱們以後一定會過好日子。”
陵鎮饞嘴街的夜宵一般九點半才開始。
陵鎮沒有城管，但是會有保安負責那一帶的安全秩序，默認是九點半後不管流動小攤兒。
天剛擦黑，湯芫和她媽就有點興奮小激動的意思，忙進忙出地收拾東西。
不過其實也沒什麽忙的了，兩母女只是一遍遍在确認，花生油帶了沒，醬油帶了沒，鏟子有沒有捎上……
最後湯芫實在是看不過去，她圍上圍裙：“媽，我炒個米粉，咱們簡單吃點兒，再接着确認，行吧？”
林惠敏是閑不下來，心裏既高興又緊張，一聽女兒這麽說，她又想起另一茬：“不是，芫芫，你這廚藝怎麽從天而降似的？我發現你這兩天不太一樣啊！你剛才在鱿魚片上剞那十字刀跟誰學的？”
湯芫心裏咯噔一下，最後笑得特別無辜：“這不放假麽，天天在家看電視，中午頭都是做菜節目，看多了就會了呗，切幾下熟練了，其實也就做做樣子，我有時去你鋪子裏等你，看着看着也就會了。”
林惠敏還是不太相信，狐疑地看着女兒：“你那咔咔幾下切好的蔥，也是從電視上學的？”
湯芫把裝傻進行到底：“是啊！我也不知道為什麽，一看二做，就會了！不然你說我怎麽學的？”
林惠敏女士絕對是個相信女兒的好媽媽，這下更高興了：“我就知道我林家的遺傳強大！你知道你舅你姨跟你媽我廚藝都好着呢！我女兒你肯定也有這天賦！”
湯芫暗地裏捏了一把汗。
湯芫正好把米粉焯過水，放一邊晾着。
熱鍋下油，油剛起煙的時候下切好的姜絲和瘦肉絲。
姜肉絲加了香油、鹽和“菜譜”獎的醬油腌過，瘦肉不全瘦，帶一層油芒，這一下鍋又是一陣鹹香。
純粹的肉香混着淡淡的姜辣味兒讓林惠敏肚子響了起來。
她聞得出來這肉是好肉，沒有砧板味兒，也沒有肉騷味兒，最是正宗的農家豬。
她再細聞，這回聞出門道來：“芫芫，這醬油不是鋪子裏賣的瓶裝醬油吧？”
湯芫回頭給她媽豎了個大拇指：“拿瓶子打的，人家村裏的騎車逛着賣，生曬的醬油。”
陵鎮周邊很多村落，不少村民都騎一輛三輪車，裝着一些自家制的醬油、菜和小吃等等到鎮子上賣。
林惠敏點點頭：“這味兒正宗，下回遇着這個人，多買點。”
湯芫應了聲，下綠豆芽。
帶着水珠的綠豆芽一接觸熱油，立馬撞出一陣白色的蒸汽，豆芽的清香跟着就飄了起來。
綠豆芽很快就被炒得通體透明，湯芫把剛才晾着的米粉往鍋裏一蓋，炒勻，最後灑一圈醬油，加幾滴香油，還颠幾下鍋，灑上蔥花，起鍋。
林惠敏不由得拍起了手掌：“這颠鍋都學會了呀！看來你這是無師自通啊！還打算教你幾招呢，現在我倒不敢獻醜了！”
湯芫熄火，被她媽贊得臉都紅了：“媽，我都說是這是學學樣子，哪能跟你比？你才是挑梁大廚！”
林惠敏一看，這米粉裝了三個豬腰碟，裝得滿滿當當，炒成金黃色的米粉條條分明，混着香氣的白煙袅袅向着頂上暖黃色的燈泡升上去。
她說：“炒這麽多，咱們娘倆吃不完啊。”
湯芫神秘一笑：“媽你快吃，剩下那碟會有人吃完的。”
湯芫猜測得沒錯，不過一會兒，袁可瑩着在她堂妹小肉團的帶領下，一人拿了一小碗，向着湯芫家進發。
湯芫周圍的鄰居都聞了香味，只是小孩子都被爸媽按住了——
這天天去人家家蹭飯像樣麽？
不過那味道真是香啊！改明兒得跟林惠敏她閨女讨教讨教，不然孩子在家都不肯吃飯了。
小肉團和她堂姐還沒走到湯芫家，就被一個穿着正式西裝，戴着金絲邊眼鏡的男人截住了。
男人問：“小朋友，你們知道林惠敏和湯芫家是哪間麽？”
小肉團怕生，躲在她堂姐身後，袁可瑩看着這叔叔不像壞人，就往旁邊一指：“這間就是。”
男人笑了：“謝謝你們啊！剛才我聞着味兒，也猜着是這間，就是不敢肯定怕敲錯門才問的。”
小肉團見堂姐和人家說話，從堂姐身後伸了個頭出來：“叔叔，你也是去芫子姐姐家蹭飯吃的嗎？”
男人哈哈笑了：“是呢小朋友，叔叔想請芫子姐姐替叔叔做飯吃。”
米粉絲滑無比，醬油的鹹香恰到好處地滲進米粉裏，再加上瘦肉絲和味，讓米粉更加入味。
林惠敏把幾根肉絲放在米粉最上邊，筷子一轉，米粉把肉絲一包，一下就放了一大箸米粉入口。
肉的渾厚質感讓米粉的口感也踏實起來，每一口都讓她大飽口福。
門吱呀一聲開了，湯芫先是看到小肉團探進來的頭，她笑了：“來啦？這兒多炒了一碟米粉，快來。”
門被打開，兩母女也看到了後面跟着的男人。
湯芫很快就認出來了：“叔叔您好。您……是怎麽找到我們家的？”
男人接過林惠敏遞過來的小板凳，提了提褲腳坐下：“那天你做的小雞炖蘑菇真是太好吃了！我爸吃完叨念了好久吶！可是這兩天你們鋪子都沒開門，我問了周圍鋪子的人，問了好幾個才問到這兒呢，你們別怪我唐突才好。”
林惠敏連忙應：“哪裏哪裏，您今天來是有什麽事呢？”
在袁可瑩和小肉團狂吃米粉的時候，男人也說明了來由——他那天其實是回來替他父親做壽，後天就得回江城去了，他想請人照顧他爸爸的飲食。
男人說：“我們本來有個阿姨，但是她請假了，這一請就沒回來，咱們兄弟幾個商量着再找個人。不用住進去，就每天做飯的時候去那兒做就成，我們按小時給你們算，每小時50塊的工錢，飯菜錢另外算。”
林惠敏和湯芫喜出望外，大家聊了一會兒，又考慮再三，最後答應了。
這一天就是一百五十塊的工錢啊！
送走了客人，時間也差不多了。
林惠敏和湯芫最後确認好材料和工具，騎着三輪車往饞嘴街去。
饞嘴街其實叫人民大道，但是後來因為那條街到了晚上九點半後，全是各種美食小攤兒，當地人就管它叫“饞嘴街”。
沿着位于鎮中心的車站左側大斜坡向下，，走到和連接陵鎮和周圍村落的大橋口，那兒就是饞嘴街的街口了，大橋向左，饞嘴街向右。
湯芫和林惠敏到的時候，已經有不少人推着車出來了，都是正在往外擺東西。
饞嘴街雖然都是流動攤檔，但是來熟的人都知道這些攤檔都是固定的，來來去去都是這撥人，大家都是相熟的，互相打着招呼。
但是林惠敏和湯芫是個新到的，大家只是偷打量着她們母女倆，沒有打招呼，也沒有說其他。
林惠敏一路問過去，凡是有空位的都給人占了。
最後兩母女在街尾最角落的位置才找到一個空位。
那個位置不算好，但是也沒有辦法。
兩母女架好鍋，等了大半個小時也沒見幾個客人過來。
畢竟大家都是輕車熟路的，基本都在街頭和街中間吃，街尾乏人問津。
就在兩母女快放棄的時候，終于有個小女孩看着湯芫，怯生生地問：“姐姐，我只有兩塊錢，你們這裏能賣吃的給我嗎？”
湯芫看着小女孩臉上和衣服都髒兮兮的，骨瘦如柴，十分可憐的樣子。
她當下就打火，熱鍋：“有！姐姐這就給你做。”
她往鍋裏下一圈油，油起煙下姜蔥、青紅椒塊爆香，再下瘦肉絲，最後下幾塊鱿魚。
她又加一圈醬油吊味，鱿魚的鮮味瞬間散發出來，周圍的幾個小攤攤主都不由自主地咽着口水朝湯芫這邊看了過來。
只見一個面容清麗的少女，紮着長馬尾，輪廓分明的側臉在火光的映照下，臉色紅潤，顯得更加唇紅膚白。
鍋裏的鱿魚很快就熟了半分，湯芫下米粉，炒勻，最後滴花生油提香。
起鍋的時候，那股鮮香在各種香味中，奇異地突圍而出，跟周圍油膩的味道不同，這股香味獨成一格，勾引着每個聞到的人的味蕾。
林惠敏用的飯盒不是普通的一次性飯盒，而是可以循環再用的透明飯盒。
小女孩接過就吃了一口鱿魚，她只覺得口中的鱿魚卷又脆又彈牙，咬下去又有鮮香的汁水流出來，滲進齒間和舌頭。
她忍不住又大嚼了幾口，汁香過後就是鱿魚本身的鮮味，這股鮮味滑下喉嚨，沖向鼻間。
她就着米粉和瘦肉吃下去，肉味又是另一種新的香味，她感覺這麽吃都不夠，直接就着鱿魚和瘦肉扒進嘴裏。
含糊地吃的時候，她還不忘遞錢。
湯芫不肯接，但小女孩飛快地放下錢就端着飯盒跑了，邊跑還邊狼吞虎咽地吃着米粉。
湯芫和林惠敏看着都笑了。
林惠敏說：“總算開市啦！”
湯芫刷着鍋：“可不是！好歹也算是個客人！小女孩怪可憐的。”
她剛擦幹鍋，就又有幾個學生模樣的女孩圍了過來——
“哇！貌似那香氣就是這裏傳出來的！”
“沒錯！鱿魚卷的味兒多香多鮮啊！”
最後一個長發女孩兒說：“你們這兒有炒鱿魚卷嗎？”
湯芫笑：“當然了！單炒鱿魚卷10塊錢一份，鱿魚卷炒米粉8塊，瘦肉炒米粉5塊，淨炒米粉3塊。”
她一邊說，林惠敏趕緊拿紙記下，晚上回家得做個價格牌才行！
随着鱿魚下鍋，女學生的贊嘆聲響起，緊接着，又有幾個剛下班的女工朝着湯芫的攤子走了過去……
