第22章 燙傷
燙傷
這幾天火鍋的生意意外地火爆，人們總是有一定的好奇心的，許多人從剛開始的對生肉上桌涮的排斥，到接受這新奇玩意兒，不過幾天的時間，不過于此相對的，是這種高出飯桌一截的火鍋所帶來的安全問題。
陳芊當機立斷地暫停了這種銅式炭烤火鍋的生意，倒是其他店家效仿了陳記酒館，也開始用“火鍋”作為噱頭來作為招徕顧客的一種手段了。
與陳記酒館不過兩條街的千羽別院還發明了新式口味的火鍋底料，除了高湯和辣味鍋底之外，還出現了酸酸甜甜的番茄鍋底。
不僅如此，他們還發明了新的上菜式樣，将平常的菜盤分為兩層，一層是正常的湯水，下一層是短短的雕花紅燭，既延長了保溫時間，又因為下層镂空的工藝帶來了美的享受。
上層子弟自然更喜歡去千羽別院，以此來彰顯自己身份的高貴和自身的優雅，一小部分人是“太子黨”，自然盡量跟着王牧之走，常來陳記酒館坐坐。
陳記酒館這邊的生意自然大受影響，就連陳強都不明白為什麽陳芊要忽然停下這麽好的菜色，這不是擺明了将創意和客人往對家那邊送嗎？
這廂陳芊在跟陳強、魏明等人商量額外盤下一間店鋪來，專門做火鍋生意的事情。
做火鍋生意，自然是要有特殊的桌椅，比如中間有一層凹槽來放比較高的銅鍋，還要有一些分層的小推車來裝菜品，再備些酒水飲品之類的。這個店鋪可以由何師傅和包師傅負責，南方冬天不長，春脖子又短，之後店鋪如何巧妙轉型，還是要好好思量的。
突然外面吵吵嚷嚷的不知出了什麽事情，差人一問，原來是千羽別院那裏出事兒了！現在剛剛是飯點，今天的客人陸陸續續地來了，聽聞那邊出事，正在吃飯的客人竟然撂下筷子就跑了，弄得陳芊等人哭笑不得。
臨近醫館的大夫已經帶着藥箱前去了，陳強打聽到是有客人燙傷了，登時出了一身冷汗，立馬跑回去跟陳芊說了這事。
陳芊沉吟了半晌，才慢慢說道：“之後的店裏要備些燙傷膏才是——不對，怕是，怕是這火鍋店難開了。”
一朝被蛇咬，十年怕井繩。
火鍋對百姓來說本來就是一個新奇玩意兒，吓退了一幫人，若是這玩意兒并不安全，那更沒有幾個人敢嘗試了。與其說是千羽別院的火鍋生意毀了，倒不如說是這城裏剛剛興起的火鍋苗頭被澆熄了。陳芊之前考慮的也是這個方面，誰成想越怕越錯，自己不錯，對頭倒是趕着錯了。
雖然知道千羽別院也不是故意要弄出這個幺蛾子的，陳芊不是聖人，對于自己計劃好的事情被突然打斷了，有些挫敗和抱怨也是人之常情。
陳芊嘆了口氣，只希望千羽別院別鬧出什麽大的事端才好。
不知今天王牧之在幹什麽，也許是昨天月色太美好的緣故，自己竟然應了他的那一句“夫人”……
陳芊其實不是特別懂大昭的娶親風俗，也沒有做好要嫁給另外一個人的準備，但是莫名的，心裏一想如果是他的話，就有些安心。現在也知道了宮裏并不太平，自己也沒有像答應父親那樣改善陳記酒館衰頹的局面，兩個人都要為自己的目标付出一定的努力才行。
前面打聽的人一直在彙報進展，說是被燙傷的客人并無大礙，小二哥傷得比較重，也是那小二的一不留神，将滾燙的熱鍋灑在了地上，幸好在關鍵一刻用自己的身體幫客人擋了一下，不然去千羽別院的客人非富即貴，燙傷了可不是銀子能解決的問題。
千羽別院的老板自然也不是吃幹飯的，馬上就做出了相應的賠償，小二哥也得到了很好的治療，盡管如此，火鍋這種新菜色，怕是短期內沒人敢嘗試了。
萬一呢？
陳芊本來興致沖沖地準備開分店的心思就這麽歇了下來，但是想着火鍋在這麽短的時間內能夠風靡全城，定是有它的獨到之處的。
往常的菜色都是甜口鹹口居多，辣口尤其少，有些嗜好拉口的人也是近期才發現自己對辣口情有獨鐘的吧，不如——換成麻辣燙？
陳芊将自己的想法跟何師傅和包師傅說了一說，兩位師傅都覺得可行，何師傅倒是想起了什麽，建議道：“若是依小姐所說，固定斤兩算錢，煮好按號牌取餐也不是不可行，只是這斤兩要稱得準确，算也要算得快速，這樣才可以不停地招徕顧客，不如我們用簽子将菜和肉平均地串成一根根串串，到時候依照竹簽子的長短，粗細算錢，小姐覺得如何？”
陳芊還沒回答，包師傅倒是慢吞吞地說了：“行啊，老何，沒想到你還有粗重帶細的時候嘛。”
“哪裏，我只不過是想到了家鄉的菜色罷了。”
“我覺得可行，”陳芊道，“這串串由我們燒制端給顧客較為安全，今兒個千羽別院是因為小二哥沒有端好才引來事端，但那火鍋放在正常桌子上，上下輕中間重，客人一移桌子，難免有翻鍋的時候，我們這幾天先試試這串串，若是反響好，便可長期做下去。
對了，兩位師傅也別局限于江浙菜，術業有專攻，這邊人只是習慣了吃甜口和鹹口，不一定不喜歡辣口，凡事在于嘗試，但試無妨。”
“謝謝小姐。”
陳記酒館開分店的腦筋是暫且熄了，但是找一個人或者一群人來做吃播這件事情，還是一直盤旋在陳芊腦海裏的。
像現代的那些大胃王，以自己的大胃口來招徕那些好奇的顧客觀衆，慢慢地将其轉化為自己的粉絲。
況且有些人看別人吃飯也覺得對自己的胃口有促進作用，吃播造福吃貨，到時讓主播多吃些店裏的菜色，将這些菜色推薦給食客們，既可以宣傳自家店的新菜色，又可以增加自家店的收益——何樂而不為呢？
除了大胃王之外，倒是還可以選一些特殊身份的比較有知名度的人來做主播，在前期也可以有較高的關注度——
王牧之？
剛想到這個名字的陳芊瞬間将王牧之給否決了，王牧之最近因為宮內繼弟和淑妃的事情鬧得焦頭爛額，本身就沒有多少時間，再加上王牧之身份特殊，來一個小酒館幫忙顯然太掉價。
目前大昭雖然民風開放，但是對商人身份的不認同和無形之中的鄙視還是存在的，就像之前無論發令怎麽頒布，目前有些人還是覺得食肉不雅，覺得素食者可以理直氣壯地鄙夷肉食者這個鄙視鏈是正常的。
做吃播這件事情倒是可以拿到臺面上跟大家商量一番，人選也要好好确定，至于怎麽尋找到我們想要的人——這又是另外一個難題了。
陳芊稍微理了一下思緒，剛剛看熱鬧的客人也都慢慢地往陳記酒館回流，今天倒是很少有人問起火鍋這個新菜色的事情，都是穩穩地點些像是糖醋裏脊，醋溜土豆絲之類的家常菜，陳記酒館的醋想的很，光是一聞，就覺得自己胃口打開。
不多時，陳記酒館又開始如往常一般熱鬧起來。
