帶着靈泉回村種藥

第34章 山茶油（上）

山茶油（上）

長輩在院外撿茶籽，烏桃就在廚房收拾剛拿回來的鴨零件。

将鴨零件洗淨焯水，放入鍋中，加啤酒、生姜、幹辣椒、老抽、生抽、冰糖、甜面醬，少許雞粉以及香料包。

香料有：白芷、良姜、八角、桂皮、香葉、草果、山奈、砂仁、花椒，一直開蓋炖煮，将酒味揮發，直到鴨零件完全煮至入味，香辣味飄的滿屋子都是。

烏蘭水抽抽鼻子，笑道：“桃桃這是又做什麽好吃的，今天的流水席還沒有吃過瘾啊。”

老家的飯菜是真好吃，他總惦記，二嫂給他帶出去的米糧瓜菜早吃完了。

他不像大哥，家裏只有夫妻兩人吃飯，他那幫朋友有事沒事就喜歡到家聚，尤其這幾個月，把他從老家帶出來的好東西全吃沒了，害他沒得吃。

“鹵鴨頭鴨掌，說是想吃辣的了。”

“這是好了吧？怪香的，我進去看看。”

烏蘭水進去後就沒再出來，拿了個鹵好的鴨頭蹲在回廊上啃，辣的嘶嘶哈氣也不舍得放下，烏桃給他倒了碗酸梅湯。

酸梅湯是昨晚上煮的，正好這段時間有山楂，煮了放在冰箱冰着，李水琴從來不許她多吃冰的東西，她也只偶爾偷偷喝點。

“這個當下酒菜最好，桃桃，再鹵點呗，明天小叔拿回去給你小嬸嘗嘗。”自家人不用客氣，烏蘭水一直這麽大大咧咧的。

烏桃自己也在啃鴨掌，含糊道：“鍋裏還有，都拿走吧，再做也沒有鴨零件，外面賣的不如村裏人養的好吃，我媽也不許我買外面的鴨肉雞肉，說都是飼料養大的，不好吃，浪費錢。”

這點烏蘭水贊同：“确實不如自家養的。”

以前他也沒覺得有多大區別，現在吃出不同來了。

今天吃了流水席，又做了鹵味，到晚上也不餓，李水琴就沒有煮晚飯，一家人坐在回廊上吃烤紅薯，聊着最近村裏發生的事，還有烏洪傑想讓烏桃幫的忙。

這事烏蘭蒼就是帶個話，桃桃要是願意幫忙是最好，要是不願意他也不強求，上一代的情分是上一代，不能讓桃桃替他們背。

烏桃還沒有表态，李水琴就哼道：“八竿子打不着的關系，幹嘛要幫，烏老二欺負我們的時候他怎麽不出來說句話，現在有事了想起桃桃來了，什麽東西。”

顯然，李水琴還耿耿于懷，在路上碰到那三家人她都翻白眼。

臨睡前和張清讓視頻，烏桃提起了這事，經過一番思量，張清讓決定幫這個忙。

烏桃：“為難嗎？”

她和張清讓的關系并沒有明朗，即使兩人真有點什麽，她也不該跟張清讓開口，太不妥了，其實說完後她就後悔了。

“你別胡思亂想，幫這個忙我也是有自己的考量的，不為難。”

烏桃松了一口氣，“那就好。”

“真的沒關系，你能想到找我幫忙，我很高興，”張清讓笑了笑，揭過這個話題，“明天要忙什麽？助農店運營的還好吧？我看評價都不錯的。”

“嗯，挺好的，明天要去鎮上榨茶油。”

最早摘回來那批茶籽已經能榨油了，剛好大伯和小叔在家，明天能幫着她一塊運茶籽過去。

“山茶油？”

下鄉考察時張清讓也了解過本地的山茶油，是個好東西，市場上賣的也貴，烏家莊周邊的山林有很多茶樹，聽說沒有種桉樹之前更多，後來就砍了。

如果山茶油能單做一個品牌，對烏家莊乃至南桂縣來說都是一大助力。

于是張清讓問道：“對茶油你有計劃嗎？”

烏桃點點頭，“有的，我說，你聽聽，看有什麽要補充。”

山茶油有油中之王的稱號，任何人都能食用，沒有禁忌，尤其對心腦血管、三高的人群，吃茶油是最好的。

同時也适合減肥的群體，比網上吹噓出來的橄榄油、椰子油好了不知道多少倍，茶油還能美容養顏、亮膚美白、滋養頭發，孕婦吃了還能提高産乳量，小孩腸胃不好也可以試試茶油，能改善的。

助農店之前從來沒有對任何農産品進行過視頻宣傳，更沒有新品預告，但這次的山茶油烏桃下了本錢，專門請人跟着自己去油坊拍制作素材，采摘的部分也拍了點，到時候剪輯進去就行，只可惜沒有拍到山茶花開。

離烏家莊最近的鎮子叫社灣坳，一個臨江的小鎮，烏家莊的村河就是彙入這條江，去鎮上可以走公路，也可以撐竹排走水路。

第二天，烏桃在家吃過早飯就和烏蘭蒼、烏蘭水一起吧曬好的茶籽運到鎮上的老油坊。

提前聯系好的攝影師是烏桃的高中同學，一個短發的女孩子，本專業學的是烹饪相關，後來自學攝影，自己在縣城開了家店，平時拍拍婚紗照、全家福什麽的，能付得起房租。

烏桃下車抱歉道：“不好意思啊，何老師，讓你趕這麽早過來一趟。”

她同學姓何，外號就叫何老師。

“害！拿錢辦事，有什麽不好意思的。”何老師跟烏蘭蒼他們打過招呼，就開設備跟着一塊進油坊。

今天來鎮上榨油的人挺多，光是烏家莊的就有好幾戶。

鎮上有兩家油坊，但只有這一家能榨茶油，另一家主要是榨花生油、玉米油、豆油。

烏桃跟油坊的老板說想拍點視頻，老板很爽快就同意了，他本來就認識烏蘭山，李水琴到鎮上買東西也經常給他拿土貨，蔬菜水果，家裏有什麽帶什麽。

“想拍什麽不行啊，跟伯爺還這麽客氣，今天就先榨你家的茶油。”

“那謝謝伯爺了。”

“哎呀，你這丫頭怎麽不聽大人說話的呢，都讓你別客氣啦！蘭蒼啊，你侄女太懂事啦！不虧是去北京讀書回來的。”

烏蘭蒼笑着附和，二弟在的時候什麽人都認識，關系能攀到外省，個個跟他稱兄道弟，要是他還在，桃桃不知道比現在輕松多少。

古法榨油的步驟有些許繁瑣，哪怕是曬幹的茶籽也要先在油坊烘烤過，防的是有些不夠幹，達不到标準。

這個油坊老板最有經驗，只要用手掂一下就知道茶籽有沒有完全幹透。

以上是第一步，第二步是把烘好的茶籽放在巨大的碾盤上碾磨加工，直到把茶籽碾成細碎的粉末狀。

第三步，把茶籽粉末倒入蒸籠，沒有蒸熟的茶籽很難榨出油，且出油量不高，浪費茶籽。

蒸熟後倒出來做成一個個圓形的茶油餅，再把油餅放進油床開始壓榨，這一步非常耗費體力，而且全程都是人工操作，沒有借用機械。

鎮上的兩家油坊都是采用古法榨油，不管是茶油還是花生油，都帶着一股特別濃郁的香氣，色澤也好看。

外面有很多人說這種榨油方式不科學，油也不健康，不如調和油，不知道這種說法有沒有依據，本地人代代都是吃這樣榨出來的油，也沒見不健康，倒是城裏的調和油，炒菜都不香，跟清水似的。

榨完油的茶餅還能留着喂豬、裝魚簍裏當魚餌也特別容易抓到黃鳝和泥鳅。

還可以拿來護理頭發，取适量茶餅搗碎，用熱水泡過再拿毛巾包在頭上，過半個鐘頭再洗掉，頭發可柔順了。

烏桃日常就是用茶餅、何首烏及其他幾味中藥做的土方洗發水洗頭，頭皮不癢，不會出頭屑，發梢也不會幹枯開叉。

這次運出來的茶籽沒到三千斤，榨出來的茶油留一部分自家用，給大伯小叔一些帶回去，剩下也沒有多少，跟其他幾戶村民的一起才勉強湊夠一千斤。

何老師說她盡快把視頻剪輯出來，到時候發烏桃郵箱。

“謝謝，”烏桃邀請道，“要不去前面那家店，我請你吃粉餃。”

“好啊！”

“走。”

粉餃是這邊的特色小吃，外形跟普通餃子差不多，只不過面皮是用煮熟的米漿加生粉做出來的，口感黏糯。

常見的餡料是豬肉、蓮藕、馬蹄、涼薯剁碎混在一起，粉餃上鍋蒸熟後再澆醬汁，吃辣的就放剁椒，味道很獨特，也是本地人愛吃的早點之一，其次是腸粉和切粉。

這家粉餃店上學的時候她們經常來吃，味道沒變，只是多了幾種餡兒，價格也漲了。

“早就聽說你回村搞發展，還想着什麽時候約你一下，沒想到你先找我。”何老師一口一個粉餃，而且都要蘸滿剁椒醬。

烏桃不太能吃辣，就少放點，“想拍視頻就突然想到你了，記得你以前跟我說過。”

“昨晚上我熬夜刷你們村那家店鋪的評論，牛啊，買個東西跟打仗搶糧食一樣，真有那麽好吃？”

烏桃指指座位上那包東西，這是她專門給何老師帶的，“回去試試就知道了，保證你吃了還想。”

“喲～”何老師表情誇張。

東西好不好吃暫時不清楚，但剛才那個茶油是真的香，她以前還聞不慣茶油的味道，更不喜歡用它來炒菜，她媽媽倒是喜歡，經常托人買茶油。

“你家這個茶油也賣幾斤給我吧，我拿回去給我媽炒菜，老太太對茶油情有獨鐘。”

“不用買，已經另外裝了一瓶放進袋子了，回去嘗嘗，要是覺得好吃，再來照顧我們村店鋪的生意。”

“嘿，你做生意都做熟人頭上的啊。”

“差不多。”

二更完成。

如果吃得慣茶油的話，我是非常建議大家買茶油的，尤其家裏有老人的，有高血壓高血脂的，吃茶油對身體蠻好，前提是能買到真正的茶籽油，別在超市、網上買，那些多半是假貨，要麽就是不純正的，家裏有親戚在農村的可以讓對方幫忙買點，真挺好的，我家就一直吃的茶油，自己家榨的。