第63章 一碗孤獨
綠意盈沃野, 槐花香滿枝，四月萬物生長，枝繁葉茂, 是個讓人一出門便心生歡喜的時候。
瓦舍梨園中排了一出新的雜劇，由最近大熱的藝人無名氏出演，吸引了一大批“粉絲”去捧場。後來因着戲劇的水平确實不錯，無名氏演技又高超, 這出雜劇竟然成了京城最流行的戲劇, 連白洛這種從未去過勾欄之人都從客人口中了解到了一些。
但這出雜劇票着實難買, 鋪子中一個夥計, 為了請心愛的姑娘看戲，一連在放票的那處蹲了十日, 但次次都空手而歸。據這夥計說，那隊伍長的，不下于洛潇朝食鋪最火爆的時候。
白洛本有意去看看, 但聽了夥計的話, 也偃旗息鼓了。誰料，她剛将這事放下, 午後李隐便約了她幾日後去看這雜劇。
原來是每年新劇目搬上瓦舍後，都要給皇宮送票。往常這些票李隐都會随意打發了下人，但今年因着新劇目名氣大, 他特地留了下來。
夥計們義正言辭地譴責了白洛這種行為, 并表示如果白洛肯偷偷帶他們進去的話, 這事兒便另說。
在諸位夥計豔羨的目光中, 白洛一臉淡定地端出了一個銅壺, “冰鎮桂花酸梅湯好了，你們是繼續嫉妒, 還是來喝湯？”
美食面前，什麽尊嚴都是過眼雲煙，諸位夥計們又一次選擇了從心，快快樂樂捧着碗喝湯，完全忘記了方才他們指責白洛時的嘴臉。
今日的盲盒是由宮中的前禦廚吳師傅制作的，他一共制作了三樣吃食：豌豆黃、山楂糕和桂花酸梅湯，都是消暑小吃，能讓人因着暑氣逐漸焦躁的內心平靜下來。
酸梅湯表面浮動着一層細碎冰粒和幹桂花，入口冰涼酸甜，那股涼爽之意能順着嘴巴，流入食道，再進入胃裏，讓人通體舒泰，直呼過瘾。
初初品來，甜湯中似乎只有烏梅的酸味和桂花的香甜，外行人可能便以為這桂花酸梅湯只用烏梅加冰糖同煮便可。但只有內行人知曉，這甘爽可口，讓人滿口生津的酸梅湯用料複雜着呢。
首先烏梅必不可少，這是酸澀感覺的來源之一，另一樣來源便是山楂幹。黑棗、陳皮也是調味佳品，另可加甘草、豆蔻和洛神花，用這些藥材清熱消毒，開胃緩倦。
将這些下水同煮，此時先不放冰糖和幹桂花，以免桂花香氣因煮的久了，散去大半。待兩刻鐘後，往沸騰的水中放入冰糖和桂花，煮熟後放涼，便可以端去給客人飲用了。
胃不好的客人，便推薦喝些常溫的，不刺激脾胃，解渴生津。追求刺激的客人，便多掏些錢加冰塊，既然追求刺激，那邊貫徹到底。
夥計們嘗過後，白洛便讓他們去廳堂中給客人上酸梅湯。夥計們提着兩個銅壺走了一圈下來，冰鎮的那個早已見底，常溫的卻還剩下大半壺，可見現在的客人們，都喜歡刺激。
酸梅湯分完，山楂糕和豌豆黃也端上了餐桌，山楂糕嫣紅剔透，豌豆黃細膩香甜，紅的黃的放在一起，像是春色誤入了盤子。
Advertisement
山楂糕的步驟很簡單，無非是山楂泥和白糖翻炒，放涼成型後就成了山楂糕。
但步驟簡單不見得容易做，首先便是山楂去核的時候要仔細，莫要留下碎渣和爛皮，搗碎成泥的時候要肯下功夫，山楂泥越細膩越好。最後山楂和白糖的比例一定要把握好，多了，糕甜得發膩，齁人一嗓子。少了，便一嘴的澀味，吃了還不如不吃。
豌豆黃選擇的是去皮的黃豌豆，加涼水稍稍清洗，但不得清洗過了，否則會洗淨豆中的澱粉，讓豌豆黃口感下降。澄黃的豆子在鍋中翻滾，不一會兒便軟得不成樣子，這時候便取出來，加水和砂糖搗碎成泥。
這時候的豌豆泥還不能算好，還得用篩子過濾一遍，得讓豌豆泥細膩得感覺不到顆粒。這時候便可以上火去掉多餘水分了，翻炒一會兒後，同樣是取出放涼。
成型後的豌豆黃很容易便能脫模，切成小塊食用，口感細膩，清甜爽口。
點了盲盒的客人可是高興壞了，他們叫住上菜的小二，問道：“你們店鋪還有多少驚喜是我不知道的？”
小二狡猾一笑，“您要想知道這個，那可千萬不要錯過每日的盲盒套餐，保證每晚的盲盒都是驚喜！”
和白洛混多了，小二也愈發巧舌如簧，哄的客人們一高興，又點了好幾分盲盒吃。
夜宵攤開了數日，孤獨套餐的銷量一直不太好。白洛分析過，這大概是因為孤獨這名字實在不好，讓人聽了便心生寂寥，便是套餐中食物再好吃，那平複不了那股凄楚之意。
她正糾結于要不要改個名字時，一位客人的到來改變了她的想法。
那是一個臉上濃墨重彩的客人，不是說他五官生的多麽深刻，姿容多麽昳麗，而是真的臉上塗了油彩，面容五彩斑斓。
這位客人穿着厚重的戲服，步伐很快，衣袂掀起陣陣涼風。他沒路過一處，那處的客人便擡眼向他看來，只是他似乎并未察覺，只是自顧自要了一份孤獨，端到了靠牆的吧臺，
白洛第一感覺是這是一個倨傲自我的人，但觀察了一會兒，又覺得這是個簡單開朗的人。
在麻辣燙端上桌前，客人一直垂着眸子安靜地坐着，臉上看不清喜怒，但卻給人一種生人勿近的感覺。麻辣燙端上桌後，香氣飄滿吧臺，這個人立刻上演了川劇變臉，即使塗着濃重油彩，白洛也能看出他的欣喜。
吃了兩口後，這位客人便放飛了自我，顯示了話痨的本性，拉着旁邊一位同樣獨身的客人問：“你為什麽不點一份麻辣燙？這個實在太好吃了，湯汁濃郁，麻辣中又帶着乳香。況且裏面什麽食物都能吃到，價錢卻比另兩個套餐便宜一倍，真是這鋪子中最劃算的套餐。”
旁邊的客人看了他一眼，便扭過頭去，明顯是不想理他。
但他也不惱，又換了方向，繼續推銷麻辣燙。
白洛心中疑惑，自己沒找托兒啊，這位兄臺怎麽如此真心實意？
擔憂別的客人煩了，白洛本着死貧道不死道友的心态，沖了上去，打斷了這位兄臺的再次安利。
“我是這鋪子主人，客人若是有何意見，可以對我說。”白洛微微笑着，盡量讓自己顯得和善溫柔。
那位客人一愣，随即道：“好得很，我喜歡這樣吃食，味道好，名字也好。”
白洛疑惑：“麻辣燙這名字，很好聽？”
“不不不。”客人低頭笑了下，目光望向蒼涼的月光，“是孤獨，這名字甚好。”
“客人也感覺孤獨嗎？”
倒是聽人說過，越開朗的人往往越孤獨，話痨也許便是因為平時沒人聽自己說話吧。
“算是吧。其實以前，我根本不懂孤獨是何意。我十三離家，跟着戲臺班子到京城讨生活。我同伴們總說孤單，但我什麽都不懂，只會對他們傻笑。”
“那後來如何便懂了呢？”
“許是長大了吧，偶爾看月亮的時候，便會想到家裏，然後就覺得心裏堵得慌，想着若是此時能有人陪着說說話就好了。同伴們告訴我，那便是孤獨。”
白洛笑了，“孤單的時候确實會更思念故鄉。”
“後來更大一些，心裏的事情更多了。我想上戲臺演戲，想成為無名氏那樣好的人，想摘下面具讓人們記住我的臉。”客人指了指自己塗滿油彩的臉。
這時白洛才發現，她還沒見過這人究竟長什麽樣子，“客人為何不洗掉油彩再來吃飯？”
客人搖搖頭，“不行，一會兒還得去另一個勾欄。表演的是同一出戲，我這樣去，還能省些事。”
白洛點點頭，基層的藝人确實過得不容易。盡管心中有着大演員的夢想，卻只能在一個又一個勾欄裏跑龍套，做着一日爆紅的夢。
“但真正明白孤獨的滋味還是近些日子。”客人嘴角勾起一抹笑，但眸中卻含着淚，“我有個相好，在瓦舍做倡家，她想去舞樂坊。我們一直相互支持，直到有位貴人看上了她，娶了她回家做妾。”
“那日我才明白，原來孤獨的滋味是這麽難熬。”客人緩緩喝了一口湯，“還是這麻辣燙好啊，雖然叫孤獨，卻火辣辣熱騰騰，吃了讓人心裏都不那麽難受了。”
白洛嘆了口氣，鼓勵道：“郎君不要氣餒，堅持下去，相信終有一日，定會柳暗花明，得償所願。”
客人感激地看了她一眼，道：“多謝店主贈言，這通天之路，即使再難，我也要走過去。也希望終有一日，攀得山頂，見浮雲聽飛泉。”
客人來時，清冷寡言，走時，一身寂寥。中間活潑過，話痨過，但終究歸于孤獨。
有無數這樣離家千裏的追夢之人，為了一腔孤勇留在了偌大的京城。孤獨，已成了他們的常态。
但孤獨帶給他們的并非全是痛楚，孤獨還會讓人自省，讓人奮進，讓人堅定。
堅持下去，相信總有一日，痛楚會成為铠甲，孤獨會變為掌聲。
