第47章 毛巾卷、香橙布丁
重陽節後， 連着幾天都是晴朗的好天氣。
趁着陽光充足，江杳杳趕緊買了好些蔬菜瓜果曬起來，院子中的竹篾盤架滿是各種農作物。
古代雖已有了溫室蘊火的反季種植， 但花費頗巨， 也只有宮裏能養起來， 而如今聖上崇儉，早已停了這種植。等到了冬季， 市面上可以食用的蔬果便少得可憐， 江杳杳得為過冬提前做些準備。
豆角挑選新鮮沒有蟲眼的， 茄子選個大肉厚的切成條， 都先在鍋裏煮了焯水，撈出擦幹後再晾在架上， 到了冬天用來炖肉吃，別有一番風味。
而地上擺滿的竹篾盤裏，則鋪滿了紅薯片和南瓜片，都是去皮後直接切成薄片鋪開均勻晾曬。曬好的紅薯幹和南瓜幹可以直接抓一把當零食吃， 甘甜有嚼勁， 阿錦他們幾個就很喜歡。不過直接吃還是稍硬了些，蒸一下會更香甜軟糯，也可以用來炒臘肉炒魚幹， 或者炖湯喝。
而玉米則剝掉最外層的苞葉， 三五個果穗綁在一起，挂在屋檐下， 邊上還有同樣串在一起的茱萸串，紅彤彤的。
一進院子， 便是紅橙黃綠紫滿院的農作物， 将整個院子都裝點成了農家樂的模樣。
為了防止大黃跑起來打翻盤架， 江杳杳暫時先把它放回舊店的小院子裏。大黃如今真的是一條大狗了，有半人高，牙尖齒利的，能起到很好的震懾作用。但它在熟人面前溫順得很，見江杳杳過來，不停地搖着尾巴，在她身邊蹭來蹭去的。
江杳杳給它帶了點做豬肉脯的試驗品，有些偏硬難嚼，對于大黃來說卻剛剛好，興奮地啃了起來。
原先的這間舊鋪子，江杳杳又改造了一番，幹脆把靠近門口竈爐撤了去，添置了幾個櫃子，又去定了幾個展示臺，将這間食肆改成專門賣零食甜點飲料的。
室內的裝飾也改了改，用了些更溫暖的顏色，放了些可愛俏皮的小擺件和小玩物，與展示臺裏精致的小甜品甚是搭配。
甜品種類已十分豐富，除了之前的鮮奶麻糬、雙皮奶、千層蛋糕，又另推出了毛巾卷、香橙布丁。
毛巾卷的餅皮是和千層蛋糕同樣的烙法，可以和千層蛋糕同時做，節省時間又不浪費原料。
之前碾碎的抹茶粉加入到面糊之中，烙出來的餅皮便帶上了好看的綠色。将四張餅皮鋪在一起，每張的邊與邊之間疊壓起來，随後在餅皮中心抹上打好的奶油，用刮刀鋪均勻，撒上蜜紅豆。餅皮的上下邊緣部分往裏折疊，再從左右其中一端，像卷毛巾一樣推卷起來。
最後再在上面撒一些抹茶粉，一條毛巾卷可以切成三份。切開的截面真如毛巾一般，綠色的面皮包裹着乳白的奶油，層層卷起，中間還綴了不少鮮豔的紅豆。
入口先是抹茶粉的微苦，再是奶油的潤滑香甜，夾在其中的蜜紅豆很好地緩解了綠茶的清苦，只留茶香流連在唇齒間。
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除了這綠色的抹茶毛巾卷，還有紫色的芋泥毛巾卷。
芋頭本身只帶了很淺的紫色，蒸出來搗成泥後基本便是乳白泛紫的顏色，若要紫色好看，需得用紫薯加入其中，再加牛奶攪拌成順滑的紫色芋泥。烙餅皮的面糊中也加入紫薯汁，做出紫色的餅皮來，再用同樣的方法把餅皮奶油和芋泥包裹在一起，比起抹茶卷，口感會更綿密一些，芋泥還帶着幾分沙沙糯糯。
這芋泥毛巾卷頗受小娘子們的喜愛，而買抹茶的大多是本就喜歡飲茶的士人們，若是兩者都喜歡呢？沒問題，有間小食肆貼心地推出了雙拼，一次滿足兩種口味的需求。
而香橙布丁，則是用了當季酸甜多汁，又大又圓的橙子，對半切開，掏出裏頭的橙肉，留下兩只橙皮殼。雞蛋打散，倒入牛奶和糖攪拌均勻，過個篩，再把過完篩的蛋奶液倒入橙皮殼中，上鍋中小火蒸上十五分鐘，蛋奶液便凝固成了蛋香奶香濃郁綿厚的布丁，橙皮的味道也微微滲入其中。
掏出來的橙肉在鍋內小火熬煮成橙子醬，淋在橙皮碗裏的布丁上，再擦上一點橙皮碎，點綴上兩片薄荷葉，這香橙布丁便大功告成。
為了裝這些甜品，江杳杳又特意定制了些個頭小巧的食盒。跟現代都用一次性包裝盒不同，在大益朝，賣吃食時，客人常常将碗碟食盒之類的一并帶走，之後再還回來。
至于怕食客不歸還，倒也不必擔心，做的大多都是熟客生意，若有哪家不還的，說出去必會被其他人家指指點點，以後想再在外面買吃食，就難咯。
當然，也有講究的大戶人家，用的是自己帶的食盒，那都是雕刻精美，金玉裝飾的，比如此刻端坐于食肆中的這兩位，在面前桌上擺着的，正是這樣的食盒。
這兩位一看就是富貴人家的小娘子，舉手投足之間頗為優雅，正竊竊私語。
“這雞翅色澤油亮，這般焦香，不如來上兩只嘗嘗？”開口的是一位湖藍羅衫的小娘子，正盯着烤架上的雞翅瞧。
“這啃雞翅也頗不文雅，又會髒了手，髒了油漬的，你忘了我們此來的目的了？”回她話的小娘子則穿着一身牡丹色的長裙，用手擋着嘴說道。
“三娘這就有所不知了，這食肆裏賣的這雞翅，裏頭可沒有骨頭，包着的是炒香的糯米，可不需要啃的。”
“五娘說的可當真？”三娘眨了眨眼，她聞着香味，其實也饞着呢。
“千真萬确，斷不會有損你端莊淑雅的吃相，礙着你吸引郎君的。”這位五娘促狹地笑着，向江杳杳招招手，“店家娘子，我們要兩只雞翅，麻煩烤得焦一些，油少一些。”
江杳杳剛把新的一批雞翅放上烤架子，刷着蜂蜜水，想着兩位小娘子說的話，心裏頭納悶，我這食肆，什麽時候還成了相親約會聖地來着？
見着雞翅還要烤上一會，兩人各要了一碗雪梨陳皮銀耳湯和一碗桂花豆沙蓮子羹，喝了幾口，又開始說了起來。
也不是江杳杳要偷聽，這食肆裏又不能像現代商店一樣放些歌曲，又不能像東市的大酒樓一般請伶人來演奏，充滿了bgm，這食客的說話聲，時不時便會飄進她耳朵裏。要不怎麽說，那些古代背景的小說裏，都會在酒樓食肆安插個探子打探消息呢。
江杳杳便時常吃吃這些飄進她耳朵的瓜，不過能在食肆裏光明正大說的，也多半是些不甚重要的小瓜，權當解解悶。
“你說，他真的會來這兒用食嗎？”三娘扯扯五娘的衣袖，低聲問道。
“這可是我阿兄親口說的，說裴侍郎平日裏最喜歡這間食肆的吃食，已跟同僚們提起過好多次，每逢休沐，基本上都會來這兒用食的，好多人都見過，錯不了。”五娘語氣篤定。
江杳杳本是随便聽聽，這一聲“裴侍郎”讓她頓時豎起了耳朵，長安城裏能有幾位姓裴的侍郎，還剛巧是喜歡來她這兒吃飯的？
沒想到吃瓜吃着吃着，竟還吃到了自己頭上。江杳杳見雞翅包飯已烤好，撒上些調料和芝麻，用油紙包好了給她們送過去。
兩人倒是很有禮貌地道了謝，江杳杳正要走，忽然被五娘拉住，請她坐下。
江杳杳放下端着的木盤子，有些疑惑地落了座。
只見五娘示意其餘兩人稍微湊近些，三人腦袋圍成一個圈。
“店家娘子，跟你打聽些事。你的店開在這兒，那你知不知道對面不遠處那裴府的裴侍郎？”
“……知道。”
“那他，是不是經常光顧你這食肆？”
“……是的，吧？”
“那他，每逢休沐，基本上都會來，可是真的？”
“……這，他的行蹤，我也說不準吶。”
此時此刻，此情此景，江杳杳心裏默念着，裴侍郎，你今天可千萬別來了！
但是往往，說曹操，曹操便到。當裴敬之踏進食肆門時，看見江杳杳正跟兩個不知是哪家府上的娘子，正湊在一起說着話。
三人都聽到動靜，往門口一瞧，三個人心裏都同時發出一聲：“啊！”
湖藍羅衫的五娘眼中露出興奮的亮光，一副期待的神情，牡丹紅裙的三娘則立馬不動聲色地理了理衣裙，露出小娘子的嬌羞，手中端起茶盞動作優美地撥了蓋，抿了一口，狀似不看裴敬之，餘光卻偷偷地往他那邊瞟。
江杳杳只能仰頭望天，可惜入眼的不是藍天白雲，而是房梁和屋頂。
裴敬之一步一步朝這邊走了過來，江杳杳感覺到身旁的兩人呼吸都變得急促了起來。
“這兩位是你朋友？”裴敬之走到江杳杳面前。
“裴侍郎，您是在問我嗎？”見着裴敬之不僅走了過來，還開口說了話，三娘欣喜若狂，以為自己成功吸引了他的注意，但下一秒她的笑容便僵在了臉上。
她看到裴敬之很自然地伸出手，而這店家娘子，竟把手搭在了他的手上，借着他的力站了起來。
裴敬之還從懷裏掏出一個包得細致的小包裹，遞給了店家娘子，揚唇一笑如三月春風：“這些胡椒，夠不夠你用上一陣？”
胡椒哎，這可是千金難買的胡椒，裴侍郎他，就這樣把胡椒送給了這位開食肆的小娘子！
而江杳杳接過這包胡椒，細心收好，再踮腳湊到裴敬之耳邊，開口道：“這兩位可不是我的朋友，而是專程來等你的仰慕者呢，裴侍郎。”
裴敬之的笑容，頓時也僵在了臉上。
作者有話說：
裴侍郎，危。
