第46章 飯團、米花糖
九月九日， 重陽佳節，滿城都是菊花和茱萸的味道。
一大早，長安的各大城門前， 都已擠滿了等待出城的馬車。而出城的道路兩旁， 也圍滿了兜售重陽糕、菊花酒和新鮮果子的小販， 吆喝聲不絕于耳。
待城門一開，排在隊伍前頭的裴敬之和江杳杳便騎着一黑一白兩匹馬， 踏出城門而去。
他們此行的目的地， 是城郊的歸山。因着名字契合歸來之意， 加上滿山的楓樹正是賞秋的好去處， 因而是衆多游人重陽節登高望遠的首選。
歸山離着長安城并不算太遠，兩人并辔而行， 江杳杳這次騎馬比上次熟練得多，能自己上下馬，也不需要人幫她牽着了，裴敬之刻意放慢了些速度， 讓江杳杳能夠跟上他的馬步。
江杳杳的小馬駒吃飽了裴府優質的馬草， 個頭長高了不少，也更壯實了，鬃毛油亮順滑， 江杳杳摸了摸它， 倒也沒有裴敬之形容的那麽誇張的胖。
不知不覺中，兩人便已到了歸山腳下。
重陽節最重要的習俗便是登高望遠， 因山路無法行馬，游人們到了歸山腳下， 都停了車栓了馬， 山腳下有專門做游人生意的， 可以幫忙看顧馬匹，提供飲水飼料。當然也有賣菊花酒和重陽糕的，都是附近村民自己做的，雖粗粝了些，卻另有一番質樸的風味。另有幾個茶鋪搭在那裏，可供走累的游人喝上一壺茶。
兩人下了馬，見路邊還有賣菊花和茱萸枝的。茱萸不僅可以用來調出辛辣味，更可以入藥釀酒，養身祛病，重陽節人們喜插茱萸來消災辟邪、以招吉祥，茱萸甚至還有個“辟邪翁”的稱呼。除了佩茱萸，也有不少小娘子喜歡簪菊花的。
“喜歡嗎？”裴敬之見還有将茱萸串成一朵珠花的，拿起來在江杳杳頭上比劃。
江杳杳搖搖頭笑道 ：“一會上山去，山上茱萸可多着呢，我們自己摘來插上，更有誠意，辟邪效果說不定更好。”
兩人在山腳下找了家茶水鋪子坐了，讓店家幫忙給馬飲點水。見着相約的另兩人還未到，他們便點上了一壺茶和兩塊糕。
茶是普通的茶葉兌上些幹菊花沖泡的菊花茶，還能喝到幾口小碎葉，不過菊花的香味卻格外獨特，帶了股清苦味。問了店家才知這菊花是山裏采摘的野菊花，放在太陽下曝曬幹制成的，花朵比起普通的菊花要小上些，但清熱解毒，清肝明目的功效更勝一籌。
江杳杳便問店家買了一袋子，打算帶回去泡茶喝，也可以同蓮子銀耳一起做些羹湯，還能試着看炒個雞蛋炒個肉啥的，做道藥膳。
兩塊糕點則是普通的米糕，中間夾了層棗泥餡，也沒有用模具，直接用刀切成的正方形的一塊。不過雖口感粗糙了些，但米香十足，棗泥也新鮮，味道并不難吃。
就着一壺茶吃完糕，還未見鄭言和賀婉的身影，裴敬之提議道：“不如我們先去跑會馬？”
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山腳下有一條村裏人來往的路，修得十分平整，道路也寬敞，江杳杳十分心動，只是不免有些擔心：“可我剛學會騎馬，還沒跑過來着，會不會摔下去啊？”
裴敬之已經牽來了兩人的馬：“慢慢來，我會在旁邊護着你，必不會讓你傷着的。且這馬駒我已讓人訓過，十分溫順聰明，很适合你這樣的初學者。”
江杳杳吃下了這顆定心丸，翻身上了馬。深吸了一口氣，江杳杳握緊缰繩，調整好坐姿，回想了一遍裴敬之教她的內容，雙腿一夾馬肚子，小白馬便邁開腿小跑起來。
小白馬頗有靈性，似乎知道她是第一次跑馬，速度并不快，步伐也不大，馬上的江杳杳并未感到太大的颠簸，适應了一陣後，緊繃的身體放松下來，膽子也慢慢大起來了，夾着馬肚子的雙腿加了點力道，加快了馬速。
待到從路的另一端跑回來時，江杳杳已經策着馬真正跑了起來。路兩旁的樹木在她眼前飛速劃過，随着速度的加快，撫過臉頰的風也變得更猛烈，發髻上的幾根發絲偷偷溜了出來，随風搖晃着。她今天特意穿了方便活動的胡服，頭上梳了個高髻，看上去十分利落幹爽。
裴敬之騎術了得，無論江杳杳的速度如何變化，他都能正好地跟在她的邊上，時刻注意着她的動作。
塵土飛揚，兩人跑了會馬，才終于看到鄭言一行人姍姍來遲。
“遲到了這麽久，暮食你請客。”裴敬之毫不客氣地敲了鄭言一頓。
鄭言也是有苦難言。說好的今天一起騎馬登高，他準時準點的，一大早便出了門。可誰知到了城門前與賀婉彙合後，他們兩人騎着的馬，居然開始打起架來，你一蹄我一腳的，好不容易才把它們拉開，還互相瞪着眼喘着氣，誰也不服誰。
無奈之下只得臨時又找馬換馬，着實耽誤了不少時間，這才遲到了這麽久。
眼看着上山的游人越來越多，賀婉翻身下馬，趕緊催着衆人上山，怕等會人擠人的，尋不到好的位置賞秋景。
一行人在山腳下系了馬，拿上馬鞍袋裏的酒和吃食，便往山上登去。
歸山每年此時都游人衆多，平時也會不少上山采果摘野菜的，山路都已經過開墾，登上去并不困難，但山高路長，兩位小娘子走到半道，還是得停下來歇歇。
半山腰有供游人歇腳的涼亭，四人便在亭中坐了坐，飲了些帶來的菊花酒。江杳杳又掏出帶來的食盒，給大家補充補充體力。
因着是來登山，許多食物不方便攜帶，江杳杳帶的都是不用加熱，方便食用的吃食。
盒中是四個三角形的飯團，米飯裏帶着些醬色，被捏得緊實，中心還包着一層曬幹的紫菜。
雖然樣子看上去普普通通，但其餘三人對江杳杳的廚藝無條件信任，一人取了一只便吃起來。
咬下去才發現，飯團內藏乾坤。米粒裏包裹着胡蘿蔔、山藥、豌豆，還有搗碎的蝦肉和魚肉，炒散的雞蛋，與米飯黏合在一起，入口糯軟香脆鮮各種口感滋味交融，調味只用了些清醬和一點點的醋，簡簡單單讓人忍不住一口又一口地把整只飯團吃了幹淨。
江杳杳也是第一次就着酒吃飯團，山上風要略大上一些，酒入喉便激發出暖意。
見着大家吃完飯團，江杳杳又拿出一個小布袋，裏面是方方正正的好幾塊米花糖。
米花糖蓬松酥脆的關鍵在于炸米花，而炸米花的關鍵又在于油溫，油溫一定要高，米花才能完全爆開來，變得白白胖胖。即便是江杳杳，也做了好幾次，最後提前用面條試油溫，面條能入鍋瞬間炸酥的程度，便可以下米炸了。
一把糯米，只需十來秒就能開花浮起，待米花全部炸好後，再熬一鍋糖，待用筷子蘸點糖漿放入冷水中能結出脆殼，就可以倒入炸好的米花、熟芝麻、核桃仁碎、葡萄幹，翻炒均勻，鋪在塗了油的平底長方形大模具裏，按壓推擠平整，再将米花糖倒扣出來，用刀切成小塊。
做好的米花糖米香四溢，一口下去又酥又脆，糖漿和葡萄幹提供的甜度剛剛好，不會過膩，芝麻和核桃雜在米花中，雖量少，卻存在感十足。
出門前江杳杳便裝了一小袋，可以當作飯後小甜食。幾人啃完米花糖，手上皆粘了糖米渣子，便去溪邊淨手。
溪水潺潺，如透明的綢帶纏繞在山間，掬一捧水，透明澄澈，溪面還漂浮着不少火紅的楓葉，随着溪流打着轉兒流向山腳。
江杳杳洗完手，嗅了嗅，聞到一股芳香辛烈的味道，往四周瞧了瞧，便看到溪流對岸有好多山茱萸，茱萸果一簇簇紅彤彤地挂在樹上。
裴敬之和鄭言便踩着石頭過了溪，折了幾枝茱萸回來。
兩位郎君把茱萸配在腰帶上，而江杳杳和賀婉則依着山下見過的茱萸珠花的樣子，将茱萸串起來插到了發間。
休整完畢後，四人繼續往上走，一鼓作氣登到了頂峰。
山頂處已有不少登高的游人，無論男女老少都插了茱萸枝，還有不少文人墨客席地而坐，飲一口菊花酒，吃一口重陽糕，吟詩作賦，高談闊論。
站在山頂的位置往下望去，便看到滿山的楓樹，盡皆染上了鮮豔的紅色，目之所及，比二月的花海還要紅上幾分。
江杳杳穿越以來，雖曾去過一次曲江畔，但也是為了賣粽子掙錢去的，正正經經出來游玩，這還是頭一回。吸了一口山中清新的空氣，江杳杳感覺肺腑中的灼燥之氣被一掃而空，她貪戀地看着眼前的山中秋景，像是要把畫面印刻在腦海中一般。
鄭言和賀婉看着看着便走遠到另一邊去說悄悄話了，只餘了裴敬之站在她身邊。
“每逢佳節倍思親，你可有想你阿爹？”江杳杳問向裴敬之，至于她自己，早已無在世的親人可以思念的了。
“自從阿娘去世後，他便寄情于山水，常年不在長安了，這些年來，也早已習慣了。”裴敬之伸手幫江杳杳取下一片落在發間的楓葉，“況且今日，他自然也是會尋處好山登高賞景的，便算是已經隔空相見過了吧。”
“不過你放心，待年節時，他肯定會回京的。”裴敬之的眼眸有如清澈秋水，“提親一事，我已在書信中說與他聽。”
“我又不是要問這個。”江杳杳嗔了一聲，把玩着手裏的楓葉。她把這片楓葉收好，想着帶回去正好做個楓葉書簽。
作者有話說：
