第45章 梨膏糖、豬肚雞
這一折斷聲清脆而突兀， 賀修下意識循聲看過去，看到一位郎君手裏握着的一根筷子竟生生斷成了兩截。
這位郎君長得儀表堂堂，玉樹臨風， 看着溫文爾雅， 沒想到竟還是個習武之人， 力道着實驚人。
賀修驚異之下，不免多瞧上了兩眼， 然後發現這位郎君也朝他看了過來， 不知為何， 這郎君目光直直地盯着他， 與他一對上眼，賀修便感到他眼中的森森寒意， 全身都瑟縮了起來，結結巴巴地誇了句：“兄，兄臺好身手。”
只聽“啪”的一聲，裴敬之手裏的另一根筷子， 也斷了。
賀修不禁抖了一抖， 心想這郎君看起來着實有些吓人。
“哎，這新買的竹筷怎的如此易斷，必是偷工減料了， 下次得換家買。”江杳杳不動聲色地給裴敬之換上一雙新筷子， 趁機拼命向他眨着眼示意他不要輕舉妄動，并偷偷塞了塊梨膏糖給他。
裴敬之收了糖， 剝開包着的糖紙，塞進嘴裏。入口微微的秋梨甜味， 帶着股淡苦的藥香， 裏面還加了薄荷， 清清涼涼的，将裴敬之的肺火給降了不少。
裴敬之便不看賀修了，端起茶杯喝了一口。
江杳杳給裴敬之放好筷子，又收了空盤子，這才回過身來，對着賀修福了一禮，認真地道：“表哥，你的好意我心領了。但是，我這樣很好，也能靠自己的雙手掙錢養活自己和底下一群人，你不必擔心，賀府我是不可能再回去的。”
賀修以為江杳杳誤解了他的意思，連忙解釋道：“我不是想要逼你嫁我，只是看不得你一個小娘子在外面受苦，想着你若是嫁我，便可以光明正大地搬回賀府，也不必這般辛勞。”
“我無才無德，琴棋書畫也都不精通，連荷包都不會繡，唯一擅長的是這天天與柴火油鍋打交道的庖膳之事，更是沒有什麽家世背景，将來無法給你帶來任何官場上的助益，你為何想我嫁你？”
“我，我就是覺得反正遲早都是要成親的，表妹你人長得好看，性子也好，廚藝更是了得，阿婉也喜歡你，以後必然能與你處得好。與其以後娶一個不知底細的陌生人，也不知性情，還不如表妹你嫁與我，親上加親。”
“表哥，婚姻大事不是兒戲，且不說你爹不會同意，對我來說，成親後兩人是要過一輩子的，必是要兩情相悅，否則我寧可終身不嫁，有着這食肆，也能活得自在。”江杳杳輕輕一笑，“而我對你表哥你，實在是無意，你的關心我很感謝，但其餘的，還請不要再提了。”
賀修沒想到江杳杳這麽直白，張了張嘴，愣了片刻後方才說道：“是我唐突了。既然表妹無意，那就當我今日沒來過吧。”
“表哥以後若是來吃飯，我還是很歡迎的。”
“明日我便要回書院去了，這飯怕是不能常來吃了。待日後學成歸京，希望有機會再嘗嘗表妹的手藝。”
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“那我就當表哥你是祝我生意長紅了。”江杳杳眯眯一笑，拿了一盒菊花米糕遞給他，“這個便送你路上吃吧。”
目送着她這書呆子表哥出了門，江杳杳又去櫃臺後拿了幾只菊花米糕，端着坐在了裴敬之面前，舉起一只塞給他：“嘗嘗？”
裴敬之目光如炬，撇撇嘴：“剛才你送他的不也是這個？”
“那可不一樣。給他那盒是阿錦做的，”江杳杳挑挑眉，“而這些，是我自己做的，還是一鍋裏最好看的幾朵，特意給你留着的。”
裴敬之聽了這話，神情放松下來，咬住菊花糕嘗了嘗。
“幾日不見，你就冒出來個表哥？”裴敬之表達着不滿，又開口問道，“剛才那個糖，還有嗎？”
江杳杳無奈地搖搖頭，取了一罐子的梨膏糖來。秋天正是梨子最甜美多汁的季節，天氣又幹燥，江杳杳有點咳嗽，便熬了些梨膏糖來吃。
選了當季最新鮮的梨子，去皮去核，切成小塊搗碎，加入紅棗、羅漢果、川貝粉和薄荷葉，大火煮開後再小火熬上半個時辰，用紗布過濾掉料渣，再敞開鍋蓋，放入些冰糖，熬至湯汁變得十分粘稠，倒出晾涼冷卻後，再切成小方塊。
口幹舌燥時含上一顆，清清涼涼，舒服得很。
“你問你表哥那些問題，怎麽沒問過我？”裴敬之幽幽開口。
“啊？”江杳杳一頭霧水。
“你為何不問問我，為何想娶你，喜歡你什麽？”
“兩情相悅，還需要什麽原因嗎？我那是唬我表哥的。”江杳杳往嘴裏丢了塊梨膏糖，奇怪道。
裴敬之一噎，本想趁機再表白一番心意的話，硬生生給剎住了。
“表哥倒是喊得挺順的。”裴敬之憋了半天，憋出一句吃味的話來。
“你想聽的話我也可以喊你呀，裴哥哥。”
江杳杳現在都學會反調戲裴敬之了，說完這句便跑了開去看她炖的豬肚雞，留下裴敬之一人還在回味着這聲“裴哥哥”。
嗯，等哪日喚他聲“裴郎”，那便更好了。
豬肚雞早在江杳杳給裴敬之做完吃食之時便已下鍋炖上了。雞是山裏散養的土雞，滿山遍野地跑過，肉質比尋常院子裏養的要新嫩緊實，炖出來的湯也更鮮美滋補。
這是江杳杳剛好在街上碰到一個進城來賣自家山裏養的土雞的，僅有兩只，江杳杳便把其中一只給買了下來。
江杳杳正好想喝豬肚雞湯了，又找豬肉鋪子定了一整只豬肚。
豬肚的清洗是最麻煩的一步，若是清洗不好，豬肚容易帶有苦味。用鹽反複搓揉，再用清水沖洗，直到豬肚表面的黏液全部被洗去。熱水中放入姜片料酒，将豬肚燙熟後過涼，再用小刀将雜質刮除幹淨。
而後将拔毛洗淨的土雞去頭去爪，整只塞入豬肚之中，雖然這豬肚看着不大，彈性卻十足，一只土雞被完完整整地包裹起來，再用竹簽像縫針一般将豬肚兩端紮緊封口，将整只豬肚雞放入大砂鍋中，小火炖上一個時辰，中途把豬肚雞翻上幾次面。
揭開鍋一看，豬肚雞已經炖好，江杳杳将整只豬肚雞撈出，小心地取下兩端的竹簽，将豬肚內流出的湯水倒入碗中，土雞切成塊，豬肚切成條，再将湯水連同豬肚和雞塊一起倒回鍋中，放入紅棗和枸杞，再炖煮上一刻鐘，最後出鍋時再加鹽調味。
這豬肚湯一出鍋，食肆裏又是滿屋飄香。今天這豬肚雞湯炖了整整一大鍋，留完自己人吃的份，剩下的還有幾碗，便被此刻正在食肆裏的幸運食客買了去。
如今食客們也知道江杳杳不定時會做些其他吃食，飯點時過來碰碰運氣，說不定便能吃上一份。
江杳杳把熱騰騰的豬肚雞湯端上桌，微微燙到的手指摸着自己的耳朵說道：“可惜沒有胡椒，要是能加點胡椒，味道就更豐富了。”
裴敬之正舀着湯，聞言道：“胡椒此物，我正好略得了些，只是今日出門時未帶過來，不如讓人去取來？”
雖然裴府離得近，但一來一去的時間，湯也會涼上不少，失了風味。江杳杳便搖搖頭道：“還是趁熱喝吧，以後有的是機會，什麽時候想喝了再做一次，這回不急。”
裴敬之勾勾嘴角：“也是，下次你直接來府上做，更香。”
美食當前，江杳杳不與他鬥嘴，先喝了一口熱湯，湯色奶白，鮮濃香醇，豬肚和雞的鮮味都完美地融入了湯中。土雞肉脂肪較少，滑嫩緊實，豬肚則爽脆彈牙，蘸上江杳杳調的酸鹹可口的蘸汁，連吃上好幾口都不膩。
喝豬肚雞湯，江杳杳其實最喜歡配上臘味煲仔飯來吃，但是今天來不及做，便拿了蒸籠上兩只熱乎乎的紅糖饅頭。
紅糖饅頭和菊花米糕一樣做成了開花的形狀，嵌了幾顆紅棗，和面時還加了些牛奶，奶香棗香清甜，咬一口甜饅頭，再喝一口鮮豬肚雞湯，着實撫貼了胃。
裴敬之看起來特別喜歡這豬肚，他碗裏的豬肚被他先挑了出來，蘸着蘸汁吃了個幹淨。江杳杳發現他對內髒一類的食材接受程度頗高，想着下次不如做個幹鍋肥腸讓他嘗嘗。
在食肆裏逗留了一上午，雖是休沐，但裴敬之還要回去處理一些公文，飽餐之後便同江杳杳告了別，懷裏還揣上了一罐梨膏糖。
剛踏出食肆門走到街上，裴敬之忽然想起什麽，又折返回去。江杳杳正收拾着碗筷，看到裴敬之去而複返，疑問道：“怎麽了？”
“有件事忘了問，重陽節那日你能不能抽得一天空？”
“啊，那天出門登高游玩的人一定很多，路過買吃食的便也多，我怕店裏他們會忙不過來。”
“我說，”裴敬之扶額嘆了嘆氣，“你一年到頭，不給自己放天假的嗎？聖上還給我們休沐呢。”
“那我不是想多掙點錢來着嘛，再說了，你休沐不還是要加班……”江杳杳小聲嘀咕着。
“那你也不想騎馬了？”裴敬之搬出了殺手锏。
“騎馬？”江杳杳突然有了興致，“還能去騎馬？”
“你忘了你那匹小白馬了嗎？它可是吃了我府上不少糧草，你再不去遛遛它，怕是要成小胖馬了。”裴敬之說的是鄭瑤此前送江杳杳的那匹，一直養在裴府，“我們可以騎着馬出城，在山腳下跑跑馬，玩夠了還可以上山登高，看看山景。”
“那，我好像有空了呢。”江杳杳瞬間變卦，開始盤算起那天帶點什麽吃食。
作者有話說：
豬肚雞配煲仔飯，真的很絕，想吃。
