第36章 千層蛋糕、糯米雞
因着軟緞百褶羅裙是月白色， 正配這白玉簪，又是鄭言的生辰，來赴宴的客人非富即貴的， 在錦衣華服的人群中， 她戴着這根簪子， 也不并不會顯眼。
江杳杳自然也發現了裴敬之在她發髻上流轉的目光，心裏微微一動， 垂下眼眸， 不再看他， 繼續割肉吃了。
裴敬之看着她顫動的睫毛和微紅的耳垂， 輕輕笑了笑，也別過頭去， 自倒了杯酒飲了。
鄭瑤年紀小，也不喝酒，邊啃口羊肉邊喝口果子露，便只有賀婉一個人喝， 她倒也不覺得獨飲無聊， 喝得美滋滋的，幸而她酒量比江杳杳好得多，這麽幾杯完全不在話下。
除了烤全羊， 還有些烤雞和烤魚， 也烤得很好，只是在烤全羊的襯托下， 到底失了些顏色。
衆人酒酣飯飽，婢女們又奉上龍須茶以供解膩。這龍須茶， 便是玉米須熬煮的茶水， 茶湯澄黃， 味道清淡微甜，能夠緩解秋燥。
而此時，火堆烤架已被撤去，江杳杳做的千層蛋糕被擺到當中亮了相。
千層蛋糕拿到長公主府後，江杳杳就叮囑他們要将其用冰塊鎮着，見是為着郎君生辰宴準備的，府中仆從自是不敢怠慢，蛋糕被冷藏得很好，奶油絲毫未化。
衆人都是第一次見到這新奇的蛋糕，紛紛伸着脖子往前瞧。
鄭言之前已聽江杳杳提起過，她家鄉的習俗是這生辰蛋糕的第一刀，需得由當天過生辰之人親自操刀，預示着給新的一歲開個好頭，所有困難都能迎刃而解。
他覺得這從來沒聽過的習俗頗有趣，便自己上前拿了刀，将這完整的千層蛋糕從中間對半切開。
剛一切開，便能看到金黃的餅皮堆了數十層，每層中間夾了乳白的酥酪和橙黃的芒果，細細密密，重重疊疊，難怪名曰“千層”。
而蛋糕外圍則鋪了一圈蘋果、山楂、香梨、青棗、綠瓜等各色水果切成的小塊，形狀各異，有些還被雕成了小花，組在一起好看又別致，還五彩紛缤的。
蛋糕被切開後，自有仆從上前将蛋糕一一切成小塊，分給席上衆人。
方老将軍的孫女方含玉跟着哥哥一同來赴宴，見着席間是最愛的烤羊肉，便大快朵頤，直吃得肚子圓鼓鼓的，靠着龍須茶解着膩。
見還有甜食糕點呈上來，方含玉本已吃不太下，加之對甜食的興趣遠不如肉食，揮揮手正要示意婢女不必給她，餘光瞥見那切塊的千層蛋糕，又連忙改口道：“等等，先放着吧。”
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又喝了幾口龍須茶，吃了塊酸山楂糕，方含玉總算給胃裏騰出了一小塊地。實在是，這千層蛋糕看上去，也太誘人了些。
最外層的餅皮金黃，裏面繁複地疊了一層又一層，整齊得很，大塊的芒果鑲在其間，看得她食指大動。而最下方點綴的蘋果雕成的小花和薄荷裝飾的葉子，栩栩如生的。
她用小勺子輕輕舀了千層蛋糕送入口中一嘗，口感實在出乎她的意料，這千層的餅皮極薄，蛋香濃郁，口感軟糯，而中間乳白的酥酪，竟是輕盈絲滑的口感，仿佛吞了一片雲朵似的，配上香甜的芒果，本來只是想略嘗一口的她，一口氣把整塊千層蛋糕都吃了完。
這千層蛋糕着實好看又好吃，衆人皆頻頻點頭稱贊，有人玩笑道：“鄭少尹，您這是在哪尋來這一位高廚的？”
“卻不是府中庖廚做的。”鄭言瞥了眼搶了他最大那塊千層蛋糕的裴敬之，心裏嘀咕了兩聲，又很快挂上了笑容，“是一位朋友送的，大家若是感興趣的話，不妨去永靖坊的有間小食肆看看。”
因着鄭言的一波廣告宣傳效應，後面幾日，有間小食肆來了好些生面孔。
不過來的基本都是府裏的仆從或婢女，被支來這小小一間食肆買吃食時，還都覺得詫異，直到看到食肆門口排着的長隊，見着那些新鮮吃食，聞着店裏的香味，才明白這食肆看着雖小，卻不簡單。
而這些新來的客人大多都會問上一句：“可有千層蛋糕賣？”
江杳杳面臨着幸福的煩惱，千層蛋糕做起來頗費時費力，不過倒是可以賣上個高價，當作一款高端産品，獲利空間甚大。
阿櫻聽江杳杳說完，疑惑地道：“小娘子就是擔心打奶油太費勁？這有何難的，交給我不就成了！”
見着阿櫻一頓操作猛如虎，三下五除二便打了一盆奶油，江杳杳立刻拍板，做！
阿櫻舔舔手指沾上的奶油，嘿嘿一笑，這樣每天就有千層蛋糕吃了，真好。
千層蛋糕作為高端産品，每日限量十個，另有一只做成大尺寸的，可以切片賣。
正是柿子成熟的季節，果子鋪裏的柿子燈籠似的，紅得透亮，薄薄的皮輕輕一剝開，汁水充盈，輕輕一吸便滑入口中，香甜綿軟。
于是除了芒果千層蛋糕，江杳杳還應季推出了柿子千層蛋糕。
柿子紅彤彤的，江杳杳在做柿子千層的餅皮時，還特意加了些紅南瓜進去，加深了餅皮的顏色，做好的柿子千層蛋糕看上去就格外紅豔誘人，賣得比芒果千層蛋糕更好些。
江杳杳琢磨着，再過幾日芒果便要下市了，到時候還得再換個口味，天冷了芋頭香甜軟糯，做個芋泥的好像也很不錯。
剛賣完今天的千層蛋糕，江杳杳正在清點碗碟食盒，看看要不要再購置些新的，便聽得脆生生的聲音問道：“請問這裏有千層蛋糕賣嗎？”
江杳杳一看這環佩叮當，衣裙上暗紋繁複，用着金線滾邊的小娘子，便知道這位一定不是像前頭幾位那樣被支使過來的婢女，而是哪家府上的嬌小姐本人。
“不巧了客人，今日的千層蛋糕都已賣完了，要等明日了。”
那小娘子的神情立馬低落下來，還未開口，便又聽得江杳杳說道：“不過，您也可以先預定上，明天我們會送到您府上。不過這價格嘛，會高上那麽一些，如果您離得遠，可能還得加收些跑腿費。”
“價格不是問題！”那小娘子眼睛一亮，連忙道，“我家住在邊上的永寧坊裏，離這不遠，我這便定上一個，明日勞煩送到方府，若是尋不到，随便找個人問一下便知。”
永寧坊裏人人都知道，這方府只有一座，便是鎮遠将軍方尋老将軍府上。
江杳杳開了這麽些時日的食肆，又跟裴敬之鄭言等人接觸得多，當然也知道。
那麽眼前這位，想必就是方老将軍唯一的孫女，方含玉了。
方含玉糾結了半晌，雖然芒果千層蛋糕她念念不忘，但最終還是選了沒吃過的柿子千層蛋糕。她看到食肆裏正擺着的一些柿子，又紅又大，看起來就十分飽滿香甜。
江杳杳收了定金，又約定好了送上門的時間。
方含玉還不忘仔細叮囑：“不用放太多糖，祖父不喜歡吃太甜的，明日給他也嘗嘗。”
說罷又在食肆裏轉了一圈，瞧瞧這個，又看看那個。
好不容易出來一趟，結果好吃的要明天才能吃上，方含玉尋思着可不能空腹而歸，不如看看這食肆裏還有什麽別的好吃的。
方含玉的婢女春桃跟在身後，正偷偷盯着江杳杳瞧，她總覺得這店家小娘子看着十分眼熟，好像在哪裏見過似的。
“啊！”春桃想起來了。
“怎麽了呀，一驚一乍的。”方含玉嘟了嘟嘴，回過頭來看她。
“娘子，鮮肉粽子！”春桃驚喜道，“這店家，是端午那日賣鮮肉粽子的小娘子！”
端午那日吃過鮮肉粽子後，方含玉便惦記上了，遣了春桃去尋這賣鮮肉粽子的小娘子，可惜并未尋得，卻沒想到今天，在這小食肆碰見了。
那天買粽子的客人多，江杳杳早就不記得春桃了，不過聽她們的對話，便知道端午那日買了她的粽子來着，一問果然如此。
“那個，江娘子，”方含玉眼巴巴地看着她，“你現在還有鮮肉粽子賣嗎？”
粽子當然是沒有的，但是看着方含玉期待的眼神，又想想她惦念粽子到現在，靈機一動，沒有粽子，但是咱可以包個糯米雞呀！
與包粽子用的箬葉不同，糯米雞用的是幹荷葉，江杳杳取出幾片荷葉，先放在溫水裏浸泡軟。
泡好的糯米食肆裏現成有，再淘洗一遍後保留些許水分，入清醬和鹽，一點點香油，攪拌均勻直接上鍋蒸。
雞腿肉洗淨切丁，加入鹽、清醬和澱粉抓勻，腌制上片刻。
幹香菇未提前泡發，江杳杳試着用了以前看過的香菇快速泡發的方法，在盆中放入溫水，加入白糖和面粉，覆上個蓋子蓋緊，不停地搖晃一小會，打開一看，香菇果然變得鮮嫩水靈。
熱鍋下油，倒入腌制好的雞丁翻炒，再加入切成條的香菇，煸出香味，再加些許鹽和糖調味。
而此時的糯米也已蒸好，把荷葉展開鋪平，取一團蒸好的糯米飯在荷葉上鋪成長方形，放上炒好的雞肉和香菇，再加上一層糯米蓋住，将荷葉按下左上右的順序疊起來，最後将多餘的葉子收進縫隙裏，以免糯米漏出來。
包好的糯米雞收口朝下，再上鍋蒸一刻鐘的時間，打開鍋蓋，荷葉與糯米的香氣便撲鼻而來。
打開一只荷葉包，荷葉特有的清香四溢，雞肉和香菇的鮮味完全滲透到糯米中，糯米粒油光發亮，軟糯粘稠，裹着鮮嫩的雞肉，一嚼汁水便滲到舌尖，回味悠長。
方含玉吃了一個，忍不住驚嘆，這糯米雞與鮮肉粽子，簡直難分伯仲！
作者有話說：
深夜真的好餓T T
