第30章 金針菇牛肉卷、雪菜牛肉年糕湯、楊枝甘露
自從那天之後， 小石頭見着裴敬之都敬而遠之，怕自己什麽時候又礙了他的眼。不過他大部分時間都在送外賣，等裴敬之下值他也基本吃完了暮食， 跟裴敬之打照面的機會其實并不多。
倒是裴敬之一副坦然自若的樣子， 仿佛當天唐突之人不是他似的， 依然空了便來食肆吃吃飯。
至于飯錢，裴敬之早已不随身攜帶， 而是月初便放了一大筆在江杳杳這裏， 等月底結算時， 不夠的便再補足， 多的便當是給江杳杳的小費。
裴敬之似乎很喜歡吃山楂，上回剛帶回去了一盒山楂蜜餞， 沒幾日便又遣阿飛又來要了一盒。
阿飛來時，江杳杳剛好送走了一波客人，得以歇息一會喘喘氣。
“江娘子，你這蜜餞我也吃了， 真是好吃， 比那些蜜餞鋪子賣的，還要好吃呢！”
阿飛嘴甜，江杳杳便給他也裝了一小袋， 他笑嘻嘻地接過， 說是要給阿素也嘗嘗，又道老丁上次來了她這食肆一趟後， 突然便開了竅，不再因為阿素是個女子而不肯教她了， 又說阿素學得很快， 只是府裏竈臺高， 她還得在腳下墊塊磚頭，才不用硬伸着胳膊。
走之前，阿飛又道：“對了江娘子，郎君說了，這兩日他事務忙，可能沒有時間過來了，如果有啥新品，麻煩給他送一份呢。”
待阿飛走後，靠牆坐着的一位小娘子邊飲着茶，邊揶揄江杳杳：“這裴侍郎還天天來光顧你生意吶？”
這位小娘子正是賀婉，此時剛吃了四只水晶蝦餃，喝着山楂桂花茶。
這長安城裏滿是高官貴人、皇親國戚的，八卦幾天便有一個，賀婉退親的事，現在已經幾乎沒有多少人會記起了。這幾天最熱門的，是說聖上在給三公主尋覓驸馬來着。
“別貧了，還是說說你自己吧！”此時客人不多，阿錦和阿櫻完全應付得過來，江杳杳便坐下陪着賀婉說話。
她今日來這裏，除了蹭江杳杳吃的喝的，還在等一個人。
退親之事剛發生那段時間，賀婉不想聽自己被八卦議論，在府裏悶了段時日，但她本是活潑的性子，終究還是憋不住，便戴了帷帽，去了隔壁永寧坊的一家書肆找書看。
這間書肆鐘愛收集各類古籍，而賀婉又是個古籍愛好者，恰好看到一本她尋了許久的《萬古山川記》下冊，剛伸手去拿，便見一只手搶先她一步，已把那本古籍拿在手裏。
拿着這古籍的，是一名年輕男子，生得風流俊朗，特別是一雙細長的桃花眼，比許多小娘子還要好看，雖賀婉帶着帷帽，但他卻清楚地知道她在盯着他看，于是便笑着開口問道：“這位小娘子，這麽看着在下，是有什麽事嗎？”
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賀婉便說了自己有這本古籍的上冊，裏面的描寫實在精彩，但苦于遲遲未能尋得下冊，此番遇見頗為欣喜，不知郎君可否相讓。
這位郎君臉上笑得溫和，正要婉言拒絕，可誰知賀婉的裙角不小心被一位急匆匆的書生踩住，一個趔趄沒站穩，直接摔在了那位郎君面前。
幸而那位郎君眼疾手快将她扶住，才不至于磕到地上，但那郎君受了如此“大禮”，拒絕的話便說不出口了，那本古籍便這麽讓給了賀婉。
賀婉得了這古籍也有些不好意思，便說請那位郎君吃頓飯，相聊間發覺那位郎君也真真是對這本古籍興趣頗濃，兩人便約好了一個月後在有間小食肆碰面，屆時賀婉請他吃飯，再把這本古籍借給他看。
“不過，他竟然知道有間小食肆哎，這個地點還是他選的呢。阿杳，你這食肆都出名啦！”
江杳杳嘻嘻一笑，推了推賀婉的胳膊：“然後你就這麽守約地過來啦？萬一人家早把這事忘了可咋辦？又或者又碰到什麽當時預料不到的急事呢？”
“那，那我覺得他不是那種人……萬一碰上了急事，那，那也情有可原嘛！”
“才見了一面，就知道他不是那種人啦？”
“他……他喜歡這本古籍哎！這麽有品位的郎君，一定不會是那種不守約的人！”賀婉揚了揚手裏的書。
江杳杳無奈地攤攤手：“好吧好吧，你們都是有品位的人，不像我，只喜歡看話本。”
眼看着到了他倆約定的時辰，賀婉放下手中翻閱着的古籍，不住往外張望着。
“我說，”江杳杳湊近，在她耳邊輕輕道，“你該不會看上人家了吧？”
“胡說什麽呢！”賀婉瞪了瞪江杳杳，“我可不會重蹈覆轍！”
正說着話，便聽到有人進了食肆 ，江杳杳回頭一瞧，咦，還是個稀客來着。
“鄭少尹，您今天不點外賣，有空自己過來啦？”鄭言穿着一身跟裴敬之相同的緋色官袍，緩緩走了進來。
“郎，郎君？”江杳杳忽聽得身後的賀婉開了口。
然後她便看着鄭言對她點了點頭，算打了個招呼，而後便徑直走了進來，坐到了賀婉對面。
江杳杳看看賀婉，又看看鄭言，好家夥，吃瓜吃瓜。
吃的是味甜多汁的蜜瓜，用刀切成了小塊，可以用簽子取着吃。這個季節的蜜瓜最是甘甜，瓜肉綿軟，汁水豐盈，是小娘子們的最愛。
江杳杳給他們倆端了一盤，自己則沒那麽講究，切了一大塊帶皮的瓜，咔嚓咔嚓啃便完事。一邊吃，一邊用餘光偷瞄着那邊的兩位。
蜜瓜擺在桌上，兩人都沒有先動口，而是互相謙讓着，一個言“賀二娘你先請”，一個道“鄭少尹還是你先來”，江杳杳看着故作矜持的二位，搖搖頭，太假，太刻意了。
好在這種尴尬的氛圍在江杳杳端上熱騰騰的食物之後便立馬煙消雲散，沒人能抵得住香氣的誘惑，兩人都動起筷來。
既然是賀婉請客吃飯，江杳杳便沒有拿食肆裏現成的吃食，而是特意為他倆做了別的吃食。
先是上了一道金針菇五花肉卷，肥瘦相間的五花肉被切成長條的薄片，中間裹上洗淨的金針菇，卷起來用小簽子固定住。熱鍋冷油放入卷好的肉卷，煎至兩面金黃，倒入用鹽、糖、清醬、澱粉調好的料汁，蓋上鍋蓋焖至料汁收幹，即可盛出裝入盤中，小心地去掉簽子，撒上蔥花。
煎過的五花肉焦香四溢，帶着點脆脆的嚼勁，中間卷着的金針菇則鮮嫩多汁，口感爽脆，配上微濃的醬汁，鮮味濃郁。
再是簡單的一盤絲瓜炒蛋，絲瓜切了滾刀，翠綠鮮嫩，滑滑糯糯，配上炒得金黃蓬松的雞蛋，總體清淡爽口，與五花肉卷搭配着吃，口味剛剛好。
主食則是一碗鮮牛肉雪菜年糕湯，用的是圓潤飽滿的水磨年糕。
牛肉橫切成小條，用蛋清、鹽、糖、清醬、料酒抓勻提前腌制，用大火先将腌制好的牛肉炒斷生，保證牛肉鮮嫩的口感。
另起油鍋放入自己腌制好的雪菜，切細的筍絲，同切好的年糕片一同翻炒，待年糕片有些微軟了之後，加入開水煮開，再撒入一點點的鹽，等快要起鍋時放入炒好的牛肉，最後撒上蔥花芫荽提香。
這樣一碗年糕湯端上來時，賀婉眼睛都亮了起來，“哇”了一聲：“好香！”
雪菜本就鮮鹹濃郁，味道釋放到湯裏，僅用鹽調味便已足夠，加上筍絲的清鮮，湯底的味道濃而不稠，香而不膩。水磨年糕片潔白細膩，水潤彈牙，再夾上一筷子牛肉，絲毫感受不到牛肉的纖維，只覺得又嫩又滑，火候掌握得恰到好處。
配上山楂桂花茶，通胃又解膩。
最後收尾的甜品，江杳杳做了簡易無西米無椰漿版的楊枝甘露，将甜芒果切成方方正正的小粒，一半搗成泥，加入牛奶混合均勻，将芒果粒和剝好的柚子粒加入芒果牛奶中，淋上一些蔗漿。因着柚子只有白柚，不像紅柚那般顏色漂亮，江杳杳又撒了幾片山楂幹，又摘了薄荷葉裝飾在上面。
端上楊枝甘露時，賀婉和鄭言二人已吃完了碗中的年糕湯，鄭言連湯都喝得一幹二淨，江杳杳不禁感嘆，他和裴敬之不愧是好兄弟啊，妥妥都是光盤俠。
當然，這種光盤俠，是非常受廚師歡迎的，江杳杳見二人已經談論起了古籍典故，有說有笑的，便收了空碗換上楊枝甘露放在他們面前，去接待別的客人了。
有幾位食客見到了角落裏鄭言和賀婉面前的一桌，饞蟲被勾引，詢問江杳杳是否也有賣那些吃的。江杳杳笑着歉意道那是自家人吃個飯，菜肴飯食是不賣的，也沒備食材，不過這楊枝甘露，還是可以有的。
做出來的楊枝甘露馬上被食客們瓜分一空，江杳杳的薄荷已經快被她薅禿了，便沒有在賣出的這些裏加薄荷葉裝飾。
只是這樣的楊枝甘露，終歸少了點味道，西米倒是可以試着用木薯粉與澱粉做做看，但椰漿……江杳杳雖在鮮果鋪裏見到過有椰子賣的，但沒有破壁機的朝代，如何要打出椰漿，還得琢磨琢磨。
正想着，便見鄭言和賀婉二人起了身，江杳杳不等他們掏錢便把他們趕了出去：“請你們用頓飯還是沒問題的！”
作者有話說：
嘿嘿第二更來啦！~
嗚嗚嗚第三更還在努力碼中，估計還要一小時左右，小天使們可以先看這兩章，抱歉抱歉！
