第31章 （捉蟲）31.八寶豆腐
第31章 （捉蟲）31.八寶豆腐
那日去到唐家做了壽宴後, 镯兒雖不知道這一餐到底給知味樓賺了多少，但從發到自己手中的一兩又半吊銅板來看，镯兒能确信這一頓賺的肯定不少。
接下來的日子便是要安心準備第二次的派發會了，大師傅這會子也終于開始認真教導衆人做菜。
他将知味樓的每個菜是如何做都挨個交給了衆人, 有會寫字的便拿着紙筆記下，像镯兒這般不識字的也不在少數, 便只能死記硬背。
好在經常做到的都是一些家常菜式, 也并不太難記下，經過大師傅逐漸讓衆人上手做菜, 倒也都記了個七七八八。
這時便也能看出來, 雖然衆人都是由同一個人所教, 做的一樣的菜, 但到底味道還是有所不一樣。對此大師傅只是無所謂的聳了聳肩，只說這事急不得。
但準備歸準備, 第二次的派發會大師傅卻并沒有讓镯兒等人真正上手去做。按大師傅的話來說，他們都還“遠遠不到火候”。
因為大師傅的這冷嘲熱諷, 搞得衆人心裏都憋着一股勁兒, 只等着第三次的派發會時好好給大師傅露上一手。
镯兒的手藝在大師傅的指點下自然也算是突飛猛進, 偶爾察覺記起自己已經是知味樓的一位廚娘, 心中便有些說不出的開心。
日子愈來愈冷，時間也過得飛快, 轉眼便到了第三次的派發會的前一晚時。
此前大師傅答應過衆人, 只要做得足夠好, 便讓衆人參與第三次的派發會。
此時衆人都圍在大師傅的身旁, 等着大師傅去說第三次派發會的“上陣名單”。
大師傅先是點了幾位此前一直在知味樓的幾位老廚子的名字，被點到的那幾位卻不如镯兒預想的那般露出開心的神色，反而是皺眉笑了笑：“唉，又要好一通忙碌了。”
這話倒是引來幾位一直十分想要在派發會上展露頭角的人的瞪視。幾位沒被點到名字的師傅輕松笑開，紛紛去拍那幾位的肩：“辛苦了！”
镯兒被他們這般耍寶逗的捂嘴直笑，幾月的相處下來，她也發現衆人雖脾氣各不相同，盡管有古怪有耿直，但都是實打實的好人，天氣雖寒冷，但镯兒一見到衆人，心中卻是一直控制不住的發暖。
大師傅目光轉向這些新來的學徒們，思索着點了幾人名字，然後目光一轉，在镯兒與胡二身上來回看了看，似乎在猶豫到底要選誰。
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胡二面上露出一些得色來，想必心裏是對這次派發會位置勢在必得的，镯兒雖然心裏沒有胡二那般确認，但還是挺胸擡頭，用眼巴巴地眼神望着大師傅。
大師傅沉吟了一下，伸手一點：“嗯，曲灼。”
頓了一頓：“就這些人。”
那胡二一聽沒有他，當即有些發怒：“大師傅，為什麽沒有我！”
其餘沒有被點到名字的，有的同胡二一般露出不甘神色，有的則是羨慕的同時又有些失落，唯獨新哥躲在角落，松了一口氣，繃着的臉上這才露出了一些笑模樣。
衆人都知道新哥志不在此，但還是沒忍住去取笑了一番。
胡二漲紅了臉，再次問道：“大師傅！為什麽沒有我！？”
镯兒有些不知道怎麽面對胡二，雖說二人平日裏關系還算不錯，但這會兒心中不知為何竟生出了一些愧疚之情。
還不待镯兒講話，大師傅便已經給出了答案：“你還差些火候。”
胡二不服道：“我差在哪裏了？”
大師傅給出的答案和第一次派發會時無異：“味道難吃。”
胡二氣道：“我現在已經很會做飯了！”
大師傅依舊是那般冷淡語氣：“難吃。”
胡二争道：“不難吃！”
镯兒見着這二人如同小孩子吵嘴一般，生生忍着笑，胡二與大師傅各執一詞，誰也不肯讓誰。
新哥抱着手臂，宛如在看熱鬧一般，竟然提議道：“那，不如讓曲灼和他比一場？”
镯兒一驚，回過頭去看新哥，才剛轉過身，耳邊就已經聽到胡二铿锵有力的聲音：“比就比！”
還有幾人也是心中不甘願的，也發了話出來：“我們也要比！”
新哥撲哧笑出聲來，大師傅竟然還蠻有興致的：“你們想怎麽比？”
胡二道：“就比……就比我們做同一道菜，就由大師傅你來判定哪個更好吃！”
大師傅挑了挑眉，難得的打趣：“那我豈不是要吃的很撐？”
衆人哄笑，胡二這邊還在想辦法，卻聽大師傅道：“那就照你說的這麽辦吧。”
由于明天就是派發會，并沒有多餘的時間多給衆人準備，正好看大家興致都很高的模樣，便擇日不如撞日，今晚大家一道比試。
衆人已經事先說好，不論結果好壞，均不許翻臉，衆人都紛紛應下。
廚房內剩的菜并不很多，由着衆人去做根本不夠分，于是大家走街串巷的去尋哪裏還有賣菜的地方。
尋到後面，發現只有一家做豆腐的攤子還剩了許多豆腐，衆人便一人買了一塊兒提回了知味樓。
大師傅思索了片刻：“那你們就做個八寶豆腐吧。”
镯兒望着面前盤中的豆腐，有些想要發笑。
就在前幾個月前她還想着，假若日後有一日她有了錢，那一定不會再做豆腐，但今日不知怎麽，想起以往早早起來磨豆子的日子，也甚是有趣。
八寶豆腐最講究鮮嫩二字，镯兒将豆腐外面一層老皮切去，便露出了裏面嫩白的豆腐瓤出來。
她燒了水，用盤盛着豆腐隔水熱了熱，又用雞塊、口蘑、松子等加了稍許的糖汁熬成濃湯。
镯兒心中記着大師傅的話，做飯要講究漂亮。
于是凝神思索了一下，用小刀在豆腐上輕輕劃開十字花刀，把湯汁全數淋在豆腐上後複又隔水又蒸了一次，最後用刀刻了個小花擺在豆腐正中。看起來倒也還真像個那麽回事兒。
一時間後廚內便聞到了好濃郁的豆子與肉湯的香氣，這道菜并不費什麽功夫，只一盞茶的功夫，大家便已經做好。
大師傅先繞着衆人走了一圈兒，镯兒也跟着張望了一下衆人所作。
胡二果然是個十分細致的人，他所做的八寶豆腐在外圍被放了一圈兒切的整整齊齊的雞肉小塊兒，每隔一個小塊兒上還放了刻成的精致小花，琥珀色濃湯順着潔白的豆腐流下，真的十分好看。
镯兒記着大師傅前些日子還曾提點過他做飯不可太慢，他也的确努力練習過了，這會兒也只是比衆人稍微慢了一些而已。
镯兒把自己所作與胡二相比了一下，原本看着還算貌美的豆腐一時間遜色了不少。
大師傅看了一圈兒下來，便叫衆人互相分吃一下試試，镯兒用小刀把自己的豆腐切成小塊兒，遞給衆人去吃。
新哥最會湊熱鬧，明明沒他的事兒，卻偏偏第一個上前來，用筷子顫巍巍的夾了一塊豆腐送入口中，镯兒看着新哥抿了兩口，神色認真，不由得也被帶的認真起來：“怎麽樣？”
新哥皺眉搖了搖頭，镯兒突然有些喪氣，沒精打采的剛要垂下頭。
就聽新哥道：“逗你的！十分好吃！”
镯兒訝異擡頭，新哥用手捂着嘴：“不騙你，曲灼，真的好吃！”
镯兒頓時開心起來，也找了雙筷子夾了一小塊兒豆腐送入口中，豆腐口感溫熱，滑嫩似脂，鮮甜的湯汁也許是經過二次蒸焖，與豆腐融的很合，這一口豆腐不需多嚼便滑下了肚。
餘下的口蘑與雞肉軟嫩的留在口中，也只需要輕輕一抿便化作了泥。
胡二也端了自己所做的八寶豆腐過來，示意镯兒與他互換着吃，他率先挑了一筷镯兒所做的豆腐，镯兒也不客氣，夾了一大筷胡二所作送到口中。
他所用的湯汁并沒镯兒的鮮，也許是因為沒有再蒸一次，豆腐外皮處也沒将老去的部分切除，所以并不十分滑嫩，雖然也不難吃，但總覺得缺了些什麽。
雖然作為賣相十分好看，但口感相比镯兒所做到底是差上了一些。
胡二吃了镯兒所做的豆腐後便沉默不語，镯兒也呆在原地不知該說什麽好，大師傅已經又繞了一圈下來，走近二人：“你二人嘗的怎麽樣？”
镯兒低頭不語，胡二咬了咬唇，不甘心的哼了一聲：“的确是這丫頭做得比我好吃。”
大師傅分別嘗了嘗二人所作，盯了一會兒镯兒，就在镯兒被看的頭皮發麻時，大師傅挪開了目光：“你說的沒錯。”
镯兒餘下的豆腐也被其他人拿去分吃了，有人撓着頭：“怎麽同樣是做同一道菜，怎麽你做得這麽好吃？”
镯兒被誇有些害羞，但還是笑嘻嘻的告訴了衆人自己是如何做這道菜，吃過了镯兒所作，餘下的豆腐竟沒人想再吃，便都堆放在桌子上。
大師傅道：“那明日派發會時就讓曲灼做菜，可還有意見？”
胡二率先搖頭：“沒意見。”但又盯着镯兒：“下次可就不會是你了。”
镯兒嘻嘻一笑：“那你就下次超過我。”
***
第二日的派發會時，大師傅首先做的一件事便是把衆人昨晚剩下的那些還未吃過的八寶豆腐重新熱了熱，然後交給小二讓他們端出到外面，幾經來回下來，小二朝着大師傅抱怨：“外面都在說，今天怎麽這麽多豆腐？嘴裏淡的不行。”
镯兒偷笑，衆人慚愧的低下了頭。
這次的派發會镯兒依照着知味樓的菜譜去做，這倒是比起需要自己想菜來的方便省事很多，大師傅還是有些不放心，在一旁提點着镯兒不要出錯，镯兒按照大師傅所教乖乖去做，動作也稱得上是行雲流水。
大師傅看了一會兒，點了點頭，出言肯定：“不錯，這次你可以不用再坐在小凳子上洗菜了。”
這無疑是對镯兒最大的肯定，镯兒頓時眉飛色舞起來：“以後我也不會再回去洗菜了！”
