第16章
“喏，給你也嘗一嘗。”
唐遲遲用筷子點了一下鍋裏的蚝油，然後給唐絲嘗了一下，她頓時眼睛一眯，驚喜地叫了起來，“姐姐真好吃。”
“姐姐不好吃，是蚝油好吃。”
唐遲遲輕點了一下她的鼻尖，“等我再調一下味道，然後就可以裝起來了，這一次煮的蚝油挺多的，估計能讓我們家用上半個月。”
不是不可以再放久一點，而是古代沒有冰箱也沒有防腐劑，保險起見煮熟的東西最好還是不要放那麽久，免得把家裏人吃出病來。
“二妹，你要不要也嘗一嘗？”唐遲遲在放鹽和醬油調味之前，先用勺子舀了一點點遞到鄒二妹面前，她這兩天可是幫了大忙了。
鄒二妹猶豫了一下，還是伸手接過了。
“怎麽樣？”
唐遲遲有些期待她的反應，而鄒二妹也不負衆望，嘗完之後眼睛都亮了起來，一改之前害羞的性子激動地道：“遲遲，這個，這個蚝油真的太好吃了！”
鄒二妹覺得自己長這麽大從來沒有吃過這麽好吃的東西，比前天家裏做的魚頭豆腐湯還要好吃，不對，應該是如果前天家裏做的魚頭豆腐湯有加了一點這個什麽蚝油，一定會更加好喝的。
“遲遲，這個煮菜的時候怎麽放進去啊？”
“直接放可以嗎？”
“直接放就可以了，就和鹽一樣，不過不要放太多因為我已經放了很多鹽了，鹽太少很快就壞。”唐遲遲往鍋裏加醬油調色，再勾芡調粘稠度，最後再往裏面放了很多她自己重新煮過幾遍的細鹽。
因為漁民們用的鹽都是自己煮的，良莠不齊，包括分家時唐遲遲收到的這一罐，同樣非常粗糙。所以她就抽空過濾了好幾次再煮沸，得到了一些較為精細的鹽。雖然沒有現代的那麽好，但好歹沒有帶着苦澀的味道。
她幾乎把整罐子的鹽都倒了下去，一份蚝油就做好了。
這次做的蚝油分量不是很多，唐遲遲沒有煮得太幹所以大概有四斤多一點，她取來三個洗好的壇子，分別裝了進去，一個裝了一斤半左右，然後把其中一個壇子遞給了已經平靜下來的鄒二妹。
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“二妹，這個是你的。”
“這，這麽多啊，要不遲遲你還是多留一些吧。”
鄒二妹原本還以為唐遲遲只會給自己一碗呢，因為主意是她想的，挖生蚝還有洗生蚝等等，也都是唐遲遲的家人出力比較多。自己雖然也有幫忙，但也只是給唐遲遲打了一個下手而已，算不得什麽。
“你拿着吧。”
因為生蚝都是撿來的，一點錢也沒花，所以送出去這麽多唐遲遲是一點都不心疼，畢竟蚝油再好吃，也只是一種調味料，她留再多也不能當飯吃。
放太久還會壞，那今天就白辛苦了。
唐遲遲把這個大着肚子的小壇子往鄒二妹那兒推，“你就拿着吧，吃不完可以分一些給親戚，我這裏還有兩罐子呢。這東西要半個月內吃完，不然就會壞掉了，我留太多在家裏也是吃不完的。”
鄒二妹這才答應下來，她抱着罐子鄭重地對唐遲遲道：“遲遲，我知道哪兒還有這種石頭魚，不對，是生蚝，你以後要是再做蚝油的話，我還來給你幫忙。”
唐遲遲大喜，“好啊，那到時候我叫你。”
鄒二妹幹活賣力，話也不多，還知道很多趕海的小秘訣，能認識這麽一個小夥伴唐遲遲的心裏特別地高興。
這一天中午，送走了鄒二妹之後唐遲遲用新煮好的蚝油做了蒜蓉蒸蛏子和青蟹，另外煮過了的生蚝肉也沒有浪費，一些用來裹了雞蛋液和面粉炸酥了做零嘴，而一些則加了雞蛋做成了生蚝煎蛋。
當然，她也沒忘單獨做了一份幹菜肉餅給還在吃藥的唐二魚吃，用的是昨天買回來的五花肉和之前嬸娘們送過來的幹菜。
五花肉和幹菜都剁碎了攪拌在一起，再加了一點今天剛剛做好的蚝油，隔水蒸熟了就端起來。幹菜吸飽了肉汁一點都不柴，而剁碎的五花肉有幹菜調味，也沒有顯得油膩，兩者相互結合，很是美味。
所以除了唐二魚之外，三姐弟也夾了吃。
至于剩下的大幾十斤熟生蚝也沒有扔，唐遲遲将濾幹淨水分的它們統統鋪在簸箕上準備晾曬成生蚝幹，雖然這樣做出來的生蚝幹味道沒有只煮三五分鐘就撈起來曬的那種好，但煮的時候多加點調料，費心一些就是了。
畢竟全都扔了的話也太浪費了。
更別說蚝油自己不是做一次兩次，而是準備以後半個月就做一次的，若是每一次都煮完之後就扔掉，那也太糟蹋東西了。
唐二魚也很是贊成，帶着雙胞胎将它們在圓簸箕上一一擺放整齊，最後家裏的兩個簸箕都用完了，他還讓唐書去村子裏的某戶人家再買了四個回來。
……
午飯吃完，又再小睡了片刻，唐遲遲就拿了個背簍，背着一壇子蚝油出發了。她這壇子蚝油大概有兩斤，是準備拿到鎮海大将軍府看能不能賣掉。鎮海大将軍有那麽一個怪毛病還偏要吃肉，應該也是一個注重口腹之欲的。
蚝油賣給他就正好。
将軍府很好找，唐遲遲來到江州城之後一路打聽，沿着街道一直走到了盡頭就看到了這座府邸的匾額了。
鎮海大将軍府
雖然是繁體字，但唐遲遲還是認了出來，于是她跟在了人群之後排隊。這個時候正是鎮海大将軍府敲鑼打鼓招廚子後不久，所以很多人都來試試運氣，看自己能不能成為鎮海大将軍府的廚子。
不過很遺憾的是，百分之九十的人都在第一關铩羽而歸了。
“你準備做什麽菜？”
一位一身黑色衣裳，略顯肥胖的男子坐在桌子後面，仔細詢問：“你說一說你的這個菜具體要怎麽做？怎麽去除肉腥味？”
一個婦人略顯緊張地答道：“我，我手裏有一種藥草，炖肉的時候放進去，炖出來的肉就香，非常香，就，就不腥也不臭了。”
肥胖男子感興趣地問：“帶來了嗎？給我瞧瞧。”
婦人猶豫了一下，還是拿出來給他看了，肥胖男子見是自己不認識的，于是爽快地讓她到後面的廚房去。
“煮一碗來嘗嘗。”
“下一個。”
下一個激動地上前，這是一個中年男子，他一站在桌前就滔滔不絕地說：“我祖上傳下來一個藥方，能讓人胃口大開……”
肥胖男子沒等他說完，就擺擺手，“滾滾滾，如果世間真的能有一種藥可以治好大将軍的怪病，你以為宮裏的那些太醫會不知道嗎？他們早就把大将軍給治好了，還會輪得到你這來路不明的藥方？”
“趕緊下……”
一個家丁跑了過來，“等等，管家說讓他拿過去看看，正好周太醫在。”
肥胖男子手一頓，然後下巴一擡，“聽到了吧？把你的藥方拿去給周太醫看看，他老人家可是太後娘娘專門派來給大将軍治病的，如果他覺得有用，那就會讓大将軍試一試，治好了大将軍便會給你賞賜。”
“你過去吧。”
那個原本還有些失望的男子趕緊到後面的屋子裏去了，不過沒有過多久，他又垂頭喪氣地從那裏出來，顯然那藥方周太醫是知道沒用的。
而肥胖男子這邊的篩選，還在進行當中。唐遲遲望着前面的七八個人影，心想差不多就要輪到自己了。
