第10章 肉夾馍
盡管孫書月已經猜到了對方的身份，但也只看了一眼，便收回了視線。
她放下肉，便下了馬車，然後收拾東西。
面前的馬車在老者上車後，便又緩緩的向前行駛。
今天的肉出人意料的賣的快，眼下還不到正午，孫書月和季大娘便收拾了下東西，放上黃鐵牛的牛車，然後先去買了兩個大砂鍋，再買了個大的泥爐，省的以後老要去借別人家的泥爐了。
緊接着，孫書月再去買了34斤的豬肉，還是和昨天一樣，送了一根筒骨，算一兩銀子。
回去的路上，孫書月看有賣糖葫蘆的，便趕緊去買了七串。
将其中一串遞給季大娘，“娘，你吃吧。”
“我不吃，帶回去給他們幾個小的吧。”季大娘哪裏舍得吃這麽好看的糖葫蘆，趕緊道。
“我買了七串呢，你不吃，給他們可怎麽分？而且小孩子也不能吃太多甜食，會把牙齒吃壞的，這也就一人一串，讓他們過個瘾，以後可沒的經常吃。”孫書月道。
季大娘想想也是，當下便接過了。
這年頭，鹽和糖都很貴。
冰糖葫蘆外面那一層糖，用料足的都不便宜。一串內有四個糖葫蘆，就賣到了三文錢。
這還是小縣城的價格。
換做是以前，季大娘想都不敢想，就算是花三文錢買一串，給四個孫子輩的孩子分她都不舍得，畢竟三文錢，都夠他們家一天的夥食了。
在牛車上颠簸着，季大娘吃了一個糖葫蘆，然後問：“書月啊，你今天咋還買這麽多肉，我看我們今天賣的多，那都是因為附近的人也都想做鹵肉，所以買去嘗嘗味道，明天可不見得有這個生意啊。”
孫書月道：“我不是準備全做鹵肉，也不準備明天賣，我下午還要去鎮裏一趟。娘，我想了下，我們必須得買個推車，最後也買頭牛，這樣會方便些，所以得快點賺錢，今天中午我做個新的東西給你們吃。”
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說是新，其實也不算很新。
季大娘心裏有些期待，總感覺兒媳婦變得不一樣後，每天都能讓她流口水等着吃飯。
她這兒媳婦，除了臉上有疤痕，別的什麽都好。
不過也是，要是臉上沒疤痕，就她這五官，還有那身段，那好生養的屁股，也輪不到自家兒子了！
孫書月要是知道季大娘心裏，一直覺得她屁股大好生養，一定會無語死。
牛車停在家中時，已經接近中午了。
幾個孩子原本準備随便應付一下吃午飯，一看牛車回來了，當下便都從屋子裏沖了出來。
二寶沖在最前頭，“娘！娘你和奶回來了！我們中午是不是可以吃好吃的了！”
小姑姑說，中午娘和奶要是不回來，她就給他們做玉米面糊糊。
嘗過鹵肉和東坡肉的味道，還有娘做的那些炒菜後，他胃口都被養大了，什麽玉米面糊糊，一點都不想吃。
想吃娘做的菜！
孫書月跳下牛車，道：“肉賣完了，娘現在去做，你幫奶把東西拿進去，還有每人一根糖葫蘆，不準搶哥哥弟弟妹妹的，也不準搶姑姑的，知道嗎？”
孫書月知道，二寶就是個貪吃的，他可能一個人吃一串糖葫蘆都不夠，還要吃別人的。
“有糖葫蘆嗎？”二寶的眼睛亮晶晶的，小吃貨驚呆了。
他以前看隔壁家的三狗子吃糖葫蘆，那可是舔一口，然後大聲說一句好甜，就像是生怕別人不知道，他在吃糖葫蘆似的。
據說那糖葫蘆可甜了，可好吃了，還有一點酸味，但是好貴！
“有，在你們奶手上呢，去拿吧。”孫書月道。
幾個小的趕緊去拿冰糖葫蘆。
孫書月就拿上肉去了廚房，立刻開工。
她将買來的面粉拿出來，從裏面撈出兩碗面粉，然後從空間內拿出酵母加入5g，再加入一勺白糖，均勻攪拌後，少量多次加水，直到将面粉攪拌成絮狀，再開始揉面團。
直到面團的表面被揉的光滑不粘手後，将面團放在帶蓋子的大碗中，蓋上蓋子發酵。
随後，她做起了鹵肉，小小的改動了一下配方，将肉放在一旁炖煮。
這時，面團也已經發酵完畢了，需要先将面團搓圓捏扁，像是小朋友玩橡皮泥一樣的搓搓搓，把空氣排出。
然後搓成長條，開始做外面的那層餅。
做完後，她拿出空間內的平底鍋，将面餅放入鍋中，加熱，弄熟，從中間開始，往下切三分之二。
這時，肉已經炖的差不多了，将炖好的肉夾出幾塊，放在砧板上，切成小塊，再将青椒切成小塊與之混合，肉餡兒就做好了。
聞着香噴噴的肉餡兒，孫書月忍不住深吸一口氣。
好香啊！
她将肉餡兒都塞入面餅之中，把做好的肉夾馍放在盤子上。
裝了滿滿兩個盤子，然後把東西都收拾好，道：“開飯了！”
幾乎是她聲音落下的下一秒，外面就有人推門進來了。
季小花和季大娘立馬進來端吃的。
孫書月指揮道：“這兩盤端出去，肉我來。”
說着，她再将肉從鍋內盛了出來，裝了一個大碗，就端出去了。
連續幾頓吃肉，非但沒讓幾人吃膩，反而越吃越起勁兒。
看見肉夾馍，幾人都是有些疑惑，孫書月道：“洗了手，直接用手拿着吃。”
所有人都去外面洗手。
洗完後再回來，直接拿着肉夾馍，便開始吃了起來。
因為稍微改動了下肉的配方，所以和鹵肉還有東坡肉都有點區別，但差別不太大。
肉很像，很嫩。
切碎後，肥肉和瘦肉混合，相比較之前的鹵肉和東坡肉來說，混合起來不容易膩。
幾人均是吃了幾口後便是連連點頭：
“好吃！這個好吃！”
“書月啊，這叫什麽啊，這個好神奇啊。”
“這叫肉夾馍，裏面的肉，其實也是炖肉。不過相比較純肉，這個還可以加點別的，價格也好控制一些。”
肉夾馍內用的白面雖說貴，但是肉更貴，如果想要降低成本讓更多的人買得起，那也可以再加點蔬菜混合餡兒，也是好吃的。
只不過，這東西為了保證新鮮熱乎，還是得占用砂鍋。
就目前來說，孫書月覺得自己去鎮裏做生意，這個攤位得好好研究一下。
她必須得有自己的竈臺才行。
季大娘也想到了這點，道：“你之前在牛車上說，你要買推車，也是因為這個吧。”
孫書月點頭，随後道：“其實我更想租個鋪子，但是考慮到租金太貴，還是有點猶豫。”
像是那種推車，一旦官府的城管來了，小商販們立刻就得推着車跑路，其實很不方便。
但是若是想租商鋪，同樣的面積，商鋪可是比普通居住的房子要貴上許多。
季大娘想了下，咬了咬牙，道：“要不我們試着去租個小鋪子吧？其實也有那種一個月給一次租金的鋪子，就是比較少，得找。而且這樣也方便點不是？不然每回都只能帶上這幾個砂鍋的肉，我們賣完後又得回來，一天得跑兩趟呢！”
換做是以前，季大娘肯定不會想着去租鋪子，畢竟在縣城內租鋪子，價錢可不便宜。
但眼見着孫書月每天都能賺幾百文錢，而且在縣城內待的時間也不算長，那若是白天一整天都在縣城內做生意呢？
那得賺多少錢啊？
三寶突然道：“娘，之前村裏的大狗子他爹去鎮裏做生意，好像就是租鋪子。一個月租金好像是二兩銀子呢！”
孫書月一聽，二兩銀子，如果是一個月付一次租金的話，倒是能付得起。
大寶道：“娘，你不用擔心我們和小姑姑，以後你和奶可以去鎮裏，我們中午就随便應付一下就好。”
現在好不容易生活過的好了，若是娘覺得每天來回縣城要兩趟太累，做不下去，然後就直接不管他們了，那可怎麽辦？
不能給娘惹麻煩！
四寶也點點小腦袋，認真的道：“娘你不需要擔心我們！四寶和哥哥們都很乖的，我們都有幫小姑姑幹活哦。”
二寶蹙起小眉頭，想了許久，他的小腦袋瓜有點沒反應過來，為什麽大家都同意娘去鎮裏開鋪子？
開鋪子了，午飯不就不能回來做好吃的了嗎？
但是他雖然腦子轉不過彎，卻知道哥哥弟弟和妹妹們很聰明，他不需要想太多，他只要跟着兄弟妹妹們的意見，應該就不會出錯啦！
當下，二寶也道：“娘你放心，二寶只要早上和晚上能吃到肉肉，就很滿足啦！”
孫書月：“……”其實我剛才并沒有擔心你們沒人照顧。
見四個小家夥都認真乖巧的看着她，孫書月不忍心說實話打擊他們，道：“好，那我就去鎮裏租鋪子，你們放心，以後娘每天早飯多做點。”
幾個孩子一聽，頓時眼睛亮晶晶的，別提有多開心了。
既然決定了要租鋪子，首先肯定得先去鎮裏看鋪子。
孫書月這天下午還是去賣肉了，但是她讓季大娘不用在自己身邊幫忙吆喝招攬生意，直接去看鋪子。鋪子要求不高，人流量好，距離買菜的地方近，這樣平時就會經常有人路過那裏。
除此之外，竈臺必須大且多，不需要有座位，只要一個鋪子，就夠了，至于價錢，如果能找到合适的，能一個月起付租金的，都不是問題。
季大娘立刻便去找起了鋪子，而孫書月下午則是又賣起了鹵肉。
這回，早上沒買到鹵肉的小攤攤主們，也都來湊熱鬧，買鹵肉嘗嘗看，準備回家研究。
這一吃，可真好吃啊！
吃完二兩後……
诶？裏面加了什麽東西？
太好吃了，光顧着吃，都忘記分析了。
再買一份好了！
于是，光是周圍的同行，就買了孫書月好幾斤的鹵肉。
這回的鹵肉光是肉就有三十多斤，連帶湯汁，将近七十斤的鹵肉，可實在是不少，沒那麽容易賣完。
直到太陽下山了，季大娘才回來，道：“書月，娘剛才去看了幾家鋪子，租金我們能付得起的，有兩個鋪子。一個鋪子比較小，一個月一兩半的銀子，竈臺比咱家的小，大概就一半多一點，只勉強夠用。”
“還有一個就太大了，竈臺很大，差不多是咱家的兩倍，有三個大鍋的位置，還有兩個小鍋的位置，就是好像有點太大了？這要三兩銀子一個月呢！”
季大娘說着，都有點心疼錢。
其實大了總比小了好，畢竟到時候做起食物來，小竈臺那不效率很慢？
但是租金貴啊！
孫書月一聽，自然是偏向後面那個，再低頭一看，鹵肉約莫還有二十斤，當下便道：“娘，待會兒鐵牛哥來了後，我們就收拾一下去看鋪子。”
不過一炷香的功夫，黃鐵牛就駕着牛車來了，孫書月收拾東西上車，沒賣掉的鹵肉她準備晚上帶回去吃。
黃鐵牛駕車，按照季大娘說的位置，先去了那三兩銀子一個月租金的鋪子看。
這鋪子面積挺大，竈臺有兩個，一個是可以裝着三個大鍋的大竈臺，是在鋪子裏面。
竈臺兩邊還有東西擋着，做吃的時是背對着外面的。
孫書月立刻就有了好感，可以防止別人偷學。
外面還有個小竈臺，可以放砂鍋炖肉，也可以換小鍋做點炒菜。
三個大鍋那可都是可以用來做大鍋飯的鍋，小鍋可以少分量的做食物。
而且因為之前就是賣吃食的，現在大鍋都還在呢，清洗一下就能直接用了，也不用自己買鍋，把之前買的砂鍋泥爐都帶來就成了。
孫書月心裏已經有了打算，當下便道：“娘，你知道這鋪子的主人在哪嗎？我們能立刻聯系，馬上租下嗎？”
這麽好的鋪子，還是一個月付一次租金，這可不多見，孫書月覺得應該早點将位置給定下才是。
“人就住在後面呢。這本來是屋子連着商鋪的，但是主人家的媳婦兒去了，之前這小鋪子全靠他媳婦兒的廚藝支撐着鋪子，這不，媳婦兒走了，味道不如從前，這生意就做不下去了，就想着單租鋪子的這一部分。”
孫書月點點頭，道：“那我們就租這鋪子吧。”
“你這就定下了？不再去看看另外那個？”季大娘問。
“另外那個竈臺太小了，還沒我們家的大，鍋怕是不夠用，還是這個吧。”孫書月道。
季大娘咬咬牙，道：“那行，我們去和人家商量一下吧。”
