第10章 ☆、(9)
忙活起來了，見丁九兒和王爺來了紛紛過來招呼問安。
“你們忙着吧！”丁九兒素來也沒什麽架子，尤其是大家都在各行其職的時候。
殺好的豬已經都送來了，正在按照丁九兒的要求分割洗淨，丁九兒看了看院子和已經被充分利用起來的各個屋子，覺得是時候再買個院子重新調整一下分工了。
丁九兒讓徐香找來一個幹淨盆子盛上清水，讓工人把處理好的豬小腸都放在這個盆子裏，然後倒上一些面粉，讓他們繼續細細搓洗這些小腸，又讓工人把豬肉切成拇指大小長寬的肉條。
一副豬小腸差不多能做二十斤肉的香腸，六只豬就是一百二十斤肉，除去腿和排骨丁九兒另有他用，餘下的肉拿出一百二十斤做香腸，其餘的全部切成大塊做臘肉。
沈越搖着扇子跟在丁九兒身邊問道：“這是要做什麽？”
丁九兒看他這服又好奇又嫌棄的樣子就想笑：“做臘腸啊，把肉切成條腌制好，然後罐到這些處理好的腸衣裏！排骨也可以這樣做！”
沈越驚訝道：“排骨能放進去嗎？”
丁九兒笑道：“可以啊！”說罷又招呼正在切肉的工人：“大劉哥，少切二十斤肉吧，留出一副腸衣做臘排骨腸！”
樸實的中年漢子應道：“好來，主家！”
“阿香，這塊排骨不錯，留起來晚上給王爺做做吃！”丁九兒又指着一扇肥瘦相間的排骨道。
徐香立刻将那扇排骨拿了出來：“是，小姐！”
丁九兒又讓人刷了個幹淨的大缸，把洗淨處理好的豬腿放了進去，然後倒上調好濃度的鹽水，讓鹽水沒過豬腿。
“這一缸是八只豬後腿，剩下的用來做老式火腿好了，王爺你想不想吃烤豬腿？”丁九兒又問沈越：“你以前吃烤肉嗎，喜歡吃嗎？”
沈越：“還行，以前宮裏宴會的時候會做烤乳豬，有的時候也有烤羊，烤兔子，獐子什麽的，我喜歡烤乳豬和烤羊肉，不過吃多了就不想吃了！”
丁九兒點點頭又對徐香道：“阿香，再留出一只豬腿來！”
“王爺，那你們做烤雞和烤鴨嗎？還有鵝？”
沈越搖搖頭：“不做，鵝也能烤嗎？”
“可以啊，不過不叫烤鵝，叫燒鵝，很好吃的！”
沈越以前在宮裏府裏雖說都有禦廚，每日每餐飯菜也不重樣，但輪換下來也就那些，自然不能跟外面這大千世界相比。
“阿香，跟做飯的師傅說讓他把這些切下來的邊角料中午都炖了，我們在這裏跟他們一起吃！”
“好的，小姐！”
工坊如今有十八名工人外加護院門房共二十四人，往日從早忙到晚，丁九兒就讓徐文專門請了個廚子來他們做飯，包一日三餐，讓大家好專心工作。
廚子聽說主家要在這裏吃飯，忙不疊的要出去買菜，加菜，被丁九兒喊住：“簡單吃點就行，就用咱們工坊自己産的東西就行！”
廚子忙道：“那怎麽能行，主家還是第一次來吃飯！”
丁九兒大氣的擺擺手，指了指堆在盆裏的骨頭和豬腿修型削下來的肉道：“這些都是新鮮的，中午跟粉條炖炖，再燒個豆腐，燒兩個菜就很好嘛！”說完又看看沈越道：“讓咱們王爺也感受一下大家的生活！”
沈越雖然并不太想感受，但還是妥協了，反正丁九兒下午還要再繼續指導工作，他也不想一個回府。
“那行，那我這就去準備了！”廚子是個利索能幹的老實人，說罷就端着那一大盆肉回了廚房。
沈越有些悶悶不樂，這工坊可不是個吃飯的好地方，丁九兒讓大劉哥把切好的肉腌制起來，弄了鹹甜麻辣三種口味。又開始給晾好的豬腿一遍遍摸鹽，為火腿的制作進行第一道工序。
大家都樂得能再學一門手藝，忙完手裏的活都搶着過來幫忙。
丁九兒：“我準備再買個院子，擴大咱們工坊的規模，到時候再招了新人來，各位就是師傅了！”
有人喊道：“那我們是不是能漲工錢了！”
丁九兒：“能，能帶徒弟的每人每月漲一吊錢！”
工人們聽了一片歡呼，沈越見丁九兒不但能把飯莊食鋪打理的井井有條還能跟工人們打成一片，不由得心裏又是敬佩又是歡喜還帶着一絲酸澀。
小時候在太學讀書時，曾聽太傅講過□□的一些事跡，太傅說□□打天下的時候經常與他手下的兵們同吃同住，後來做了皇帝也十分禮賢下士，經常去體察民情。沈越自問是做不到，卻不知為何見到眼前這番景象就想到當年太傅的話。
中午吃飯，工人們單獨給丁九兒和沈越搬了一張桌子，肉和菜也都是單獨盛的，而他們自己則一人一個大腕，炖肉炒菜都燴在一個碗裏，或站或坐，三三兩兩就在屋檐的臺階上，邊說邊吃，十分惬意。
沈越還從沒這麽吃過飯，一時間不知該如何下口，丁九兒倒是吃的津津有味，偶爾還跟工人們說上幾句。
“吃啊，你看能看飽了？！”丁九兒把盛了肉湯的碗往他面前推了推，裏面有幾塊龍骨和粉條。
沈越仍舊有些猶豫。
丁九兒又道：“你想想之前在村子裏的時候，絲瓜蛋湯都喝的那麽香！這可是龍骨湯！”
沈越反駁道：“這怎麽能一樣？那個時候都快餓死了！”
丁九兒：“有什麽不一樣，挨過餓就該知道要好好珍惜每一頓飯！”
沈越似有所感，終于端起碗來，別說，味道還算不錯！
☆、豬肚雞
吃過午飯又休息了半個時辰，工人們便開始下午的忙碌了。
丁九兒為了灌臘腸，專門讓采辦去定做了小孩腕口粗細的短竹筒。将處理好的腸衣套在竹筒一端，先用滴了些許香油的水順滑腸衣并檢查腸衣有無破損，之後才将腌制好的肉條放入竹筒中，再慢慢順進腸衣裏，然後分段打結，将灌好的腸子挂起來風幹。
臘排骨腸也是如法炮制，區別就是每一節排骨就要打一個結，方便晾曬食用。工人們手腳麻利，一點就通，丁九兒各示範了一遍，他們就都能上手了。
丁九兒放下手裏的活又囑咐道：“現在天氣還不算涼，這些臘肉臘腸需得挂在背陰通風處！過兩日水分去的差不多了再行熏制！”
沈越：“還要熏制啊？”
丁九兒洗了手：“是啊，不然臘味是怎麽出來的，可以留一些不熏制，兩種不同的味道，各有千秋！”
回去的時候丁九兒又讓徐香拿了兩副豬肚和豬腸，剩下的就讓廚子給大家做了加菜，或者分了帶回去吃。
沈越震驚道：“你拿這些東西回去幹嘛？”這些東西宮裏別說吃，就連提都沒人提起過，他是長大出宮之後才偶然聽聞有人會吃這些東西，在他看來只有吃不上飯的窮人才會去吃這些東西。
丁九兒也奇怪沈越為何如此震驚，這東西在後來可是比肉都要貴的多：“當然是吃啊，豬肚和豬腸很好吃的！”
沈越簡直不敢置信：“天啊！你竟然要吃這些東西！”
丁九兒：“怎麽了，你們不吃嗎？”
沈越斷然道：“不吃，我是不會吃的！”
丁九兒點點頭：“好的，我不會勉強王爺的，別這麽沉重！”
沈越似乎松了口氣，接着又道：“你也別吃！”
丁九兒笑道：“那可不行，你同樣也不能勉強我！”
晚飯非常豐盛，丁九兒把帶回來的那扇排骨做成了蒜香炸排骨，豆豉蒸排骨，糖醋排骨，紅燒排骨還有排骨冬瓜湯，又炒了兩個青菜，因為做的多，所以徐香，徐文，郭安，紫月，秋雲以及沈越身邊的小福子和四大侍衛都有幸品嘗到了。
大家吃的非常開心，除了滿心憂慮即将可能會在餐桌上看到某些不該出現的東西的王爺沒能像以往一樣享受這頓美餐。
“王爺，你看起來胃口不大好呢？”丁九兒在吃完一塊蒜香排骨并回味的舔了舔手指之後問道。
沈越直言不諱：“是的，今天在回來的路上你的那些關于某些東西的言論太可怕了！”
丁九兒‘噗嗤’一聲笑了：“都讓你不舒服到吃不下飯了嗎？”看來帶王爺去參觀制作流程還是有些過于殘酷了。
人就是這樣，大分時候他們只是自以為自己不能吃這個不能吃那個，如果沒人告訴他們吃的到底是什麽的話，也是能夠開心的享用的。
沈越加重了語氣試圖以此引起重視：“是的！”
丁九兒想了想道：“好吧，那明天中午讓廚娘給你準備午飯吧！我打算明天做豬肚雞的，鑒于你對下水的反感，明天我們還是不要一起吃飯的好！”
沈越氣道：“這就是你的回答？！”
“不然呢？我說了我要吃的！”
臨睡前，丁九兒讓廚娘把豬肚和豬腸分別泡進井水裏，明天早上它們的血水和髒東西就會全都泡出來了，丁九兒看了看院中的落葉，關好窗戶，這種天氣最合适吃豬肚雞了。
第二天沈越起床洗漱完了就想像往常一樣去丁九兒院子裏吃早飯。
小福子趕忙道：“王爺，今兒丁小姐不是說了不一起用飯了嗎？”
沈越嫌棄的看了小福子一眼：“難道她一大早上起來就要做那些東西嗎？肯定是中午才吃啊！”
結果沈越帶着小福子到了丁九兒的院子裏，發現丁九兒正端着一只碗吃的高興，碗中正是粉條還豬腸，聞着酸酸辣辣的倒是讓人食欲大震，丁九兒吃的十分享受。
“王爺，你怎麽來了？”丁九兒說這夾起一塊豬腸吃了。
沈越頹然的退出屋子，坐在院子裏等丁九兒吃完，紫月和秋雲過來奉茶，還問道：“王爺您也是過來吃肥腸粉的嗎？”
“肥腸粉？”
紫月：“是啊，就是小姐現在吃的那個啊，真的很好吃！”
沈越詫異道：“你們也吃了？”
秋雲笑道：“是啊，王爺，阿香也吃了，我們都不知道豬腸還能這麽吃！”說罷還露出一個回味的表情。
小福子聽得直咽口水：“真的這麽好吃嗎？”。
紫月：“可不是嗎，豬腸弄的特別幹淨，一點味道都沒有，配上粉，酸酸辣辣的，吃了還想吃！”
小福子：“紫月姐姐，那這個肥腸粉還有沒有啊？！”
紫月：“沒了啊，小姐是按人頭做的，粉這個東西不能放，一放就不好吃了！”
小福子惋惜不已，還想再說什麽，被沈越狠狠的瞪了一眼。
丁九兒吃完飯出來，見沈越坐在院子裏悶悶不樂：“王爺用過早飯了嗎？”
沈越悶聲道：“本來想着過來跟你一起吃的，誰想到你大早上就吃這麽重口的東西！”
丁九兒笑道：“那我去給王爺下碗馄饨來？”
沈越适才聽了紫月和秋雲的一番誇贊，又親自聞見肥腸粉的香味，其實心裏已經有些動搖了，但始終還是覺得別扭。
丁九兒看出他的心思，便問：“還是王爺也想嘗嘗這肥腸粉？”
沈越忙道：“沒有，我不想！”
丁九兒：“那好吧，那王爺想吃什麽，我給王爺做！”
沈越一時之間還真想不出想吃什麽，又有些後悔昨天晚上沒好好吃飯：“你中午打算做什麽？”
“豬肚雞，把雞整個放進豬肚裏小火慢炖，配上白胡椒，然後連湯帶肉暖暖的來一碗，簡直是太适合天涼的時候進補了！”
沈越聽的十分動心：“為什麽非要把雞放進豬肚裏呢？！”
丁九兒解釋道：“豬肚雞是一道食療的方子，豬肚有健脾胃，補虛損的功效，把雞放進豬肚裏炖煮，雞肉會更加滑嫩鮮美，味道也更濃郁醇厚，而胡椒穩中下氣，也利脾胃，所以這道菜是秋冬進補的佳選！”
“可是….”
“很多東西在吃過之前都是沒吃過的，不是嗎，王爺？”丁九兒正色道：“天地初開之時，人們怎麽知道哪些可以吃哪些不可以吃，都是慢慢嘗試出來的！”
“而現在，不需要去嘗試，我告訴你這個東西好吃，難道我騙過你嗎？”
沈越想想确實沒有，便搖搖頭。
丁九兒又道：“那你相信我嗎？”
沈越點點頭。自然是信的。
丁九兒：“那中午一起吃嗎？”
“哦，好啊，好吧！”
沈越答應中午一起吃飯，但丁九兒這次可不敢讓他再觀摩制作過程了，只讓徐香給他端了一碟點心，等着開飯就好。
豬肚雞并不難做，只要食材選的好，豬肚處理的幹淨，基本味道都是好的。丁九兒把雞斬去頭爪，屁股，洗淨，雞爪和一把整粒的白胡椒一起塞回肚子裏，然後放進處理好的豬肚中，用竹簽把豬肚封好口再與一把磨制半碎的白胡椒放進大砂鍋中炖煮。
待到雞與豬肚炖好，将其撈出，去掉竹簽，劃開豬肚将雞取出，與豬肚一起斬塊再放回砂鍋中繼續炖煮半刻，加紅棗，枸杞，竹荪，湯熬制濃白即成。
沈越從早上到現在就吃了兩塊糕點，早已饑腸辘辘，見豬肚雞一上桌，略帶辛辣的胡椒味帶着豬肚雞的鮮香味，就恨不得馬上來一碗。
丁九兒掀開砂鍋蓋子，頓時香味迎面撲來：“怎麽樣？我說吧，是不是只有香味！”
沈越點點頭，看着鍋中被切成長條的豬肚，有些好奇也有些期待。
丁九兒給沈越舀了一碗，有雞肉有豬肚也有竹荪：“小心燙哦！”
沈越鼓起勇氣先嘗了一塊豬肚，只見他表情變了幾變：“這個很好吃啊，脆脆的韌韌的，也沒有什麽怪味，好吃！”
丁九兒笑道：“是不是啊，我就說嘗了才知道！”豬肚新鮮，她處理的又幹淨，還有胡椒去腥雞湯提味，自然是好吃的不得了。
沈越連吃了兩大碗，只覺得身上胃裏都暖了起來。
“這個好啊，你應該再開個飯莊，專門做這個豬肚雞！冬天一定大火！”
丁九兒倒是也想，不過哪裏有這麽多豬肚，一只豬只有一個豬肚，江州府莫說每天，每月殺的豬都是數量有限的，不過，如果搞預定的話也不是不可以，但現在條件還不算成熟。
沈越見她不答，又問道：“你怎麽不說話？”
丁九兒：“冬天大火，那夏天怎麽辦？”
“這倒是啊！”
丁九兒：“不過我想着開個糕團店，賣些糕點什麽的！”
“這個也好啊，你做的那些點心真好吃，等着再做給我吃吧！”
“好啊！”丁九兒早就想着要開點心鋪子，連名字都想好了，只是前陣子忙着看宅子搬家就暫時擱置了，如今是時候再繼續她的大業了。
☆、下揚州
臘味挂了兩日，丁九兒去檢查了一下狀況就指揮工人給它們進行熏制。一般熏制臘味用的都是松柏枝，丁九兒又在其中加了一些辛香料，在院子裏支了爐竈，讓工人們把臘味分批熏制。
熏制好的臘味再挂起來繼續風幹，整個院子被占去了一半，丁九兒讓徐文和郭安抓緊看新院子，如今一個工坊顯然已經不夠用了。
雖然在江州府的局面已經打開了，但對于丁九兒的長遠規劃這才只是邁出了第一步，她不光準備把餐飲開遍整個大東朝，還要把食品供給也牢牢抓在自己手裏。
江州府臨近揚州，湖州，餘杭，皆是富饒繁華之地，丁九兒覺得是時候去看一看了，便與沈越一起帶着幾個貼身仆從先去揚州，再到湖州，最後去餘杭，正好圍着江州府繞上一個圈。
沈越之前從未離過京城，上次出門便遭了難，也沒能一覽江南風光，這次聽說要出門逛逛自然喜不自禁。
丁九兒：“王爺正好可以看看這些地方有什麽新奇玩意，到時候買了帶回去讓陛下，娘娘也開開心！”
沈越深以為然：“你說的極是，都覺得宮裏好，其實悶的很，我母妃進宮都二十多年了，除了祭祀進香，偶爾去行宮避暑，就再沒出過宮了，我父皇也差不多！”
丁九兒：“陛下，娘娘萬金之軀，不可輕動，長居宮中更為穩妥。”
沈越深有所感：“是啊，你看我之前一出門就遭了難，外面世道還是不安全。”
“大東國運昌盛，百姓安居樂業，縱有龉龃，也不過少數，成不了氣候，王爺大可不必放在心上！”
沈越突然端視丁九兒，看了一會兒道：“你生在民間實在有些可惜了！若在宮裏定然是個人物！”
丁九兒被沈越這一本正經的呆模樣和評價給逗笑了：“我可不想在宮裏攪動風雲，我就想做好我的買賣就知足了！”
沈越想了想道：“有錢的話當然還是在外面自在了！那為什麽這麽多人還一門心思想要做官，想要進宮，想要當皇帝呢？！”
丁九兒：“也許是因為他們沒有錢，覺得當官就能有錢，也許他們有錢又想要地位名聲，也許他們貪得無厭，喜歡掌控權利的感覺，但也不是所有想要做官想要掌權的都是壞人，只要不利用權利滿足私欲，能為國家百姓做事，就是好官！”
沈越聽完丁九兒的一番見解更是可惜：“大東朝要是有女官就好了，你一定能當個女宰相！”
丁九兒趕忙道：“我可不想當官，我就喜歡賺錢！”
江南水路發達，從江州府到揚州，湖州，餘杭皆可行船且航道便利，輪渡相較馬車也要舒适的多，丁九兒便包了一只船，從水路去往揚州。
沿途遇到打魚的漁船，丁九兒便向他們買些剛剛捕上來的江鮮，魚或清蒸或亂炖，蝦，蚌就直接洗淨水煮，新鮮的江鮮不需要多餘的烹饪，原汁原味就是最好的吃法。
不過魚蝦性涼，丁九兒也不敢讓沈越多吃，以免傷及脾胃。
揚州與江州雖相隔不遠，但比之江州，揚州更多了一份溫柔婉約，人們生活節奏也慢了不少，便是做生意的都是一副悠閑自得的模樣。
揚州毗鄰高郵湖，所食水産大都産自高郵湖，尤以麻鴨聞名。淮揚菜中經典的三套鴨就是用麻鴨制作而成，後世如南京板鴨，鹽水鴨也都是選用的這個品種，而在這個朝代，還沒有鹹鴨蛋這種東西問世，丁九兒覺得古代說是遍地黃金也不為過。
來了揚州自然要品嘗揚州美食，丁九兒帶着沈越和随侍們到了揚州最俱盛名的藏花樓，準備好好美餐一頓。去了才發現，如今這個時代的淮揚菜還并未成熟，獅子頭有，但只要清炖和紅燒，還沒有蟹粉的，鳜魚也只有清蒸的，沒有松鼠鳜魚更別說工藝更為繁複的三套鴨了。
丁九兒不覺有些失望。
沈越看不出門道，還挺歡喜的：“怎麽了？”
“菜式比想象的要少。”
沈越十分大氣的說道：“那就都點了！”
他們一行八個人，點少了确實也不夠吃，不過都點了倒也不至于，丁九兒挑着特色點了十菜一湯，還專門要了一份炒飯，又要了幾籠包子和油糕。
雖然菜式不多，但畢竟是揚州府數一數二的酒樓，廚子功夫是有的，紅燒獅子頭做的很是地道，鳜魚也新鮮，炒飯雖然就是簡單的放了雞蛋和蔥花，但火候把握的好，雖不至于每顆米粒都裹着蛋液，但炒飯顆顆分明，軟硬适中，反而成了最受歡迎的一道菜，還加了兩份。
丁九兒在揚州府留了三天便啓程向湖州去了，湖州和餘杭要更為繁華，地域也大，丁九兒會在這兩個地方多待幾天，畢竟家裏還有一堆事，也不能出門太久，等她們回去，那些臘味也就該能吃了。
晚上，徐香服侍丁九兒更衣。
“應該把阿文也帶來的。”丁九兒有些後悔。
徐香把丁九兒換下的衣服挂好：“家裏也得有人看着鋪子呢！”
丁九兒在床邊坐下：“是啊，還得多招些堪用的來，不然鋪子越開越多，光指望阿文一個人也忙不過來！”
徐香笑道：“阿文現在都一副大人模樣了，我見了他都心裏敬畏呢！”
丁九兒：“說什麽敬畏啊！他再大人模樣也是你弟弟，不過這大半年阿文都看出長高了呢！”
徐香：“可不是嗎，要不是小姐，我們還不知道在哪裏流落呢！”
“說了會帶你們過上好日子的！”丁九兒在床上躺了下來。今夜是逆風，能感覺到船行的有些艱難。
徐香将燈燭罩上紗籠，房裏一下子暗了許多，她走到床邊跪下身來：“小姐莫嫌阿香話多，小姐是有大能耐的奇女子，可再怎麽說也是個女子，家業大了更得需要有個人幫襯才好！”
丁九兒輕輕嘆息：“你說的我如何不知。”
徐香又道：“阿香覺得王爺對小姐是真的看重，而且王爺身份貴重，人品也可靠，是個可以依靠的人。更何況，更何況……”
丁九兒見徐香有些不好意思，便有意逗她：“更何況什麽？”
“更何況，阿香覺得小姐，也對王爺有意。”徐香說完就低下頭去了。
丁九兒翻身看向帳頂，心中有些悵然，上輩子到死也沒找到意中人，如今連丫頭都來操心她的終身大事了。
徐香以為丁九兒生氣了，趕忙跪下道：“小姐，都怪阿香多話，您千萬別生氣！”
“生什麽氣啊，快起來！”丁九兒擡手把徐香拉起來。
徐香看出丁九兒有些不開心：“您怎麽了，小姐？”
丁九兒笑笑：“無事，去睡吧！”
丁九兒如此說了，徐香自然不能再說什麽，便給丁九兒落了床帳，去外間小榻上休息去了。
丁九兒卻輾轉難眠，适才徐香的話正中她的心弦，此番游玩回去過不了多久沈越就要返京了，此去一別不知何時才能再見。沈越縱然心系于她，但畢竟是個王爺，又聖寵頗重，婚姻大事真的能自己做主嗎？
她是絕不會給人做妾的，除非三媒六聘，明媒正娶，終此一生只她一人。沈越的父皇母妃自然不會同意她這樣出身的一個女子做王妃，丁九兒不用想也知道，那沈越呢，他對自己的喜歡能多到去違背他父皇母妃的意願嗎？
丁九兒不知道，但如今這件事确實讓她覺得心煩了，若是沈越最終要跟她分開，她想她是會難過的。
這種煩悶直接導致了之後的幾天，丁九兒都對沈越愛答不理的。沈越不明就裏，只覺得坐立難安，還托了小福子去問徐香，她家小姐到底怎麽了。
徐香估計是因為自己多言惹了小姐不快，心中愧疚又因此事乃主家私事無法言明，更怕說錯話再生事端，只得三緘其口。
行至一處水鎮，船靠岸補充物資，有半日時間可略作休整去鎮上逛逛。沈越想叫丁九兒一起，被丁九兒回絕了，只得自己悶悶的帶着小福子和劉遠上了岸。
待他走遠，丁九兒才從屋裏出來，站在甲板上吹風透氣，冷不丁被人從後面拍了一下，轉過去看時發現一只糖畫舉在自己面前，是一只憨态可掬的大白兔。
沈越小心翼翼的看着她，抿了抿嘴道：“我看集上有人做這個，覺得很有意思，就給你買了一個。”
丁九兒看了他一眼，也不接那糖畫，只道：“為什麽買個兔子？”
“就覺得這個好看啊，別的不如這個讨喜！”沈越頓了頓道：“我想讓你開心點！”
“送我個糖畫我就開心了嗎？”丁九兒雖然這麽說還是接過了沈越手中的糖畫，仔細拿到眼前端詳了起來，別說，這大兔子跟王爺倒是蠻像的。
“那你說你想要什麽？”沈越拉了拉丁九兒的袖口：“你這兩天怎麽了，為什麽不高興？我可是做錯了什麽事？”
“沒有！”
“你以前不是這樣的啊，以前有什麽你都直接說出來的！你說吧，罵我也行，實在不行，打兩下也行！”沈越急道。
“打兩下？”
“你想打幾下？”沈越表情有點苦悶，不知道自己做錯了什麽：“算了，你想打幾下就打幾下吧！只要能消氣就行！”
丁九兒看他那幅模樣，心裏又酸澀又甜蜜：“我就不能自己不開心啊，非得你惹我生氣我才能不開心啊！”
沈越：“那你說是為什麽啊，你告訴我，我幫你解決！”
丁九兒存心為難道：“那我讓你以後做飯給我吃，行不行？！”
誰料沈越聽了倒是送了口氣：“就為這個啊？你早說啊，行行行，肯定行，不過我不會做飯，你得等我學好了，不想等的話別嫌難吃就行！”
丁九兒看了沈越一會兒，知道沈越都有點懷疑丁九兒是不是再看他了，就見丁九兒把糖畫放進嘴裏慢慢吃了起來，然後笑了。
沈越也笑了：“好吃嗎？”
丁九兒點點頭：“好吃！”
☆、煲仔飯
這次出行足足月餘才從餘杭返回江州府，沈越買了一船的特産，馬車拉了兩趟才都運回府裏。其中有揚州的漆器，玉雕，剪紙畫，醬菜，湖州的刺繡，菊花石雕，茶葉，餘杭的綢緞，綢傘，米塑，藕粉等，還有各式他覺得新奇的小玩意。
丁九兒也買了一些分給府裏的下人們，徐文和郭安則各有一份重禮。她不在的這些日子，府裏鋪子多虧了兩人照應。
丁九兒問徐文：“最近有什麽事嗎？”
徐文恭敬道：“鋪面都運作的很好，我跟郭管家也看好了新院子和鋪子，就等小姐回來看了，如果沒問題就定下來。”
丁九兒又問徐文和郭安：“現下鋪子裏也好，府裏也好，工坊裏也好，你們覺得都有哪些能用的人？”
徐文：“小姐是想？”
丁九兒：“我準備接下來把生意做到揚州去，前期少不了你們兩個來回打點，後面肯定還要更多能用的人。”
“這….”郭安面露難色，雖然他經常幫着徐文打點一些生意上的事，但畢竟還是以府裏為主，府裏與外面畢竟是兩回事，不能混為一談。
徐文想了想道：“宋掌櫃是個堪用的人，可以給我做個幫襯，鋪面上的夥計都是能幹本分的，但要說再擔當些別的，恐怕一時半會兒還難以勝任。”
丁九兒點點頭：“以後也需得有意培養一下，人員若是跟不上生意就做不大。”
丁九兒隔天就跟着徐文去看了院子和鋪子，新院子與之前的工坊臨近，只隔一條街，院子很大，也齊整，适合做工坊，當即就定了下來。
鋪子一共有三間，都在江州府比較繁華的街道上，丁九兒覺得都不錯，就全都賣了下來，點心鋪子開在最繁華熱鬧的地方，另外兩間可以開成食鋪，反正早晚都要買，有合适的不如先定下。
點心鋪的名字丁九兒早就想好了，叫蘇荷齋。沈越因為接了幾次提匾的活計所以這次沒等丁九兒開口自己就寫好了名字送過來。
丁九兒給蘇荷齋拟好單子，主要是做各式以糯米為主的糕和糕團，還有八寶飯，米糕等，到時候再根據時令上新一些類似于艾草青團和重陽糕之類的糕餅。
徐文招了兩個有經驗的糕點師傅，又招了兩個學徒，從玉浮春調了個夥計過去專門收錢管賬。糯米粉，糯米面，需要用到的配料丁九兒會讓工坊加工好送過去，到了鋪子裏師傅只管帶着學徒做就行。
丁九兒對徐文道：“八寶飯也在工坊做好再送過去，蘇荷齋那邊到時候直接蒸就行了。”
徐文點點頭：“好的，小姐。”
丁九兒又道：“現在送貨是專門的人嗎？”
徐文：“不是，有的一個專門負責送貨的，不過有的時候忙不過，工坊裏的工人也會幫忙送。”
丁九兒：“那再招人，看看幾個夠用，以後送貨的就專門只負責送貨，別跟工坊裏面的師傅接觸，每個工坊都安排一個庫管，到時候負責送貨的工人就只跟庫管接觸，哪些東西送去哪個店，就讓他們溝通。工坊裏怎麽分工負責，不用讓外面知道。”
徐文：“我明白了，小姐！”
之前做的臘味已經可以吃了，丁九兒去工坊看了之後很是滿意，每樣都拿了一些讓人帶回府裏。
鹽水泡出來的火腿，肉質粉嫩，口味接近後世的西式火腿，不進行二次加工，直接蒸熟食用即可，丁九兒将這種火腿稱之為鹽水火腿。
臘肉，臘腸，臘排骨，用溫水洗淨擦去外面煙熏風幹的黑皮就露出紅亮的本來面目，直接蒸熟，水煮，或者炒菜都是絕佳搭配，不過丁九兒準備做個煲仔飯，自從來了這邊她還沒吃過煲仔飯呢！
煲仔飯看似簡單，但要做的好吃地道其實步驟也不簡單，丁九兒把泡好的米先用雞油配着蔥油簡單炒了才與水一起放入砂鍋中慢煮。臘肉，臘腸，臘排骨用溫水洗淨與蔥姜料酒焯水後直接放入砂鍋中跟米一起小火煲制。
每當丁九兒看到鍋中食物‘咕嚕嚕’冒泡的時候，心中就格外踏實開心。
她又把鹽水火腿用溫水洗淨，切片，與豆腐片一起碼好放在鋪了白菜葉的盤子上，放進鍋中蒸制。
冬筍切片焯水，去掉澀味，臘肉切片一起放入鍋內爆炒，再加上丁九兒自制的泡椒，點綴上少許青蒜，光是味道就讓人食指大動。
炒好菜，煲仔飯也煲的差不多了，丁九兒調好醬汁，将煲仔飯中整條放
