第26章 開業
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開業這一天，傅西早早就起來，先把家裏的雞和豬全都喂了，而後快速地衣服洗了。
他……◎
開業這一天, 傅西早早就起來，先把家裏的雞和豬全都喂了，而後快速地衣服洗了。
他才将衣服給挂好, 就聽得門外傳來的“突突突”摩托聲。
是大舅哥他們到了。
傅西趕緊快放下手中的桶，快步地走到門前，把門打開。
李家明開着摩托車載着李标和黃麗進來了。
開業那麽大一件事情，李家瑜娘家的人全都來了。
“家瑜和孩子們呢？”黃麗一進來，立刻就問着。
“他們在房間裏收拾。”傅西應着, “我這一邊也快得了。我們吃過早餐再過去。”
“好。”李家明應着, 他們也沒有吃早餐, 起床洗漱完畢就直接過來了。
傅西趕緊去廚房煮早餐。
早餐很簡單, 白粥, 雞蛋, 還有昨天特地留下沒有賣的包子。
吃過早餐之後，李标坐在李家明後面, 黃麗和李家瑜一人抱一個孩子坐在車鬥裏, 他們先去了。
傅西則是鎖好門, 騎着三輪車去接了張美芳，而後朝店鋪出發。
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路上，張美芳忍了忍，最終沒能忍住, 問着：“傅西，開業那麽大的事情, 你爸媽過來嗎？”
傅西想也不想，說：“不過來。我沒有告訴他們, 我也不希望他們過來。”
“要是他們知道我開店, 等過不了半個月, 店裏賺到的錢就不是我的了。”
到時，他們肯定要求他将賺到的錢上交給他們，由他們分配。
可是，憑什麽？
他們已經分家了，這錢是他辛苦賺的，他憑什麽要給別人？
就憑他們是他的父母，所以就想理所當然地吸他的血。
他上輩子傻，不僅沒有反抗，反而樂呵呵讓他們吸血，搞得自己的人生，自己的小家一塌糊塗。
現在，他不願意了。
張美芳嘆了一聲。
有心想說不管怎麽樣，傅業榮和桂芳始終是他的父母，這麽大的事情，不讓父母出席，怎麽也說不過去。
不過她到底也沒有說。
傅西之前過的日子是什麽樣的，她都看到了，明明有三個兒子，幹活只有這麽一個兒子幹。
并且活得幹，吃得卻是最差，受父母寵愛最少。
現在好不容易分家，熬出來了，傅西不願意再親近他們也是正常的。
唉，大人造得孽，偏偏得讓小孩承擔。
“大姨，該我盡的義務，我肯定是會盡的。”傅西又再次強調道，“但是更多的，沒有。”
“我從小到大過得的什麽日子，你也看到了。明明家裏不缺吃不缺穿的，但是我卻吃不飽，穿不暖。”
“我穿的衣服都是撿大哥不要的穿，我媽分菜分飯，輪到我的時候，手就跟被電到一樣，猛地抖，最終落到我碗裏的飯菜，硬生生比別人要少一半。”
“讀書的時候，三兄弟我的成績最好，但他們卻說沒有錢，讓我退學不讀。”
“大哥的成績最差，他讀六年級的時候就不想讀書了，爺爺奶奶有錢，愣是拿錢哄着他去讀完了初中。小弟的成績也不如我，到他讀高中的時候，他們就有錢了。”
“小弟就比我晚一年結婚。明明家裏有錢，偏偏不供我繼續讀書。我當初要是能繼續讀書，現在也不至于靠手藝吃飯，天天累得跟一條狗似的。”
“輪到我娶妻了，就說沒錢。家瑜進門之後，包了家裏一切家務，大嫂嫁給大哥那麽久，連個飯都沒有煮過。”
“都是親生的，這待遇卻大大的不一樣。要不是我們三兄弟長得像，我都要以為我是撿來的。”
傅西說這話的時候，語氣很平淡，不像是在說自己的事情，反而是像在說別人的事情一樣，語氣中一點怨氣也沒有。
張美芳聽了，卻是在心中長長地嘆了一口氣。
傅西這是對父母太失望了，所以連怨氣都消失了。但凡還有點怨氣，以後這關系還能改善。
但是現在，傅西明顯是把傅業榮和桂芳當成陌生人。
以後桂芳後悔也沒有什麽用了。
“大姨，我是不會告訴他們有關店鋪的事情的。”傅西再次說着，随後重重地強調，“再說了，這店鋪是家瑜的大哥租給我們做點小生意，賺點小錢，我也不想讓我爸媽摻和進來。”
“他們摻和進來，以後就搞不清了。”
張美芳只能點頭。
到了店鋪，傅西又馬不停蹄地市場采購今天的食材，而張美芳便去燒水。
過了一會兒，李家明和李标就将豬俐，豬肺，豬肉，豬雜、雞，還有發糕什麽的買回來了。
紅棗橄榄還有鞭炮什麽的早就準備好了。
東西買回來後，李家明和李标就殺雞，傅西清洗豬雜，豬俐、豬肺，大腸小腸什麽的，清洗完畢就放到鍋裏氽水。
……
早上七點多，傅西把三牲和豬肺豬俐放到盤裏，又拿了另一個托盤，放了發糕，紅棗，橄榄什麽的。
全部弄好之後，等到吉時前十分鐘，他才和李家明搬了桌子出門口，将東西擺到桌子上。
吉時到了，傅西先将招牌上蓋着的紅布給扯下來，而後點燃鞭炮。 随着陣陣鞭炮聲，“十弟快餐店”正式開業。
儀式過後，大家分吃了發糕，傅西則是煮了一大盤豬雜粉，給大家加個餐。
吃了豬雜粉之後，李家明先将黃麗連同兩個孩子載去他在市裏購買的小院，而後回去工業品市場忙活自己的店鋪了。
李标和李家瑜則是留下來幫忙。
今天是開業的第一天，無論如何，他們都得留在這裏幫忙的。
其實也不需要幫什麽，只需要把食材清洗幹淨，而後由李标切好，傅西烹饪。
李家瑜清洗瓦罐，等她清洗幹淨後，傅西便将早就準備好的食材給放進瓦罐裏，再讓李家瑜封上錫紙，最後拿特制的長鈎子放進大缸裏。
等所有的小瓦罐都放進去那個個矮、肚大的黑色大缸裏，傅西這才往裏面加入已經燒着的無煙炭。
“這樣就成了嗎？”李家瑜輕聲問着，“這麽簡單？”
傅西啞然失笑，說：“當然是不成啊。還沒有那麽快呢。這中途還得掀開看看，沒有炭的話，得加炭，讓它慢慢煨着，煨十來個小時，這味道才出來。”
“我們今天做得有些晚了，所以這湯只能留着晚上賣，中午是決計賣不了的。”
其實這湯煨到中午的話，也熟了，不過，因為煨的時間短，湯的味道還出不來。
這樣的湯，他賣給顧客，等于砸了自己的招牌。
李家瑜的臉上還是有些疑惑，又問着：“可是這麽小火，能煨得熟這些湯嗎？”
“能的。”傅西說着，“我之前試過了。”
前幾天他試過了，煨過兩三罐，是從早上煨到晚上，那湯水的滋味，簡直了。
他當時都想拿一罐回去給李家瑜喝，反正李家瑜要喝奶，正好喝點這樣的湯水補一補。
不過，等下午的時候，寧繼竹到他店裏來看看裝修的情況，看到他在喝湯，順道把多餘的湯給喝了，所以他就沒法帶回去了。
說到寧繼竹，傅西這才想起今天早上寧繼竹竟然沒有過來。
不會發生什麽事吧？
傅西想着，結果一擡頭，就看到寧繼竹急急地往店裏趕過來。
“傅西，對不住了。”寧繼竹一進來，還沒有來得及擦擦臉上的汗水，就跟傅西道歉道。
“你這是？”傅西問着。
“我今天早上早早就出門了。結果車子才來到半路，輪胎就爆了。我只能推着車子到店裏，然後才急急地趕過來。”
要不是這一出，他也不會那麽遲才過來。
傅西：……
寧繼竹是住在鎮裏的，平常到店裏都會騎自行車。
從他家裏騎自行車到店裏都要一個多小時，走路要更久，兩個小時打不住。
寧繼竹的後背都濕透了，可想而知他走得有多急。
“吉時你是趕不上了。”傅西說着，“不過我給你留了發糕和粉。師兄，你先去休息一會兒再吃。”
寧繼竹點頭，這一路走過來，他也有些累了，等他休息好了，再幫傅西幹活吧。
傅西這一邊将要蒸的菜腌制好，一小碗小一碗放入蒸籠裏。
幸虧在店鋪後面砌了四個小竈，要不然根本就沒有地方蒸。
“嘿。”寧繼竹看到了，驚訝地拍了拍傅西的肩膀，說着，“你小子腦袋瓜子終于靈活了一回。竟然懂得在外面砌幾個小土竈。”
先前他還以為傅西是在店鋪裏蒸的呢。
“廚房太小，煤氣也貴。為了省點錢，不得這樣子做。”傅西解釋着，反正這也是一塊荒地，也不知道有沒有主，他先砌上再說。
“不錯。就是下雨的時候，不能蒸。”寧繼竹又說着。
“眼看就快到雨季了。到時候天天有一場雨，煮都不能煮。”
“我這幾天再去問問看這地皮出租嗎？出租的話，我搞個鐵皮棚子，将這附近圍過來，就當成一個小後廚。”傅西想了想，說着。
不過他都砌小竈那麽久了，也沒有人過來說他，看來得問問鄰居或者去街道問問這地皮和後面那兩間小平房是誰的，要是那兩間小平房沒有人住，到時他一并租下來，讓他得空可以去小平房那裏休息休息。
“這感情好。”寧繼竹應着，“不過，要是對方不給你租，你怎麽辦？”
“那我就在廚房裏煮。我廚房預留的空間大，完全可以把角落裏的瓷磚敲掉，砌一個土竈。不過因為我炒菜用煤氣，所以沒有砌竈。”
砌竈用明火，再在旁邊用煤氣的話，安全隐患太大，所以不到萬不得已，他是不會這麽做的。
其實他也想過炒菜用柴火，這樣更容易省錢。
只是一來用柴火的話，得多一個人燒火，二來柴火升溫太慢，有些菜要爆炒才好吃，升溫太慢的話，炒得慢，出菜也慢。所以他想了想，到底沒有砌柴火竈。
“還是不要砌竈了。”寧繼竹想了想，搖頭說着，“太危險。為了省那麽一點煤氣而砌竈，不合算。實在不行，用煤氣吧，也花不了什麽錢。”
傅西應着。
寧繼竹吃過粉之後，挽起袖子和李标一起切菜，而後把該腌制的菜腌制好。
另一邊，傅西把菜蒸上，這才開始炒辣椒。
他炒的辣椒，是用新鮮的朝天椒和紅辣椒，還有蒜米，先把這三樣炒香，再加入耗油，醬油，鹽等。
這樣炒出來的辣椒香辣可口，比時下的蒜蓉辣椒醬要香一些，又沒有外面的油辣椒那麽幹和辣。
總之別有一番風味，很是好吃。
寧繼竹邊看他炒辣椒邊感慨。
明明是同樣的步驟，但是傅西做出來的辣椒就是比他要好吃一些。
“這跟火候，配料的比例都有關系。”傅西看他那樣子，就知道他在想些什麽，“就算配料一樣，火候不一樣，炒出來的辣椒的味道也不一樣。”
“我這是練了好久才炒得那麽好吃的。”
他喜歡吃辣，一得空就拿辣椒練手，自然是知道怎麽炒辣椒會更好吃。
前世他自己一個人在家，經常無聊就開始蒸騰各種好吃的，辣椒也算是其中一樣，所以雖然寧繼竹是他的師兄，學廚藝的時間比他長，年齡比他大，但是實際上要比的話，他的廚藝是比寧繼竹還要好的。
別看他現在輕輕松松就能炒出那麽好吃的辣椒，這背後付出了多少汗水，別人是看不到的。
寧繼竹點頭，打定主意回去後多學習，多練習廚藝，免得因為忙于廚藝沒有時間專門練習而一直沒得到提升。
午餐是傅西和寧繼竹兩個共同炒的。
炒好的菜放到方形的不鏽鋼盤裏，而後端到餐廳旁邊的菜臺裏，菜臺是用電的，可以保溫。不鏽鋼的盤子放到上面，菜不會那麽快冷卻。
因為放不鏽鋼的位置是固定的，所以打菜時盤子也不會移位。
這是傅西參照宜城市其它快餐店而去市場上購買的。
菜剛煮好沒有多久，就陸續有人過來買了。
這是沖着傅西過來的。
開業前幾天，傅西就在買包子的顧客當中打廣告了。
這一次也不例外。
傅西早就印好了一沓傳單，剛才就已經給他岳父拿着到外面，逢人就發。
開業這一天，進店消費，一人送一個雞蛋！
這一次，傅西同樣是下血本了。
為此，他特地用小竈煮了一鍋茶葉蛋。
一個顧客接一個顧客陸續地過來，一盤菜賣光了，緊接着又有新的菜端上來……
一直到把早上準備的食材都做完，傅西這才停住炒菜的手。
廚房這一邊停止忙活，前廳這一邊仍是在忙碌着。
終于将所有的菜都賣光了，衆人累得直接攤坐在椅子上。
傅西快手地炒了幾個菜，衆人這才得空坐下來吃飯。
“今天辛苦你們了。”傅西一人開了一份板栗烏雞湯，這湯放在最靠近缸底，雖然煨的時間還不夠，但是味道已經出來部分了。
“先吃飯。”傅西招呼着。
衆人這會兒也沒有力氣說話，坐下來快速地吃着飯。
明明早上已經吃了很多了，但是這會兒卻是餓得很。
飯後，寧繼竹直接豎起大拇指，羨慕地說着：“傅西，你這裏的生意也太好了吧。”
比他那個春風飯店要好得多了。
他那個飯店，午高峰和晚高峰都不一定能全部坐滿人，但是傅西這個小快餐店，從開始營業後，人不斷地湧進來。
不是進來，是湧進來。
他可是看得清楚，買飯的人當中，有市一的醫生，護士，還有病人，旁邊制藥廠的職工，甚至還有附近的居民，路人！
這些人，全是沖着傅西的名氣和那一個免費的茶葉蛋過來的。
只要過來買菜，傅西就贏了。
無它，憑着傅西的廚藝，肯定是能将這些客人留下來的。
紅燒肉炖得紅亮，一口咬下去，肉就化在嘴裏。
糖醋排骨先炸後煮，酸甜好吃。
……
就連普通的青菜，都炒得比別人的要青翠。
至于辣椒醬，免費且随便加。
別的不說，光是辣椒醬，都能留住一大批顧客了。
這還不算瓦罐湯。
等晚上那味道好又滋補的瓦罐湯開賣，傅西這裏的生意肯定又上一層樓。
“剛開業是這樣子的。”傅西忍住心裏的激動，說着，“就怕留不住顧客。”
寧繼竹白了傅西一眼，自閉了。
傅西根本就不需要擔心這個好嘛，他的廚藝那麽好，店鋪幹淨整潔，怎麽可能留不住顧客？
“就是這人有點多了。”李标皺着眉頭說着，“剛才那些人湧進來，我都擔心他們會擠到別人。而且那麽多個人圍在菜臺面前，除了不好招待之外，還有些不大衛生。”
畢竟菜臺是沒有玻璃的，這些人探出頭去看有什麽菜，別的不怕，就怕他們的頭發或者口水會滴下來。
“我等會弄幾個椅子綁好繩子，弄成兩排，讓他們排隊買。再在菜臺前面放兩把椅子，也綁上三四根繩子，既能讓他們看到菜有什麽，又能不讓他們太靠近菜。”
這樣就把問題給解決了。
寧繼竹一聽，直接誇獎道：“傅西，你的腦袋瓜子挺機靈的。當初不去讀書可惜了。”
傅西沒有說話，甚至臉上的表情都沒有辦。
他哪裏是不想去讀書？
他沒有那個條件。
要是有那麽條件，現在這會兒也不用那麽辛苦賺錢維持生活。
誰不想要體面而工資又高的工作？
他是沒得辦法。
傅西很慶幸一直跟着爺爺做飯，若不然，這會兒只能在家裏種田。
李家瑜從桌底下悄悄地握住傅西的手。
傅西反握住她的手，他什麽話也沒有說，只是握緊一些李家瑜的手這才放開。
下午除了李标，傅西和張美芳之外，其他人都回去了。
本來傅西是想送張美芳回去的，畢竟他之前說好了，他大姨只需要用早上和中午，晚上不用做。本來剛說的是全天都幫忙的，但是他怕他大姨太辛苦，就只讓她做早上和中午。
不過，張美芳執意要留下來幫忙。
“今天開業第一天，顧客那麽多。”張美芳強硬地說，“我留下來幫你。到時我們一起吃完晚飯再回去。”
“你這裏這麽忙，你自己和你爸兩個人搞不定。”
“傅西，我明天過來幫你一陣子。”李标也說着，“等家瑜斷奶之後，她再過來。”
眼看着傅西生意那麽紅火，又缺人，他又有空，不過來幫忙說不過去。
再說了，傅西賺得越多，家瑜的生活越好。
不為別的，就算為了女兒好，他就應該過來幫忙。
傅西沒有推辭，只是感激地看着岳父。
再營業幾天看看情況，要是他不搞活動生意還是那麽好的話，那他得考慮招人了。
到時招一個或者兩個幫工，再讓人負責送菜上門，家瑜專門收錢，他炒菜，那會兒就輕松一些。
晚高峰的生意還是那麽紅火，這其中有一部分還是老顧客。
有些顧客眼尖，看着了菜臺旁邊那一口大缸，便問是什麽東西。
“瓦罐煨湯。這是贛省那邊的，因為這個大缸不好買，我特地弄了照着那缸的樣子仿制了一個。這裏頭是炖湯，有板栗烏雞湯，天麻雞湯，蟲草花菌菇雞湯，生地熟地雞湯，白果老鴨湯，天麻豬腦湯。”
“這些湯是用一個個小瓦罐裝着，放在缸裏煨了快十個小時，味道極好又滋補。七毛錢一罐，就這麽一大缸，先到先得。”
這湯貴是貴了點，但是他買的原料也貴，煨了那麽久的時間，也值這個價格。
有些人聽到這個價格，直接打退堂鼓。
七毛錢一小罐湯，這是搶錢呢。
畢竟這會兒豬肉也只是七毛五分一斤，這一小罐湯都快夠一斤的豬肉了。
買一斤豬肉回家煮着吃不比吃一罐湯要劃算得多嗎？一斤豬肉買回去的話，全家都能嘗嘗豬肉的味道，一罐湯買回去，一人估計連一口都分不到。
有差錢的，也有不差錢的，當下就有人要了一罐蟲草花菌菇湯。
是一個身穿短袖白色襯衫，西裝褲的壯碩的中年男子。
光是看他的體形，就知道他的夥食覺得不差。
傅西拿了那個特制的長勾子，用勾子勾出一罐湯，放到托盤裏，而後問着：“打包還是在這裏吃？”
“打包。我妹今天早上剛生了孩子，這湯正好給她補補。”這個中年男子說着。
傅西點頭，而後戴上手套，小心地揭開瓦罐上面的那一層錫紙。一揭開，頓時一股濃郁的香味傳來。
買湯的中年男子忍不住咽了一下口水，探頭一看，呵，好家夥，這湯竟敢仍然還在冒泡！
“這一罐先留給我喝。”這個中年男子忍不住說着，“等會再打包一罐帶走。”
這麽美味的湯，之前沒有看到就算了，現在看到了，又不差錢，為什麽不嘗一下呢？
這一幕被旁邊排隊的顧客看到了，也聞到了那一股濃郁的雞湯味，特別是排前面的那幾個，頓時紛紛叫着：“給我也來一罐。在這裏吃。”
“來一罐板栗烏雞湯，也是在這裏吃。”
“來一罐天麻豬腦湯，也是在這裏吃。老子就吃這一口豬腦。”……
人都是跟風的。
之前沒人買湯，傅西的瓦罐煨湯一直賣不出去，等有人買了，大家都跟風，那滿滿的一缸湯很快賣光了。
這一次的菜也是很快就賣光了。
等人走後，傅西從缸裏拿出三罐白果老鴨湯，又下廚炒了三個菜，三人這才開始吃了起來。
這一吃，李标和張美芳兩個忍不住眯起了眼睛。
剛才他們都看到那些顧客搶這煨湯了，這湯中午他們也喝過了，味道是比平常的湯水要好喝一些，但是也達不到搶的地步。
直到現在喝，他們這才知道他們太天真了。
這湯比中午還要好喝，味道也比中午得要濃郁。
鴨肉一點膻味也沒有，炖得軟爛，特別特別地好喝，盡管一罐湯中只有幾塊鴨肉，但是這湯卻非常濃郁。
他們從來沒有喝過這麽好喝的鴨湯。
“這是自然。”傅西聽到岳父問話，回着，“中午的時候，那湯才煨了幾個小時，熟是熟了，但是味道還沒有完全出來。下午這湯就煨了十來個小時，味道已經完全出來了，甚至雞鴨裏面的骨頭都煨得軟爛，完全可以嚼碎吞到肚子裏。”
所以這湯的味道可想而知。
“好喝。”李标應着，“今天的湯不夠賣，傅西，你不是定了四個缸嗎？再多煨點湯。”
賣一罐湯頂過賣兩份快餐，現在正是生意火的時候，不趁機多賺點錢，什麽時候賺？
“等過幾天看看情況再說。”傅西應着，“這萬一明天的生意沒有今天這麽紅火，那怎麽辦？”
再等等再說，若是到時生意沒有現在這麽好，那再運一口缸來，就是白費力了。
李标卻覺得傅西多慮了，只不過看傅西這樣子，他沒有再說。
将廚具什麽的洗幹淨，回到家已經快八點了。
傅西這會兒也顧不得洗漱，拿出本子開始算了起來。
最後，他把利潤一算，等看到那個數字，都不太敢相信自己的眼睛。
他又算了一遍，仍是那個數字。
傅西高興地從地上跳了起來。
作者有話說：
今天沒有電，筆記本的電也用光了，明天的更新不知道有沒有。來電就晚上十二點更，沒有來電的話，就更不了了。感謝在2021-11-20 22:30:11~2021-11-21 20:06:05期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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【撒花撒花撒花撒花】
【撒花】
【加油加油加油】
【應該是可以讀夜大的吧…只要有對知識的渴望，那什麽都不會是阻攔，加油！】
【
-完-
