第13章 魚湯 油炸酥魚
大理寺。
“今早買的那什麽鹵肉真是太好吃了！”
“可不是，沒想到那女郎不僅長得好，吃食也做得這般好吃，等下了衙再去她攤子上買一些，回家下酒吃。”
謝凜路過司直們的廨舍時，隐約間聽到這麽兩句談話。本想再細聽一下，卻不想司直們眼尖，餘光瞟到他在門外，瞬間噤了聲。
“少卿早。”
“少卿早晨好。”
……
司直們齊齊起身行禮問好，謝凜微微颔首，算是回應。
等他走過司直們的廨舍，裏頭又開始熱鬧起來，衆人接着剛才的話頭繼續談論着。不過因着他走遠了，已經聽不真切他們的談話。
鹵肉？這是什麽吃食？他怎麽沒聽說過，不過忙了幾日，這汴京城竟然出了他不知道的吃食。聽司直們的話，賣鹵肉的小販還是個長得不俗的女郎，怕是因着這個原因才誇這吃食好的吧。
謝凜心裏有點不屑，這汴京城什麽樣的美食他沒吃過？肯定是這幾個司直因這女郎相貌誇大其詞了，一群凡夫俗子。
雖是如此想着，但謝凜心裏還是存了一分好奇，尋思有空去嘗嘗這鹵肉到底滋味如何。
今早累着小石頭了，沈知意打算午食做點好吃的犒勞他一下，在這之前，還得先準備好明日小攤上的吃食。
一切準備妥當，沈知意讓小石頭留在家中，自己出門去買午食的食材。
小孩兒正是長身體的時候，營養要跟上。以前當小乞兒的時候吃不上什麽東西，瘦得跟豆芽菜似的，沈知意養了他幾日，臉上才見了點兒肉。
沈知意看着集市上的小攤子，大都是賣些時蔬，雞鴨這些家禽都少見，逛了一會兒，才在一個小攤上見着賣魚的。
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“老伯，你這魚怎麽賣啊？”沈知意走過去看着老伯面前的一小桶食指長的鲫魚，适合熬湯喝，便問道。
這魚太小，有點閑錢的不樂意買，沒有錢的舍不得買，有買這小魚的錢還不如買肉吃，所以賣魚的老伯看見沈知意有意買魚，臉上的表情都慈祥了幾分，笑着問：“女郎要多少？”
熬湯用幾條，剩下的可以做炸酥魚，給小石頭當零嘴吃也不錯，沈知意這麽想着，嘴上回道：“我都要了。”
老伯的表情肉眼可見的又熱絡了幾分，笑呵呵地說：“都要的話就給女郎便宜些，一共二十文錢吧。”
“老伯，我出門時沒帶桶，可以麻煩你送到我家去嗎？”出門時沈知意并不知道自己會買魚，便只挎了個菜籃子在手上。人家只是賣魚，并不連桶一起賣，沈知意也不想花那個冤枉錢去買一個桶，家裏的桶盡夠用的。
“沒問題，女郎帶路便是。”老伯爽快地答應了。走幾步路而已，總比待在這裏半天賣不出魚的好。
沈知意又買了些雞蛋鴨蛋，外加一些她跟小石頭都喜歡的時蔬。家裏荀娘子送來的時蔬都用來做鹵菜了，并沒有剩下，自己想食，只得另買。
在集市上買的東西比在荀娘子那裏買的貴一些，沈知意有點肉疼，早知道就在荀娘子那裏多買一些了。等明日荀娘子來送菜，就多加一點量，留下自家食的蔬菜。
沈知意走在前頭，後面跟着賣魚的老伯，往桂花巷走去。
“老伯在這裏等我一下，我把魚放好之後就還你桶。小石頭，倒一碗水出來給老伯喝。”沈知意并沒有讓人進屋，自己提着裝魚的小桶進了廚房，又喊了小石頭一聲。
付了買魚的錢，沈知意對老伯說：“老伯，以後您要是還捕到這樣大小的魚，就送來我家吧，我都要了。”
聞言，老伯眼裏一亮，欣喜道：“那敢情好，也省得小老兒去集市叫賣了。”
沈知意莞爾，又問：“您記得路嗎？”
“記得，小老兒記性好着哩。”老伯自豪道。
“那就好，您回家路上慢着點兒，就不送你了。”沈知意笑着說。
目送着老伯的身影消失在桂花巷，沈知意才關上院門，去廚房開始做午食。
魚雖小，卻也要清理幹淨，不然熬出的湯味道也不好。小魚清理起來并不比大魚省事，甚至更費事些。
清理幹淨後，将小鲫魚裹上一層粉，下油鍋炸至兩面金黃時撈出，放入加了姜片等佐料的溫水中煮，水燒沸之後用文火慢炖小半個時辰。
等鲫魚湯的時候，沈知意也不閑着，做着別的菜。
特意留下的鲫魚，下鍋炸至金黃，撈出瀝幹油裝盤，時蔬清炒即可，加點蒜片調味，起鍋時撒上蔥段，口味更好。因着小石頭喜食荷包蛋，沈知意又單給他煎了一個荷包蛋。午食的菜都做好後，鲫魚湯也可以出鍋了。
奶白色的湯上浮着翠綠的蔥段、芫荽，又香又好看，再灑一點胡椒粉，滋味更佳。
沈知意用湯匙舀了一小碗鲫魚湯，慢慢喝着，在心中嘆道：真是太好喝了！鮮美醇厚，她的手藝一如既往的好！
“好吃麽？”沈知意看着“咔吱咔吱”啃炸鲫魚的小石頭，問道。
小石頭連連點頭，含糊不清地回答：“好次好次，阿姐做的菜太好次了。”
到底是小孩子，更愛這炸得酥脆的鲫魚，一條接一條的啃着，連早晨喜食的荷包蛋都顧不上了。
油炸食物的美味，沒有人能抵抗得了。
