第35章 食品廠……
田馨和田爺爺簽了盤店合同, 又商量了後續的事情。
田爺爺這段時間還留在迎客飯館，幫忙料理飯館，等黃翠翠他們逐漸上手以後, 田爺爺、田奶奶再走。
田爺爺把自己擅長的菜式寫在本子上，他一時半會也記不齊全，想起一道寫一道，走之前就留給田馨。
黃翠翠逐漸跟着田爺爺學菜, 黃翠翠嘴甜，人也勤快, 田爺爺、田奶奶也很滿意。
重點要學習的就是蘑菇面, 這是迎客飯館的招牌。
過了幾天, 黃翠翠做好幾碗蘑菇面，端給田馨幾個人吃。
黃翠翠搓搓手，心裏緊張的要命, 廚房裏的學問不少，她也在慢慢學習。
熱氣騰騰的面條端上來，田馨嘗了一口，面條的筋道感在，但蘑菇的香氣，總覺得差了那麽幾分。
黃翠翠有點氣餒：“田爺爺手把手教的, 我也沒學好。”
田馨安慰她：“人家田爺爺掌了一輩子勺，功力深厚着呢，不是咱們幾天就能學完的，蘑菇面挺好吃，慢慢來，有田爺爺教你，大嫂你一點點學, 不懂就勤問着點，還怕學不會？”
黃翠翠心裏忐忑，她是來給田馨幫忙的，不是來添堵的。
在家裏，廚房竈臺的事都是黃翠翠忙活，鄉下吃的簡樸，但逢年過節也會炖魚炖肉，吃點好東西，黃翠翠做菜拿手，村裏人都誇她做飯香，隔着老遠就能聞到味，做菜的天分，黃翠翠還有幾分。
黃翠翠是有些自信在身上的，可如今，這自信被磋磨的失去一大半。
飯館掌勺不好幹。
黃翠翠沒灰心，咬咬牙：“田爺爺，你再教教我。”
田爺爺搖搖蒲扇：“欲速則不達，做菜心得靜下來，用心體會，這放多少鹽巴，什麽時候出鍋，這道菜能出什麽新的花樣，都要你去品，我教給你的是技巧，還得你自己融會貫通才行。”
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田爺爺給黃翠翠兩張紙，上面寫着菜譜，都是飯館裏的熱門菜式，讓她好好研習，田爺爺要帶着田馨和林原出趟門。
國棉三廠的老鄭是田爺爺的老同事、好朋友，負責廠裏的采購工作。
國棉三廠也在城東，位置在郊區，好在離得不算遠。
國棉廠裏的采購量大，有固定的供貨渠道，食堂的食材大部分來源于附近的食品站，國棉三廠的食材是每三天送一次，直接送到食堂後門，食材核對點清，送貨就算完成了。
田爺爺帶田馨去的時候，正好趕上送貨，食堂忙碌的很，進進出出都在搬貨。
三個人在旁邊等了一會兒，食堂搬完貨消停後，田爺爺找到老鄭。
“老鄭，這是我上次跟你提到的田馨，這是田馨的二哥林原，以後這倆孩子還得你多幫忙。”
老鄭知道田爺爺要離開省城，唏噓不已，認識幾十年的老朋友，一起保障食堂供應，做着大後方的補給工作，這些年風風雨雨經歷着，老鄭紅着眼圈，握住田爺爺的手：“老田，珍重。”
田爺爺笑道：“我還沒走吶，我的飯館兌給了田馨，以後供貨方面，還得你幫忙牽牽線。”
這沒什麽難的，一個私營飯館，跟三廠的食堂供貨有沒有沖突。
私營飯館食材用量不大，跟幾千人的國營食堂沒辦法比，老鄭也就是牽個頭，讓雙方搭上話，至于後面價格和供貨，需要田馨自己跟對方談，老鄭賣個人情罷了，人家食品廠也樂意。
飯館是私人購貨，價格肯定比統一采購要貴，但和黑市上的價格比，還是便宜不少的。
田爺爺跟老鄭關系好，又在老鄭面前說了田馨不少好話，田馨笑道：“鄭伯伯，改天去店裏吃飯。”
老鄭點頭：“放心吧，我指定去。”
國棉三廠的豬肉是從下面鎮上食品站購買的，鎮上的食品站自己有個養豬場，也會從農民手裏采購生豬，然後宰殺進行二次售賣，此外，還會定期用比較優惠的價格賣給職工們，算是一種福利優待。
鎮食品站就在省城邊上，離這些國營工廠都不遠。
食品站搭上國棉三廠這條線，村鎮的豬肉有了傾銷的途徑，除了國棉三廠，也會給其他國營工廠供貨，農民賣豬得到實惠，食品站也得了錢，工廠買到質優價廉的豬肉，三方都得到實惠。
食品站的豬肉如果有供完貨賣不完的，也會不定時進行售賣，但凡能搭上點關系，都想從食品站搞點豬肉吃。
田馨的飯館豬肉的需求量并不大，每天用不了太多，田馨觀察過，現在人們日子過得苦，下飯館吃得上豬肉的還在少數。
田馨想起上次蘇蔚冬帶自己去國營飯店吃紅燒肉，心說換誰看見，都得說他倆敗家不會過日子。
和食品站對接，得老鄭出面才行，老鄭給田馨寫了一封信：“鎮食品站的馮站長認得我的筆跡，你把這封信拿給他，他就都清楚了。”
供應方面之前田馨最發愁的是豬肉，豬肉相對緊缺一些，城裏住房條件窄，沒人養豬，到了農村，院子寬敞倒是有地方養，一來是小豬仔不好尋，二來家裏還得有糧食喂豬，豬崽子不用吃的太好，吃糠就行，但架不住養豬有風險，一場豬瘟下來，大半年白幹，一分錢不賺還得賠錢。
政策寬松，農村養雞養豬随便，頭數也不限制，只要家裏養得起。
養豬雖然難，但總有想多賺錢的人，在家裏養頭小豬，到年底養肥了往食品站一拉，能換不少錢回來。
豬肉的問題解決了，雞肉方面田馨不發愁。
雞鴨不像豬那麽難養，城裏誰家有平房的，還不養幾只雞？不為別的，每天能摸出幾個雞蛋來補身子也好。
像趙桂芬，家裏院子雖不大，也留出來雞窩的地兒，養了幾只雞下蛋吃肉。
田馨想，去城裏的人家尋尋，只要價格合适，肯定能買到雞鴨。
飯館裏的菜單上，都是些當季菜，倒是有些地方有大棚技術，可以種植反季的蔬菜，可這樣的菜成本太高，不是田馨一個小飯館能用得起的。
田馨研究過田爺爺的菜品，沒有什麽特別的蔬菜，都是常見的家常蔬菜。
飯館得備貨，蔬菜容易壞，綠葉菜賣得少，大部分需要的食材無非是土豆、茄子、白菜這種的常見貨，尤其是冬天，飯館菜單種類會縮減一些。
田馨在心裏暗自搖頭，省事，但沒新意。
農村人都有自留地，自留地裏會種糧食或者蔬菜，田馨想，暫時先按田爺爺的進貨渠道來，後來她有更好的法子再說。
鹽巴、醋、醬油這種調味料都是計劃供應的商品，要用相應的票據才能購買，不過私人飯館是經營的商戶，有正規的開店憑證，可以拿營業執照去食品站或者供銷社買調料，不要票，只是價格會比有票據的稍微貴一些，主要是花錢能買到心裏就踏實。
雖然有鄭伯伯的信，但田馨不放心，還是拉着林原去了趟鎮食品站。
幸虧有自行車騎，這段路騎車不覺得遠。
食品站的馮站長看了信很熱情，招呼田馨和林原進來：“我們這邊也傳遍了，說省城開了兩家私營飯館，這可了不得，之前可從沒有過，大家都吃國營飯店，誰見過個人私營的飯館呀，現在政策寬松，能給市場經濟做點貢獻，順應號召，是我們食品站應該做的！”
田馨和林原對視一眼，不愧是站長，說話就是好聽。
馮站長沉默片刻，又道：“你和老田熟，自然知道豬肉和其他物品的價格，咱們還按照以前價格走，行吧？”
田馨點頭：“那感情好，麻煩馮站長了。”
食品站是農資收購站下面的，除了豬肉還收購其他農産品，種類也豐富。
黃昏時分，下班的職工急匆匆來到食品站的窗口，今天有豬肉售賣。
外面鬧哄哄的，田馨望着排隊的人群，人間的煙火氣，就這樣藏在市井的忙碌裏，顯得格外質樸動人。
田馨長舒口氣，供應這方面解決了，她才算徹底放了心。
田爺爺一走，以後飯館所有雜事，都得她和林原來操持。
為了忙活飯館的事宜，田馨從學校請了一天假，班主任章老師追着問原因，田馨只說家裏有事。
章老師又勸了不少，讓田馨把心思都用在學習上。
這批插班生裏，章老師最看好田馨，她沒上過高中，但聽說下鄉也沒扔下課本，一直在學習、一直在進步，這樣的好學生，正是社會需要的！
田馨底子弱一些，經過這些天的學習，逐漸跟了上來，章老師也欣慰。
田馨的學習成績還不錯，是有機會考上本科的，努力苦讀，拼搏才有機會，章老師畢竟年長一些，他怕田馨年紀淺，不懂這個道理。
田馨怎麽不知道？可學習要忙，生意也要顧，現在形勢大好，她實在是舍不得賺錢的機會。
政策是逐漸寬松的，改革開放了，人們認知的提高，還需要一段時間去适應，現在是嘗試階段。
田馨通過書，知道後世一些變化，自然比別人更通透些，只有利用好這個時間差，田馨才能站穩腳跟，賺到錢。
高考啊高考，距離高考的日子越來越近了。
