第7章
王大娘很快就将鴨子處理好,整出一些內髒放到一塊兒,又将鴨子分塊切了。
“這些腸子啥的味道不太好,一股腥臭味,但畢竟也算個葷菜,留着加點蔥和姜炒來吃又是一頓,”王大娘邊切邊道:“鴨脖子就沒什麽用處了,肉不多又做不好吃,不過我還是給你留着,看你要不要做來吃,拌個飯又能解決一頓飯。”
這個年頭大家吃肉也不容易,雖說雞鴨鵝這些自己家能養着,也不至于一年到頭吃不上肉,但農村家庭也不是家家戶戶每天都能吃上肉的,沾點葷腥總比吃菜葉子好,想到程允家的情況,王大娘也不敢替他把東西扔了。
程允認真地看着王大娘的每一個處理步驟,心裏想着這鴨子每一樣都是好東西,鴨脖子他也是要做起來的,早上到鎮上也買了不少香料回來,只是之前沒做過,對成品會怎麽樣也不太确定便沒有說出來,只讓王大娘幫他都給留着。
很快王大娘就将一整只的鴨子處理好,還教了程允她尋常做鴨子的辦法,程允心裏一直想着他的五杯鴨,不過也沒有落下王大娘說的,一一把她的話記在心裏。
解決完宰鴨子的工作後,王大娘就不留在他家叨擾了,又提了一嘴讓王良跟着楊鴻進學做木工的事,就和他一起回家去了。
然而等程允将東西分門別類放好,拿出早上買的香料,王大娘又提着一個碗進來了,“這些你先拿着,都是一些米糠和米碎,加了點青菜葉子和豆粕,混成一堆都是些吃剩下賣相不好的,拿來喂雞喂鴨最好,等你有時間了,可以去河邊撈點小魚仔混點小石粒,鴨子就愛吃那些。”
程允頓了一下,呆呆地接過了王大娘塞到他懷裏的碗,手心捧着沉沉的碗,心裏也沉甸甸的。
他覺得自己鼻子有點酸,吸了吸對王大娘扯嘴笑了笑說:“謝謝你大娘。”他清了清嗓子又道:“待會兒鴨子做好了,我給你們帶一碗嘗嘗看,還有鴻進那邊,他一回來我就問他,只要他能幫得上忙的,咱們絕不推辭。”
王大娘笑着應下了他後面那一句,但沒有答應前面的,直說讓他們自己留着吃就好。
送走了王大娘,程允還有點恍惚,看着手中的那碗飼料,心裏遲遲平複不下來。
不說這個年代,就算以前他長在豐衣足食的年代,也很少會遇見這樣沒有血緣關系,卻處處為你着想的人。
程允自小家裏算不上和睦,父母在他很小的時候就離異了,後來各自成了家,把他當作皮球一樣踢來踢去,等上了初中後,能寄宿就寄宿,放假了就這邊家裏住幾天,那邊家裏又住一會兒,他做得最多的事情,就是拿着父母給的錢去網吧,一呆就是一天,也不會有人關心他到底去了哪裏。
來到這個世界後,他也曾想過不知道父母知道他不在以後會有什麽樣的想法,可是這個念頭只閃過一瞬,馬上就被自己笑着抛諸腦後了。
過去的事情已經過去,如今他有了新的生命,新的生活,還有了新的家庭,一切都尚好,沒必要再執着于過去。
因為來之不易,所以格外珍惜。
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程允甩了甩頭不再想這件事,把心放回到五杯鴨上。
五杯鴨顧名思義是五杯調料做成的,一杯料酒、一杯白醋、一杯生抽醬油、一杯白糖和一杯鹽水。過去程允還鬧過一個笑話,以為五杯是分別五杯調料,被同是南方來的大學室友調笑後才知道真正的做法。
成親的時候家裏還用剩下一點米酒,雖然味道有點不一樣,不過口袋裏的餘錢不多,也只能拿來湊合着用。
添了柴生了火,往鍋裏倒了兩碗水和一杯米酒,等水煮開後,程允便将洗淨切好的鴨肉放進鍋裏,蓋上鍋蓋煮了片刻。
等待的期間他将鴨子內髒和鴨脖子切好洗幹淨,将鴨脖表皮的膜撕去,放在一個稍大的碗裏面,混着鴨內髒一起泡水。
他将買回來的蔥姜蒜和小辣椒分別洗淨切好,蔥和辣椒切成小段,姜切片,蒜粒一顆切成兩半,将之放到一邊備着,又将從鎮上買的香料拿出,每樣抓了一點放到一旁。
等鴨肉裏的血水開始溢出,水面上漂浮着白沫,程允便撈起鴨肉過了一遍清水,瀝幹放到一邊。
将鍋裏的水倒掉,放入油和姜蔥蒜爆香,小小的廚房馬上充斥着一股香味。程允舔了舔嘴唇,将瀝幹的鴨肉倒入鍋中,已經熱起來的鍋頓時發出“滋滋”油爆的聲音。
程允抓着鍋鏟快速翻炒,等煸出油後,按順序放入一杯米酒,一杯白醋,一杯醬油,一杯白糖和一杯鹽水,又翻炒了幾下,等大火燒開後,便蓋上蓋子。
他蹲下挑了幾下柴火,想讓火燒得不那麽旺,學着楊鴻進早前的動作拿鉗子撥弄了幾下,想将爐灰撥過去弄熄部分的火,但天不遂人願,這一撂不僅沒把火弄小,還讓火燒得更旺,直把程允嗆得咳個不停。
“媳婦兒,媳婦兒!”
這個時候天色即将暗下,程允看了下差不多也是楊鴻進回家的時候了,果不其然才一擡頭,就看見那呆子杵在廚房門口,緊跟着一起蹲下,滿眼好奇地在看他。
程允咳了兩下,也不讓楊鴻進去洗手洗臉了,揮了揮手讓他過來,“來,幫我把火弄小一點。”
楊鴻進聽話地挪進去,接手了程允的工作,才簡單地撥動了兩下,還沒等程允看出點什麽門路來,那火就頓時被弄小了一半有多。
“诶行了行了,再弄火就沒了。”程允趕緊叫停了他,讓楊鴻進放下東西,拉着他的手一塊兒到後院洗手洗臉。
“媳婦兒,好香。”楊鴻進邊走還邊往廚房的方向看,鍋子上雖然蓋上了蓋子,但滿廚房的香味蓋也蓋不住,楊鴻進自小吃好吃的機會不多,村裏人吃飯也只是為了填飽肚子,很少人會講究用這麽多材料去做菜,一時間一向聽話的呆子都快挪不動腳了,只想轉身回廚房多聞幾口。
“媳婦兒不香,鴨子香。”程允調笑他道。
楊鴻進點了點頭,乖順地跟着說:“鴨子香。”
程允對他稚子般直率的反應既受用又好笑,辛苦了一個下午總算沒有白費,先不說吃起來的味道怎麽樣,單單是香氣十足有人捧場,他就覺得成功一大半了。
程允幫楊鴻進打濕了汗巾擦手擦臉,楊鴻進還是那一副傻傻的模樣,一直笑嘻嘻的也不知道在想什麽,程允被他看着看着自己也笑了,伸出食指戳了一下他的額頭,嗔怒道:“呆子。”
他便幫楊鴻進擦手邊跟他說話,像是在自言自語,來到這個陌生的世界,只有眼前這人和他相依為命,恰好這人是個呆子,也不用怕他聽到自己的心裏話覺得奇怪。
“……我也不知道自己還能不能回去了,不過就算回不去也沒關系,反正回去以後我爸媽也只是把我當皮球踢來踢去,與其要看他們臉色,還不如在這裏過得自由快活一點。”程允嘆了口氣,“你那後媽也不是個什麽好人,我看着你們家就你二哥還行,其他人我沒怎麽接觸過也不了解。”
“二哥!”楊鴻進抓到了一個自己熟悉的詞彙,開心地跟着喊了一聲。
程允沒好氣地笑道:“是是,你二哥。”他又自顧自接着說下去,“程家這邊看着也還成,只是家裏窮,思量的東西就多了,這也不能怪他們。”
他又想起了王大娘,要說王大娘對他們那麽好,心善是一回事,主要還是因為自己家裏不愁吃喝,口袋有點錢,才能有那個閑暇接濟他們一下。
程允又嘆了口氣,口袋沒錢心裏就是不踏實。他見楊鴻進用疑惑的眼神看向自己,搖了搖頭捏了一下他的手,笑着對他說:“你不用擔心,我們成了家,你就是我的家人,只要我在這裏一天,我就會盡全力把這個家經營好。”
他擡手摸了摸楊鴻進的頭,眼神專注,“你的腦袋我也會努力想辦法的,”他揚嘴一笑,“我們會越來越好的。”
作者有話要說:多年後……
程允:你的腦袋我沒辦法了
楊鴻進:Σ(っ°Д°;)っ