第51章
趙玲珑立在原地，凝視着那件衣裳，久久未曾發語。
崔昫想了想，輕聲問：“是這樣式不讨你喜歡？”
她回神，心不在焉地搖搖頭，“無關樣式。”
可，關乎什麽，她卻說不明白。
自再生歸來，她把身邊一切事情都安排地井井有條，就像每一處的賬冊一般，哪一條陳，哪一批複，清晰明了。
在隐廬，她是這樣安排生意。
呼雲山從一戶起家到如今的兩千餘口的小鎮，依舊如此。
家中管事為之贊賞，父親亦是啧啧稱奇，便是渝州城的刺史也對她刮目相看。
那些事情繁冗複雜，她都能頭腦理智地看待，可如今乍一聽聞崔昫的情意，卻沒了頭緒。
她猶豫幾番，坐在胡牙圈椅上，呆呆地問道：“時随事易，我如今并無婚嫁之心...你待如何？”
雖有些失望，崔昫識出她的魂不守舍，“若你覺得時候不合适，那便再等等。”
等多等少，人在他身邊，就好！
這一會兒的情意剖白好像就這樣輕描淡寫地過去了，趙玲珑無心留人吃飯，送他出門。
馬兒漸行漸遠，那道挺拔的身影消失在街角，猛地叫趙玲珑憶起上一世的某個場景。
依稀記得也是仲夏，當時她才新婚，一團孩子氣，耐不住苦夏，纏着崔昫，非要吃城西一家店裏的櫻桃冷淘。
旁人買來的不要，偏央着崔昫親自跑馬一趟。
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那麽熱的天，就連樹秧子的夏蟬都懶得唔吱，崔昫竟也允了。
那時不過是因為園中有小丫頭念嘴一句說二爺娶她是身不由己。
她心裏不快，折騰地崔昫受累，好似就能說服自己，這一場婚事并不僅是一廂情願。
最後那一碗櫻桃冷淘是什麽滋味，她早已忘記，只因為當時對方一個離去的背影就讓她後悔了。
當時，也是像這樣送他離去。
求着他去了，是為了自己心裏痛快。等崔昫揚鞭走了，她又心疼不已，怨怪自己怎麽如此不懂事。
身後的杏仁嘀咕一句‘怎麽不留姑爺吃個飯呢？’。
趙玲珑并不解釋，長街寬闊通達，來往行人吆喝俱是煙火氣，正如她所說，如今的自己早已不是當時忝居後宅的針線婦人。
她和崔昫的情，是她之故，亦或是天意相弄，早就不同于那時。
“潤郎已經在書房等了許久，歸府吧！”她道。
潤郎是早前在隐廬學手藝的趙家族人，後得女郎賞識栽培，在呼雲山椒山做了小管事。
這時候過來，該是正事。
杏仁老實應喏。
她從飛雲寨出生入死一趟，渝州城還是往昔繁盛之景。
呼雲山椒種第二次豐收，按照當時和商會敲定的比例進行分享，同時亦将一應栽培種植的技法傾囊相授。
書房之中
還是半大青年的潤郎如今已有幾分掌事的沉穩架勢，一一将新出番椒産量等交托清楚，他候在原地等女郎囑咐。
趙玲珑示意他安坐，翻過一頁，滿意道：“你這賬冊做的分明，費了不少心思吧。”
得了誇獎，趙潤春心裏忐忑少了幾分，終于腼腆地笑了笑，他也不居功自傲，主動提起：“還是女郎當日善心有報。”
趙玲珑疑惑地‘嗯’一聲。
“女郎可曾記得呼雲鎮當時收留流民的事情？內裏不缺身懷本事，被迫背井離鄉之人。有一秦氏郎君，喚雙生，自小學得算籌功夫，某便把他調到椒園做事了。”他解釋道。
她聞言，不由點頭，“若是得力，人也老實，事情做得好，便多給些賞。”
潤郎應喏。
書房安靜下來，只餘手翻書頁的聲音，趙潤春只在她問起某一細則時候輕聲解釋。
如此，他再出門時已經是申時三刻。
這日晡食過後，趙玲珑便同趙父說起番椒成熟分配給各方的事情。
當初為求阖家安穩，不被引來番椒之禍，二人決意将大份額退讓出去。
在趙父預估中，十之存一二已經是萬幸。
趙父看完賬冊，不由皺眉道：“這商會所分豈不是太過少了？”
趙玲珑聞音知意，心知阿耶的疑惑，便是她自己初初看亦是困惑，“所出大半盡數讓給農桑課業司。渝州商會是崔昫主事，該是他留了情分吧。”
這情分可不小啊！
趙父心中暗啧，“商會雜利多，多是從衆之輩，有崔昫相護，阿耶也能放心些。”
當下只餘父女二人，趙父直言道：“番椒本就是新奇之物，既是從胡人手中來，想必胡地受我大唐影響，亦會發掘。”
“你既然藏私，便做得再隐晦些。諸如楊家之流，萬萬不可洩露。”
楊家之流，便是說拜入門下的楊啓年。
雖說師徒之名恩重，到底是隔着一層血親，宗族相悖，有朝一日，誰也說不準楊啓年之心。
楊家身披皇家恩，卻也如履薄冰，一場師徒便夠了。
趙玲珑心中自然知道利害。
而趙父所謂的藏私，乃是趙玲珑當日讓利于大家，番椒種子六類分享其四，剩餘其二仍舊只供自家專用。
這也是潤郎今日前來的主要目的——他一人專司二種子的情況。
阿耶所說的道理，趙玲珑豈會不知？
阿耶年紀不大，那一場匪患傷了根本，不知何時鬓間竟然生了點點白。
如今阿耶是在教導自己如何當家做事，拳拳愛護之意激出上一世自己一人打拼的心酸苦楚，她鼻頭一酸，趁淚意被發現，急忙轉身添茶。
山水屏風後有一小爐正滾着香茶，她清清嗓子，道：“阿耶說得對。女兒初掌家，在這方面沒有經驗。多虧有您提點。”
她奉茶，他接過，“你如今多大年歲，若是都周全了，阿耶怕是真要榮養喽。”
父女二人閑聊一般說起管家之要，等到上燈時分，趙母來接人。
趙玲珑目送雙親走遠，身側趙秋意見阿姐若有所思，問道：“阿姐，與父親相談地如何？”
趙玲珑反問一句：“秋意覺得孝奉雙親是何意？”
秋意只當是姐姐要考校功課，凝神思考，道：“書中所言不外是遵長訓守孝則。身為子女，不可不遵長輩之言，聞孝親所聞，行雙親所令。”
趙玲珑贊賞點頭，“所言為實。”
只不過，今日她才另有頓悟。
自這一世重新醒來，她所求便是父母康健，自己獨當一面，能讓雙親後半生過一個富足安穩的生活。
事實上，阿耶和阿娘早已不再是上一世的悲慘結局。
直到今天，和阿耶的一番對話，她猛地明白，其實阿耶生意半生，猛地脫身家族事業，落得清閑，卻也得了寂寞。
雄心半生，竟成一遛鳥陪伴妻子的賦閑富家翁。
想來，阿耶心中該是遺憾的。
做女兒的，只以為為父親分擔便是孝順，卻忘了阿耶心中真正的想法。
盯着秋意寫文章時，趙玲珑心思回轉，另有一安排。
第二日晨起，趙父還在院中打拳時，聽見劉管事彙報收錄的名冊，露出一個難以置信的眼神，道：“你是說玲珑要廣開門路，收四方子弟學我趙家菜？”
劉管事為難，卻也無可奈何：“老爺，非是奴的主意，女郎執意如此，這名錄早就整理好了。”
說着将手中的名單遞上去。
趙父大致浏覽一番，其上之人戶籍、名姓、家中親眷、之前所為等一一列出，很明顯這是一份經過層層篩選才遞到他手中的名錄。
名錄冊子看着厚實，其實不過才十數人。然，趙家如今已有餘力收四方門徒了嗎？
趙父不由回憶起自己年輕時，師從成都府時的境況。
當年師門車馬喧天的景象，豈是現今的趙家能比較的？
昨日才說了萬事須得小心謹慎，怎麽今日做事就帶了張狂氣？趙父一面接過小厮手中的汗巾擦拭着，憂慮地想道。
書房中
“阿耶何必畏手畏腳，這冊上之人是這些時日經過層層考驗，最終留下的。”
趙玲珑翻過一頁，手指着一處地方，解釋道：“便說這一位曹姓郎君，先不說他家境如何，只看他制燒春釀的心得便知此人可收。”
所謂燒春釀是隐廬師傅的一道拿手菜。
劍南多山，偏隅之地常有凍疾，為此民間多以稻米為原料，釀出綿柔醇厚的燒春。
燒春釀則是以燒春原釀做點綴，土番薯粉做漿，用蕪菜和胡瓜碎，加上蜀中獨有的青魚肉泥，制成一顆顆肉丸子。
而後熱湯過燒春酒糟，滾珠般大的水泡下魚肉丸子，等到瓷盆中翻上一顆顆白玉般的肉來，一道燒春釀就好了。
一口咬下去，肉丸鮮香多汁，不僅有了燒春酒的香氣，還激地魚肉更加滑嫩，口感還多了一層清辣。
隐廬小弟子們初初嘗了，直呼了不得。
說起來簡單，不過是一碗湯水罷了。
其中燒春點丸子多與少，木薯粉量大小等處處都是仔細。
這曹家小郎跟着師傅學了這道菜，閑暇時練了幾次，竟能說出‘功夫不在菜式名號，若是真本事，便是大火煉柴，都能琢磨成行家’這樣的話。
趙父眼神落在那字跡上，心說這話可不就是‘大音希聲，大智如愚’的解讀嘛。
最簡單的菜式，往往才最考驗一個廚子的功夫。
再往後翻，選出的人中不是心智方面有所亮點，便是哪一道菜得出領悟，實乃可造之材。
趙父沉吟片刻，終究點頭，“這些人得你眼，想必德行之處不會太偏。”
他看過冊子後半邊的綱領，道：“一日兩個時辰的光景，倒也不難。既是教了趙家菜，自明日起，這些人便要拜祠堂入行當譜。”
趙玲珑道：“這是自然。拜師學藝，一碗弟子茶，還是要敬的，這是規矩。”
如此，趙家第一批入圍的弟子正式磕頭插香，堂堂正正走趙家大門，拜過了趙家的刀祖宗。
家族興業如火如荼地進行着，趙玲珑聽底下管事彙報過幾次食學堂的進度，趙父不僅不受累，相反，還樂在其中。
另一方，籌謀了一月有餘的‘香入飛飛’終于開業了！
這一個鋪子是崔趙二家合作，各自占股分紅利。
管事的是崔家人，後廚運作的則是趙家，各有所長，互不沖突。
仲夏時節從老封山購進的那一批竹簽子終于派上了用場。
簽子韌且耐水，再加上老封山人祖傳的手藝，根根油光锃亮的，論是胡瓜片穿過，還是腌制入味的彘肉串串，紮地緊實，外觀幹淨，食之利落。
城北
這一日是八月初八，昨日街角算命的說他命中有貴人，叫他被錯過了。
丁聰表面上不信，叫小厮将那江湖騙子攆走，心裏卻惦記對方說的那句‘八月八，出門朝前，大吉大利’。
清早醒了，丁聰就好奇着這‘大吉’到底是何方神聖？
從屋子裏出來，下臺子沒踩穩，險些崴了腳脖子，他心說，昨天沒打那瞎算命的，真是便宜他了！
從院門出來，他聽頭上有呱呱的鳥叫聲，下意識擡頭。
‘啪叽’一下，什麽東西正正落在他腦門上。他一低頭，還有流下來的趨勢。
随身伺候的小厮婢子又是清水，又是香胰子，丁聰腦後生反骨，心說今日這門，他還就出定了！
總之經歷了各種之前從未有過的事情，就在丁聰放棄見這位‘大吉’還是‘大利’的時候，外邊一陣噼裏啪啦的鞭炮聲。
聽着動靜還不遠，他正坐在自家酒樓，幾步跨出門，就見正前方大紅綢子烏木牌匾，‘香’字镌刻在上。
這幾日過得混沌，竟忘了對面趙玲珑那神神秘秘的堂店今日開業。
城北這地方，以前論起堂食，非是丁家菜一絕。
如今丁家菜未曾沒落，因着受商會分番椒得利，菜式翻新，納新迎舊，也是紅火了一段時間。
便是今日對面敲起了對山鼓，堂中食客依舊不少。
他自得自家生意不錯，也懶得計較什麽大吉大利，踱步要上二樓，占據有利位置，看看對面到底是在搞什麽名堂。
一路走過去——
“哎，今日又沒搶上號。”有人悲嘆。
“可不是嘛，我讓我家侄子的表哥的三舅舅那裏走門路，最後也只拿到一張百數之後的牌子。”有人道。
喲，好七拐八繞的關系，這是求什麽東西呢？難不成是新開的花娘樓坊？丁聰心道。
人好奇，就連腳步都刻意放緩幾分。
“你那什麽侄子，什麽舅舅是誰呀？”有人問。
剛才說自己拿到牌子的人，嘿了下，“還能是哪個？隐廬竈上劈柴的那個。”
人群中了然地哦一聲，竟有一人還沖那人拱拱手，“兄臺福氣，我們連劈柴的都不認得，哪一日還得靠兄臺那...舅舅幫個小忙。”
啐！趙玲珑絕對客我！！
客死人的那個客！
丁聰沒好氣地跺了下腳，身子一轉，直直奔着門口沖出去。
街面距離不遠，他虎着臉往堂裏沖，內裏全是一股惱火。心裏盤算着自己見到那厮小女子要說些什麽。
不想，斜裏橫出一只胳膊，猛地将他拽回去，厲聲道：“排隊！！！”
丁聰：“...？？？”
哪個王八....
看清拽着自己衣衫的人是誰，他下意識咽了咽口水，“花....花....花三爺，您怎麽在這兒？”
“什麽花花花三爺！這是花，三，爺，聽清楚了沒？”
對方身後側出一道人影，點着丁聰腦袋說話。
花三爺側邊挎着一把寸厚板刀，刀身被黑色布纏了厚厚一層，只餘刀把在外。
他人長得五大三粗，做得是走镖生意。
這些年料理過不少攔路的匪人，側臉上那道疤，據說是進山時迷路，叫野狼給叨了一爪子留下的。
丁聰覺得自己心都不跳了，顫巍巍道：“花三爺，您怎麽也在這兒...”他前後看看，“排隊呢？”
尾音吊起，帶着懷疑人生的反問語氣。
花三爺叉手一抱，下巴點點不遠處，“爺等着吃香鍋呢。”
啊？香鍋？
丁聰看着牌匾上那個‘香’，好半晌沒說話。
人人都在列中，單他一個支在外邊，怪不順眼的。
花三不耐地啧一下，一撥拉，把人攆到自己身後，“你要是想吃，就在後面排着。”
丁聰愣愣地點點頭，又反應過自己并不為吃而來，正要解釋一二。
就見一穿着灰衣衫子的小郎出來，一邊擦汗一邊對着簿子上念道：“小桌二人一桌，三人一桌，廂房大桌六人。”
停滞不動的隊伍突然被點醒一般，丁聰被镖局的人擠在中間，被動地順着人流進去。
這店門臉小，只窄窄一間門，一道大屏風間壁，上面飄着一縷縷白煙氣。
丁聰還沒仔細看，當先就被湧進鼻子裏的香味激地一停。
他不是廚子，做不了精細佳肴，但是‘一聞二觀三品味’的道理還是明白的。
這味道...
“快點走！磨蹭什麽呢？吃屎都趕不上熱乎的！”後面人催他。
丁聰沒好氣地瞪他一眼，真是什麽好心情都沒了！
說是廂房，其實就是幾架屏風将地方豎成齊齊整整的小間，門都沒有，往裏走還和幾個眼熟的鄰裏拱手打招呼。
就這還叫廂房？趙玲珑淨糊弄鬼呢。丁聰心裏腹诽不已。
他湊在了镖局的行列裏，正好和人家擠在六人坐的位置上。
人還沒坐穩當，就被小厮第一句話震地不忿。
小厮彎腰添茶，道：“幾位到的是六人座。這位置有最低消費，要到六錢銀子才行。”
丁聰喊了一聲，“憑什麽？”
那小厮并不驚慌，耐心解釋道：“這規矩是寫在店門前的木牌子上的。想來您貴人多事兒，沒留神。”
料是應對這樣的情景不止一次，他先是從布置、裝飾說起，又從食材原料，鍋底湯水來講，最後以一句‘若是您吃得不盡興，走前和我們掌櫃的說一聲，給您免了這桌的花銷。’收尾。
這不是傻子嘛？要是人人都說吃得不盡興，難不成個個都不收錢？
小厮笑不改色，“今日在我香堂吃得不盡興，可見趙家菜并不适宜客官。往後凡是趙家菜，客官俱可不受用。”
世上人奸猾，今日吃不着，改日再來。
這一家不行，改換門庭再來。
自己買不着，還不興家裏人買回去，偷着吃？
小厮笑不語，只道：“客官拭目以待。”
聽這說辭，趙玲珑像是留着後手呢！
丁聰癟癟嘴，再要說什麽，就見另一褐色衣着的小郎手持一三足大鬲（ge）走近來，料是裏邊已經煮開，汩汩聲不絕，其上的白汽随走動缭繞。
食案上的木板蓋子拿開，正中一個早已修整好的圓面空洞，将将好容納那大鬲。
另一人半跪在地上，将食案下一柄手拉開，而後将燃地火紅的柴塊板盒安放進去。
衆人或迷茫或好奇地盯着小厮舉動，過一會兒便也明白是什麽道理。
無非就是煮粥一般。
丁聰看着冒着小泡的湯水，再次發問道：“這又是什麽？”
他能看見上下翻湧的東西中有幾樣眼熟的番椒作物，難不成就是一鍋番椒湯？
那椒種，他嘗過幾顆。
入喉辛辣，若熱炭滾喉一般，猶記得當時韋家郎君因多食用番椒湯，而口吐白沫的樣子。
趙玲珑為了求財，竟如此枉顧人命嘛？
到這時，小厮也看出這一桌做主的不是喋喋不休的這位。
他招呼着後廚小厮上前，交差道：“這湯乃是我香堂獨有的紅湯。幾位郎君在外等位時，已經下好鍋子，辣度選的是輕微口。正适宜第一次嘗試番椒之人。”
“今日是我香堂開業，每桌食客都可免費享葷素簽子各十個。”
後廚菜式小郎君自此接手，一邊将木盤上的簽子下鍋，一邊念名，“此乃素簽，胡瓜。”
“此乃素簽，昆侖瓜”
“此乃素簽，菠薐菜”
“此乃葷簽，腌彘前腿條”
“此乃葷簽，青玉開背蝦一只”
......
如此念完，小郎君從木盤下取出一活頁冊子，其上密密麻麻盡數是如之前下鍋的葷素品類，“各位應知曉我香堂葷素簽子的價錢吧。葷簽一簽一文，素簽兩只一文。各位瞧着，您們要點些什麽呢？”
眼疾手快，最先搶了一只魚肉丸子下肚的丁聰兩眼燦燦，“點！再來二十串魚肉丸子。不不不，五十串。”
小厮眉開眼笑，看着這位財主，在點菜單子魚肉丸子那一欄後面的‘拾’一列寫下‘伍’。
“貴客，還有喜歡的要點嘛？下仆瞧着今日廚間的一味嫩牛裏脊實在是好，各位可要嘗嘗？”
“要要要！”
這樣的場景在不同桌子邊上演着。
前堂熱火朝天，後廚有條不紊地忙碌，各方配合，這一家新開的‘香入飛飛’中了個開門紅。
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作者有話要說：
作者有話說：
1.唐朝其實禁食牛肉，但是民間偷偷吃得人不少。像文中這種開門做生意擺牛肉上食案的，是要下大獄判刑的。
再次說明：本人虛構，以唐朝是為寫作背景。僅僅是借助，部分擇用。
拒絕考據。
2.大鬲，唐時煮粥工具，像是鼎，中空的。
