第43章
午後的陽光在團雲的遮蔽下變得不再刺眼，但是窗外兩位夫人的笑容耀眼明媚，趙玲珑在母親和前婆婆的目光中，手一松，若無其事地起身，“母親安，崔夫人安。”
“安，安得很。”這是趙母笑呵呵的聲音。
“安，你們安，我也就安了。”這是崔夫人的回答。
為了遷就她的動作，崔昫彎下的腰重新挺直，臉上被掐的紅團還沒散，配上他肅穆神情，難得有滑稽感，“母親安，伯母安。”
他這問候要比趙玲珑的更親近。
兩位夫人也不進去，自在窗外瞧了一會兒，見他們郎才女貌，同在一桌前嬉笑玩鬧的般配樣子，心中都歡喜。
“阿娘不擾你們談生意，這就走了。你們好好聊。”趙母叮囑幾句，留下一個意味深長的眼神，笑着走了。
這湯豆腐吃的真是跌宕起伏呀。
趙玲珑對上崔昫再一次凝視自己的專注眼神，難得起了嬌嗔，道：“都怪你。”
好好的，淨作妖了。
她餘光掃到小二探頭探腦的樣子，吩咐身後的丫頭給錢，“走了。”
崔昫老實狀，只是在出門的時候，回頭沖着高臺後的小二拱手表示感激。
小二愣住，瞧着不像很喜歡湯豆腐的模樣呀？
不過一天，劉管事就将李家的事情打聽清楚了。
确實如那小厮所說，李家的兩位郎君為了家産早已經争得不堪，只剩下官府走一趟的解決法子。
李家老夫人年近七十，整日裏為兩個兒子的事情煩惱，再加上老伴兒突然過世，一個昏厥，竟然中了風。
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在這兒當口，握着豆腐方子的大兒郎倒是突然改了性子，也許是母親的突然重病影響，竟誠心和弟弟協商，想要守住李家的湯豆腐鋪子。
劉管事見識了趙家族人的求財貪婪，如今李家的事情倒不至于讓它驚嘆，卻也感慨，“那二郎君以前也是好的，誰知娶的媳婦勢利眼，教唆地李二郎背心離德，他哥哥都願意合股做生意，偏他把持着鋪子，說是湯豆腐利薄，要改行做酒家生意。”
酒家生意？
印象中李家好似沒有那許多田産吧？
趙玲珑疑惑道。
“李家沒有，但是二郎媳婦家是小河村的大農戶，不愁糧食釀酒。”劉管事撚了一塊米糕沾上少許雪霜糖，嘴中嚼着含糊道：“女郎，咱們要和李家大郎做生意？”
要他說，其實不必。
渝州城做豆腐的手藝人不少，未必都有李家豆腐那樣長久，味道懸殊不到哪裏去。
自來雪中送炭難，錦上添花易。
趙玲珑道：“你親自去見李大郎，就說咱們趙家即将開隐廬分店，專做豆腐宴。意欲同李家豆腐合股做生意，看他是否願意？”
嘿，女郎如今是家主，她說什麽就是什麽吧，“不知合股是怎麽個合法？”
“我們占七，至多可退至六分半。”她留了半分的空間，讓劉管事拿捏。
劉管事心裏有譜，領着主人家的命令出門辦事。
走到院中的時候，正遇上老爺和崔大人在園子裏...他迷了花眼，細細看了半晌，難以置信地扭頭問一側的小厮，“老爺是在喝酒嗎？”
這天都還沒黑，怎麽就喝上了？
小厮扯扯嘴角，“喝了大半晌了。”
這是女郎接手生意後，徹底金盆洗手了？真是...不争氣！
他這把年紀還惦記着給女郎跑前跑後，為趙家的生意添磚加瓦呢，怎麽老爺竟廢了？
劉管事懷揣着對舊主子頹廢的感慨，自游廊到前院，正好遇上夫人歸家，行禮問安。
趙母時常見他，看他身後的小厮拿着賬冊，笑道：“這是老和玲珑盤賬了？”
劉管事點點頭，視線看向趙母身旁打扮貴氣的人，認出這是崔家夫人，再次行禮。
幾句招呼，劉管事讓出身後的路，腦海裏惦記着方才老爺無所事事，以酒度日的樣子，道：“夫人，您勸勸老爺吧，酒多易誤事。”
又喝酒了？
趙母眉頭一擰，方才還言笑晏晏的樣子，轉眼換上一副雷霆震怒，咬牙切齒道：“這老東西，怎麽就是死心不改呢？”
死心不改的趙父尚不知自己妻子已經暴怒，一把揮開肩上的大掌，炫耀道：“你那是癡心妄想。我家玲珑如今這樣本事，嫁給誰都不會嫁給崔昫那個王八羔子。”
崔大人暈乎乎地嗤一聲，又倒了一杯燒春灌下肚，“不進我崔家的門？你是不知道二郎的性子，凡是他瞧上的東西，誰也別想拿走。你家玲珑，遲早姓崔。”
“放屁！”
“你放屁！”
“你才放屁！”
一言一句小孩子一般争執沒完，等到趙母和收到消息的崔夫人趕到的時候，兩個人已經是在花園的泥土裏扭打成麻繩，兩邊的下人也是衣衫淩亂，狼狽不堪。
真是丢人！
崔夫人惦記着在趙家人面前留下好印象，給兒子鋪鋪路。看着眼前丈夫和未來親家打成一團，氣餒道：她在外邊忙活着，回家一看，做丈夫的，不僅不出力，還把她辛辛苦苦的努力都打翻了。
崔夫人欲哭無淚，打人的心思都有了。
這下還談什麽賞景吃茶？她帶着醉醺醺的丈夫，在趙夫人再三的挽留下，匆匆歸家。
趙母倒是沒覺得崔家夫婦哪裏不周到，只是對趙父連日醉酒的行徑不贊同，晚上吃飯的時候難免和兒女抱怨幾句。
趙玲珑沉吟一會兒，想到呼雲山莊那位族公打發人傳的話，心裏有了主意。
第二日一早，趙父扶着宿醉的腦袋，飲着秋梨水，聽女兒安排。他還有些迷糊，點頭應允，等女兒一走，問詢妻子，“玲珑方才是說讓我去呼雲山莊養養豬？”
不僅是養豬，還能看看兔子呀，什麽鴨呀鵝呀。
趙母已經在動手收拾行李，她難得高興，很早就聽女兒說呼雲山莊建造地怎樣好，山清水秀，民風淳樸，無奈她久居家中，需要照顧父子兩的起居。
她接過丈夫手中的大碗，示意丫頭們下去，“你看看你這日子胖了多少？”
趙父下意識吸了一口氣，将自己的小肚子藏起幾分，底氣不足地反駁，“這是女兒孝順，給我養身子養得。”
就是因為養身子，所以才變胖的，絕對不是自己貪吃的過。
趙母懶得拆穿他，“反正胖了，醫者不也說了，常去走動一番，對身體也好。我不曾去過呼雲山，你就當是陪我，可好？”
二人成婚數十載，不是忙着照顧家長裏短，就是在外邊張羅生意。趙父想起這些年對妻子的虧欠，道：“早就該去的。家中有玲珑照料，沒什麽大事，我便帶你出去耍耍。”
老夫老妻相視一笑。
說是散心，趙玲珑也有事情拜托。
整個呼雲山莊人口漸多，當初趙家出錢修建各種東西的支出便該有所回報。
凡是落戶在呼雲山莊的人都是民身，但經過各項考核，該有的本事都不少。
士農工商雖不是等級分明，卻也井井有條。
呼雲山是當初趙家祖産分到趙玲珑手中的，她是主家，所有的民身用地租地，佃戶上交産出是情理之中。
誰知到了秋收的時候，有一兩個癞皮，瞧着趙家人仁善，便覺得好欺負，一直拖着不給。
趙阿公不止一次上門解決，卻什麽好結果。
趙玲珑抽不身，這事兒也不是很嚴重，只不過難免會有一有二的隐患，所以拜托趙父給處理。
馬車颠簸，趙父卻精神健朗，他安頓好妻子後，便去拜訪了趙阿公。下人彙報說，趙阿公又去那幾個癞皮家了。
這不正巧。
趙父扭扭脖子，氣勢洶洶地帶着一群豪奴壯仆直奔那些人住的地方。
路上遇到一夥人，瞧着像是來呼雲山莊看熱鬧的，趙父只瞧着中間那人有些眼熟，心裏惦記着事情，只遠遠招呼一下。
剛進山莊口，刺史大人以為自己微服出行叫趙老爺給識破了，面上不由尴尬幾分，卻見對方只點點頭，走了。
就，走了。
這下刺史大人心裏又不痛快了。
他是上官，何曾被這樣怠慢，瞧趙老爺腳步匆匆，問路過一扛着鋤頭的漢子，“趙老爺去向何處？”
那人瞧他穿着不菲，身旁又有一群人，還以為是哪一家的老爺來看熱鬧，畢竟自呼雲山莊落成，不少好奇的人來查看。
田漢穿着一雙草鞋，露出的大腳趾動了動，朝身後看了一眼，不知怎麽，‘嗬tui’,一口濃痰險些落在刺史大人的衣擺，“還能因為什麽？趙老爺這是要去教訓人呢。”
這語氣，聽着像是不滿？
難不成趙家仗着流民有功，在此地作威作福，稱王稱霸？
刺史大人心道。
田漢啐了一口，“看，沿着這條路下去，第五個岔口右轉，第一戶人家，您要是閑着，去那裏開開眼吧。”說罷，甩上鋤頭，不顧馬上來的雨水，下地了。
刺史大人神情不明，猜測趙家到底是怎樣魚肉百姓，等到他按照方才閑漢的指點到了，就見小小的木門前面，擠滿了圍觀的人。
大多都是農家衣衫打扮的人。
他聽了幾句，‘這不是欺負人嘛’、‘還有沒有人性’、‘作孽喲’、‘不給人活路呀’。
刺史大人怒火頓生，隐約聽見內裏有嚎哭叫慘的聲音，侍衛們巴拉人群，給他清出一條道路。
大人整整衣衫，輕輕嗓子，連第一句話喊‘大膽賊人’都想好了，幾步到了門邊，看清內裏的情形後，提上來的一口氣頓時悶住，“......？？？”
地上無賴樣子，正哭得不成人樣的...是趙老爺？
本該為富不仁，為非作歹的...趙老爺？
趙父再一次嗚咽，指着立在屋門口的一家三口，“你們吃我家的，喝我家的，就連身上穿得都是我家的，這房子還是我趙家蓋的。秋日收成，我家只要六成。那地還是白白租賃給你的，怎麽？靠地吃飯，莫不是忘了良心紅黑白？”
六成？刺史大人分神想道，我家的田地給佃戶，收的都是七成呢。
“是呀，劉家人也真是不地道。狼心狗肺...”人群中有人罵道。
“劉甲，你別叫母女出來挨罵，一個大男人縮在屋裏丢不丢人，藏東西是你，如今不敢認了？”
“劉甲，咱們當初都是和趙家立過文書的，你別仗着趙家仁善，就嚣張得意。趙家不報官，是不想叫你們一家下大獄。你要臉不？”
要臉？要臉有用嗎？
屋中劉甲嗤笑一聲，他好不容易收成了這麽多東西，一大半都分出去誰會樂意？
住的房子怎麽了？那是趙家求着他住的。
這些人就是眼紅自己能拿上這麽多糧食罷了！他心裏道。
報官？趙家虛僞重名聲，真要是報官了，以後這呼雲山莊誰還會對他們感恩戴德？劉甲癱在炕上，随口撚了一顆花生米丢進嘴裏，咯嘣一聲脆響，吃個高興。
人群中，刺史大人終于弄清此中情由。
天下竟真有這樣不知廉恥的人！他不由憶起前段時間，趙老爺重病，趙家族人一哄而上，搶奪家産的事情。
想來，這趙老爺也是可憐。
他眼神示意，身後的侍衛頓時大喊一聲，“渝州刺史大人到~~~”
聲音洪亮，附近幾家的狗都聞聲吠叫不斷。
一陣雞飛狗跳
劉甲被官府侍衛雙手反剪在後，老老實實地跪在院中。
刺史看他發頂竟然還有幾縷紅色的花生外衣，嫌惡道：“豎子可知自己的罪名？”
劉甲再無剛才屋中的散漫樣子，他篤定趙家不會報官，如今渝州城最大的官就在上首坐着，滿腦生汗，哆嗦着：“大人開恩，小人知錯了，小人知錯了。是小的豬油蒙心眼，起了貪念，竟做出這樣的事情。小人該死，小人該死。”
苦主趙明生和趙族公站在大人身後，彼此都是驚奇怎麽刺史大人竟在這時候出現。
雖是簡衣出行，侍衛佩刀，威武堂上沒過，但是刺史想要糾正此地的歪風邪氣，也順便給趙家做做臉面，“來人，呼雲山劉甲刁民一個，行事無狀，悖逆官府文書，罰其交出份額糧食，大棍十杖。”
沒有大棍，扁擔卻是不缺的，侍衛眼疾手快，做事果斷，拉着還在嚎哭求饒的劉甲出門，大街口上行刑。
圍觀的人不少都在叫好稱快，還有百姓聽說了這刺史大人親臨，頓時高喊‘青天大老爺呀’。
刺史在趙父和族公的帶領下，先後參觀了呼雲山莊的前後建設，見百姓家有所長，開荒之地已經是稻田波浪，連聲稱贊。
臨行前，身為父母官，他總算舒了口氣，聞說一直都是趙家的族公在照料此處的事情，道：“趙家大功一件，我忝句官身，便命你呼雲山莊....不，是呼雲山村的村長。”
村長是最不起眼的身份，那也是末末流的官身。
趙族公激動地跪地叩首。
消息傳到渝州城時，趙玲珑只笑着點點頭。
族公勞苦功高，若不是有他老人家鎮場子，呼雲山那一片，她也放不下心。
這事兒只是湖面上的一小小波瀾罷了，這一日，李家大郎正式和趙家簽了契書，兩個以趙七李三的分成，合開一飯莊——百味豆腐。
後廚
李家做的豆腐并非只有一味。
其中膽水豆腐，以深井水和浸泡一整夜的黃豆制作，清香嫩滑。
趙玲珑一邊擠壓豆腐，向身後的一排弟子展示，“豆腐一定要壓成泥狀，中間不可為了偷懶随意攆磨，加豬肉沫，雞蛋攪拌。”
最終呈現的膏體狀粘度适宜，可離手，道：“莊裏用的盤子都是瓷器，以膏體擺出客人喜歡的形狀”
話說着，盤中很輕易地擺出一只魚狀，蘿蔔雕刻成巨型魚頭，眼睛位置點上黑豆，栩栩如生。
她又将另一邊已經改刀的切塊豆腐，将已經調味過的肉餡架在其中，裹上雞蛋清粉，熱油鍋中炸制外酥裏嫩。
一旁的蒸籠上已經冒熱氣，擺盤豆腐和炸制的豆腐肉球一同被放進鍋中。
等待的過程中，胡師傅已經将焯水過的微薄豆腐塊炸制外皮起酥，“這一道名曰熊掌豆腐。”
鍋中熱油，下各味佐料，不一會兒湯汁飛香，外皮金黃的豆腐落入鍋中，來回翻炒幾下，便可出鍋。
趙玲珑夾起一塊嘗過，道：“此一道雖是尋常手法，切記炸皮不能過火，下鍋不能太短。鮮美二字便有了。”
蒸籠去，盤子出，方才擺好的豆腐魚和豆腐肉球經由熱氣蒸騰，外邊生孔，大火另一端的胡師傅已經做好各式醬汁淋澆在上面。
幾份菜前後不過一盞茶，便出鍋。
一衆小弟子睜大雙眼，死死地盯着兩位大師傅揮舞手藝。人人手中拿着筷子，品味識香，為自己将來能做到何種程度而學習。
這幾樣不過是豆腐宴最基本的。
手中動作飛旋，快地幾乎成了幻影，純雞蛋白打發成雲狀。
石磨豆腐擠壓成泥，用高湯調味烹煮，空氣中散出濃郁豆香時候，将雲團絮狀的蛋清加入。最終出品的雪花豆腐綿軟柔滑，叫人好似真的一口咬下天邊的雲團一般，舒心清爽。
趙玲珑道：“接下來的則是鞭炮豆腐。”
衆人眼睛一亮，着急忙慌地将口中的雪花豆腐咽下去，滋味爽到靈魂一振。
“這一道鞭炮豆腐，重在取形狀...”女郎不緩不慢地聲音透過門縫傳了出來，崔昫扭頭看了半晌，視線久久凝滞在玲珑認真的側臉上，一直到有人挪動身影，擋住視線，他才遺憾地轉過頭。
這還是他第一次見玲珑傳授家學。
原來這個模樣的她比之記憶中更活色生香，一擡眉，一個反問的眼神，都叫他神魂震顫。
好似比之從前的喜歡，更濃烈，
他喜歡她曾為自己守候，如今更是為現在的意氣風發而神往。
這樣的人，怎舍得輕易放手？
李大郎今日受邀前來試菜。
他自知身份不高，比不得崔家二郎。所以前前後後幾道菜，有多少的震驚和欣喜全都憋在肚子裏。
本以為之前見到的豆腐菜式已經足夠驚豔，誰知一道魚心釀豆腐入口酸甜，比之前面的嫩都要厲害。
他忍不住道：“二爺，某活了三十餘年，竟到了今日才對得起自己做的這些豆腐。”
他家以前賣的湯豆腐和這些比起來，實在不值一提。
弟弟看不起家族的豆腐生意，他是長子，卻不能丢了祖宗基業。
本以為就如父親似的，賣一輩子老口味的湯豆腐便罷了，誰知趙家卻屈尊來和他合股做生意。
三成的利潤，只怕未必有他家以前全入賬本的紅錢多。
弟弟跟弟媳鬧騰着要賣酒，丢本忘行，以後且有他後悔的時候呢。
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作者有話要說：
大年初五，迎財神啦~~
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有的收藏沒？有的話，送我一個吧！
木木噠~~
