第45章 教學 教學
陳卷雲在這裏教廚師做菜, 恰巧碰到豫王來搜查，被客棧瞞過去。
小二趕緊将陳卷雲攔在身後，攔着滿臉激動喜悅的大山, 擡起袖子擦了擦額頭上的汗與臉上的口水, “大山，你怎麽在這裏？”
大山先是看了看陳卷雲, 只見對方面帶驚吓，又看了看小二, 他一臉防備的動作，讓平日裏遲鈍的大山明白了, 是自己失禮了。
“二弟。”他先喊了一聲，“陳姑娘，是我失禮了。我從剛剛就呆在這裏, 我還以為你們看見我了。”說完後，他不好意思的撓了撓的頭。
小二知道大山的性格, 他雖沖動, 但卻是個質樸的人，他嚴厲的說道：“今日的你着實有些魯莽，快向陳姑娘道歉。”
不等陳卷雲開口，大山便趕緊道：“陳姑娘, 對不起。”
陳卷雲自然不會在乎這個, 她微微一笑，輕輕搖了搖頭，道：“不礙事, 我剛剛說的你應該聽到了吧，那你可願意？”
少女眼神純粹，沒有一絲雜念。
大山看着她, 便想起曾經的師傅，那個教會自己廚藝的人，也只是教了自己一點，而剩下的還沒來得及教，他便走了。
大山沒有天賦，但師傅并不嫌棄他，而是一點一點的教他。
大山最快樂的事情莫過于看師傅做菜，一道道色香味俱全的菜被送到他手上，由他送至大堂，或交給小二，或送到坐着客人的桌上。
客人的神情、評價，被他牢牢記在心裏，等回了廚房，在高興的告訴師傅。
大山想起這些，露出淡淡的笑容，随後嘴角又往下，“陳姑娘，對不起。”
陳卷雲想起剛剛男子聽到他們交談內容的喜悅，又看到現在他臉上的猶豫，想必男子心中是有隐情，她倒是不着急，想必會有人來說服他的。
果然，旁邊的小二第一個着急起來，但是當着陳卷雲面也不好說些什麽，臉上又愁又急。
陳卷雲心中有了數，不急不緩的說道：“你們若是有意，便來找我吧，只是我還不知道能住多久。”随後便轉身離開了。
小二頗有些恨鐵不成鋼的意味，重重的說道：“大山，你比我年長，怎麽看不清呢！”
“我的師傅只能是他，二弟，我不想拜他人為師，我大山雖然不懂那些繁文缛節，但也知道不能背叛師門。”大山頑固的說道。
“呦！你平日裏笨嘴笨舌的，今日還挺能說。”小二被氣笑了，随即嚴肅的說道：“你還記得你對你爹說過什麽嗎？”
小二很少提起大山的爹，因為爹不僅是爹，也是大山的師傅，他對所有人說：“大山可以成為一個很好的廚子，比他強。”
後來，在一次上山的途中，遭遇意外，去世了。
大山握緊拳頭，一副倔強的模樣，悶悶的說道：“我會成為一個好廚子。”
“那你現在，是嗎？”一字一頓的擊中大山那顆不安的心，“大山，你要知道，我們這裏雖說不是飯館，好歹是個客棧，你至今還能在這裏上工，多虧了你爹和東家的情面，但這情面又能維持多久呢？”
小二所說為人處事比較圓滑，但是對大山還是有兄弟情誼的，一大段掏心窩子的話就這樣說出了口。
大山微微低下了頭，他臉色發窘，他知道小二說的沒錯。
不知過了多久，沉默到讓小二已經放棄了，突然大山開口，聲音不大卻堅定，“二弟，是我往日太過固執了，我等下就去找陳姑娘。”
小二眼神鼓勵，拍了拍他的肩膀。
陳卷雲回到房間，還沒來得及去找阿綠她們，便被大山找上了門，看他那副堅定的模樣，陳卷雲便知道他想通了。
“多謝陳姑娘。”大山十分感動，“不不，多謝師傅。”
“不必如此稱呼我，我實在擔當不起，你喊我陳姑娘就好。”陳卷雲知道大山的心結，耶不想強迫他，又因為自己所教之學，實在稱不上一聲“師傅”。
大山見陳卷雲面色正常，語氣真誠，知道這是她真心所想，也為自己之前之所想而感到羞愧，下定決心，一定要不負陳姑娘的期望。
陳卷雲說了一些食材，讓他去準備，便讓他離開了。
此時，阿綠也一蹦一跳的來找她。
“卷雲姐，今日你們吃的什麽？”今天沒有嘗到美食的阿綠迫不及待的前來詢問。
陳卷雲看她一副饞貓的模樣，忍不住逗逗她，“今日燒的是鲫魚豆腐湯，奶白的魚湯，配上嫩滑的豆腐......”
阿綠聽的入了迷，小嘴撅起來，“今日我出門，都沒吃好。”
陳卷雲看着她那副嬌憨的模樣，淺笑兮兮，“那晚上我再煮。”
“謝謝卷雲姐。”阿綠抱着她的胳膊，輕輕晃起來。
“卷雲姐，今天這麽早便做菜了？”同陳卷雲一同來到廚房的阿綠問道。
“我答應了人，要來實現我的承諾。”陳卷雲一進門，就見大山正在清洗食材。
陳卷雲先讓他切上一顆卷心菜，看看刀工如何。
大山并沒有感覺到緊張感，仿佛如平常一般，但他還是打起十二分的精神來做這道菜。
将一顆卷心菜剝去最外面老老的一層，露出裏面翠綠的菜葉，菜刀至上而下，将一顆圓滾滾的菜球切成兩半，将切口處放在砧板上，斜切上幾刀，幾條切口線整齊又有序，再轉動方向，朝着相反的方向再切上幾刀，在卷心菜上形成網狀，撥弄開來，一片又一片的卷心菜葉落在一起，形狀大小相似又适中。
阿綠站在一邊，驚嘆道：“原來切個菜也有不同的方法呀！”
陳卷雲微微點了點頭，又拿起旁邊灰不溜秋的土豆，從旁邊的裝有清水的大瓷缸裏舀出一瓢清水，将兩個巴掌大的土豆清洗幹淨，一盆清水被渾濁的泥水代替，此時，土豆給露出了土黃的外皮。
她将土豆遞給大山，“切成土豆絲。”
大山将卷心菜推落到裝有清水的盆中，覆蓋住了清水，飄在水面上，看上去，滿滿一盆子。
他趕緊擦了擦手中的水，從陳卷雲手中接過算不上圓的土豆，他豎起菜刀，湧靠近刀柄的尾端，輕輕剮蹭着土豆皮，薄薄的土黃色的皮被鋒利的刀刮了下來，堆在土豆上，露出裏面微黃的土豆。
土豆的表面并不平滑，甚至有些小坑，将刀口輕輕戳進去，輕輕一轉，将小坑挖出來，這樣的動作對于大山來說，并不難。
很快，一個光溜溜的去了皮的土豆就完成了。
要切成土豆絲，那得先切成土豆片，厚度适中是最重要的，不過大山的刀工顯然是極好的，一片微黃，甚至有些透明的土豆片便粘在了菜刀的另一面，微顫幾下，然後落了下去。
菜刀穿過土豆落在砧板上，發出清脆的撞擊聲，一下又一下，一個厚實的土豆很快都變成了一堆土豆片。
将兩三片土豆片疊在一起，菜刀一上一下，錯落無影，讓阿綠看花了眼，完全不知道大山切的如何，讓她心裏捏了把汗。
陳卷雲一見，心裏便有了數。
完整的土豆片被切到最後，已經沒了，而菜刀的另一邊落了一堆。
用菜刀一鏟，推進裝了半碗清水的青花碗裏，土豆絲一落進去，在水裏飄散開來，這才讓人看清，大小均勻，寬度與厚度适中，看起來十分細長，如同藤絲一般，交叉錯雜，但是輕輕一撈，又都能單個拎出來。
阿綠在一旁看呆了眼，忍不住伸手撈出一根，拿在手上才有真實感，“卷雲姐，大山叔好生厲害！”
陳卷雲點了點頭，也是對大山刀工的贊同。
大山猛地被人誇獎了下，有些羞澀的撓了撓頭，“這些都是小意思，其他的我就不行了。”
“你的刀工，已經十分不錯了，我也可以悠閑不少了。”陳卷雲從不吝啬贊美之詞，從而誇獎道。
陳卷雲說完後，突然有種熟悉感，是了，父親之前就是這樣誇獎她的。
每當她做完一件事後，無論成功與否，父親總是會贊賞或鼓勵她，從不吝啬自己的言語。
小卷雲也是這樣的環境中，成功練就一手好廚藝的。
現在，她突然好想去見現在的父親母親，好想回到那個繁華的京城，盡管那裏看着平靜，實則波濤洶湧。
思緒被滴滴答答的水滴聲給打斷，阿綠從盆中撈出卷白菜，翠綠中帶着淡白，被她雙手滿滿的撈出，瀝幹水分，放進盤子裏。
“大山叔，你平日裏怎麽做這道菜？”陳卷雲眼神看向那盤菜，詢問道。
大叔突然感到一陣壓力，“ 放油炒至半熟，放入食鹽，再放入......”
他說完後，低低的垂下頭，等待着陳卷雲的回答。
他深知，自己不擅長做菜，父親只教他刀工，還沒來得及教他做法，便離世了，那些菜的做法，都是他依靠記憶中父親做菜的方式和自己摸索出來的，味道算不上差，也算不得上好，普普通通，平平無奇。
曾幾何時，他也想學習一二，但是誰又會把看家本領交給一個同行，“教會徒弟，餓死師傅”，這句話不是假的。
