第69章 香椿雞蛋餅
噼裏啪啦,噼裏啪啦的。
洛櫻正來回扒拉着手中的算盤，要是讓旁人看到她正對着紙上的數字用算盤來進行計算，只怕是大跌眼鏡。
現在還有幾個人用算盤？
加減乘除之類的數字計算不管是計算器,還是手機幾乎都能夠瞬時就完成了計算。
洛櫻擁有自己曾曾曾……曾孫女的記憶，自然也是會使用計算器的。
只不過處于內心中特殊的那一份執拗，算盤珠子的扒拉聲響在她耳中格外的悅耳與安心。
洛櫻來到現代已經長達三個多月的時間,各類的現代科技設備得益于原身的記憶與身體本能,快速的上手并熟悉。
新奇的東西還好，像是移動手機,平板電腦，亦或是電磁爐，電飯煲,她都欣然使用。
只不過有些時候，洛櫻還是保留了自己的習慣。
比如自己單獨做了一個線狀的賬本，毛筆書寫,閑着的時候抄一抄書練字。
也比如現在,固執的使用算盤來進行着收入的計算。
有時候,就像是這一點的微小之處,仿佛能夠告訴她,你是來自于數百年前大梁王朝的禦膳房大總管，宮廷之內的一品女官,洛櫻。
她來自于從前，而并非現在。
當然，洛櫻并非是食古不化之人,就像是她能夠熟練的刷手機視頻并看看如今的時興話本一樣，在用算盤計算完自己的收入之後，她又拿出計算器敲了幾遍,來回的進行核對，最後露出滿意的笑容。
得益于那位洛櫻雖然注意到，但并沒有看到幾次的某音主播【大胃王鹿鹿】，以及這些前來探店而後廣為散播消息的食客們，她這個月的營業額已經不只是翻了一番。
當然，這一切都是痛并快樂着的。
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大量的食客湧來，即便是規矩定在早上十點關門，但來了的人總得都吃上，洛櫻準備的食材分量更是寧多勿少。
而她，作為整個洛家樓小店裏唯一的【廚師】【老板】【收銀員】【服務員】【清潔工】已經承受了太多……
不管是出于什麽原因考慮，洛家樓裏不可能一直都靠着她一個人，店面擴不擴張不說的，但早上是真的忙啊！
洛櫻初入宮的那兩年裏，論吃苦可比現在嚴重多了，身份最為低微的小宮女，幹的都是最髒最累的活，況且那時候身子骨也沒有長成，如今想來都不知道是如何熬過來的。
如今她在店裏要一人兼顧許多，就算能夠分心二用，可也不是長久之計。
因此今兒個一大早，洛櫻把今日的菜單和招聘啓事一塊貼在小黑板上。
招聘啓事倒沒什麽別的要求，主要是招服務員兼收銀員，洛櫻主竈間裏邊上菜，外邊來個給她看着收銀傳菜的人，要求年齡十八周歲以上，女，身體健康，溝通無障礙，精通算數。
看上去不過是最基本的要求，但要求上班時間是早上五點半到上午十點半，整整五個小時的時間，提前半個小時打掃一下店內的衛生，做開門前的準備，等關門後再進行收尾。
對于大部分人而言，早上五點半？這個時間還在睡夢中呢！
不過只是半天的班，洛櫻給出的薪水是時薪20，也就是每天五小時一百元，真算起來，一個月的薪水和許多普通的正常工作也差不多了，而這裏只需要上半天，就是需要起的早一些。
早上店門一開，雖然已經不是周末了，但食客還是不少，洛櫻心裏一直都很疑惑，工作日難道都不上班嗎？怎麽都能起大早過來吃飯。
不過疑惑歸疑惑，有人來就有錢賺，總歸是好事。
洛櫻才把菜單貼上，前邊排隊的食客瞬間叫起來了。
“老板娘，今早上吃香椿啊？”
洛櫻點點頭，是啊，今天的早餐是香椿雞蛋餅。
陽春三月，萬物複蘇，不算那溫室大棚裏邊的反季節蔬菜，真要論起來，香椿可是春日最早的一批野菜。
四季時令變換，而從前沒有如今這些發達物流，溫室大棚的時候，人們吃食的習慣始終都是執著于時令。
洛櫻也是如此。
即便大梁那時候已經有了不少的溫泉莊子，大棚莊子，專門在秋冬季節供給蔬菜的，可無論是她，還是禦膳房的師傅們，大家都更偏愛以時令為食。
前兒個影視城下了淅淅瀝瀝的小雨，天氣不但是沒有轉涼，反倒像是從冬日到了春季一般。
過來小店吃飯的食客們眼見着穿的也五花八門，有着穿羽絨服的，有穿着毛呢大衣的，還有着穿夾克套了個小衫的。
洛櫻今天這一瞅，嚯，今天還有穿破洞褲子的。心裏知道這是如今年代的“時尚”，但洛櫻心裏還是不免合計了一下，大清早的怪冷。
客人們都進了屋，已經是有人注意到了洛櫻貼出去的招聘啓事。
“來一份香椿雞蛋餅，一碗粥，一份小菜拼盤，老板娘這是要找服務員了？”來人順嘴問了一句。
“是啊，我自己實在是有點忙不過來，早上想雇人我也能松快一些。”洛櫻回應着。
一邊說着，她一邊盛出一盤子香椿雞蛋餅來。
“招人可不能随便招啊，尤其是像老板娘你這自己在後廚忙活，這找人收銀的話可得看着點錢。”
“對啊，而且老板娘現在店裏火了，還不知道有沒有啥人偷摸過來呢，最好看看自家親戚什麽信得過的人，萬一來個偷師的咋整，大夥現在也能幫襯着，你慢慢找合适的吧。”
食客們你一眼我一語地說着，雖然已經習慣了沒有服務員的日子，但老板娘自己也是受累，不過這招人也不能馬虎。
就憑老板娘這一手的手藝和早餐店的火爆，這要是着急找服務員，真招進來一個有歹心的就不好了。
“放心，到時候招了人讓大家監督。”洛櫻說着。
食客們提及的問題她自然也是想到過的，像是原主爺爺那般找了個人面狼心的徒弟就不好了。
不過洛櫻對于自己看人的眼光還是有些自信的，比起如今的現代人，前世她在宮中什麽樣的人不曾見過？
陶然與她父親陶典自然也是注意到了門口的招工啓事，陶然已經連續過來吃了一周的早餐，她老爸陶典也來了三四天了，每天準時準點報道，也跟洛櫻搭上了幾句話。
陶典點完了餐，想着先前看到的招聘，他好似開玩笑的對着洛櫻說道：“老板娘，你要是暫時沒找到人，讓我閨女過來當小時工怎麽樣，她天天睡到日上三竿，不如來你這幹活改改。”
陶典在點餐，陶然則是盛着兩人的粥，聽了父親的話手裏的碗差點一抖摔了。
等等？怎麽回事？她爸讓她來當小時工來了？
陶然深知自己父親可不是一個愛開玩笑的人，再加上這幾天雖然跟小店的老板娘搭上了幾句話，但都是淺淺的交談，問下食材啦，探讨一下做法，就像是慕名而來的食客一樣。
以至于現在陶然的內心充分懷疑，她爹很有可能把她賣給老板娘當小工獲得進一步信息。
洛櫻正在攤着香椿雞蛋餅，聽着這話也有些詫異。
她擡頭看了一眼陶典，這一對父女的搭配她是記得的，最近連續來了幾天了，而且看着她的目光也有點奇怪，倒是沒什麽敵意，真要說起來……有點像當初在《食神記》劇組做食雕的時候，那位景老爺子看她的眼神。
電光火石之間，洛櫻的腦子裏已經是過了一連串的念頭。
讓他姑娘來當服務員不是不行，真要是對方要做什麽，盯在眼皮子底下也放心，問題是……人家姑娘能同意嗎？
洛櫻輕笑一聲，也用半開玩笑的語氣回着話。
“那得看您閨女自己願不願意啊，主要得早上能起來。”
“爸——”陶然喊了一嗓子，語氣裏有些不太情願的樣子。
正好他們的香椿雞蛋餅好了，陶典端着兩份餅回了座位上，面對着閨女怒視自己的目光。
“吃飯。”陶典知道自己擅自提出讓閨女去幹活理虧，他也是當時腦子一熱就說出來了，真要說讓陶然幹，她從小到大也沒幹過這種服務性質的活啊。
今天是陶典來到小店吃早飯的第四天，第一天吃了蘿蔔餃，第二天吃了澄沙包，第三天吃了椒鹽火勺，今天吃這個香椿雞蛋餅。
潔白盤子裏的香椿雞蛋餅是黃綠相間的，切成了一塊塊的三角狀，拿起來方便吃。
香椿是陶典與陶然都很熟悉的食材，無他，自家的小四合院裏有着幾棵香椿樹呢，一到了春天就盼着這一口了。
今年在京城還沒有“吃春”，反倒是來到北城吃到這一口了。
香椿的味道喜歡的人愛極，不喜歡的人則是一口不碰。而對于陶家來說，香椿呀，這吃法可多着麽。
香椿與雞蛋算是固定的搭配，可以做成雞蛋餅，也可以香椿炒雞蛋，除此之外，裹上面粉做成炸的香椿魚兒，切得碎碎了與黃豆一起做香椿豆，混上大豆腐來涼拌，都是香椿的好做法，吃起來都是清淡別致極了。
眼前的香椿雞蛋餅，餅面是偏金黃的，邊緣一眼就看得出那翠綠翠綠的內餡。
直接咬上一口雞蛋餅，雞蛋餅的表皮是有點酥脆的，往下一咬，裏邊的餅很是喧軟，還有些蓬松。仔細地咀嚼，土雞蛋的濃郁蛋香與香椿芽特有的清鮮混在一起，味道格外的獨特與別致。
這香椿雞蛋餅壓根沒有加什麽佐料，只用了鹽。帶着微微的鹹味，每一口吃下去都是春日的氣息。
陶典最好的就是這一口，連吃了兩大塊的香椿雞蛋餅才說話。
“吃出什麽來沒有？”他像是在考校陶然。
陶然正往嘴裏塞着最後一口，咽下去思索着說話。
“用的是上品香椿芽，非常新鮮，不是隔夜的，香椿芽焯水的時候也剛好。”陶然品評着。
“也對，也不對。”陶典說了一句，閨女說了三點，上品香椿芽，新鮮香椿芽，還有焯水，但其中有一點是不正确的。
“用的确實是新鮮的上品香椿芽，吃起來很肥嫩，甚至帶着點清晨的味道，可能是早上新摘下來的。但香椿芽不是焯熟的，是‘沏’熟的。”
陶典給閨女解釋了一下。
陶然恍然一下，随機反應了過來，自己怎麽犯了如此簡單的錯誤。正如兩人所說，洛櫻這香椿芽是人家大早上摘下送過來做的，把香椿芽做熟的手法也不是焯水焯熟，而是“沏”！
香椿芽的處理要先洗淨了之後弄熟。而最新鮮上等的嫩香椿芽要用“沏”的手法。
簡單來說就是像沏茶一樣，把嫩香椿芽放在器皿裏，沸水沒過，之後加蓋焖上，随後把水倒掉。這樣的過程叫做“沏”，沏好的香椿芽是碧綠碧綠的，香氣激發而出。
而不是這麽新鮮鮮嫩的香椿芽，沏不熟，只能直接焯熟了。陶然是把“沏”這料理的手法給忘了。既然是最上等的香椿芽，必然要沏熟。
吃過了早餐父女倆便出門，店裏人多口雜也不方便說話，也打不出個眉眼官司來。
等到兩人轉了一圈，陶典好說歹說讓陶然去小店試試應聘，就當是體驗生活了，陶然勉為其難地答應考慮一下。
眼看着到了十點，洛櫻準備關門，卻看見陶典父女倆又走了進來。
這是真要過來當小時工了？
還沒有等洛櫻開口，陶然先問了一句：“老板娘，你家小時工管飯嗎？”
這一條那外邊貼的招聘啓事上面可沒寫。
只見洛櫻爽利地點了點頭：“包早午飯，開小竈，想吃什麽吃什麽。”
“那我來當小時工！我絕對能早起！”陶然目光堅定地說着。
自己身為一個不知名食評人，美食家後代，只要有好吃的就沒什麽做不到。
更何況是免費的！還可以自己點菜！
不就是早起嗎？她行！絕對行！必須行！
