第46章 雞湯面
正在躺椅上吃了幾塊巧克力閉眼休息的洛櫻只覺得眼前多了人,她瞬間睜開眼睛。
幾個笑出花的老臉把她圍成了一圈，洛櫻下意識地身子往後靠了靠。
什麽情況？
這些大叔老爺爺她一個也不認識啊，這是從哪裏冒出來的？
“小姑娘,你是誰家的啊？”
洛櫻看着眼前一位銀發老人對着她問話，一時之間有點懵。
什麽誰家的啊？
她從躺椅上坐直了身子，目光掃向眼前的這幾位,身形站立的方式,手型無一不說明，眼前的這些将洛櫻圍住的老人和她一樣,都是廚子！
想到先前導演助理小鹿對她說，劇組還請來了其他各大菜系的大師，也是為了現場的拍攝。不出意外,就是眼前的這群人了。
而這群老人幾乎用着看什麽稀奇物的眼神看着她，是因為剛才雕的那條龍？
“去去去，沒看人家小姑娘累着了嗎,讓她先休息,我們去看那古雕去。”
唐裝老者對着洛櫻十分的維護,連續三個小時的食雕下來,便是他們這群老的年輕時候也得歇上半天。
可惜這群老人并沒有機會繼續去觀賞那條雕龍,劇組的拍攝仍在繼續，他們也不能去打斷。
不能去看龍,又沒有別的事幹，繞一繞又回到了洛櫻這裏。
洛櫻無奈地睜開了眼睛，她本來想睡一會兒覺,可自己被看猴子一樣看着。
“各位前輩，請問有什麽事嗎？”洛櫻微微措辭，這些老人其中有幾張臉她覺得有些面熟,原身的記憶裏似乎有着一點印象，但也已經是很久以前的事情了。
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對于洛櫻自己來說，她是不認識的，稱呼上叫一句前輩還算妥當。
“咳咳，小姑娘，你是哪一家的小輩啊？這饤饾古雕的手藝我們是幾十年沒見過了，也不知道是哪個老朋友這麽能藏？”
一位老人看着她問道。
饤饾古雕的食雕手法，上一次出現要細數到三十年前，那是米國元首訪華的接待宴席上。
而三十年前那位饤饾古雕的廚師如今早已仙逝，徒弟與子孫沒有一人習得那一手絕技。
三十年來本以為徹底消失的“饤饾古雕”技術如今再現，怎能不讓人激動？
哪一家的小輩？
洛櫻的手一頓，她雖然不知道眼下這群老人都是哪個菜系的大師，但以原身的家世來說，只怕都是打過交道的。
“洛家樓，洛櫻。”
她的語氣不緊不慢，緩緩吐出自己的來歷，在場的老人卻是各個動作一滞。
洛家樓，這個名頭有幾年沒有聽過了。
偶爾便是閑談之間，或者教育小輩，總是會提起那個“洛家樓”。
宮廷禦膳，官府菜傳承的第一酒樓，洛家樓，洛家菜。
那是京城之中名聲赫赫的百年官府菜，即便是歷經戰火依舊傳承不失，可如今到了和平時代，反倒是禍起家門，敗家子敗掉了百年基業，傳承衣缽的徒弟撬走了傳承名號。
幾年之前洛家菜的敗落失勢幾乎是給各大廚藝世家敲響了警鐘，甚至都開始嚴格要求起了小輩。
“眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。”
紅樓這句話用來形容曾經鼎盛一時的洛家樓再合适不過。
在京城鼎盛一時的洛家樓幾乎是靠當家人洛亭一個人撐起來的，他自身廚藝堪稱絕技，幾十年前在京城堪稱官府菜第一人。
洛亭，也就是洛櫻這具原身的爺爺。
洛亭有着一身的絕佳廚藝，但唯一的兒子洛父卻對廚藝半點不感興趣，這一身的廚藝傳承也就交給了自己的大徒弟洛庸。
青出于藍而勝于藍這種事并不容易，洛亭晚年得了癌症過世，洛家樓就交到了兒子和徒弟洛庸的手裏。
按照設想，本以為這是兒子管理，徒弟洛庸掌廚的搭配可以讓洛家樓繼續發展下去，可老爺子走後不到一個月，徒弟洛庸帶着廚房的班底直接出走，改創“梁王府”，號稱梁朝古法禦膳，直接和洛家樓打起了擂臺。
洛父算是個纨绔，年幼之時雖然拿過幾年的菜刀，但因為受不了苦就沒有學廚，洛亭離世，洛家樓的後廚幾乎全靠着原來的班底支撐，招牌菜也要靠着老爺子的大弟子洛庸來掌廚。
而洛庸這走，洛家樓的後廚可以說直接被刮幹淨了，即便是留下了幾名念着老爺子情誼的廚師，但也只能做上一些普通的菜式來。
原本賓客高坐盈門的洛家樓瞬間變得門可羅雀，雖有名聲在，可名聲是曾經的，如今沒有了招牌的掌廚，沒有了那一道道美味的招牌菜，即便是有着幾十年的老饕情分也總是會被消磨光的。
歸根結底，酒樓這行當靠的不就是比別人家“好吃”嗎！
眼看着自家的老客人們一個個說着不支持那叛徒，可還不是都轉戰到了“梁王府”去。
洛家樓在京城幾乎是無法立足，而五年一次的“洛家菜”非遺傳承人評選，因為洛家樓無以為繼，直接落到了洛庸的身上。
洛家樓的招牌沒了，而洛父為了謀求發展變賣了位于京中的産業，只留下的祖宅前往海城，自此之後，洛家樓非但沒有在海城重新開張，反倒是被輸得一幹二淨。
這一切事情的發生也不過是數年之間，廚藝圈之內，提起洛家樓誰不唏噓幾句世事難料。
如今“梁王府”的名聲在京城愈來愈勝，成了網紅的古法高端酒樓，又有幾個人還記得當年那無數小汽車門口排隊，甚至造成交通的堵塞的洛家樓？
而這位洛庸，按照原身輩分洛櫻應該叫上一句伯伯的人，在離開洛家之後便改了名，洛姓換成了“羅”，改叫羅庸，恨不得将曾經身居洛家的印記剜除的幹幹淨淨。
以至于當初這事一出，這些廚藝世家不少的徒弟都緊緊地表忠心。
眼前這群老爺子幾乎是驚異地看着洛櫻，無他，實在是沒聽過洛家樓還有傳人啊。
唐裝老爺子仔仔細細地看着洛櫻的面貌：“你是洛亭的孫女？”
洛家一向都是一脈單傳，姓洛，天下的洛家樓又只有一個，那眼前的小姑娘只能是那個敗家子的孩子了。
“是。”洛櫻直截了當地承認。
雖然說她算是老祖宗，但既然接了自己曾曾曾…侄孫女的身子，這一身的因果也得收着。
随着她這一句承認的“是”，現場頓時之間有些安靜。
洛櫻坦然地面對着這群老爺子打量的目光，來到片場遇見這群廚藝界的老爺子是意外，但她不畏懼任何風雨。
眼下他們應該在猜測着她是跟随什麽人學習的食雕吧？恐怕還要打探打探她會不會曾經洛家樓的招牌菜。
“原來是洛亭兄的孫女，真是青出于藍而勝于藍啊，這一手饤饾古雕厲害，厲害啊。”
随着一位老爺子開口誇贊，氣氛放松開來。
“是啊，你這是跟你爺爺從小就學廚了？藏得倒是挺嚴實啊哈哈，就憑這一手食雕的手藝，複興家業也是指日可待，隔代遺傳的好啊哈哈哈。”
這些老爺子們也互相介紹起來，這個是魯菜名家，那個是川菜泰鬥，這個是湘菜大師，那個是粵菜掌門人。
有人知道她的身份之後淡淡的，也有人像是看着小輩很是和煦。
只是言語之間難免打聽她除了食雕可還會什麽菜？現在又在做什麽。
聽到洛櫻現在開了個小食鋪維持生計，也有老人眼神中露出幾絲憐憫來。
這樣的孩子，原本是錦衣玉食的出身，從小到大怕是也沒受過什麽委屈，幾年之間從天上跌落泥潭，自己一個人摸爬滾打，現在要開個小店維生。
老人們和洛櫻客套了幾句，說到底也不是自家的孩子，本來就是看個好苗子過來打聽打聽，知道了身份也沒什麽說的了。
唠唠廚藝指點幾句？這小姑娘的身份尴尬，也不知道人品如何，今天要是稍微指點幾句被借了名頭出去，這些個老頭可不樂意。
唠唠她爺爺還有洛家樓？那就更不可能了，這不是往人家小姑娘心口裏插刀呢。
頂天了就唠一唠怎麽來了這個劇組客串，再像自家長輩一樣問問多大了，有沒有對象，生活的怎麽樣，也就沒什麽說的了。
那邊電影拍攝到下一幕，需要現場做菜，人也就在洛櫻這散了。
洛櫻歇了歇，《食神記》的導演宋飛說，幾乎是一整個食雕的片段幾乎都需要她來完成，今天雕龍是主角的部分，而和主角對陣比拼的配角食雕，還有現場的一些成品都需要她來進行拍攝。
當然了，這一幕場戲不可能一天之內拍完，小鹿助理說洛櫻明天過來拍配角的食雕戲份，到時候雙手需要經過一番的修飾化妝。
洛櫻負責進行“廚替”的戲還需要拍上兩天，左右店裏也發布了公告，她坐在靠椅上，讓導演助理小鹿拿了些青蘿蔔胡蘿蔔過來，開始進行一些現場道具的食雕。
蘿蔔花，西瓜盅，蓮花，月季，小麻雀，這雕起來都沒有什麽難度。
導演助理小鹿在旁邊看了半天，眼看着洛櫻又雕成了一朵玫瑰，“您歇會兒啊，道具組還準備了不少模呢，之前雕那一個龍多累啊。”
小鹿只覺得這位請來的洛大廚太過敬業和拼了，都是請來的廚師，雖然說這位是請來雕刻的，但這一直在幹活啊，那請來的菜系大師，好幾位都是不到必須上竈的時候根本不動彈的。
“反正我也沒事幹，閑着也是閑着。”一邊說着，洛櫻手裏直接雕出了一束月季花，用胡蘿蔔雕的，小花朵層層疊疊，花瓣輕薄無比，橘黃橘黃簇在一起，看起來精致美麗極了。
“小鹿，送給你玩。”洛櫻随手把手裏的月季花塞給了小鹿。
随手雕個花不算累，在海城幾日沒有做飯，洛櫻權當是用雕花來磨一磨手了，不然總覺得手癢。
又順手用地瓜雕出了一朵花，洛櫻想了想，“小鹿，我能換下衣服了吧？”這身廚師服穿在身上到底是沒有自己衣服舒服。
“能的能的。”小鹿捏着手裏的月季花急忙點頭。
重新回了化妝間，在化妝師和助理小鹿的幫助下換了衣服，洛櫻也覺得松快了許多，手裏新雕出來的話送給了化妝師，這是用地瓜雕的，顏色比小鹿的胡蘿蔔花看起來更加的淡雅，捧在手裏更是美極了。
小鹿和化妝師一人手裏捧着一朵花驚嘆着，“這用胡蘿蔔和地瓜雕的，也太絕了，要不是沒有花香味兒，就一模一樣了。”
“姐你是沒看到那條龍，太絕了太絕了！畫龍點睛那一下，我感覺天上都有龍飛過。”助理小鹿繪聲繪色地講述洛櫻先前食雕的那條龍。
因為要保密的原因，劇組現場是不允許拍照的，洛櫻在現場雕過的龍鳳這類也不能在《食神記》電影上映之前進行披露。
“沒照片啊，等會兒我也去看看什麽樣，估計道具組都得小心翼翼的。”化妝師看着手裏花瓣薄如蟬翼的地瓜月季花，已經有些迫不及待地想要看到那龍的樣子了。
在《食神記》的劇組待到了下午，幾乎送給劇組人員人手一個蘿蔔花之後，洛櫻飄飄然離開了片場。
她不知道的是，一位先前對待她的态度頗為冷淡的老人看着她離去的背影若有所思。
劇組還要拍夜戲，據小鹿和化妝師說，盒飯的味道一般，洛櫻決定還是自己會店裏做飯吧。
早上錢編劇帶着她過來，那一路上都沒少訴苦洛櫻不開店的這幾天，每天吃的難以下咽，夜不能寐。
下次再有什麽事情出門，他提前得養上三天的膘。
洛櫻才回了店裏，但門口處停業一周的小黑板沒有擦，等她在《食神記》劇組這個食雕的外快賺完也就到了又得開業的時候了。
早晚都停業，店裏只有洛櫻一個人。
滾蛋餃子回家面，才擀了一些手擀面，大鍋裏熬煮了雞湯，關上的大門突然響起了敲門聲。
洛櫻擀面的手一頓，平日裏小店下午也是不開門的，停業的告示在外邊擺着，誰能過來？
洗了手前去開門，看着眼前的唐裝老人，洛櫻有些困惑，這位前輩怎麽會過來？
眼前的老人穿着一身藏藍色的改良唐裝，頭發半灰半白，臉上的皺紋明顯，正是先前片場那群廚藝大師中的一位，對洛櫻的态度甚至可以說得上冷淡，并沒有露出好臉色來。
這位老人是為何找到了這裏？
洛櫻讓了讓身子，讓這位老人進來，“您老有什麽事？”
老人掃着她身上的圍裙，直接邁步走了進來，看着這不大的小店廳堂，四下打量着，并沒有回答洛櫻的問題。
“就這麽大的地方，你也叫洛家樓？也不知道洛亭看着你這店是什麽感受。”
這老爺子哼了一聲，直接拉了一個椅子坐下，敲了敲眼前的木桌似乎很不滿意。
洛櫻轉過身來，這唐裝老爺子說話的語氣聽起來不平不忿多一些，倒是沒有多少敵意。
“有洛家人在的地方，自然叫洛家樓。”
洛櫻不鹹不淡地回了一句。
洛櫻此言一出，老爺子目如鷹隼，銳利的眼神直直地看着她的臉。
“你這丫頭口氣倒是不小，可惜沒攤上個好老子。”
老爺子鼻尖嗅了嗅，看着洛櫻圍裙上些微的面粉，“鍋裏熬的雞湯？這是做什麽？面疙瘩還是面條，看我幹什麽？看你的鍋去！”
洛櫻微微皺着眉，前世敢用這般語氣對她說話的只有幾位師傅，這老爺子只是和她在片場見了一面，連個熟人都算不上，這種教育晚輩徒弟的語氣是怎麽回事？
要不是察覺到這老爺子沒有什麽敵意，原身久遠的記憶裏又對這張臉似乎有着些微的印象，她早就攆人出門了。
洛櫻把剩下的面條擀完，便直接開始燒水煮面了。她低着頭，那老爺子的眼神就那麽直勾勾地盯着她的動作，讓她有點回到前世，初學廚之時師父在旁邊盯着的感覺。
土雞湯加過水面，再扔上兩顆燙熟了的小油菜進去，就是一碗清清淡淡的雞湯面了。
熬制好的雞湯高湯不能直接下面條，無論是自己做的手擀面，還是超市裏賣的挂面，要單獨過水煮好面再置于盛好的雞湯中。
如果直接在熬煮雞湯時下面條進去煮，那面條上的面粉就會破壞湯底，雞湯變得渾濁不說，味道也受到了破壞。
湯好了，面也好了，洛櫻盛好端着兩個碗上桌，她是發現了，只要自己吃飯的時候總是會有人過來蹭飯，以至于每次都多做一點以防萬一。
“老爺子，您要是有什麽事就吃完飯再說吧。”
洛櫻屬實是有點餓了，雕那一條龍整整三個小時，全神貫注投入其中，既消耗腦力也消耗體力，之後雖然吃了幾顆巧克力補充一下糖分，但那哪有正經吃飯踏實。
喝一口雞湯，抿一口面條下肚，胃裏瞬間就舒服了許多。
景老爺子看着眼前的雞湯面，白瓷大碗裏，湛黃湛黃的雞湯中沉浸着精細的手擀面，小油菜漂浮其上，增添了一抹的綠意。
他動了動筷子，先前在竈間門口盯着的時候，無論是擀面切面，還是吊着雞湯，洛櫻小姑娘的手法都無比老道，饒是他挑剔至此，也挑不出什麽毛病來。
左手拿湯匙，右手筷子挑起面條，湛黃的雞湯浮着一層淺淺的油花，雞油濃郁亮黃，一看就是一只地道的小土雞。
吸溜一口面條進口，面條是手擀的，吃起來格外的爽利，沒有一絲的黏連，帶着純粹的麥香，面條軟硬适中，景老爺子的牙口吃起來沒問題，勁道又不失柔韌，最是考驗白案的手藝。
盡管面條只是過水後才入了雞湯，但已經帶了些許的味道，雞湯味濃，附在這面條上反而顯得清淡，再喝下一口湯，雞湯沒有一絲的雜味，除了鹽之外，不需要任何調料便已經能襯托出這小土雞的香濃鮮美。
一道簡簡單單的雞湯面，最是能顯示廚師的根本底蘊，不需要精妙的調味手法，而是将食材的本味發揮到極致。
景老爺子沉默地吃完一碗雞湯面，想要挑剔的話說不出口又憋了回去。
将碗裏的雞湯喝得只剩下一點點，他終于開了口。
“你爺爺那個徒弟羅庸在京城開了一家“梁王府”，明年官方要重新認證非物質文化遺産傳承人，我聽家裏小輩說，梁王府還一直想登上味美評級。羅庸甚至打算把‘洛家菜’改成他‘羅家菜’。”
這老爺子連說這幾句話，洛櫻挑了挑眉，她聽明白了，這老爺子是給她透消息呢。
“你饤饾古雕的手藝不錯，今天這湯面也不錯。”
“曾經的洛家樓，是京城第一酒樓，曾經的洛家菜，是禦膳官府菜之首。”
“百年傳承被羅庸與你父親毀于一旦，你要是想開個小店安穩度日，随便起個店名。”
“你要是吃不了廚師的苦，不想幹了，我有個孫子跟你差不多大，我還缺個孫媳婦。”
洛櫻眸光閃爍，她聽明白了，這老爺子是想告訴她，洛家當初的棄徒如今勢大，她要是繼續用洛家樓的名頭只怕會有不少的阻礙，要想安穩度日，大可以改換店名，亦或者放棄這一行當。
“有我在，洛家樓便在。”
“我洛櫻做的菜，就是洛家菜。”
洛櫻語氣淡淡，不容一絲質疑。
所謂的“洛家菜”本身就是她洛櫻前世傳授給弟弟洛桢的，流傳數百年至今，論起對洛家菜的得心應手，誰能及得上她這個老祖宗？
這世上先有她洛櫻，才有洛家菜。
