第60章 早市踩點
林敏聽到劉氏問她明天什麽時候去早市，一下清醒過來。
“早市一開就去，我和小文就行，你別去了。”辦作坊的事還是有空的時候再暢想，現在最重要的是把早點攤支起來。
她打算明天去早市踩點，看看那裏的人都賣啥，怎麽賣的，幾時開始擺攤，自己需要準備什麽東西。
劉氏搖頭不肯：“那麽早天還全黑着，你們兩人不安全，還得我跟着。”
林敏好笑地看着她：“奶奶，我們家前面是啥地方？是衙門！誰敢在衙門前做壞事，那不是找死嗎？放心吧，沒有比這裏更安全的地方。再說就幾步路。”
以後每天都會起得很早，很辛苦，她想趁現在不是很忙，讓劉氏多睡會。
見劉氏還要瞪眼，林敏趕快給她安排任務：“奶奶，你在家做早飯吧，給小偉做點好吃的，等我們打探回來一起送小偉去書院，明天可是他第一天上學，咱們都去送他。”
劉氏看了看小偉，點頭答應。
第二天早上，林敏和小文出門時天還沒有亮，她擡頭看了看墨色的天空，沒有星星月亮，外面黑漆漆，冷嗖嗖的。
一陣風過，隐在陰影中的樹葉發出細碎的沙沙聲，風裏的寒意驚得林敏打個哆嗦，還有點混沌的大腦瞬間清醒，她裹了裏身上的衣服顫聲問小文：“冷不冷，要不要回去再加件衣服？”
小文一手提着燈籠，另一只手放在嘴邊哈氣：“不用，姐，你冷嗎？”
“還好，走吧。”她縮了縮脖子。
其實真有點冷，耳朵被冰涼的風吹得生疼，林敏後悔沒有帶頭巾，又不想回去拿。林敏把手捂在耳朵上，算了，明天再帶。
兩人邊走邊說話，聲音在空曠的大街上輕輕回響。
“這會兒集市有人嗎？”小文問。
“不知道，應該會有吧？”林敏也不确定，“過去看看就知道。”
走了一會，小文興奮地指着前面讓她看：“姐，有燈光，會不會早集開了？”
林敏望去，前方有幾簇桔紅的燈光跳動，在黑夜裏發散出淡淡的光暈，細聽，還有隐約的人聲傳來。
“應該是，有人比我們來得還早。”
兩人加緊腳步朝燈光處走去，果然早集上已經有人到了，是集市裏的屠夫和零星幾個菜販。
屠夫正在擺案板，把幾大片豬肉放上去。
見林敏兩人過來，其中一個人問：“兩位是要買肉嗎？得等一會，我先把攤子擺好。”
林敏看了下豬肉，很新鮮，正好可以買點，她點頭：“沒事，我在邊上等。”
她站在攤子旁轉頭打量四周，看見地上用白石灰畫了一個個方塊，應該是劃分的攤位，屠夫的案板和菜販的菜筐都擺在方塊裏面，沒有越界。
這個時辰除了這幾家，還沒有其他商戶來。
她好奇地向屠夫打聽。
“飯館一早要來買肉買菜，所以我們來得最早。”林敏是他們的開門買賣，屠夫的态度很好，邊整理案板邊耐心解釋。“賣早飯和賣水果的要晚點，大概還要三刻鐘。”
等屠夫擺好，林敏稱了一斤五花肉打算回家做土豆燒肉，看着排骨不錯，也稱了兩斤，可以做糖醋排骨，想到家裏的小黑，她又買了一副豬肝，當然，大骨也不能少。
買好了肉，林敏跟屠夫有一搭沒一搭地聊天，知道林敏要過來賣早餐，屠夫笑着說會來照顧生意，他們出來太早，沒時間吃早飯，每天都在早集上買來吃。
天色漸漸變亮，賣蔬菜水果的多了起來，林敏過去挑選了點。
剛買好，聽見遠處傳來車輪碾壓在石板路上“哐铛哐铛”的聲響，一對年輕夫婦推着輛平板車來到了早餐攤的第一個攤位，平板離地面有10多厘米高，下面有四個小小的輪子。車上是個爐子，爐子上的蒸籠熱氣騰騰，林敏聞了聞味，應該是賣的包子饅頭。
男人用幾塊石頭把推車的輪子卡住，提了個案板下來擺好，開始在案板上揉面，女人則在擺放小桌凳，看來還要賣粥。
緊接着，不斷有推車過來，早點攤靠前的位置都有了人，只有最後面的三個位置空着，其中一個是林敏的，那就是還有兩個位置沒有租出去。
等這些攤子擺好，林敏過去看了看，差不多有十家攤位，除了賣饅頭包子的還有賣燒餅的賣白米糕的，有一家還賣面條，品種挺豐富。
不過沒有人賣油炸食品。林敏立刻對自己的早點攤充滿了希望。
沒錯，她打算賣油炸食品---糖油果子！
這是她最愛的美食之一，到了這裏以後憑着記憶嘗試着做過幾次，都很成功。她相信縣城的人一定會喜歡。
林敏研究了下這些賣早點的裝備，她發現自己需要購置一輛平板推車,一個爐子,一口大鍋,一張案板。至于其他的裝備她已經準備好了。
打探完畢，林敏和小文急急往家趕。吃完早飯，大家送小偉去書院，看着小偉背着新的書包蹦蹦跳跳跑進書院大門，林敏幾人轉身向範記牙行走去。
林氏知道他們要買早點攤的用品，強力推薦去找範牙儈。買新的不僅貴，還可能等幾天才能拿到貨，範牙儈可以找到二手的，馬上就能取貨，又便宜又快捷。
果然，林敏跟範牙儈一說，他拿出帳冊翻了片刻，馬上表示沒問題，這幾樣東西在他這買不到2兩銀子，外加中人費20文，還包送，午飯前就能送到林敏家。
這确實方便，省得林敏一家家去買。只是不知道成色咋樣，範牙儈說至少七成新，以他的信譽，應該沒啥水分，林敏現在非常信任他。
做糖油果子的原料家裏都有，她打算回家先做一次，熱下身。
劉氏自告奮勇地要求親自上陣，讓林敏在旁邊指點。
林敏把糯米粉和米粉提出來，劉氏舀了差不多半斤的糯米粉倒進盆裏，摻了2兩左右的米粉，混和均勻後過篩，在盆裏倒入溫水和面。劉氏手有勁，面很快和得表面光滑軟硬适中。
林敏讓劉氏把面團均勻地分成20個小圓團，搓成湯元的形狀，再用手指在圓團中心按個凹形，把周圍捏勻後收口，使圓團內部空心，再将圓團表面揉搓光滑後放在案板上備用。
見劉氏面團揉得差不多了，林敏将鐵鍋燒熱，倒了1斤左右的菜油進去。
劉氏見狀吸口涼氣：“這是做啥，要用這麽多油！”
林敏笑道：“糖油果子是用油炸出來的，當然要多倒點油，不過實際上用不了多少，不信一會你看，炸好了油都不見少。”
待油熱後，林敏拿了三兩紅糖讓劉氏放入油鍋中，紅糖炒化後，倒入小圓團，不停的用漏勺翻炒讓每個圓團都均勻的沾滿糖漿，等圓團變成亮晶晶的醬紅色後用勺子撈起瀝幹油，倒入簸箕裏撒上熟白芝麻，用竹簽串上就能開賣。
林敏先拈了一個給劉氏：“好吃嗎？”
“不錯不錯，外皮又酥又脆，裏面偏偏很軟糯，味道又甜又香，這個味好吃。”劉氏嘴裏嚼着糖油果子，含混不清地說。
林敏裝了一盤給林氏送去，兩家關系處得很好，又都是婦孺，中間那道門沒有鎖過，來來往往地很方便。
林氏嘗了也說好吃，家裏的兩個小孩吃得滿嘴是油，幾口就是一個，林氏笑着誇贊：“林姑娘真能幹，還會做吃的，我從來沒有吃過這個東西，焦甜香脆，肯定賣得好。”
林敏也不謙虛：“哈哈，我也是這麽想的。”
午飯前範牙儈的夥計把東西送了來，林敏看了下，還真挺新，馬上就能用。她讓夥計把東西先放在院子裏，午飯後再來處理。
吃完飯，幾人把爐子板車挪到房檐下，又把鐵鍋和案板搬到井臺上，準備清洗幹淨後，燒點開水再燙燙消下毒。
正忙着，“铛铛铛”有人敲門，幾人面面相觑，在縣城有誰會來找他們？難不成山子又來了？
小文跑去開門，一個二十出頭管事模樣的年輕男子走進院子，他四處打量下，眉頭皺了皺，目光看向井臺上的幾人。
林敏見來者是個陌生的男人，站起身，向他走去。
來人先開了口：“請問這是林偉傑的府上嗎？”
林敏點頭：“是的，請問你是？”
“我是聞香園的管事，想和你談點買賣。”男人仰着頭，從眼皮下看林敏，一臉倨傲。
聞香園林敏知道，就在牙行那邊的街上，是個很大的點心鋪子，從外面看就覺得裏面的東西很高檔，林敏曾經從門口經過，沒敢進去。
“他要和我談什麽買賣？難道是吃了薯片鍋巴覺得好吃要我供貨？”林敏心裏猜測。
林敏趕緊把他讓進屋裏，讓小文拿出才買的茶泡好端出來請他喝，态度非常熱情。
林敏到縣城時手上有50多兩的積蓄，本來以為能讓他們舒服的生活半年。可是小偉去書院拿去了40兩，加上交房租6兩，雜七雜八的消費又花了差不多6兩，現在手頭只有不到三兩銀子，萬一糖油果子不好賣，要靠什麽生活，林敏心頭有點慌。
聽到這個人要談生意，林敏瞬間激動了，馬上忽略了他傲慢的态度，決心不管是啥生意，一定要想辦法拿下。
