八珍玉食

第69章 “祝福所有人，都能夠追尋下……

美食節的第一天, 售空了原定的兩天供貨量。

為了保證貨源充足，商品新鮮，花荼和後廚商量, 更改了計劃，加派了人手。

在所有人的努力下，展會的銷售額節節高升。

甚至到了最後的三天，他們不得不在展會之中增開了兩個靈芝軒的分攤位，這才得以緩解了壓力。

整個展會期間, 靈芝軒的衆人都過得像是打仗一樣。

雖然忙碌，但是所有人都非常有成就感。沒有什麽比做出來的産品銷售一空，受到好評更讓人振奮開心的了。

展會結束, 花荼給每位參與展會的工作人員發了個額外的大紅包。

美食節的最後一天，是各種的評選，頒獎環節。

今年的忻城美食節和電視臺以及網絡平臺合作，還會進行直播。

花荼之前一直對表演什麽菜品有點猶豫不決, 直到最近才定下做一道菜品。

說起這道菜品的确定，還有一段故事。

靈芝軒收購了幸運閣，進行最終清點的時候, 明思山在總店裏發現了一間資料室。

柯木原并不重視什麽資料和總結, 基本把這裏當做雜物間來使用, 裏面堆滿了各種的雜物，甚至有不少的垃圾。

明思山卻非常細心, 把所有的東西分門別類，收拾了出來。

在雜物的下面，他找到了幾箱子的筆記本還有錄像帶。

桂師傅看過那些資料之後，才發現這些東西非同小可，急忙又拿給了花荼。

原來那些東西很多都是之前甘天雲從古書古籍上搜集下來的秘方, 做了筆記和歸納。

那些錄像帶則是他收集來的，各種菜品的烹饪記錄，還有一些他們早年在國內外比賽時的珍貴影像。

這麽珍貴的東西，猶如寶藏，卻被柯木原擺在了雜物之中，暴殄天物。

花荼轉給了明思山一萬獎金，然後讓下面的人把這些資料全部整理出來。

由于資料之中有的受潮還有的被蟲子咬過，有部分丢失，複原的工作進展不快。

花荼白天忙着開分店和展會的事，到了晚上才用空看這些資料。

最終他在資料之中，确定了自己要做的菜品。

展會最後一日的下午，所有人進入了忻城國際會展中心的直播中心，這裏已經被布置好，在中心位置上，有數個操作廚島。

廚島的兩側，有幾臺直播的攝像機。

廚島正對着的是評委位，領導位，以及媒體位。

一些國內外知名的美食家，也來參加了這次閉幕會。

M榜的負責人白少生，忻城美食節的主辦方羅君，美食紀錄片導演林萬仲，以及知名廚師劉碩智全部位列其中。

為了給花荼捧場，慕頌之也要了個位置，坐在中排，正好可以看到花荼進行烹饪表演。

到了兩點，活動正式開始，一男一女兩位主持人上臺。

首先上場的幾位是之前美食節期間，進行廚藝争霸的獲勝廚師。

那些廚師有的獲得了最佳新人，還有的獲得了年度廚師。

表演賽烹饪的時間限時一個小時。

便見諸位廚師與同八仙過海，各自拿出了自己的絕活，烹饪着各種美食。

一時之間，演播室裏都是各種食物的香氣。

有的廚師動作比較快，選擇了爆炒等烹饪方式，不過半個多小時，就有成品被分裝成十來個小盤，拿到對面，供各位評委們進行品嘗。

龍蝦面，炒貝尖，鹽煎肉，雞豆花，蝦仁蒸餃……

主持人和嘉賓拿着話筒，挨個對這些菜品進行了點評。

直播平臺進行着直播，大屏上也刷起了彈幕。

慕頌之挨個嘗了，比賽現場終究是環境有限，菜品味道不錯，但是比起來平時花荼所做的，還是要差了一點。

那些嘉賓們也是吃過無數美食的，吃得矜持，點評也十分犀利。

特別是那位明星廚師劉碩智，他是有名的毒舌冰塊臉，在之前的美食比賽中，看點之一就是看劉碩智的毒舌點評。

大概是主辦方之前找過他，今天是頒獎環節，不用太過認真。

既便如此，每次采訪到劉碩智，他都說得十分保守：“還可以吧，今天發揮正常，還有進步空間。”

花荼是屬于壓軸的，等這些人退場，他帶着桂師傅和劉師傅兩個人終于上臺。

主持人介紹：“這幾位代表了靈芝軒，将給我們帶來今日壓軸的廚藝表演。”

這才是今天的重頭戲，看到花荼上來，幾位評委不由自主地坐直了身體，彈幕上也忽然開始刷得飛快。

“哇，我還是第一次看頁靈芝的直播，沒想到在直播鏡頭下看起來顏值更高。”

“期待期待，大神今天做什麽？”

“卧槽，兩位特級廚師做幫廚，這面子可是夠大的！”

主持人把話筒遞給了花荼，花荼就開始進行自我介紹：“我的藝名叫做花荼，是靈芝軒的負責人，大家或許還知道我的另外一個身份，那就是美食區的up主頁靈芝。可其實，除了這兩個名字之外，我還有一個名字……”

說到這裏，花荼目光堅定，他繼續道，“我的本名叫做甘淩霄，我的父親甘天雲曾經是幸運閣的第一任老板。幸運閣也是他的多年心血。在當年的忻城美食節上，我的父親曾代表幸運閣進行表演，今天我很榮幸也能站在這個位置，給大家帶來一道傳統美食……”

說到這裏，花荼的聲音有些發顫。

如今甘從霜，柯木原終于入獄，他也能夠把這個名字公之于衆，這還是他第一次在所有人面前，這樣介紹自己。

在臺下，慕頌之帶頭，鼓起掌來。

一時之間，錄制室裏的人們也鼓起掌，給他鼓勵。

大屏幕上，彈幕刷得更快，人們心裏終于有了答案。

“原來……”

“怪不得靈芝軒收了幸運閣。”

“天吶，那之前網上發出來的八卦，柯木原鸠占鵲巢那件事是真的了？”

“忽然心疼……”

“頁神加油！你是最棒的！靈芝軒是最棒的！”

花荼深吸了一口氣，受到了鼓勵，他穩定了情緒，這才繼續說：“二十年前，我父親甘天雲曾經憑借一道菜，獲得過國際美食大獎。今天我在這裏，把這道菜作為今天的表演菜品。這便是一道經典淮揚菜品，一魚兩吃的将軍過橋。”

介紹完之後，花荼就把話筒遞回了主持人。

所有的閃光燈，攝像頭，全部彙集到了花荼的身上。

一旁的水槽裏，已經備好了一條巨大兇猛的野生黑魚。

花荼把魚撈出，幹淨利索地進行處理。

将軍過橋這道菜，食材雖然簡單，做法卻極其精細。

鏡頭下，花荼的十指纖細修長，異常靈巧。

整個分魚的過程不過幾分鐘，如同行雲流水，極具觀賞性。

現場鴉雀無聲，嘉賓仔細觀看，彈幕刷得飛快。

“動作好快，如果不是直播，我都覺得是不是開了兩倍速。”

“那麽大一條魚，為什麽刀子劃過可以這麽順滑？”

“這就是所謂的庖丁解牛，啊不，解魚嗎……”

花荼很快用刀取出兩塊巨大幹淨的魚身肉。

再看那魚，稍作整理，魚皮不破，垂落兩旁，魚骨一挂，胸刺兩挂，魚湯分開，清洗幹淨也為一挂。

連着魚頭，猶如将軍的铠甲和披風。

這也就是俗稱的将軍六挂。

桂師傅早就在一旁備了兩鍋水，整個黑魚骨皮完整，第一鍋為飛水，過水去腥味和雜質。

過水的魚放入鍋中大火滾着，加入少量葷油，一會就變得湯汁濃白，再加入少量的火腿絲和配菜提香。

“把魚處理得這麽賞心悅目的，也就非頁神莫屬了吧？”

“我都沒有看清楚，剛才發生了什麽？”

“如果要我處理成這樣，天恐怕都要黑了！”

“魚湯顏色居然這麽快就白了，就像是變魔術一樣！”

這個時候花荼再來處理魚片，魚片片成薄厚均勻的魚片，用水加了白酒洗淨後，用蛋清和澱粉腌制入味。

等配菜全部備好，大火翻炒。

魚片逐漸變熟，形狀不散，潔白卷曲，宛如玉蘭花瓣，加少量的勾芡，魚片就出鍋了。

這道菜不是最繁複的，也不是最難的，最可以炫技的，但是這道菜對花荼的意義是最為不同的。

他低頭，睫毛垂落，把菜盛好。

看花荼做菜，能夠當得上賞心悅目四個字。

魚湯的鍋蓋一打開，冒着濃郁的蒸汽。

此時在現場的評委們，已經切實聞到了香味。

濃湯之中，盤踞着一條形狀完整的黑魚，看上去黑白分明，猶如太極八卦。

魚片和魚肉分別被盛着，放入一個小盤和一個小盅裏，端到了各位評委的面前。

魚片潔白，溫潤，魚湯濃白，看起來就讓人食欲頗佳。

沒有經過繁雜的步驟，卻保留着食材最為新鮮的味道。

黑魚的鮮味融入湯裏，加上一絲火腿味道增鮮，野生黑魚不摻雜質，聞起來就知道，這湯這菜絕對是佳品。

主持人道：“讓劉師傅先來替觀衆們嘗嘗。”

嘉賓廚師劉碩智分了一羹，他舀了一勺湯，嘗了一口，接連點頭：“嗯，很不錯！比平時所吃的魚湯鮮美多了。”

然後他又夾了魚片嘗了嘗：“嫩滑的魚片完全無刺，鮮到不得了！”

屏幕上的彈幕過得飛快：“啊，劉師傅也誇人啦？他不是一向毒舌麽。”

“當劉師傅遇到的頁神原來也會誇誇啊。”

在之前的品嘗環節，一般評委只會夾上一點嘗一嘗就開始點評。

可是這時候，評委們卻顧不得說話，都在忙着吃魚。

主持人在一旁拿着話筒，卻是沒有人接。

到最後鏡頭怼到了林萬仲的面前，林萬仲才咽了口口水，舉了個大拇指說：“這湯太絕了！”

鏡頭又對到了白少生，白少生匆匆說：“M榜給靈芝軒六星評價，是我們公司做的明智決定。”

彈幕過得飛快：“哈哈哈，笑死了，第一次看到評委忙着吃食物不顧得點評的。”

“評委：你們走開，不要阻止我們幹飯！吃完了在說！”

“隔着屏幕，已經聞到香味了……”

“好想吃，手裏的饅頭忽然不香了。”

慕頌之也一一品嘗過，今天的魚從材料到火候都很不錯，再經過了精準的調味，足以打動人們的味蕾。

終于，美食節的會長羅君吃完了魚，起身接過了話筒：“在吃這道魚前，我想過會很好吃，但是我沒有想到，會這麽好吃。”

現場的媒體和評委們發出了一陣笑聲。

羅君看向臺前的花荼：“我覺得所有的點評，在這樣菜品的面前，都是蒼白的。頂級的美食，真的是另外的一種層次。品嘗到了，才能夠理解到什麽叫做不枉此生。我希望所有的人們，包括直播屏幕前的所有人們，如果有機會，一定要去一下靈芝軒，親自去品嘗那些美味。”

一時間，現場響起了雷鳴般的掌聲。

此時的花荼依然站在臺中，他被聚光燈照耀着，就是今日當之無愧的明星。

花荼對着現場的諸位嘉賓，屏幕前的觀衆，深深鞠躬。

慕頌之隔着數米，對着他比了個拇指。

花荼也沖着慕頌之點了下頭。

站在忻城餐飲業的巅峰，用美食征服衆人。

當初他父親做到的事情，時隔多年之後，他也終于做到了，而且做得更好。

這樣的評價，足夠殊榮。

羅君繼續總結道：“美好的食物，可以帶給人們享受，帶給人們感動。美味，是上天賜予我們的禮物。對于美食的追求，人類從未停下腳步。我們會為了一頓美味，不遠千裏，會為了一點味道，等待數年，我們會尋找到好吃的店鋪，流連忘返。吃到好吃的，我們會激動愉悅，我們會記得那些美味佳肴，對美味的追求，是一種人生的态度。在這裏，我祝福所有人，都能夠追尋下去。把一道道美食，變成我們生命裏的美好！”