第7章 辣椒油
晚上的吃食不宜太油膩，要清淡易消化，略略思考了一下，沈嬌有了主意。
先回去熬一鍋高湯吧，做這種吃食怎麽能少了濃濃的高湯做底呢。
沈嬌享受做美食的過程，也喜歡看別人吃她做的食物露出來的餍足感。有周行遠這個捧場王，沈嬌動力十足，小跑着回了家。
高湯要熬久一點味道才更好。
行至家中時，沈嬌已經選好了熬湯的主要食材，系統之前獎勵的一根火腿。
火腿高湯濃香鹹鮮，做湯底用再好不過。
從空間系統中取出一根火腿，清洗幹淨，放入最宜熬湯用的瓦罐中。大火燒沸後轉用小火慢煨，慢慢的将食材中的鮮香熬制出來。
等待高湯熬制的時間，用來處理湯中的配菜，沈嬌選了胡蘿蔔和生菜，胡蘿蔔洗淨切成小塊，生菜則取用整片葉子為佳。
然後切了少少一碗蔥姜蒜末，這些調味品只是起到提味作用，不宜太多。
沈嬌想了想，還是決定做一碗辣椒油出來，雖然這種吃食清淡為好，但她前世作為一個川渝人，頓頓都是無辣不歡。
用炒鍋燒開少許的油，然後倒入從系統空間裏拿出來的辣椒面，二者一接觸，一陣“滋啦”聲響起，屋裏頓時充滿了辣椒油的嗆香味。
滿足地吸了一口香味，估摸着這辣椒應該夠辣，往裏面加了少許的鹽，攪拌均勻即可。
調料和湯底都準備好了，接下來主食要出場了。
首先是和面，這一步很重要。取三斤精粉，加入少許鹽，放入面盆中。沿着盆沿一點點的加水，邊加水邊揉面，要揉得很細，這樣面團才會更筋道。
揉成面團後，用幹淨的布蓋上饧小半個時辰。
饧面時将堿面用水化開，放置一旁備用。
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準備工作一切就緒後，沈嬌打算歇會兒。揉面揉得胳膊酸，還好她穿過來之後幹了些農活，不然還真不一定能把面和好。
等周行遠做完地裏的活兒，去鎮子上擺吃食攤子的事兒就得提上日程了。
胡亂想了會兒以後的事，估摸着面饧好了，便又進了廚房。
先将案板洗淨，抹上一層油，然後開始拉面。拉面時就要靠手上功夫了，沈嬌這手功夫以前還被一個老師傅誇獎過，說她既有天賦又肯下苦工夫，還想讓她傳承手藝的。
可惜沈嬌那會兒志不在此，現在倒是有點後悔沒跟那個老師傅多學幾手。那個老師傅的面食功夫，是江湖上排得上號的，面食做得栩栩如生，兼具色香味，可惜了。
因為喜歡細面的口感，沈嬌這次拉的面細如鐵絲，這也是為了面更有嚼勁一點，不然她就再費點功夫拉成頭發絲粗細了。
因為拉面時不時會在案板上沾一點油，是以并不會粘在一起。
這時高湯也快好了，打開蓋子迅速将胡蘿蔔放進去，然後出去看了眼天色，可以在鍋中下水煮面了。
大火将水煮開，放入拉好的面條，煮至八成熟即可出鍋。
這邊拿出兩個大碗，放入少許醬油、豬油，然後打開瓦罐，舀一勺高湯，這就是陽春面的湯底了。
用筷子将面盆中的面夾入碗中，按個人口味加一些調味料就可以開動了。
做好之後，沈嬌正想将晚飯端去堂屋時，聽見院門打開的聲音。
周行遠老遠就聞到了一股濃郁的高湯味道，饑餓感再次席卷了他。快步走進院中，放下農具，簡單洗漱了下。
便問往堂屋裏端食物的沈嬌：“今晚吃什麽，現在可以告訴我了吧？”
沈嬌偏不，笑眯眯道：“馬上就吃飯了，你自己看不就好了。”
周行遠無奈：“廚房還有什麽需要幫忙的嗎？”
“不用了，你去堂屋等着吧，還剩一碗調料，我去端來就好。你今天辛苦了，特批你可以先吃飯。”深交搖頭拒絕了周行遠幫忙的請求。
然後周行遠就迫不及待進了堂屋，他好奇死了，到底是什麽東西這麽香。
進屋一看，一小面盆面條，一大碗高湯，還有兩碗調好湯底的面，旁邊放着蔥姜蒜這些調味料。
很簡單的陽春面配置，為什麽就能香成這樣呢？周行遠百思不得其解。
但是美食在前，他也就思考了幾秒鐘，然後随便端了一碗面開吃。
不同于他以前吃過的陽春面，面條勁道但不用咀嚼太久，輕輕嚼幾下即可入腹，湯底鹹鮮，确是恰到好處的鹹。一口面一口湯，沈嬌不過去廚房端碗辣椒油的功夫，周行遠已經吃完一碗了。
“這是什麽？”周行遠見沈嬌端來一碗紅紅的油湯，好奇地問。
“辣椒油，人間美味！”
“辣椒油是什麽？”周行遠從沒聽說過這種東西。
沈嬌随口解釋道：“就是辣椒磨成粉末，熟油煎成的一種調味料。很好吃的，你要不要試試？”突然想起什麽，狡黠一笑，問了周行遠一句。
周行遠出于對沈嬌廚藝的信任，毫無防備的夾了一筷子放入嘴裏。
然後，沈嬌立馬聽見了驚天動地的一陣咳嗽。
“噗~哈哈哈哈哈哈......你是不是傻啊？誰讓你就這麽吃的？”沈嬌對周行遠進行了無情的嘲笑，但還是去廚房給他倒了一大碗水過來。
“漱漱口吧。”
周行遠迫不及待地接過沈嬌遞來的水，趕緊漱口。
嘴和喉嚨都火辣辣的在燒一樣，這東西太可怕了，不過小小的一筷子就能讓人這麽難受。
“這辣椒油，你以前沒吃過辣，是不能吃這麽多的，還直接放進嘴裏。這是讓你放在面裏當調味料用的，是不是傻，我還沒說完呢。”沈嬌捉弄完人沒半點不好意思，還一臉你是不是傻的表情看着周行遠。
“好了，我去給你泡點解辣的水來，你等等。”沈嬌見周行遠實在難受，都辣得說不了話了，終于有點不忍心了。
周行遠點點頭。
沈嬌去看了看空間裏的東西，發現一包奶粉，決定給周行遠沖一杯牛奶喝。牛奶最是解辣。
“好了，這是牛奶，最解辣了，你趕緊喝了吧。”
周行遠接過沈嬌遞給他的一杯奶白色的飲品，聞到了一股濃重的奶香味。看來這應該不是捉弄他用的。然後一口氣喝完後，才感覺自己又活了。
“好些了嗎？”沈嬌關心道。
“好多了。”
“那就行，你再吃點面吧，湯也是解辣的。”沈嬌怕周行遠被這一茬弄沒了胃口，晚飯沒吃飽，勸食道。
周行遠點點頭，他确實沒吃飽，雖然這個小插曲讓他有點難受，但感覺沈嬌對他的态度親近了點，不像之前那樣疏離防備了。
這大概算是因禍得福吧？
“你吃完後我跟你商量件事兒。”沈嬌托腮看着周行遠吃飯。
這人吃飯真的好看，雖然吃得很快，但帶着一股子說不上來的優雅衿貴，有點像小說裏描寫的大戶人家養出來的公子哥。
“什麽事？”周行遠咽下最後一口面，擡眼問道。
