第35章 賣煎餅了
這薄煎餅是北地常有的吃食, 一勺面糊，用刮板推開，撒點蔥花就夠了，滄州城裏常見, 跑活的抗包的磚瓦泥匠都喜歡買, 便宜且頂飽。
許是因為這吃食太過小家子氣, 因此沒叫人帶到南邊來, 倒便宜了何霜降，能借着機會先掙上一筆。
這攤煎餅說簡單也簡單，重要的就是火候，還有她特制的這口鍋，除了那家鐵匠, 誰也不知道這鍋跟底下的爐子是個什麽構造。
一時半會這生意還搶不走。
何霜降只見別人做過, 她自己不曾上過手，因此先在家裏試了一遍，她不大會生火，幸好有何大牛把控着底下爐子, 上面只消一邊轉一邊攤開就好了。
中午還剩了不少菜，周老先生是不可能吃剩菜的，若非得已，她自己也不願意吃。至于何守文她如今是懶得管，吃的啥她也不想過問, 周老先生願意叫他一道吃她也管不着, 每日留夠了自家的分量，其他全送過去了。
中午何霜降跟何大牛倆人搗鼓煎餅，飯倒沒怎麽吃，中午還剩了幾塊臘肉, 一盤土豆絲也沒怎麽動過，何霜降突發奇想，把菜放到煎餅裏頭。
煎餅外面一圈有點硬，靠中間還是軟乎的，包着菜也不漏。
放上菜，三下兩下卷好一張餅，一切兩半，遞了一半給她爹。
薄薄的餅皮裹着臘肉跟土豆絲兒，吃起來鮮香，滋味夠，就總覺得少點什麽，看着櫥櫃裏一小碗豆瓣醬，這才想起來，用小勺子舀了一點，抹在餅上，這下再吃，果然這味道更足了。
何大牛匆匆忙忙吃完，催促何霜降重新攤一張餅，馬上還要帶回去給張氏，今兒耽擱了不少時間，看了眼外面的日頭，急匆匆走了，再待下去，就到下半晌了。
等人走到門口，何霜降這才想起來什麽似的，趕緊追出去
“爹！明兒別忘了帶米粉跟大醬！”
“恩，曉得了”
既然這餅子能裹肉，那也能裹雞蛋，白菜，總之想裹啥裹啥，原本想當個頂飽的小吃賣，想不到還能做出花來。
既如此，明個她就負責攤餅子，讓爹管着那邊已經做好了的南瓜粥跟南瓜炖牛奶，還有鹵蛋。
這幾日箱子裏的銅板，加加減減，就剩了二百來文，原本想将雲香給的一兩銀子用了，結果第二天生意不錯，用來買東西盡夠了，便沒有用。
這錢過幾日還是得還給她，哪怕真的借，也得打上借條不是。總之這份心意她收下了，不到萬不得已，她是不想跟別人借錢的，覺着心裏不舒坦。
這攤子生意暫且這樣有聲有色的擺起來了，每日進項也越來越多，這餅子一出來，更是引得他們這位子不好的處兒成了旺市。何大牛自己打的桌子早就搬過來了，攏共三張，單留出一張給婦人孩子做，剩下兩張坐的都是大老爺們。
十來個位子，一上午都是滿滿當當的，時不時聽見吸溜南瓜粥，再吃上一口煎餅的聲音。
一個煎餅兩文錢，加料另算，目前可以加的就是臘肉，煎蛋，土豆絲，炒白菜。
加素菜一文錢，葷菜三文錢，何霜降對外說的也好聽，上誰家也買不到臘肉，何況這油煎的雞蛋，不管是臘肉還是雞蛋，瞧着都油汪汪的，聞着也讓人流口水。
再一個就是何家自釀的醬，這個味兒獨特，吃起來也香，吃慣的人都上瘾，必須得天天來買一個，不買似乎就缺點什麽似的。
跟何家攤子的門庭若市相比，那邊賣陽春面的攤子就顯得分外可憐起來，一開始這邊人多，何霜降家朝食賣盡了，不少人懶得走動，就轉身去買隔壁攤子上的東西。
結果一嘗，呵忒，這什麽味啊！
原本七分的味兒，再跟何霜降做的吃食一對比以後，就剩了三分。
那家女人每日氣的鍋不對鍋，碗不對碗的，動靜大的只差把桌子推倒了。人家客人也不願花錢買臉子看，自然是更不願去她家了。
倒是那家男人，一直跟往常一下，默不吭聲的下着面，時不時撞到何大牛的眼神，也忽閃一下，随即偏過頭。
何霜降每日只有那麽些精力，多得實在分不過來，每日能賣的東西也少，雖說大家一時圖新鮮，願意排隊來她這兒買，時日久了加上天一冷，誰也不願意遭這罪啊。
另，賀嬸子家的奶牛漸漸不産奶了，昨兒也就提了小半桶過來，今兒不少嬸子抱着孩子排了半天隊，結果啥也沒吃上，這讓她不免感到有些不好意思。
這牛奶沒了，南瓜炖牛奶也該下了，何霜降看着桌上的雞蛋又開始發愁了。
冬天雞也是不下蛋的，準确說天冷以後都不願下蛋了。這茬過去，接下來買啥呢？何霜降急得晚上都要睡不着了。
田裏沒啥活兒，家裏也有張氏看顧，因此何大牛才能過來幫襯她，否則她一個人着急忙慌的，肯定不行。
甭管後面買啥，這眼下的生意還得看顧好，別回頭芝麻西瓜都丢了。
南瓜牛奶不賣了以後，紅棗米糕被擺上了攤。
她花了一下午，将原本就會做的米糕重新研究了一番，勢必要做出味道絕不一般的樣式。
将米粉加糖和勻，再加去了核的紅棗，和勻了以後裝進模子裏，擀平整以後直接上鍋蒸，裏頭加了發面，加上火候掌握的好，蒸出來的紅棗米糕蓬松柔軟，空氣裏漂着棗味兒，又混着新米才打出來，那種沁人心脾的甜味兒，直直抓着人的肚子，叫人止不住咽口水。
等蒸籠上的白氣散了，何霜降這才看清裏頭的米糕。
之前做月餅，是何大郎畫樣，何大牛刻的模子，頂不錯的，等大哥回來，又叫他畫了個樣子，做梅花形狀的。
何大牛這木匠手藝叫何霜降打造的愈發純熟，做了一個大模子，上面刻着十幾朵細膩的梅花，每個梅花占了一小格，乍一看都一樣，仔細看還是有區別的，比如有的是單瓣，有的是重瓣。
等模子涼了一些，何霜降一手拿着一塊濕布，将模具倒扣到案板上，手按着底，輕輕一晃，一個四四方方的框子就脫下來了。
刻着梅花的底卻沒那麽好脫，得蓋上濕布，等涼透了以後方才好拿下來。
何霜降也不急，仔細打量已經脫了模的側面，紅棗也被蒸透了，邊緣化掉的部分将雪白的米糕染上一點棕紅的印記，倒也印了幾分雪中紅梅的韻味。
等完全脫了模，沿着紅棗模子留下的橫線豎線，用刀切成一塊一塊孩童巴掌大的糕點，每塊上面都映着梅花的形狀。
輕咬一點，入口綿軟。真叫何霜降描述，她也不似文绉绉的秀才公，立時能詠出一篇好詩文來，此時只能下裏巴人的感嘆
“真好吃啊！比娘秋日裏摘的棉花還暄軟”
明兒南瓜牛奶就不必再賣了，這紅棗本就是女人補身體常用的，不用說都知道補氣血。
的确，這紅棗糕受歡迎程度比起南瓜牛奶，只多不少。
紅棗糕早起蒸好，放在墊着布的籮筐中，框沿蓋上棉被捂着，誰想要就掀開一角，小心翼翼拿出一塊，生怕跑了熱氣。
雖說蓋上了被子，但這香味味照樣透出來了，加上不少人買了一塊又買一塊，不少人都好奇，也買了一塊嘗嘗，一嘗也止不住了。
今早紅棗糕沒敢多做，畢竟第一回 ，周老先生也愛吃這個，不是那種發膩的甜，是棗和新米自帶的甜味兒，加上軟乎，不費牙，搭上南瓜粥，吃起來身心都松快。
主要是這棗糕可以拿荷葉包着帶走，桌子又空出來了，連帶着煎餅和白粥也多賣出去不少。
只是南瓜炖牛奶不賣了，還得另尋一樣可以喝的代替這。何大牛有個主意
“不如我跟你娘早起磨些豆漿？反正這顏色瞧着差不多，拿來炖南瓜試試？”
何霜降扶額“那可都串味兒了，要不就單賣豆漿吧，也是門生意，早上喝着人暖乎”
何大牛每每磨豆腐，都會留點出來，給家人煮上一碗，說是養人，喝了對身子好。這豆漿若不加糖，喝起來簡直受罪，要想賣，自然是得加糖的。
天愈發冷，何大牛每日來頭上都帶着狗頭帽子，裏頭絮了棉花，兩個耳朵開了口，口上縫了兩塊耷拉下來的布頭，這帽子到了冬天，基本人人頭上都戴着一頂，瞧着鄉下土狗的頭一樣，因此這帽子也被稱作狗頭帽。
何大牛把張氏讓帶過來的帽子蓋在她頭上，另外兩頂讓何霜降給何大郎還有石頭。
“不能叫石頭了，永安，過了年就十歲了，不能再叫小名了，原先算命先生說石頭……哦……永安活不過五歲，讓起個賤名養着，想着石頭最硬實，就起了這麽個名兒壓着”
何大牛眯着眼睛，又在回憶從前
“如今過了那道生死坎，再加上年歲也大了，跟着周老先生後面念書，再叫小名反倒不像話”
“知道了”何霜降煮着豆漿，朝底下燒火的何大牛贏了一聲。
除開要賣的，又留了一碗在小蒸籠裏熱着，回頭周老先生起來，也能嘗嘗這新鮮味兒。
攤子上擺的吃食愈發多起來，南瓜粥，紅豆粥，白粥，紅棗米糕，南瓜糯米餅，豆漿，還有這煎餅，鹵蛋也暫且歇了，自家雞都不下蛋了，村裏其他人家攢的蛋也都叫她爹買的差不多了。
煎餅生意不少人眼熱，清水城前幾年不少從北地過來的人，自然見過這餅子，平底的鍋好做，就是底下的爐子不好弄，從前要出遠門，才會烙這樣的薄煎餅，輕巧不說，還頂飽。
因此都是用平鍋架在自家竈上弄的，這能拉着到處跑的竈，除了賣煎餅的，誰也不知道怎麽做。
煎餅裏頭裹上菜，餅價就翻了番，不少人家都眼熱，可惜也無法，都不知道何霜降那個小竈是如何打出來的。
不過就是有人知道怎麽做也沒用，他們沒攤子，推着這竈偷着賣吃食，沒一會兒就給逮住拉牢裏去，挨板子受罪。
隔壁那賣面的夫妻倆更是眼紅，四處打聽了很久，這才在何霜降先前去的那家鐵匠鋪問到了。
原本這鐵匠鋪也懶得理會這兩人的，這幾日不少人都來他家鋪子裏問，問的他不厭其煩，這次本來也不打算說，先前都答應過那家小娘子，還簽了個什麽契書，說好了不講出去的。
“無事，什勞子契書，那小娘子耍你頑的罷了，你娘子跟我還是同村，小時候一起玩的哩！”
“這……”這漢子原本威嚴的神色，聽人提到娘子又軟了耳朵，不過還是不肯說。
賣面娘子見此，轉身打算離開，想想又笑了兩聲“本也不是什麽緊要的事兒，你不願說便罷了，年初回娘家，春花說你啥都會打，我還當你什麽都會做呢”
這一番陰陽怪氣的話激的打鐵漢子氣憤難當，更加不願意回話了。
不過也不知道這女人在他娘子上了什麽眼藥，回去以後他娘子就大發脾氣，埋怨他使她在同村娘子跟前丢了醜。
這漢子日日在鋪子裏打鐵，哪知道外面賣的煎餅夾菜所用的小竈是他鋪子裏做的，心裏想着這竈鍋怕就是那小娘子自家用的，況且一個小姑娘拿的契書，想必沒寫什麽緊要的內容，看都沒看就簽了，這回心裏有些疙瘩，卻沒太在意，等賣面娘子再來問，便幹脆的說了。
這賣面娘子也是聰明人，問到以後也沒聲張，悄悄跑到娘家哥哥那鋪子打成了，要說這玩意兒說難也不難，只有些關竅，非要提一句，才能恍然大悟。
第二日瞧着何霜降那邊圍着一圈人的攤子，也只對着那邊冷笑，死丫頭片子，等我的鍋竈來了，看你能得意幾時。
何霜降自然不知道這邊的小九九，每日收錢做餅還來不及呢，哪來的閑工夫去眼紅別家攤位，就是別人生意比她好，她率先想到的也是自己哪兒做的不夠，而非巴望着人家倒黴，好叫她一家獨享這門生意。
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