第54章
邵清儀跟着張大媽往裏走,然後就看到一個相當寬敞的廚房。
廚房裏有四口竈, 可同時使用。
廚房外面有兩個大水缸, 需要人工加水,不過用的話, 應該足夠了。
另外,砧板、菜籃子之類的這些也都有配備,但是沒有菜刀。
“沒有刀……?”邵清儀忍不住出聲問道。
“刀的話, 得我們自己從家裏帶。”張大媽回答道, “你需要什麽刀?我們家各種刀具都還是齊全的。”
“就一把菜刀和牛刀吧。”邵清儀回道。
看過之後,邵清儀算是了解了,這祠堂的廚房, 雖然面積不小,但東西都沒配備, 需要自己帶。
幸好他做菜也沒那麽講究, 一把普通菜刀和用來剁骨的牛刀就足夠了。
幫廚什麽的,張大媽會自己想辦法, 不需要邵清儀操心。
邵清儀向張大媽要了婚宴的食材清單, 準備回家琢磨起婚宴要做那些菜。
張大媽顯然是早有準備,随身帶着這張食材清單。
邵清儀看了看,這張清單上部分都是雞鴨豬羊這些肉類, 還有甲魚、鳗魚這些酒席必備高端食材, 看來張家為了兒子的婚宴,的确花了不少心思和本錢。
既然他接了這個活兒,當然得好好地做, 不能讓張家二老失望。
之後的幾天,邵清儀一邊琢磨婚宴的菜單,一邊則是去和鄭老溝通他新想到的兩種玩具。
一種是魔方,另一種則是飛行棋。
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這兩種可都是邵清儀童年時最喜歡玩的玩具。
飛行棋還比較容易,只要有棋盤、棋子和骰子就行,而魔方就比較麻煩了。
當時邵清儀可是好不容易才從學校的活動中得到了一只魔方,一直愛惜得很,根本不可能像其他孩子那樣把魔方拆了瞧瞧究竟。
也因此,他魔方裏面的構造,邵清儀一竅不通。
幸好鄭老經驗豐富、手藝高超,聽了邵清儀的描述,就知道他想要的是什麽樣的東西,并表示可以在規定期限內做出樣品。
在邵清儀忙碌的時候,賀長季也沒閑着。
他趁着邵清儀不在家的時候,帶着兩個孩子一起去了陳家,向陳家當家詢問窯爐的建造要點。
陳家當家一聽賀長季是要給邵清儀做個烤食物的窯爐,不禁生出了一種心心相惜之情。
畢竟,他也是個非常愛夫郎的人,非常了解賀長季的心理。
于是,陳克岩極為認真地向賀長季教導了窯爐的建造要點。
原本就掌握了衆多知識的賀長季,這下又多了一項窯爐建造的技能。
只是偷學技能還行,要想在邵清儀眼皮子底下偷偷建窯爐卻不可能。
于是很快,邵清儀就發現賀長季在院子裏用石頭和水泥建造着什麽。
“你在做什麽?”邵清儀忍不住好奇地問道。
賀長季神秘地回道:“等建好了,你就知道了。”
邵清儀心中更好奇了,但賀長季不說,他也沒繼續追問。
邵清儀把自己拟定的菜單給張大爺和張大媽過了目,他寫的那些菜單,兩位老人家愣是沒看明白,上面的很多菜肴,他們聞所未聞。
不過沒關系,他們只要知道菜品豐富、品種多樣就足夠了。
所以在确認婚宴的菜式會十分豐富之後,他們就非常爽快地就同意了邵清儀拟定的菜單。
婚宴前一天,邵清儀就投入了張家婚宴的準備工作中。
很多食材都需要提前進行處理。
有些需要提前斬殺,有些需要提前腌制、也有些需要提前浸泡……
另外配料、擺盤材料等,也都需要提前準備好。
這些準備工作做得越充分,婚宴當天就能越輕松。
張大媽喊來幫廚的四人中,竟有兩個邵清儀的熟人,一個是宋家夫郎,一個王家娘子。另外兩個邵清儀并不熟識的,也是村裏的夫郎。據張大媽說,這四人都有在婚宴上幫廚的經驗,手腳利落,是幫廚的最佳人選。
邵清儀自然是不知道他們的過往經驗如何的,但至少溝通下來,他們都是很好相處的人,而且踏實肯幹,這樣對他而言就足夠了。
等到了真正婚宴的那天,邵清儀一大早就起床去祠堂開始準備起來了。
賀長季知道邵清儀今天會很忙,所以兩個孩子由他負責照顧,他也不會去打擾邵清儀的工作。
雖說張家之所以會找邵清儀,只是為了應急,但邵清儀卻非常認真。
這可是他第一次以主廚的身份,掌勺一場婚宴呢!
這對他的職業生涯而言,是裏程碑式的事件。
切菜、雕花、裝盤……
婚宴要上的第一批菜是涼菜,他必須在客人們來之前把涼菜都上齊了。
張家兒子的婚禮,是在張家為了他新婚而新建起的房子裏舉辦的。
雖然是新房子,但面積并不算太大。
參加婚宴的人數太多,張家兒子的新房子裏擺不下那麽多席面,所以才會定在祠堂。
張家兒子是一大早就去女方家迎親了,估計午時之前就會回來,拜完天地之後,女方送嫁的客人們就會來祠堂用餐,所以邵清儀必須趕在這個時間前把擺的冷盤都給準備妥當了。
聽張大媽說,她的準媳婦兒是山腳村子裏正的女兒,山腳那村子與水彎村完全不一樣,裏正在村子裏的地位很高。
而張家的這位親家,還非常好面子。
如果女兒真心喜歡張家小子,他根本不會把女兒嫁到水彎村這種窮鄉僻壤。
張家二老雖然不想給邵清儀壓力,但他們還是不止一次地提起過這位親家的難搞。
為了讓這位親家能夠真正地認可自家,張大爺和張大媽可是花了不少心思。
新建房屋、花大價錢購置高端食材……這一切,都是為了讓兒子能夠順順利利地娶到美嬌娘。
所以,清楚張家壓力的邵清儀也覺得自己必須得把婚宴的菜做得好看又好吃,撐得起場面,這樣才能讓女方的親人們對張家刮目相看,也不會再不會覺得嫁給張家小夥兒是委屈了他家閨女。
當所有幫工忙忙碌碌把擺好盤的涼菜擺上桌時,邵清儀則開始做起了費工費時的大菜。
那些雞鴨豬甲魚鳗魚之類的,肯定是今日宴席的主角。
但中午這餐,除了女方送嫁人員肯定會參加外,只有一些男方的親屬會一起參加,其他村民一般都不會參與。
按照這個世界的風俗,晚上那餐才是正式的婚宴,為了減輕主人家的壓力,村民們都是自覺只參加晚上的正式宴席的。
甲魚、鳗魚這些都是按照桌數買的,中午這餐是肯定不能用上的。
邵清儀必須在這些雞鴨豬羊裏挑一些作為中午的大菜。
最終他選的,是數量更多的豬肉和雞肉。
豬肉選了最好的五花段,準備用來做東坡肉;而雞則是腌制後整雞烤制,做成烤雞。
大菜安排好了,其他的小菜也同樣不能随意。
邵清儀必須從食材裏選取最合适的,既不會影響晚上的正式宴席,也能讓吃頭一餐的客人們也能心滿意足。
當邵清儀忙得熱火朝天的時候,張家更是敲鑼打鼓熱鬧非凡。
“一拜天地——”
“二拜高堂——”
“夫妻對拜——”
“送入洞房——”
亘古不變的婚禮儀式過後,看熱鬧的村民悉數散去,女方的親眷們則在男方親眷的帶領下往祠堂走去。
新郎官張沖是前天晚上才知道之前說好的大廚受傷了來不了,替代他的是之前名聲相當差的一名夫郎。
當時他就很擔心,連接問父母這個賀家夫郎真的靠譜嗎?
張大爺和張大媽其實心裏也犯怵,但為了安兒子的心,他們再三保證沒有問題,并把邵清儀拟定的菜單給了他看。
看了菜單之後,張沖心中稍定。
但真的到了這一天,他就開始擔憂害怕起來。
他是知道自己的岳丈大人有多挑剔的,他身為村裏的裏正常常去參加官僚活動,吃過的好東西也不少,尋常的菜肴,根本入不了他的眼。
他很愛自己的新婚妻子芳芳,也知道她同樣愛自己。為了和自己在一起,芳芳付出了很多努力,才終于勸服了她的父母。
所以張沖也努力給她辦個體面的婚禮,他一點也不想讓新婚妻子再因為岳丈對他的不滿而神傷難過。
婚宴是婚禮中非常重要的一環,他很擔心萬一婚宴上的菜讓準岳丈不滿意了可怎麽辦。
而那邊,他所擔心的準岳丈,正臉上帶笑,內心卻無比嫌棄地走在水彎村的路上。
張沖的這位岳父,還是頭一次來水彎村。
如果不是女兒喜歡上了張沖這個窮小夥兒,他都不知道在那深山裏竟然還有水彎村這麽一個村落。
這個村子,甚至連個正式的裏正都沒有!
聽說水彎村的裏正,都是村民們一家家輪流着來做的。
這在其他村真的是想都不敢想。
裏正雖然不是什麽大官,但油水可不少。在一個村子裏,裏正可以說是只手遮天,說一不二。
這水彎村連裏正都沒人樂意當,只能說明實在是太窮了!
再看這路,雖然鋪了石子,但實在小得可憐,連輛馬車都通不過。別的不說,就說他們村,十幾年前就已經沒有這麽窄的路了!
還有張家小子,建的那新房子竟然小成這模樣,連個酒席都辦不了,只能到祠堂辦。
嗐,他家女兒,将來肯定得吃苦了。
“親家公,這兒就是我們村的祠堂了。”負責接待的是張沖的叔叔,他樂呵呵地對這位新結的姻親說道。
聞言,張沖的岳丈點了點頭,跟着一起走了進去。
他心中想着,這鄉野山村的,哪裏能有什麽好東西,估計今天是得餓肚子了。
唉,畢竟是女兒的大喜日子,就算婚宴上的菜再難吃,也還是客套幾句吧。
不然,女兒在這張家的日子,估計也會不好過啊!
作者有話要說: 為了能穩定更新,改成一天兩章,每章三千了~一更依舊是在淩晨~感謝在2020-07-16 13:18:12~2020-07-16 21:07:37期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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