魔鬼主廚重生日記

第12章

火鍋讓萬禮心心念念了好幾天，但現實的骨感不得不讓萬禮放下執念。

盡管江洵已經在控制成本，但以他挑選原料的标準，和炒制火鍋底料的方式，最終面向顧客的價格肯定低不了。況且如果轉型火鍋店，許多東西都要重新購置，這又是一筆開支。最重要的是，雖說小區居民和學生會沖着味道來光顧，但是想要做成每日必吃，還是不切實際。

經過反複嘗試，萬禮又突發奇想。他們周圍沒有肯德基麥當勞一類的快餐，如果他賣這類快餐，就是獨一份。

可是詢問了江洵後，萬禮發現很多材料都要購買，比如烤面包的烤箱，不同種類的黃油，醬料。萬禮又打消了這個想法。

“你考慮中西結合嗎？”江洵問萬禮。

萬禮：“什麽意思？”

江洵從實際出發，晚飯時給萬禮做了一回。

現成的豬裏脊，切成厚片，用刀背捶打拍松。雞蛋放鹽打成混合液，拍松的豬排裹一層蛋液，裹一層面粉。反複兩次，至豬排表面被全部被面粉覆蓋，再此裹緊蛋液，用面包糠灑滿豬排。

油炸過後，豬排呈現漂亮的金黃色。江洵切好擺盤，又做了一點辣醬搭配。并在同個盤子中壘好米飯，米飯頂端以炒香的芝麻點綴。

“豬排飯，嘗嘗。”江洵端給萬禮。為了找出特色，他們這幾天沒少忙活。

萬禮雖然不會做，但舌頭卻很會吃。豬排蘸醬，入口香辣，因為面粉和蛋液裹得好，豬肉的肉汁被完好的封鎖在內部，牙齒咬合之時，濃厚的肉香随着酥脆的口感迅速席卷口腔，每一下咀嚼都是味蕾歡舞的盛宴。

“這個好吃诶！”萬禮立馬決定賣豬排飯。簡單易做，又不能準備新工具！

第二天，萬禮就貼出了廣告。

人都有獵奇心，萬禮剛開張時就看出來了。當時很多顧客都是抱着新鮮感上門，才給他造成了生意爆棚的假象。自然而然的，新鮮感過後，顧客是否還來光顧，就是一家餐廳能否經營下去的關鍵。

萬禮吸取了第一回 的教訓，客人多起來時也沒得意，反而舉一反三，又推出了系列套餐，雞排飯，魚排飯等等。不僅如此，除了油炸的，還有烤制的可供選擇。醬料也絕不單一，辣的，不辣的，中式的，西式的。一份套餐價格不高，卻能吃到不同種類的風味。

這一回，打折促銷過後，依然有回頭客上門。見到這些熟悉的面孔，萬禮終于暫時松了一口氣。

因為新品的出現，原本的家常菜幾乎無人問津。豬排飯尤其受到學生們的喜愛。連費姥姥都拖周圓圓打包一份，她老人家也想嘗嘗。

如此過了一個月，冬季越來越近，氣溫越來越低，原本的雨夾雪也變成了小到中雪，但豬排飯的受歡迎程度依然沒有降低。

萬禮每天都會算賬，當他發現刨去進貨成本和房租人工後，手裏居然還有盈餘，這才驚覺自己賺錢了！他開開心心地給江洵購置了冬裝，又給周圓圓買了一套中考必做習題冊，給費姥姥添了件新棉襖。

唯獨沒給自己買什麽。

他時刻提醒自己，戒驕戒躁，不可得意忘形。

果不其然，剛盈利沒多久，客人又少了。

這次的原因很簡單。附近的幾家店，突然同時賣起了豬排飯，包括同系列的其他套餐。

這讓萬禮心口堵得慌，創意被人原封不動的搬走，任誰都咽不下這口氣。但豬排飯畢竟不是他專利，他之前在網上查了，很多地方都有賣，只是剛好他附近沒有而已。因為看他賣得好而學他，他一點辦法都沒有。總不能打上門去吧！而且當時他去別人店裏偷瞄的時候，別人也沒把他轟出來啊！

萬禮只能吃下這個啞巴虧。顧客被分流了一半，利潤再次縮水。

江洵比萬禮淡定得多。他遇到過這種情況，各行各業都如此，但凡一種創意人氣高漲，必然引起大範圍的跟風，更何況是這偏安一隅的小飯館們。但他想不到的是，還有更無恥的暗箱操作。

這天兩人正在吃飯。他們總要過了中午的用餐高峰期，才能坐下來一起吃口飽飯。這也是萬禮要求的，一共就倆人，吃飯如果還要輪流，那跟兩臺機器有什麽區別。

每天都做油炸食品，江洵和萬禮看都看膩了，更加吃不下一口。所以江洵做了清淡的小菜，又給萬禮額外準備一碟辣醬。

“江洵，我覺得吧，認識你以後我胖了不少啊？”萬禮邊吃飯，便捏肚子。

聞言，江洵還真的看了一圈萬禮，認真說道：“不胖，你還能吃多點。”

說者無心，聽者有心。江洵誠懇的語氣立馬獲得江洵的稱贊：“嗯，真會說話。”

“吃飯呢老板？”店門被推開，與開門聲同時傳來的，是一個中年男子含着笑的問候。

來了客人，萬禮立馬放下筷子招待：“沒事兒，您請坐，想吃點什麽呀？”

來人矮胖，皮膚略黑。萬禮沒見過。

中年男子坐下，笑得一臉谄媚：“你是老板？”

“我是啊。”萬禮感覺對方不是來吃飯的，于是收起了點餐本，一言不發地看着對方。

中年男子不在意：“我不吃飯，我是來跟你談合作的。”

跟自己的店能合作什麽？萬禮被吊起胃口，坐到男子對面，語氣客氣地問：“什麽合作呀？”

中年男子先是前後瞟了瞟，确定沒有客人上門後，神秘密兮兮地低聲說：“你家店最近生意不太好吧？我是來幫你的。從我這兒進貨成本更低，能大大提升營業額。”

他的謹慎讓萬禮提高警惕，他順着對方說：“哦，您是供應什麽的？油鹽醬醋啊，還是蔬菜肉啊？”

中年男子擺擺手：“不是蔬菜，我賣油和料。我看你家天天炸東西，挺費油吧？”

确實費油。江洵炸東西的油，第二天必須更換。萬禮雖心疼，但支持江洵的做法，他有他開餐廳的原則，力求顧客吃着放心，吃着健康。

萬禮：“嗯，費油。怎麽招？你的油哪裏不一樣？”

中年男子很滿意自己的貨，從包裏掏出一個玻璃瓶子給萬禮看。瓶子裏裝的金色的油，外觀上看，跟普通的大豆油沒什麽區別。

“我這個油非常環保，可以循環使用。你看這個色澤，這個純度。我家的油絕對比別人家的好，是用心做出來的。而價格只是市場價的三分之一，你如果用了我的油，利潤不得往上竄啊！”

聽到這兒，萬禮心裏有數了：“你說的循環使用，就是二次提煉吧？”

中年男子以為遇到同行：“對啊，老板你見多識廣啊。”

“呸！”萬禮眼睛一瞪，露出兇相道：“說了半天你不就是賣地溝油！還環保，還循環，你糊弄誰呢？”

萬禮的動靜引得江洵擡起頭，直勾勾地朝他們看來。

中年男子沒想到萬禮能發火，但他脾氣好，依然谄笑道：“話不能說得這麽難聽，現在咱們自然資源多緊缺啊，二次提煉有助于節約資源啊！國家都號召我們要節能減排呢，老板你消消氣，如果看不上我的油，那我給你看看我的料呗，一樣是好東西！”

說着，他又從包裏拿出一個白色塑料小盒，随着盒蓋的開啓，一股熟悉的香味鑽進了萬禮鼻子，萬禮頓時知道這是什麽味兒了。

學校門口那家米線店，從那路過的人準能聞到這個味兒！

見萬禮不說話，中年男子接着推銷：“每次只用一點點，保你芳香四溢，財源滾滾啊！這麽一小罐，能用很長時間！”

“添加劑？”萬禮反問。

“老板也是明白人。現在開飯店的誰不用點門道啊，老板你不能這麽抗拒，跟誰有仇都不能跟錢有仇是不是？就咱這片的小店，十有八九都用這個！”

萬禮剛才怒發沖冠，很想把這人轟出去。可是發現了同行居然都在用這些東西，悲涼便從心底漫向心頭。難道他想安安穩穩地開個店這麽難嗎？走旁門左道的人都能掙錢，正經踏實的人反倒沒有生存空間？

中年男子以為萬禮動搖，把油瓶和添加劑小盒留在桌面上，拿起包起身告辭：“這兩個，就留下給老板試用了，如果覺得合适，随時給我打電話哈，這是我名片。”

一張白色黑字的名片被壓在油瓶底下，中年男子走出去，背影很快消失在視線內。

江洵看着坐在斜對角的萬禮，從他的角度，只能看到萬禮的一點點側面，看不到萬禮的表情。此時萬禮掏出一根煙點燃，對着桌面的兩個東西就開始抽煙。煙霧擴散萦繞，江洵更看不懂萬禮的心思了。

煙抽了一半，萬禮突然起身，把油瓶和添加劑連帶名片一股腦的劃拉進垃圾桶。他拎起垃圾桶轉身想去後門倒掉，視線與江洵相撞，才想起江洵還在等着他吃飯，于是趕緊按滅了煙頭。

“喲，不好意思熏着你了啊！”萬禮抽煙挺注意的，很少在公共場合污染空氣，如果旁邊有人也會征得他人同意。他把兩扇前面全打開透氣，然後又把垃圾扔了。

重新坐回座位，發現江洵還在盯着他看，江洵的目光不依不饒，似乎在無聲地詢問他什麽。

他對着江洵笑笑，滿不在乎地說：“人可以愛財，但不能無恥。”

如果他禁不住誘惑，用了這些缺德的東西，別說自己會良心難安，只怕爺爺化成了灰，也要托夢給他往死裏抽他。

江洵什麽都沒表示，而是夾了一筷子菜蓋在萬禮飯上，低沉的嗓音說着平常的話：“以後你想吃什麽，我給你做，也很香。”

萬禮的心情瞬間就變好了，他狠狠扒了兩口飯，滿意地大笑說：“好，以後就辛苦江大廚了。”

江洵也跟着笑，只是他的笑總是那麽淺淡，不仔細看都看不見。

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