第69章 接人
翌日。
百味小食不營業。
許閑香他們幾人仍是早早就起來了, 月娘要去蔡大山那裏，大林要帶着長柳他們準備新店，許閑香今日就要和菜頭一起去知府府上了。
許閑香為了能吃上饞了許久的早飯, 又比其他人早起了半個時辰。月娘聽着她起身的動靜, 也跟着起來了。
“月娘, 你怎麽不多睡會兒？不必去那麽早的。”
“我聽着東家起來了, 看看能不能幫上什麽忙。”
許閑香想了想今日要做的吃食, 道：“那你幫我燙面和和面吧。”
“好。”
他們二人分頭忙活，月娘少有做這種需要燙面的吃食，因着被熱水燙後的面基本軟和得不成型, 捏不成樣子, 她有點想不出許閑香要用它來做什麽。
除了燙面，許閑香還叫她弄了一盆發面，月娘看着眼前兩盆面的出神，對她要做什麽生了興趣。
“東家，這是要做什麽？”
“先保持神秘, 等下你就知道了。”許閑香回頭笑着道。
接着, 她繼續手上的活計。
案板上擺着她切好的各樣菜：醬牛肉丁、木耳絲、豆腐絲、泡好的粉絲、幹黃花菜小段和青菠菜段，分類碼好, 放在案板的一邊。
菜是普普通通的菜，放得整整齊齊, 看着也是賞心悅目。
準備好菜後，她另拿了一個盆，和了一盆手感較硬的面, 面和好後放在那裏醒了片刻後，許閑香往面盆裏加了幾舀子水，開始洗面筋。
月娘在旁見她的動作, 瞬間知道她要洗面筋，忙不疊道：“東家，面筋我來洗吧。”
其他的她不知道東家要做什麽，洗面筋是她常做的，一點也不生疏。
有月娘幫着洗面筋，許閑香先在案板的另一邊撒了層油後去把月娘和好的燙面拿出來。燙面又軟又黏，幸好有案板上提前鋪的這層油，滑滑的油使粘又軟的面團變得滑手。
這種面或許不适合別的，但做出來的油條必是又大又蓬松又柔軟。
沒錯，許閑香今日要做的就是前世中原最有名的特色美食——油條和胡辣湯，順帶着炸點特色菜角給大家嘗一嘗味道。
她把面鋪在案板上，切成寬厚差不多的條狀，伸手抹了點水在一個長條上，順手拿起另一個長條放在那條上後捏着兩頭，手上動作輕輕一帶，也沒看清具體怎麽動作，一個油條胚便被放入了滾燙的油鍋中。
方才看着平靜的油鍋瞬間翻滾着油黃色的大泡泡，把油條胚絲毫不漏地包裹其中。白白軟軟的油條胚在熱油的幫助下，登時脹了起來，整個體積比是先前的三四倍大。外皮的淺白以肉眼可見的速度變成淺黃、直至金黃，許閑香用長長的竹筷子将金黃的油條撈出。
油條的前期準備費點時間，但真正炸起來時就很快了，不多時，泛着油炸香氣的油條便一根又一根地擺在濾油框中。
油條炸好，她再調炸菜角的餡兒。雞蛋、韭菜、粉絲皆是早已準備好的，唯獨差了一味油條，是以許閑香才放在了後頭來炸。
她選了根沒那麽暄軟的油條，手起刀落，“砰砰砰”幾下動作快如飛影，将其切成了金黃的油條丁，與其他餡料拌在一起。
月娘洗好面筋之後，沒等許閑香吩咐就主動幫她将炸菜角的面揉了出來。她也沒問許閑香具體該怎麽辦，看着她拌了一盆餡兒，就自顧自揉面擀皮。
許閑香見着她的動作，忍不住誇贊道：“月娘，你好厲害！你怎麽知道接下來擀皮？”
月娘淺笑道：“下意識就這麽做了，東家是該這樣做嗎？”
被許閑香一提醒，月娘才發現她剛才沒問許閑香接下來做什麽，自顧自做了。她有點局促地收回手，垂着頭站在當地，覺得自己犯了錯似的。
許閑香道：“月娘，你做得挺好的，沒問題的。”
許閑香軟軟糯糯的聲音裏滿是鼓勵，撫平了月娘內心的不安。
“來，我教你怎麽包。”
許閑香把皮放在手心，舀了幾勺餡兒放在皮子的正中間，然後一手捏着對面的兩邊随意地一捏，也沒什麽花裏胡哨的動作，一個栩栩如生的胖三角就呈現在眼前。
油鍋這會子還在火上架着，許閑香添了柴，等着火苗燒起來。
她們倆一人擀皮一人包菜角，包好了放在鍋裏炸。許閑香和月娘之間的配合如同磨合了千百遍的親密搭檔似的，沒有任何生疏感，你來我往，節奏把握得剛剛好。
菜角在油鍋中翻騰的時間長于油條，裏面的韭菜在油炸的過程種逐漸溢散出濃郁獨特的韭菜香氣，吸引了廚房的人。
菜頭伸着脖子問：“香香，做的什麽好吃的？”
“哎呦哎呦！”
大林從身後拽着菜頭的衣襟将他帶到了水井旁，恨鐵不成鋼道：“先洗臉吧，等會再想着吃。”
菜頭委屈地看了眼大林，見他一副不容置度的嚴肅模樣，扁着嘴，委委屈屈地開始洗臉。
廚房內，許閑香只瞥見菜頭被大林拉走了，想着不會出什麽事，接着做自己的了。
菜角炸好後，許閑香再把胡辣湯煮好，今日的早飯就做好了。
她起身去另一個竈臺前，最後瞥了眼亮蹭蹭的油鍋又看了眼菜角沒用完的燙面，咽了口唾沫，猶豫問月娘：“月娘，再炸個糖糕怎麽樣？”
月娘一愣，問：“裏面放糖的？”
許閑香點點頭，随後告訴月娘糖糕的餡兒該如何做：“白糖裏面放點面粉，這樣糖餡兒又甜又粘稠還不會流出來很多燙嘴。”
許閑香一說，月娘瞬時明白該如何做了，轉身把糖粉拌好後，捏了個面團，按着許閑香說的演示了一遍。
“東家，是這樣嗎？”
許閑香眼裏藏滿了星辰，晶晶亮亮地看着月娘，沒有任何猶豫地點點頭：“月娘，有你真好！”
月娘被她一看，心裏跟吃了十個糖糕似的甜滋滋的。曾經飽受着各種诋毀，她還不太好意思面對這種毫不掩飾且真誠地誇贊，羞得紅了臉，垂下頭開始認認真真炸糖糕。
許閑香瞥見月娘耳後爬上一抹紅暈，彎着唇角，愉快地開始做胡辣湯。
鍋中燒了清水，挨次放入幹黃花菜、牛肉丁、木耳絲、粉絲，等到鍋中煮開後，許閑香一邊看着鍋，一邊将面筋撕成小小的面筋片放進鍋中混入衆多的食材中，之後再放入豆腐絲。
鍋很快便滾開了。
許閑香舀了一勺月娘洗剩的面筋湯放進去，又放入各種調味料，方才看着還平平淡淡的一鍋湯幾乎片刻的功夫就變得粘稠不已，顏色也染上了濃厚深沉的醬油色。
最後再放入菠菜段，青翠的綠色與淺褐色相映成趣，一亮一暗，有種意外的協調感。
順利收湯起鍋，美味的胡辣湯就做好了。
月娘在許閑香做好後，糖糕也炸好了。金燦燦的糖糕，有着圓潤規整的外邊，中間鼓鼓囊囊的，應該是餡料的緣故，反而讓這個金圓多了幾分立體感。
月娘出去叫他們幾人來屋裏吃飯，菜頭最先進屋子，邊跑着邊道：“我剛才就聞着香味來了，大林哥非得讓我先洗臉。”
許閑香知道菜頭的饞勁兒，打趣道：“大林哥是為你考慮，萬一你因為沒睡醒迷了眼，看不清今日吃的什麽怎麽辦？”
菜頭：“……”我夢被什麽迷了眼？？？
白楊三人規規矩矩地站在一旁，明顯沒有菜頭那般活潑。滿屋子的油炸香氣，裹挾着幾分馨甜，只[cx獨家]要身處其中，就沒法子逃脫被香氣侵襲的命運。
他們努力屏氣凝心，不受這股子香味幹擾，結果失敗了。
“咕嘟！”
“咕嘟！”
“咕嘟！”
……
三人不約而同地咽了咽口水，慢慢轉過頭彼此對視一眼又若無其事地轉回去，當作什麽都沒發生的樣子。
“你們三人快過來一起吃吧，別站着了！”
許閑香朝他們三人擺擺手，招呼過來吃飯。
等人在桌前鬥做齊了，許閑香一一介紹今日的早飯：“這是油條、這是糖糕、這是炸菜角，還有這個碗裏的是胡辣湯，配着油條或者菜角吃簡直是完美的早餐，你們快些嘗嘗看。”
他們低頭看着桌子上擺着金燦燦的一桌子油炸吃食，各種形狀，比如長條的油條、三角的菜角、扁圓的糖糕，每種吃食的形狀皆是與名字相匹配，好記又形象，十分有意思。
許閑香沒猶豫，她拿了根油條，撕成一個個小段泡入胡辣湯中，還用勺子把油條往下壓了壓，松軟的油條瞬間被粘稠的胡辣湯包裹。
“咚咚咚！”
門外突地響起幾聲有力規律的敲門聲。
許閑香無奈嘆口氣，只得放下手中的筷子。
“我去開門！”
白楊迅速起身，放下手中的吃食後擦擦手，跑着去開門，門外站的是王楊勳和他帶來的小厮。
未等白楊詢問，王楊勳徑自問道：“你們許老板呢？我來接她去府上。”他本來站在門外，方才大門一打開，一股子濃郁撲鼻的香氣直沖而來。
他伸着腦袋，使勁努着鼻子聞了聞：“哎，怎麽這麽香啊？做了什麽好吃的啊？”
王楊勳十分自來熟地往屋裏走，無奈之下，白楊只好讓開了身子，任由他走了進來。
王楊勳看着坐着的一桌子人和桌子上放着的新鮮吃食，眼睛一亮，朝着許閑香笑呵呵道：“許老板，太爺爺打發我過來接你，你看你何時可以出發？”
許閑香低頭看了看自己碗中泡好的油條和胡辣湯，又看了看放在一旁還沒來得及吃的糖糕，臉上糾結不已。
她試探地問：“請問王公子可否吃了早飯？”
王楊勳忙不疊道：“沒吃沒吃。”
許閑香又問：“王公子若是不嫌棄的話。不如……”
王楊勳飛快道：“不嫌棄不嫌棄！”
她說什麽了？！
什麽也沒說啊……
許閑香詫異地看着王楊勳。王楊勳這才意識到自己的有些急迫，摸了摸鼻頭，讪笑了下：“昨日沒睡好，還望許老板見諒。請許老板接着說。”
“王公子可願和我們一同吃早飯？”
“願意願意！”
得，又恢複了複讀機模式……
長柳去幫王楊勳添了副碗筷，他便毫不介意地坐在桌子的一角和許閑香他們一起吃飯。
菜頭正在他旁邊，指着不同的吃食為他介紹都是些什麽，菜頭一邊說，王楊勳一邊恍然大悟般地睜大眼點點頭。
反應誇張極了，又很是有趣。
介紹完，菜頭說：“你快些吃。”
“嗯？”王楊勳不解他為何這麽說。
菜頭複又說：“算了，你還是慢些吃吧，越慢越好。”
王楊勳徹底懵了，他到底在說些什麽？
這種懵持續不過幾秒鐘，他立刻有了答案，因為他聽到菜頭喃喃自語：“你慢些吃，我就能多吃些了。”
王楊勳：“！！！”
他決定，一定要飛快地吃！越快越好！
用最快的速度吃最多的食兒……
想想有點不對，可又覺不出哪裏不對。王楊勳便将這奇怪的想法抛諸腦後，認認真真開始吃着面前的吃食。
油條色澤金黃誘人，很是蓬松，外皮炸得香酥幹脆，一口咬下去“咔嚓”聲不絕于耳，王楊勳餘光看到大家都沉浸吃油條中，不自覺地捏緊了手中的油條，大大咬了一口。
油條外皮油亮金黃，內裏是另一番完全與衆不同的模樣。柔柔軟軟的內芯，有點淡淡的淺黃色，又大又薄的氣孔讓油條的蓬松柔軟有了更合理的解釋。
一口酥脆，唇齒留香；再來一口，一脆一柔交相呼應，截然不同的口感豐富味蕾的體驗，餘韻中感受着纏繞齒間的那絲綿延不絕的鹹香。
如果在這之前有人跟王楊勳說早上吃點炸食，他一定是拒絕的、不屑的，嗤之以鼻。
可現在，真香！
一根油條很快吃了幹淨，他偷瞧了眼大家的反應，又伸手拿了一根。
這次，他學着許閑香的吃法把油條掰進胡辣湯中，任由淺褐色的胡辣湯湯汁将油條的外皮泡軟泡糯。
泡好後，他拿筷子夾了一段油條吃。
一入口，是濃郁粘稠的湯汁帶着明顯且不容拒絕的胡椒辣占據他的味蕾，而後一絲絲醇厚的肉香破開了那嚴絲合縫的刺激辣意，菠菜的清香、豆皮的甘醇随之和這股子香氣與那股胡椒辣在口中分庭抗禮。
口感味厚，層次多樣，明明顏色看着不怎麽起眼，怎地味道就如此……不容忽視呢？
王楊勳暗自納悶的時候把油條咬開，裏面潛藏的胡辣湯再次沒猶豫地跑出來。
似乎因着和油條搭在一起有了化學反應，王楊勳意外地發現泡了油條的胡辣湯沒有先前那般刺激，讓那份刺激上頭的胡椒辣變得舒緩綿長，順着舌尖、齒間絲絲縷縷地侵占着口腔。
而被泡過的油條，表層的油脂融入胡辣湯中，自身并未保留多少，是以先前若覺得有些油有些膩的話，這會兒子那令人不喜的油膩已被胡辣湯消解了。
此時的油條，外皮不再酥脆，卻有了之前沒有的軟糯，而軟糯中罕見地帶着勁道與韌性，兩種不應該同時出現的感覺居然一起在這裏交融。
這種吃法，真真是讓人意想不到！
王楊勳吃着油條喝着胡辣湯，心底十分慶幸自己厚着臉皮蹭這份早飯了，要不然哪裏去找這麽好吃的吃食。
多虧他舍了臉皮子。
再一想，美食當前，哪有什麽比它更重要！
作者有話要說： 這兩天的可能不到6000，之後都會補噠
最近複習，只能每天熬夜碼字了
本章評論送20個小紅包
