第68章 明白
姜淮帶着長松和青竹走得又快又急, 等到午時他們才在一處簡陋無比的驿站歇歇腳。這處驿站沒有可做飯食的地方，幸好有許閑香準備的鍋盔可以飽腹。
鍋盔有六七個。
一上午過去了，鍋盔的面香與肉香在時間的發酵中似乎愈加醇厚隽永, 綿延不絕, 絲絲縷縷的香氣張了腳似的往鼻子裏鑽。
餡兒多的地方已經将面餅浸透, 焦脆的外皮受着餡兒的作用而變軟了一些, 焦脆中增加了幾分韌性, 耐嚼有韌勁，與剛出鍋時的又酥又脆是截然不同的兩種口感。
只是鍋盔數量少，他們三個人又趕了一上午路, 快速地把鍋盔瓜分完, 卻覺得只吃了個半飽。
倘若什麽都沒吃吧，這會子熬熬也就過去了。偏生吃了鍋盔，嘴唇邊上沾染的肉香，愈加覺着饑餓難忍。
姜淮蹙了蹙眉頭，舔了舔有些幹裂的嘴唇, 道：“忍一忍, 趕路吧，晚上到客棧再吃吧。”
長松和青竹沒什麽關系, 想着自家爺一向考究的飲食，試探道：“二爺, 小的帶了饅頭，不如蘸點肉醬再吃些？”
長松也不知為何對許閑香送的肉醬有種莫名的信心，哪怕是吃饅頭也覺着這肉醬可能會給自己驚喜, 是以他才出口建議。不然三人餓着肚子奔波，明日到了禹州估摸着就要開始沒日沒夜地忙了，到時想吃上一頓飽飯, 應該會更難。
他和青竹皮糙肉厚慣了，心疼二爺一向錦衣玉食突然連飯也吃不飽了，算怎麽回事。
姜淮垂下眼眸，想了想道：“拿出來分吧。”
得了姜淮的話，長松快速打開随身帶的一個小包裹，把饅頭拿出來分了。饅頭是今日早上廚房新做的，白而軟和，一路的奔波也沒使它有更大的變化，頂多是比先前更緊實些罷了。
許閑香給的醬也在長松這邊放着。他打開那個小包裹，發現三種醬分裝在不同的陶罐中。陶罐不大不小，他見着罐身上糊着紙簽子，用黑色筆寫着辣椒醬、肉醬和豆瓣醬。這字想來是用炭筆寫的，一筆一畫極其有力又規規整整。
他把肉醬找出來，找驿站的人借了個勺子後打開肉醬罐，一股純粹濃郁的肉香撲面而來，他沒忍住狠狠吸了吸鼻子，方才吃的兩個鍋盔幾乎一眨眼的功夫就給忘了個幹淨，只想再狠狠地吃上一口醬。
他忍着內心的渴望，顫抖着手想把一個饅頭掰開，可是受肉醬的影響太大，一個饅頭便被他掰偏了。
“青竹，來幫我一把。”
青竹蹲下身，兩只手托着一個掰開的白嫩饅頭，長松則舀了勺紅褐色的肉醬細細抹在饅頭上，抹勻後青竹雙手将饅頭一合遞給了姜淮：“二爺，先吃吧。”
肉醬的紅褐色隐隐有從縫隙露出來的，将純白的饅頭瞬間染上一層深色。
姜淮本想拒絕，聞着肉醬散發的香氣，鬼使神差地伸手接了過來。他目光在饅頭上停頓了許久，軟綿的饅頭因着他手指的力度而多了個凹坑。
他鮮少這樣吃。
有些猶豫。
他猶豫的這會兒功夫，長松已給他自己和青竹分別夾好了一個饅頭，然後小心地将肉醬蓋好包好重新收進包裹之後，他方才從青竹手中接過饅頭，白白的饅頭很柔軟，輕輕一按就能有一個小凹坑，待手指松開後凹坑又會漸漸恢複如初。
他再沒任何猶豫，張大嘴咬了一大口饅頭慢慢咀嚼。
真香啊！
入口是饅頭原始的小麥香氣，甘甜回味，慢慢咀嚼任由這股子自然清淡的甘甜在唇齒間留下甘甜的香氣，越嚼越回味無窮。
忽然，一道濃郁且不可忽視的鹹香呼嘯而來，醇厚的肉香中夾帶着獨特的鮮香，這份鮮香好像是香菇特有的味道。肉醬中的肉末與香菇丁交錯相融，肉末香而醇，香菇鮮而厚，它們的組合宛如在口中上演了一場味覺盛宴，肥厚鮮嫩，口感順滑細膩，油而不膩。
它的濃郁香醇與饅頭的甘甜清淡相互呼應，一濃一淡，饅頭的清淡而不單調，肉醬濃厚而不味重，一切都剛剛好。
長松自小便被選在姜淮身邊伺候，身份是仆從沒錯，卻是個沒怎麽過吃過苦的。畢竟，姜淮作為安定侯府的世子，他身邊的人怎麽着也不會太差了。
是以，他從未想過，有一日吃饅頭竟吃得他愛不釋手，欲罷不能。
不光是他，在他對面的青竹也是同樣的感受。
這個饅頭怎地這麽好吃！
肉醬的湯汁緩緩浸透了饅頭，吃的時候發現沾染了肉醬汁的那部分濕糯香軟，唇齒留香。他幾乎三兩口的功夫，一個手掌大的饅頭就被他吞吃入腹。饅頭入腹，他意猶未盡地舔舔嘴唇，把留在嘴角的碎渣也吃幹淨了。
姜淮這會子也做完了心理鬥争，認真吃着手中的饅頭，每吃一口停頓幾秒鐘的功夫，任由兩種完全不同的味道在他口中肆意交融，醇香中藏着自然的甘甜，甘甜裏夾雜着鮮嫩，平平無奇的饅頭因着這肉醬而變得格外與衆不同。
他們三人吃完一個饅頭，想着此去前日漫漫，沒舍得再吃一口醬。再說，有了饅頭加持，再喝上一口沁涼的水，頓時有了厚實的飽腹感。
“走吧。”
姜淮翻身上馬，疾馳在狹窄的小路上，長松和青竹緊随其後。
他們為了快些到禹州，選擇走近一點的小路，只是離禹州越近，小路越是泥濘不堪，越難走得很。走到後來，馬蹄飛揚起的泥土甩在身上，幹淨整潔的外袍起了褶皺、有了污漬，一絲不茍的發冠微微歪斜了幾分，他們終是在第二日傍晚之前趕到了禹州。
禹州情景比料想得還要糟糕，城門外流民失所，老老少少的有的鋪個破舊的卷席、有的鋪了層稻草，甚至有的什麽也沒鋪，體弱生病的人臉色蒼白如紙，徑自躺在路邊。紮着羊角辮的孩童稚嫩的臉上是可見的蠟黃和灰土。
他們沒有哀嚎，沒有怨怼，就那麽病歪歪地或躺或坐地在路邊。可越是這樣，越讓人看得驚心難受。
因為，他們的眼中沒有光，眼裏滿滿的絕望，像毫無靈魂的幽魂在此處游游蕩蕩。
姜淮突然明白了。
為何老師這回硬要力薦他過來了。
來之前說的那些為國為民的話，在這一刻重重烙在了他的心上。
他結結實實地意識到落在他肩頭的，究竟是怎樣的重量。
百味串串的兩家店準備得異常順利。
與蔡大山合作的那家店有月娘盯着，每一步都不容出些許差錯，連帶着店內的裝修與裝飾也盡可能地在保有串串店的特色風格後，一切皆是按着許閑香他們定的要求來做，特別是關于肉菜新鮮與否方面。
另一家直營的串串店，牙人辦事很快，在城東找了一處不大的屋子後便痛快簽了契書。屋子裝修找的是之前為百味串串裝修的那批人，經驗有之、幹活的質量有之，再加上地方不大，要求比百味小食要簡單許多。所以，這家店的進度很快就趕上了蔡大山的那處。
至于跑堂，大林在乞丐窩又找了兩個人，暫時安排着住在了城東那裏，白日過來這邊跟在白楊、長柳和古岩身邊學習。發愁的是，一直沒找到合适的廚師人選。
許閑香寬慰他：“大林哥，暫且不急，明日我帶着菜頭哥去知府府上，你們可趁着空歇歇。”
大林輕聲道：“知道了。忙完這次，你也跟着歇歇吧，別把身體熬壞了。”
許閑香點點頭：“我曉得的。”
唯一出了點意外的就是，許閑香把“三天暫停營業”的告示牌放在門前後，引來了一陣陣哀嚎。
常來的食客們如遭雷擊，簡直不敢相信眼前所看到的，他們圍着許閑香表達自己內心的崩潰。
“嗷，老板！你們竟然三天不開門？？！！！”
“老板你們是遇到什麽難事了嗎？說出來看看我們能不能幫上忙，我真的不敢相信三天不營業啊！”
“俺每日唯一的盼頭就是下工後來吃碗涼皮、喝碗酸梅湯，三天啊！俺這三天吃啥啊？”
“我每天一條烤魚、兩個雞爪子，這咋整？晚上去哪吃燒烤啊！”
“我一想到吃不到串串就渾身難受，不行，我要再去來一鍋！”
“串串怕什麽，這家不開了還有張記呢。”
這話一說，登時如捅了馬蜂窩，其他人紛紛怒目而視，出言怼他：
“你是張記來的托吧？張記好不好吃你心裏沒數？”
“張記還開着呢，俺以為張記早倒了呢！”
“我可是去過一回，那個菜喲……都是剩的吧？”
“張記的人怎麽好意思說得出這種話，我都替他臉紅！”
大家頓時笑作一團，再沒理會張記串串的那個人。
方才說話的那個人被這麽一通說，臉上一陣青一陣白又一陣紅，簡直比調色盤還精彩，他看了看周圍悄悄尋個出口走了。
只不過有了這人一打岔，那些舍不得百味小食吃食的人，有的吃飽的居然又重新進了店裏，再要了一份吃食打牙祭解解饞。
是以，本來還能撐到正常時辰的許閑香，又一次提前打烊了。
所有的食材空空如也！
他們幾個人累得沒什麽力氣，歪歪扭扭地躺在院子裏歇息。
大林臉上挂着疲倦，心裏卻很開心：“沒想到他們會有這麽大反應。”
許閑香懶洋洋道：“确實，我想着他們會有意見，結果意見竟換來了再多吃一份，還挺有意思的。”
他們在感慨生意比預料還要好的時候，大林不由得多想了幾分。
或許，還可以再多開幾家店？
于是，他問許閑香：“香香，有沒有想過再多開幾家店？”
菜頭在一旁聽着，飛快地湊了腦袋過來，興奮地問：“還要開店嗎？我想做掌櫃的！”
許閑香意外地看了眼菜頭，沒想到他還有這種志向，笑着問：“菜頭哥，想開個什麽店？”
菜頭撓了撓頭，“嗯嗯啊啊”了半晌也沒說出個所以然，垂頭喪氣地坐回了原位，不再說開店的事情。
“東家，先來吃飯吧。”
月娘從屋裏走出來，叫許閑香他們去大堂吃飯。
許閑香幾人一進門，就聞到了軟糯的大米香和濃郁的肉餅香。
她眼睛晶亮，驚喜地看着月娘：“你做了肉餅？”
月娘笑着點點頭。
她親切地挽着月娘的胳膊，飛揚着眉眼，開心不已：“月娘，你怎麽知道我饞肉餅了？”
月娘輕輕笑了下，小聲說：“有日午後你在榕樹下打盹兒，好像做夢了，我路過聽見你大吼了一聲。”
許閑香歪着腦袋看她，對她的話表示出有那麽一丁點兒的懷疑。她問：“月娘你快些說說，我說了什麽？”
月娘咧開的唇角彎成一個大大的弧度，輕聲道：“你大吼‘不許搶我的肉餅！’”
……
許閑香瞬間呆在原地。
太羞恥了……
她雙手捂着臉，不留一絲縫隙。
月娘見她不好意思了，安慰她：“就我一人聽見了，沒有旁人聽見。”
許閑香捂着臉的手稍稍露出一絲縫隙，猶猶豫豫中有點懷疑和害羞：“真的？”
月娘肯定地點點頭：“真的。”
許閑香瞬間把手從臉上拿開，掩飾性地咳嗽了一身，伸手理理裙子，擡腳跟上月娘的腳步，而後在桌前坐定。
切成三角形的肉餅均勻地碼放在純白瓷盤中，肉餅表面的金黃焦脆與瓷盤的白皙形成鮮明的色彩對比，而室內這時正亮着橘黃色的燈，打在金黃的肉餅上仿佛為它鍍上一層暖黃溫暖的光暈，愈發顯得肉餅顏值可人。
他們方才是被肉餅的香氣吸引，這會子欣喜它的高顏值，視線全部落在肉餅上後才發現，它居然是千層肉餅！
肉餅一層又一層，層層疊疊的，分明的層次裸露着細膩泛香的肉餡兒，油光閃亮更加讓人沒出息地在一旁吞咽口水。
“咕嘟！咕嘟！”
幾點淡綠軟熟的蔥花夾雜其中，使這份肉餅不光是視覺上的千層，再一次豐富了肉餅的色彩層次，增添的這抹亮色中夾帶着蔥花特有的清冽香氣，混合着肉香、面餅香一起鑽入鼻子中。
許閑香贊嘆道：“月娘，你是這個！”
她伸手豎起了大拇指，毫不掩飾贊許。
月娘沒太懂那個大拇指是什麽意思，但從許閑香的表情辨認出她應該是很滿意的，不好意思地笑了笑。
菜頭也在一旁感慨：“月娘好厲害！好香啊！”
長柳也誇：“太香了，看着就好吃！”
……
月娘被他們說得很是不好意思，又羞又喜。
大林适時出來解圍：“快吃吧，待會涼了便不好吃了。”
月娘忙跟着道：“就是就是，趁熱吃好吃。”
肉餅微微發燙，這會子吃剛剛好。
“咔嚓！”
“咔嚓！”
“咔嚓！”
……
衆人發出整齊劃一吃餅的清脆聲。
這份肉餅的餅皮其實和那日許閑香做給姜淮的鍋盔略有些相似，面餅皮被擀得極薄，在鍋中煎了許久後一口咬下去外皮又酥又脆，香香脆脆的。
面餅皮的酥脆是相似的，但內裏是完完全全的不同。
千層肉餅層與層之間粘連着的餅皮香軟無比，鮮肉的油脂早在煎制的過程中融進了一層又一層的餅皮中，使得香軟中裹挾着濃郁的肉香，軟糯而不肥膩，将鮮肉的香發揮到了極致，卻靠着面餅的作用中和了那份令人厭煩的油膩。
“嘶！”
菜頭痛呼出聲，吃了一口餅的他激動得咬了自己的舌頭。
他紅着臉，忍着舌頭上的巨痛，又小心翼翼地吃了一口餅，像一個沒感情的複讀機似的感慨：“好香啊！”
“真的好香啊！”
許閑香本想關心一下他，卻見他跟沒事兒人一樣堅持吃着肉餅，眼底劃過一抹笑意。
這麽久了，他還是見着吃的，就……有種走不動道兒的感覺。
她吃着月娘做的千層肉餅，越發覺得自己遇見月娘就跟撿着了一個絕世珍寶一樣，只想給她一個更好的地方，讓她能盡情地釋放天賦，施展自己的才氣。
要知道，千層肉餅與其他地方最大的不同就在“千層”二字上，餅皮既要擀得盡可能的薄，又要規整成型還不能破皮，一樣做不到，這千層肉餅的口感和觀感便會大打折扣。
月娘做的這份千層肉餅邊緣齊整，千層分明，在觀感上是妥妥地能讓人震撼的。
再說肉餡兒和餅皮之間的互融，外脆裏軟，酥脆之後感受香軟，鮮肉的滋味極大地釋放到餅皮中，而餅皮的魅力則在上下翻騰與焦脆香軟的切換中盡情展現。
吃餅又吃肉，一種餅吃出了兩種滿足感。
許閑香再一次受到了月娘帶來的震撼。
她嘴裏吃着餅，低頭喝了一口粥，眯着眼十分享受。
這份菠菜胡蘿蔔粥，白的大米、紅的胡蘿蔔、綠的菠菜交錯出現在碗中，白而香的大米粥中紅紅綠綠的，使得平平無奇的白粥有種別樣的感覺，而這份鮮亮的顏色硬是讓人多生了幾分好感。
大米原是純粹的香甜，被月娘煮得又香又糯，特別是她加了些旁的東西在裏面，只覺着這份糯更濃稠。
而且，意外的是這是一碗鹹粥。
絲絲淡淡的鹹香中，有菠菜的清淡幹爽，也有胡蘿蔔的香甜軟爛，軟糯鹹香的粥順着喉嚨滑入腹中只覺陣陣暖意。
幾種食材在長時間的熬煮中味道早已混在了一起，你中有我、我中有你。
一口粥，鹹香甜糯各種滋味俱在嘴裏彙集。
滿足得不能更滿足。
許閑香十分滿意地拍了拍被撐得像西瓜圓的肚子。
微眯着眼睛，舒服地靠在椅子上。
突然，她想到一件令人悲傷的事，猛地睜開了雙眼。
會不會吃成一個大胖子？？？？
作者有話要說： 減肥好痛苦，嗚嗚嗚
感謝落筆幾行*4瓶營養液，手動筆芯～
