為官之道

第8章

到晚上，林霖果然煮了魚丸湯，還說要炸豆腐。陳習與睡了一覺之後精神好多了，興趣十足地倚在廚房門口看林霖忙碌。

君子遠庖廚，兩個人都毫無這個自覺。

魚丸白白胖胖的在鍋裏漲起來，剛進鍋的時候只有寸許大，煮着煮着變成拳頭大，陳習與驚訝地不行：“這魚丸怎麽還會長個？”

林霖笑：“是空心的，裏頭包了肉餡，所以一煮就漲起來了。”

“包肉餡為什麽就會長個？肉餡會變大？”

林霖想了想，回答：“就像街上賣的蒸餅，你看凡是有餡的，熱的時候都漲得鼓鼓的，冷的時候又會塌回去，要是趕熱的時候掰開，餡和皮是分開的，餡還和原先一樣大，是皮自己鼓起來。和這個魚丸是一個道理，裏頭包住的除了餡，還有氣，一熱就把皮頂了起來。”

陳習與點頭：“潤之兄博學。”

林霖笑了笑，将煮好的魚丸湯盛出來蓋好蓋子，先放一邊，又起油鍋，把切好的豆腐一塊一塊放進去炸。雪白的豆腐很快變得兩面焦黃，香氣撲鼻，表皮微微起鼓。

陳習與點頭：“這豆腐裏也有氣。”

“攸行舉一反三，聰明的緊。”林霖笑，他炸好幾塊，夾出來放到盤子裏，接着炸其他的。

“這就能吃了麽？”陳習與問。

“熟是熟了，不過還沒蘸料，只是豆腐本來的味道，你可以嘗嘗看。”林霖沒回頭，一邊忙着手裏的事情，一邊回答，“我小時候經常守着竈臺偷吃家母剛炸出來的豆腐，就總覺得沒蘸料的也好吃，不過長大之後，還是感覺有蘸料的味道更足一些，等炸好豆腐，再做蘸料，你能吃辣的麽？”

他說着，又夾出一塊炸好的，轉身要放盤子裏，剛一回頭，就看見盤子裏的炸豆腐居然只剩了一塊，陳習與嘴鼓鼓的還在嚼。

“……好吃麽？”林霖問。

陳習與點頭，含含糊糊回答：“好吃。”

“……行罷，別吃光了，還有別的菜呢。”林霖無奈，懶得理他。

陳習與就老老實實停了嘴。

“你還沒回答，能吃辣的麽？”

陳習與答：“能。其實我什麽都能吃，李叔說我從小就不挑嘴。”

“李叔，是你家老仆？”

“嗯。”

所有菜都做完，端上桌，林霖滿懷期待的看着陳習與。果然陳習與吃一樣贊一樣，讓林霖大為滿意。

魚丸從湯裏撈出來放一會，果然就塌下去不少，沒撈出來的還圓溜溜漲鼓鼓看起來特別可愛。夾起涼好的魚丸一口咬開，裏面一包香噴噴的油水，包着個大大的肉丸子，奇香無比，陳習與吃得正歡，不知道想起了什麽，眉頭忽然蹙了起來，整個人忽然變得木呆呆，筷子開始穩定的在一處起落。

林霖知道，這呆頭鵝又不知道因為什麽事情出神了。

他故意把放了好些姜介的蘸料換到呆頭鵝的手邊，眼睜睜看着呆頭鵝一筷子一筷子夾着淋漓的蘸料往嘴裏送，一路上滴滴答答也就算了，關鍵是空口吃這東西又辣又鹹，他卻似毫無所覺。

林霖腹诽，你不是不挑嘴，簡直就是沒有味覺，給你做好吃的簡直浪費。

心裏這麽想，卻又把蘸料拿走了，換上一個空碗在陳習與手邊，将蘸好蘸料的炸豆腐和涼好的魚丸擺進去，支着下巴，看陳習與一塊一塊吃着，心情莫名地又好了一些。

過了好一會，陳習與忽然停了筷子：“潤之兄，我想到一件事。”

“你說。”

“青苗貸這件事，要往全國推，現在好像還不是時候。”

“怎麽說？”

“我在彬陽時曾經發現有小吏違規放貸的事情。那家農戶去年貸了一次，他家的青苗估價只有四貫，他想多貸，就偷偷使了錢，小吏就放給他六貫，他拿了三貫做了別的營生，被我發現了，我就罰他今年不能再貸。結果今年他又使了錢，頂替別人的名額，一下子貸了十貫。我把這事告訴彬陽令，彬陽令狠狠罰了那小吏，又把違規貸出的十貫收回來，這事就算是解決了，我也沒放在心上。可是方才我忽然想到，這事一旦全國推廣，不知道會多出多少個這樣的小吏和狡猾的農戶，總不能我還一家一家去走訪核實，哪裏走得過來。”他擡起頭，“要推廣青苗貸，需要法令跟進，沒有成套法令之前，還不能推，就是推，也只能一個地方一個地方慢慢來，摸索一套完整的管理制度才行。”他的臉色不太好看，“我先前的案卷裏雖然也提到了這件事，但沒有特別強調，萬一……”

林霖揉揉他的頭：“你現在想也沒用，先吃飯，吃完飯，我陪你寫奏折，把這事說清楚。”

陳習與站起身：“我現在就去寫！”他起身太猛，一下帶翻了滿滿當當的湯碗。

林霖不假思索，一把抓住他用力往自己這邊一拉，躲開了絕大部分熱湯，卻還有一些濺到陳習與手上，登時就紅了。

林霖拎起陳習與匆匆跑到水缸邊上，盛了一大碗冷水，把他的手按了進去：“疼不疼？”

陳習與眉頭擰的死緊：“疼。”

燙的剛好是右手。林霖匆匆道：“你別動。”他轉身從架子上拿下一罐豬油，挖出一勺白花花的豬油，給陳習與抹到燙傷的地方，再拿幹淨手巾小心包好，道，“豬油能治燙傷，明天應該就能好得多，不過你這手暫時不能動了，奏折我替你寫罷，你口述，我執筆。”

陳習與木呆呆點了點頭：“好。”

潤之兄萬能，什麽都懂。

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