第67章 香氛與味覺的邂逅
“是小高壓鍋。”林可頌心中湧起一股欣喜，很難得伊麗絲會對她的想法感興趣。
“小高壓鍋？”伊麗絲愣了兩秒之後反應了過來，“你是在高壓鍋裏加入了水和香草，然後炖煮。”
“是的，不過時間很重要，太久的話氣壓會破壞香菜的氣味，所以在水沸騰之後我就熄火了，慢慢等待高壓鍋裏的氣壓恢複正常。而在這段時間裏，香草會與水充分融合。”林可頌解釋說。
伊麗絲扯起唇角，自嘲地一笑。
“潔西卡，你還有什麽意見和想法嗎？”溫斯頓問。
潔西卡搖了搖頭說：“無論是蛋糕胚還是巧克力甘納許甚至于抹茶粉的分量都恰到好處。口感蓬松又不會太散，甜度也很精準，可以說很完美地再現了這道甜點。”
事到如今，與其雞蛋裏挑骨頭不如以豁達的姿态來贊美對方。
而且她所說的是“再現”。也就是說江千帆與林可頌的抹茶歌劇院蛋糕就算做得再好，也不過是在模仿她的作品。
“好的！你們雙方都在相互贊美，讓我看不到任何電光火石的沖突，實在太令人失望了。拜托，等到品嘗下一份甜點的時候，請你們務必不要再這麽‘相親相愛’了！”
說完，溫斯頓接過了工作人員遞上的卡片，挑了挑眉梢說：“啊哈，這一輪的投票十分接近！一共有十三名評審員将選票投給了潔西卡與伊麗絲，而江千帆與林可頌則得到了剩下的十二票！讓我們來看看現在的得票總數！兩位昆廷主廚一共得到了七十票！而江千帆主廚與林可頌則得到了75票！還剩下兩道甜品，局勢仍舊很可能逆轉！誰也不知道會不會有一方忽然發生失誤，又或者超常發揮！”
這時候，工作人員為他們送上了第二道甜點，香草冰淇淋山楂。
林可頌看了看面前潔西卡與伊麗絲所完成的作品。在擺盤上，她們有着屬于女性獨特的細膩審美，高雅而追求細節。這樣的甜品，不論味道如何，僅僅視覺上就給人以十分曼妙的享受。
她們用在胡蘿蔔中央挖出了一個小槽，奶油焗土豆泥墊在盤底将胡蘿蔔固定住，一只紅酒杯靠在了胡蘿蔔的凹槽上，而就被裏面則盛放着幾顆裹着紅色糖衣的山楂。幾片薄荷的嫩葉和洋甘菊的花蕊點綴在上面，看起來令人怦然心動。
“試試看。”伊麗絲的目光鎖定了林可頌。
與其說這是來自伊麗絲的壓力不如說這是一場測試。她想要試一試林可頌的舌尖是不是真的那麽敏銳，在廚藝上她到底是江千帆的影子，又或者她有屬于自己的想法。
林可頌咽下口水，她有些緊張地擡起勺子，舀起了一顆山楂送進了嘴裏。
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牙齒咬了下去，傳來咔嚓一聲脆響，糖衣在她的口腔中碎裂開來，接着是山楂的酸與微澀，只是這樣的酸澀并沒有持續太久，香草冰淇淋柔和的甜味很快将她的舌尖包圍。
“怎麽樣，有什麽想法嗎？”伊麗絲抱着胳膊問。
她沒有看江千帆一眼，卻始終盯着林可頌。
“很好吃，糖衣的厚薄程度正好，而且足夠冷卻。你們在糖衣裏加入了少量的檸檬皮碎屑，這種清香和微酸與糖衣的甜味相結合，讓原本味道上很單一的糖衣變得活躍了起來。山楂選的也很完美，山楂的中央被掏空的很有技巧。香草冰淇淋口感也很柔滑，牛奶與香草的味道并沒有完全搶走山楂原本的酸味，相反結合在一起，讓人很有食欲。最重要的是，我在冰淇淋裏吃到了百香果的味道……很清新！”林可頌很認真地評價。
“是百香果的碎末。因為山楂的中央本身空間就不大，如果将百香果粒完整地塞進去，空間會不夠用，而冰淇淋也沒辦法與百香果均勻地結合在一起。”伊麗絲聲音平緩地解釋，“不過林小姐，我想要聽到的可并不是只有贊美與認同。我們改變或者說升級了這道甜點，不知道你對這樣的升級，有沒有什麽其他的建議？”
林可頌現在畢竟只是江千帆的學生，她真的可以給伊麗絲這樣的知名主廚提意見嗎？
江千帆也吃下了一顆。
“江千帆主廚，你應該不會像林小姐這樣吝啬給意見吧。”
“她和我有着一樣的味覺和看法，就讓她來說吧。”
江千帆的神色中有一種坦然自若，他很肯定林可頌能夠說出他想說的話。
“好吧，昆廷主廚，我就直話直說了。”林可頌的目光變得堅定起來，今天的她是一名廚師，不需要在所謂權威的面前畏畏縮縮，“雖然加入檸檬皮碎屑的想法很不錯，只是我覺得加入的時機有點不對。”
“什麽？”潔西卡的眼睛眯了起來。
“檸檬皮餘熱，它的酸度會比常溫要高，甚至于會帶出一絲微微的苦澀。你們為了讓每一個山楂均勻地沾上檸檬皮，所以是在熬好糖衣，趁着糖衣還是液體狀态的時候将檸檬皮碎屑撒在上面的，對嗎？但是這個時候，糖液的溫度并不低，檸檬皮釋放了比平常更多的酸味，而且也會失去以往的彈性……所以當我咬上糖衣再嘗到檸檬皮的時候，覺得……好可惜……”
林可頌沒有再繼續說下去了，因為潔西卡的臉色已經變了。
“你也是這麽認為的嗎？江千帆主廚？”
“你可以現在嘗一嘗。”江千帆将餐盤推向對面的潔西卡。
潔西卡也舀起一顆，當她咬開糖衣的時候，眉心緩緩蹙了起來。
她确實失算了。雖然酸度變化的并不大，一般人也許根本不會在意，但是她沒想到竟然被這個小姑娘給嘗出來了。
“可頌已經提出了我們的意見了，昆廷主廚，你也嘗一嘗我們所做的香草冰淇淋山楂吧。”
江千帆的聲音裏沒有什麽語調起伏，卻流露出類似勝券在握的理所當然。
潔西卡看了一眼面前葉子形狀的餐盤，這道甜品的擺盤很簡練，就像江千帆的為人。
那是一個卧倒的脆皮蛋筒，上面貼着幾片草莓切片，搭配着薄荷的碎屑，仿佛是土壤中綻放出的輕盈花朵。
潔西卡挑起一粒山楂，剛送到嘴邊就聞到了一陣清香。
“桂花？”潔西卡愣了愣。
“是桂花。我們也和你一樣，想要讓單調的糖衣有更多的風味，所以我們選擇了用桂花來增添芳香。不過我們只添加了少許的一點點，因為不想桂花的方向成為主導，蓋過冰淇淋中的香草味道。”
“還有朗姆酒。”伊麗絲開口說，“用朗姆酒來給糖衣增添餘味，确實是相當高明的想法。”
“朗姆酒是可頌的想法。”江千帆側了側腦袋。
伊麗絲扯起嘴唇笑了笑，她沒想到自己再一次肯定了林可頌：“是什麽讓你想到在熬制糖衣的時候加入朗姆酒的？靈感來源于酒心巧克力嗎？”
林可頌抿起唇角搖了搖頭：“不是來自于巧克力，也不是來自任何食物，而是愛上一個人的心情。”
“愛上一個人的心情？”伊麗絲有些難以理解。
“我相信你也一定愛過某個人，就算他離你很遙遠，你也會努力去靠近。就算他看着的不是你，你也會忍不住一直看着他。就算知道所有的付出可能都不會有回報，還是想要在他的身邊與他并肩而行。這就像是落入了帶着甜味的酒裏，明明微醺快要醉得忘記自己是誰，可還是不願清醒過來。”
伊麗絲看着林可頌的眼睛，良久，她側過臉去望向江千帆的方向。
他永遠不知道她用什麽樣的目光看着他，她對他所有的期待和希望就好像落入糖漿中的一滴朗姆酒，不可能收回，也不可能分離。
“這确實是一個很精巧、很美妙的想法。”伊麗絲的目光緩緩回到了林可頌的身上。
她的唇線抿起圓潤的弧度，笑容裏有一種輕松的感覺。那是發自內心的愉悅。
“潔西卡呢？你有什麽意見嗎？”江千帆問。
盡管臉上很平靜，但潔西卡必須承認自己的不甘心。無論是糖衣的配比、山楂的酸度與香草冰淇淋被口腔的溫度所融化時仿佛岩漿沖出地表的甜美将味覺征服，甚至于那淡淡的桂花香味和香草的味道配合起朗姆酒的餘韻，簡直就像是一場香氛與味覺的邂逅。
她找不到任何瑕疵。
“它很完美。”潔西卡擠出一抹笑容來。
如果沒有任何對比，普通人一定會覺得潔西卡與伊麗絲的香草冰淇淋山楂美味到無可匹敵，但江千帆與林可頌卻用更加醉人的味覺俘虜一切。
這一輪，潔西卡知道差距将會拉得更大。
她并沒有小看江千帆，但是她知道自己小看了江千帆的眼光。
并不是所有人都有能力成為他的學生，更不用說搭檔。
