第66章 抹茶歌劇院蛋糕
“那麽這道火雞料理的贏家到底是誰呢？”溫斯頓拍了拍手，接過工作人員送來的卡片，摸了摸下巴，幾秒鐘沒有說一句話。
這讓現場所有人都充滿了好奇。
“別賣關子了溫斯頓！趕緊揭曉結果吧！”
“小心大家用盤子砸你！”
溫斯頓咳嗽了一聲，慢條斯理地開口：“這一道火雞料理，老實說票數很懸殊！我不确定落後的這一方到底有沒有機會追趕上來。選擇了火雞料理為主菜的評審員一共有二十二位。他們中有十三位将選票投給了同一道菜，那就是江千帆與林可頌的玉米面火雞肉卷餅！”
現場響起了一片掌聲。
林可頌眨了眨眼睛看向江千帆：“我們獲得了十五票？我沒有聽錯吧？”
“你沒有聽錯。”
江千帆的話音剛落，林可頌便跳起來摟住了他的脖子：“太好了！太好了！我就知道大家會喜歡的！”
江千帆的雙臂張開，任由林可頌用力地抱住自己，幾秒鐘之後，他才收攏了懷抱，拍了拍她的後背說：“這并不是最後的結果。別忘記，我們還有三道甜品。”
他的表情依舊平靜如水，看不出大悲大喜。
林可頌的心境也跟着他平衡了起來。
“是的，還有三道甜點……而且輸贏永遠都是一時！快樂卻是當下！”
參加pk之前的緊張心情仿佛煙消雲散，剩下的是心裏的滿足感。
無論最後她和江千帆得到的支持票數是否能超過潔西卡與伊麗絲，她不會輕易給自己貼上失敗的标簽。
而潔西卡卻皺緊了眉頭，扣着臺面的邊沿，咬緊了牙關：“這不可能……這怎麽可能？我們的這道料理無論是火候、調味還是搭配都絕對天衣無縫！怎麽可能會輕易輸掉？這裏面是不是有什麽暗箱操作？這些評審一定是江千帆事先安排好的！再繼續這場比賽，只會讓我們自取其辱！我們……”
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“我們要退賽嗎？”伊麗絲有條不紊地将裝有甜點的餐盤送上餐車，比起之前的浮躁，此刻的她顯得十分沉靜，“然後讓所有人嘲笑我們昆廷家輸不起嗎？媽媽，別忘記了，那六十名評審員是溫斯頓還有其他業內有名望的人挑選出來的。如果說評審員是江千帆安排的，那不是意味着整個行業都在與我們昆廷家做對？就算評審員們的評價對我們不利那又如何？就算輸，也要輸的有風度。”
潔西卡呼出了一口氣：“好吧。如果這場比賽真的是公正的，而不是江千帆利用你和我來作秀，那麽六票的差距，我們還是很有機會以抹茶歌劇院蛋糕還有藍莓派追回來！”
這時候，溫斯頓提醒大家時間到了。甜點被工作人員們推出了後廚，送到了每一位評審員的面前。
伊麗絲低下頭來到擴音器前，望向溫斯頓說：“溫斯頓先生，這場pk已經進入了最後一個回合。我有一個小小的要求。”
“哦，什麽要求？”溫斯頓露出饒有興趣的表情。
伊麗絲則顯得嚴肅而認真：“從比賽開始的前菜到主菜，一直都是特邀評論員或者評審員來點評我們的作品，以至于我們參賽雙方對對手作品的了解都是來源于其他人。這并不利于雙方主廚之間的交流與學習。如果溫斯頓主編不介意的話，我希望最後一輪比賽能讓我們相互點評對方的作品。”
潔西卡對女兒的這個提議感到十分滿意。以她們身為主廚的品味從專業角度來評價對方的作品，找出對方的瑕疵，比起将比賽結果交給這些幾乎不懂得何為烹調藝術的評審員要好得多。即便輸了，只要她們的見解獨到，輸贏也只能代表這些評審員的味覺審美，并不能代表專業水平。
“嗯！我喜歡這個提議！”溫斯頓望向江千帆與林可頌說，“不知道你們覺得這個提議如何呢？”
林可頌露出了大大的笑臉，這正是她想要的。
到底潔西卡·昆廷的抹茶歌劇院蛋糕是怎樣的美味，還沒等江千帆說話，她已經點頭了。
溫斯頓不由得笑了，他對江千帆說：“我相信你也不會拒絕這個讓可頌學習和成長的機會。”
“當然。”
于是他們四人離開了後廚，來到了餐桌前，與衆多評審員們坐在了一起。
林可頌的對面就坐着伊麗絲。伊麗絲的目光依舊是冷冷的。
潔西卡的坐姿看起來很優雅，周身流露出一種大家風範，與林可頌這種對一切都感到新奇的模樣相比，顯得成熟穩重。
“千帆，我想你明白，征服自己的對手比征服這六十名陪審團的難度要大得多。”
“當然。你對味覺的捕捉能力要遠遠高于常人。所以我也很期待昆廷主廚能提出重要的建議。”
這兩人說的話，林可頌一句都沒有聽進去。她的眼睛就盯着侍應生手中的餐盤。
抹茶歌劇院蛋糕被送到了桌面上。長方形的蛋糕，沿着對角線，一邊體現出抹茶的綠色，另一邊則是濃郁深沉的巧克力黑色。從巧克力的表面刨下來厚薄均勻的碎屑卷曲着落在蛋糕上，一根晶瑩剔透的香草梅子脆糖輕輕靠在蛋糕上。林可頌瞬間想到了一位妙齡少女倚靠着歌劇院沐浴在日光之下的畫面。
“吃吧。”江千帆朝林可頌的方向側過臉。
仿佛他們并不是品嘗對手的作品，而是在某個咖啡館裏悠閑自在地喝着下午茶。
“嗯！”林可頌擡起小叉子，輕輕舀下了蛋糕的一角。
“說說你的感覺。”江千帆側過身，撐着臉，雖然他看不見可是視線卻落在林可頌抿着的唇間。
他是優雅而從容的，對于他而言，一切是悠閑自在的，真的與輸贏無關。
“抹茶蛋糕層真的超贊！特別是蛋糕層……能夠達到這樣松軟卻不失彈性的效果，雞蛋、蛋白、面粉還有黃油的配比一定很精細！只要一點點的不平衡就會失去這種齒關被按摩着的愉悅感覺！雖然這蛋糕裏也加入了抹茶粉，但是茶粉很細膩，與面粉自然地結合在一起，沒有一點澀口感！巧克力也調制得很贊！我在市場上沒有吃到過這麽好吃的巧克力！柔和順滑卻保留着巧克力的質地，淡淡的苦味與抹茶的清香交融在一起，無懈可擊啊！”
不知不覺林可頌已經将一整塊蛋糕吃了下去。
潔西卡的唇角微微翹起，她早就知道自己的蛋糕很完美，林可頌不可能找出什麽瑕疵。
“江千帆主廚，我也期待着你它的建議。”
江千帆拾起了叉子，手指撫過盤子的邊緣。因為擺盤的關系，他無法确定蛋糕所在的位置。
林可頌覆上他的手背，帶着他挪動叉子，來到了抹茶蛋糕的邊緣，輕輕切了下去。
江千帆将蛋糕送入了唇間，他只吃了一口，便将叉子放下了。
“完美的配比，無論是香草籽的用量還是甜度的把握，我相信哪怕是對甜食厭惡至極的客人也無法拒絕這樣的蛋糕，就像從歌劇院裏傳來的悠揚歌聲在冬日的暖陽裏回蕩。美食評論家将抹茶歌劇院蛋糕作為昆廷主廚的招牌甜點，确實名不虛傳。”
“我相信江千帆主廚的抹茶歌劇院蛋糕也一定完美到無從指摘。畢竟你擁有絕對味覺，今天也不是你第一次品嘗到我所做的這一款蛋糕，所以我相信你複制起來一定是輕而易舉。”
雖然嘴巴上這麽說，潔西卡并不認為自己的蛋糕能被對方完美再現。畢竟這并不是江千帆一個人的作品，還有林可頌在。江千帆的眼睛不方便，包括奶油的制作，融化巧克力的過程等等都需要林可頌自己判斷。林可頌就是這道甜品的變數。
潔西卡拾起了餐具，看了看面前的抹茶蛋糕，從蛋糕的頂部一直到蛋糕的底部，這讓她可以更加清楚地觀察到蛋糕的分層。
當餐叉切開巧克力，擠入蛋糕胚，掠過抹茶奶油霜，明明手感很柔軟，她幾乎沒有使什麽力氣，可是蛋糕卻沒有因此而變形，最重要的是層次分明，甚至于連奶油霜和巧克力甘納許的厚度和稠度都是剛剛好。即便還沒有送進嘴裏，潔西卡也知道它的口感很完美。剩下的就是味道的差別。
可是以江千帆對調味的把握和精準性，潔西卡知道要在味道上挑出什麽瑕疵将十分困難。
而她身旁的伊麗絲已經開口了：“我想要知道這個香草糖漿到底是怎麽做出來的。香草的氣味很濃郁純正，按道理香草的用量不會少。但香草用量太多的話，熬煮時間太久的話，會在糖漿中留下殘渣并且破壞原本的香味。”
