第53章 ☆、馍馍和炒糖
夜裏區政府家屬院，靠北是分給特務隊王隊長他們的一溜平房，關了門也能聽到發電機突突的悶響。
屋裏昏暗的燈光下，王崇明的神色晦暗莫明，幹瘦的王隊長半靠在桌邊小聲說：“打聽到今天來的人是給米家送年禮的。”
“米鴻潤那小子年前訂了婚，是楊家一個佃戶的女娃。”
王崇明歪了歪頭：“佃戶家的女娃兒？”
想起茂蘭身上的衣服，樣式雖然老氣但也是上佳的布料，佃戶的女兒？看來真像老爹說的，楊縣長這些年沒少給他弟弟家撈好處，佃戶家的女兒也養的這麽白嫩。
“恩，說她家兩個女娃，要嫁過來的是大姐。”
王崇明一伸腳把地上的火盆踢翻砸在門上，屋裏揚起細蒙蒙的白灰，王隊長捂着鼻子嗆咳道：“咋？你看上的就是老大？”
“哼，何止？”王崇明咬緊牙齒，想起被茂菊當衆奚落：“兩個小娘皮，操她奶奶的，給老子等到，遲早都要落在老子手裏！”
王隊長踢開門沖隔壁喊：“都死了？趕快給老子重新端盆火過來。”然後捂了捂敞開的衣領嘀咕了一句冷死人，才關門回來湊到王崇明邊上問：“哥，你今天着急忙慌的回來，二伯到底捎了啥口信？”
王崇明這才想起今天自己忙着趕回來，是為了趕下午郵局的車進城：“你也曉得我還管着接收新兵的那檔子事，老爹今天叫人來喊我回去，說是上頭分了一批人下來。”
“那你今天咋回去？”王隊長對自己這個二伯是又敬又畏，被安排到這樣偏僻小鎮上也死心塌地的幫着辦事：“哎呦，我的親哥哎，這女人算個鳥？有杆子槍還怕找不到洞？二伯放來你的時候就說了，喊你必須馬上回去，耽擱了正事他倒是不會罵你，到時候肯定是你弟娃兒我給你頂缸。”
“曉得，曉得，屁話多。”王崇明把腳甩上桌邊向後仰靠着漫不經心的說：“我下午就打電話過去了，明天城裏派車下來接，晚個天把莫得啥。”
王隊長這麽說也是怕這大少爺犯擰勁兒，他要死活盯着這檔子事情不肯回城去，回頭二伯娘肯定要說這看到女人走不動路的德行，一定是被自己帶壞的。這麽想着便又偷偷在心裏鄙夷他這堂哥，看到兩個村姑也能掉了魂兒，啥眼光？
“米鴻潤啥時候娶媳婦？”王崇明對茂蘭還念念不忘。
“聽說是四月裏頭。”王隊長揉揉鼻子：“咋？你想把這是攪黃了？”
“兩個村姑而已，老子犯不着費這心。”王崇明冷冷一笑：“你給我盯緊了，一有消息就趕緊給我打電話，防着他們年裏偷偷把事情辦了，娶媳婦可以，但也要等老子先吃了頭席。”
Advertisement
不說王崇明這邊打着壞主意，到家的楊茂德他們根本就沒把這事放在心上，茂菊被哥哥訓斥了兩句膽子大便也就算了，阿祖和楊老爹全然不知情。
到是茂蘭私下張羅着想要幫伍哥做雙鞋，算是感謝他當日的維護，偷偷的去量了他的鞋樣，才發現這男人一年四季都穿着買來的單布橡膠軍鞋。冬日裏頭總是凍得青紫發脹，茂蘭在鞋幫裏多墊了層棉花，最後做出來的鞋子她兩只小手揣進去也不嫌擠。
伍哥拿了茂蘭做的新棉鞋，只是每晚洗了腳才穿着在屋裏走來走去，平日裏總是舍不得依舊穿着自己破舊的單布橡膠軍鞋，茂蘭看了幾回也不見他穿出來，便暗自揣測難道做的不合腳？
日子又平靜無波的向前走到了一月二十，又到了去鎮上送油的日子，此時貼近年關已經是舊歷年裏的十二月二十三，楊茂德他們也來去匆匆也就在鎮上歇了歇腳就忙着往回趕，因為今天是小年。
但是再忙中午還是和四瘋子碰頭吃了頓飯，在飯桌上四瘋子說起王崇明回城後的事情。
“聽說就晚了一天，早上就擡出來二十七具屍體。”四瘋子說起這事也直嘬牙花。
“怎麽會？咋死的？”楊茂德也一臉震驚。
“咋死的？凍死的，餓死的呗。”四瘋子冷哼一聲：“都是從貴州那邊抓來的壯丁，你是沒看到，這麽冷的天一個個身上就幾塊破布，還有些人披着稻草和蓑衣，既莫鞋子又莫襪子，全都打着赤腳。”
“瘦得活鬼樣，一個屁能崩倒三四個，就這些人以後能拉去打小鬼子？”四瘋子一口悶掉杯子裏的酒，然後重重的把酒盅拍在桌上。
“既然是分來的新兵，咋能看着他們凍死餓死？”楊茂德揉揉眉心。
“王軍長下頭的人說還沒正式接交，順便找了個窩棚讓他們等着，兩天頭莫說吃喝被褥就連水都莫人管。”四瘋子閉上眼嘆了口長氣：“等到死了人看管的小兵吓到了，偷偷找邊上的農民幫忙擡死人，這事才被捅了出來。”
“這時候我爹才曉得了，找人熬了稀飯送進去，就為這個還跟王軍長手下的人起了沖突。”
“都凍死餓死了還不讓管？”楊縣長管了這麽多年地方政務，雖然大把的撈錢，但是面子光的事情也做了不少，他跟楊老爹一樣深知養羊的道理，治下少有這樣惡性的事件。
“倒不是王軍長不讓管，他要給他兒子擦屁股，耙腰杆說得起啥子硬話？”四瘋子呸了一口唾沫：“是他手下那些兵痞子，說我爹送去的稀飯比他們吃得都好，鬧着要扣下東西。”
抹了一把臉，四瘋子露出從心底泛出的無力表情：“其實也怪不得他們，這些兵痞子每人每天八兩米，裏頭摻了能有一兩沙土細石，每頓吃這種摻了沙子的稀飯，還要求三分鐘吃完，說是培養戰鬥作風。”
“看到我爹送去的白米稀飯，那是丁丁貓（蜻蜓）望櫻桃，眼都綠了。”四瘋子站起來然後擡腿蹲到椅子上，撓了撓頭上的亂發：“最後還是我爹又調了三百斤白米過去才把這事擺平。”
楊茂德想起今年秋收稅，自家交出去的一擔擔金燦燦的稻谷心裏一陣犯惡，兩兄弟對着喝了杯悶酒，最後有些醉意的四瘋子瞪着發紅的眼睛問：“哥，你說這些球日的東西能打得贏小鬼子不？老子才不想把小命交給這邊婊養的。”
楊茂德不知道該如何回答，只得無言的拍了拍他的肩膀，手掌下已經不是男孩瘦弱的肩膀，隐隐繃緊的肌肉證明他已經開始向一個真正的男人靠攏，有擔當，有血性的男人。
回到山坳子裏油房彎的大院，垛子牆上厚重的大門一關，仿佛把外面的風風雨雨都擋在了外面，空氣裏彌漫着籌備新年的喜慶味道。
四川的風俗重視小年，這一天不但要好吃好喝，還要規拾好農具，把晾曬的苞谷，熏好的臘肉這些東西都入倉收藏，證明一年已經忙到頭。拜過竈王爺，過了小年的男人們就真正的清閑下來，不用去田裏轉悠，不用收拾地裏的活計，喝個小酒打個小牌樂呵呵的開始等過大年。
而這幾天卻是女人們最忙的時候，二十三，過小年，二十四，掃房子，二十五，點豆腐，二十六，煮臘肉，二十七，要殺雞，二十八，把面發，二十九，供老酒，三十晚上守一宿，大年初一要磕頭。
期中還有許多諺語裏沒有提到的，比如二十五的時候不但要點豆腐，還要做堿水馍馍。将白米和糯米三比一的比例，浸泡在堿水裏面大約一天的時間，等米粒發脹用手掐開發散以後上磨，磨成米漿然後放鍋裏加大火熬煮。
米漿下鍋以後需要不斷的攪拌，到漿糊開始收幹的時候，将火調小一些了，熬制成細潤的米黃色漿糊後，就可以倒進破開的竹筒裏定型，最後上鍋蒸差不都半個小時，倒出來泡在涼水裏。
堿水馍馍可以用來炒臘肉，或是添在清蒸扣肉碗裏做墊底菜，要不然煮在糊湯裏放一點蔥花，彈脆而香滑十分可口。
二十八，發好白面蒸上供的馍馍，一個個圓乎乎的白米饅頭，頂上用紅色顏料點出一個紅色的點兒，阿祖瞬間覺得從吃食升華到一種藝術品。
晚上還要炒各種香貨，鍋裏添了半鍋細砂，看這深褐帶着閃亮的色澤應該用過好些年頭了，用沙子炒瓜子、花生，茂蘭還翻出秋天存下來的小半簍小栗瓣子和一包南瓜子，幹炒出來的是原味兒，炒南瓜子的時候放了把粗鹽，炒出來的南瓜子是微鹹的。
阿祖磕了一顆對茂蘭說：“這麽弄費鹽哩，該把這南瓜子先用鹽水煮了曬幹再炒。”
茂菊拍拍手上的沙子贊同的說：“嗯，要是用鹵水煮出來，味兒該是更好。”
茂蘭點點頭：“成，明年就這麽弄。”然後打了下茂梅的手：“你別光顧着吃，趕緊把瓜子和花生剝出來，嫂子好炒糖。”
說是讓阿祖炒糖，但她挺着個大肚子連鍋邊都靠不到，于是只能在一旁監工，讓茂蘭動手。這次炒糖用的不是買來的白糖，而是自己動手做的麥芽糖。做麥芽糖是個繁瑣的事情，但田二嬸帶着大廚房的人一起動手，這麥芽糖做出來有娃兒的人家都能分一碗，算是給娃子們甜甜嘴。
做麥芽糖先要讓麥粒發芽，選飽滿的麥粒洗幹淨倒進簸箕裏，放在溫暖的屋裏一天澆三回水蒙上濕布，四五天就能長出白嫩嫩的細芽。煮一大鍋米飯，摻入少量糯米，水偏多讓米飯看起來像是粘稠的軟泥，等到米飯放到溫熱就可以用來混合麥芽。
比例是一比十，麥芽一分米飯十分，麥芽需要盡量的剁碎和米飯攪拌均勻，用一個大鍋裝起來等着發酵，一般五到七個小時就能看到鍋裏浮起一層乳白的水，攪拌一下散發出清甜的香氣。把鍋裏的混合物過濾只剩下糖汁，這時候就可以開始熬制，先大火熬開然後轉小火慢慢攪拌，看着乳白色的糖汁慢慢變成粘稠的深褐色，用勺子一牽還能扯出透明的白絲。
麥芽糖不如白糖甜味足，細細品嘗還能品出丁點酸味，用它混合瓜子、花生還有芝麻一起炒出來的糖，收藏的時間不如阿祖上次做的芝麻糖長。
但是，這過年的糖果也不會留存太久就是了。
