第28章 酥瓊葉、随機食材
騰騰霧氣自蒸箱中彌散開來, 祁月落取出蒸好的面皮。
這幾張面皮本來就薄到可以透光,誰想到祁月落指尖在邊緣摸索兩下輕輕一撕,每張面皮又變戲法兒似的變成了兩張。
這面皮雖然看起來弱不禁風的吹彈可破, 但實際上因為充分的揉搓而極具韌性,如同一塊塊細紗料子滑在祁月落手裏。
彈幕目瞪狗呆的驚嘆中, 祁月落将面皮刷上薄薄一層黃油加蜂蜜,撒上芝麻,最後整形切成一個個菱形塊入了烤箱。
[原來是這樣啊!先蒸後烤!]
[我從來沒見過這麽薄的芝麻脆片,難以想象能有多脆……]
因為實在太薄,不過幾分鐘, 柔韌的面皮就完成了向香酥脆片的轉變。
原本雪白的顏色在恰如其分的烘烤下已是淡淡的焦色, 金黃的芝麻粒點綴在上面。蜂蜜和黃油的加入讓脆片表面呈現一種水汪汪的潤澤質感,然而仍誰能能看出,這薄薄的小點心必然是極致的酥脆。
祁月落萬分小心地将它們轉移出來晾涼。
因為它們已經不是軟柔的面皮了,現在這個狀态是真的碰一下就要碎。
“稍微晾一下,散去水汽之後就是最脆的狀态。”
雖然她這樣說着,然而五百萬在線觀衆已經等不及了, 直接撲上來享受起全息數據。
[嗚嗚嗚嗷嗷嗷好燙好脆好好吃!]
[媽媽!我吃到比紙還薄的脆片了!]
[017號直播間的芝麻脆片也出爐了, 但我覺得落落的脆片是一張紙的話,他那個就是一本書吧……]
[以前我覺得芝麻脆片真是最無聊的一種甜品, 現在我承認我聲音大了些……]
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[黃油真的是點睛之筆!又香又酥!]
[我覺得最神奇的還是做法, 先蒸了定型,然後再烤,也不知道落落怎麽想到的這種做法]
雖然看不見觀衆們的彈幕,但是祁月落正好也解釋起自己的做法來。
“其實, 這先蒸後烤是參考了古華夏的一種名叫‘酥瓊葉’的小點心。我覺得它和芝麻脆片有些像, 所以把做法稍微糅合一下。”
她将脆片擺在供給評委品嘗的十個小盤子裏, 脆片幾乎發出金屬片一樣的淩淩脆響。
“古華夏的書籍中記載酥瓊葉的做法就是‘宿蒸餅,薄切,塗以蜜,或以油,就火上炙。’聽起來很簡單的,對不對?”
祁月落笑了笑,神色因為追憶變得幽深。
“雖然簡單,卻很有意趣。大家請想象一下,古人在雪夜點一個紅彤彤的小火爐,和三五好友烤着酥瓊葉邊吃邊聊。小小的點心也會變得比山珍海味更美味了吧。”
[嗷嗷嗷,真的QAQ,落落三言兩語勾勒出的場景好動人]
[華夏風雅yyds!]
[哪個游戲出這個場景我第一個買買買!]
[游戲商你們聽見了嗎!不要給你機會你不中用哇!]
“削成瓊葉片,嚼作雪花聲。”祁月落喃喃道。
她其實并不是一個特別多愁善感的人,只是曾接觸過的文化太過繁盛而美麗,這份向往便難以自抑。
“好啦,這道芝麻脆片就說到這裏。”
祁月落收回神思,将黃油曲奇也準備就緒。
其實将曲奇擠成漂亮的形狀不止是為了美觀,也是因為這樣能烤得更加酥脆。
可是這裏沒有裱花嘴,祁月落不得不退而求其次,将原料面糊搓條之後微微冷凍再切片,然後入了烤箱。
因為存在缺陷,這道黃油曲奇未達祁月落心中預期,她也就不像芝麻脆片那樣驕傲地介紹,只是簡單說了幾句。
饒是如此,曲奇出爐的時候,從觀衆到評委都吃得停不下來。
數百份考生制作的成品中,十位評委不約而同地都先去品嘗祁月落的兩道。
馬克副會長嚼着嚼着,下巴和曲奇渣子一起掉到了桌上。
這種颠覆性的口感——!
是因為黃油的攪打嗎?原來多了這麽一個步驟就能将整個食物變得截然不同。
方才還争吵不休的會議室此時格外安靜,評委們面面相觑,默默在光腦上打下了分數……
*——*——*
兩小時考試時間已到,廣播通知所有考生在機器人的引導下前往活動大廳,參加協會為他們舉辦的歡迎茶話會。
出了隔間門,祁月落才終于有機會好好打量這考場和周圍的考生們。
這大樓內部裝潢倒不像外部那麽浮誇,而是線條簡潔、顏色淡雅,配合着各種看起來就潔淨而高效的科技設備,終于有了一點食品行業該有的規矩。
或沮喪、或緊張、或志得意滿,考生們陸續從一扇扇感應門後走出,認識的互相打着招呼,不認識的也嘗試寒暄幾句。
只有祁月落,一直沒人敢來和她說話,而是不時朝她瞥來,遠遠觀望着。
疲憊的祁月落本來也無心社交,剛要擡步往大廳走,她相鄰隔間的考生忽然鼓足了全部勇氣似的追上來。
“你、你好!我叫徐璐璐,我能和你一起走嗎?”
這個姑娘梳着丸子頭,一雙圓眼很讨人喜歡。
統一發的服裝只統計了基本尺碼,當然不會太合身。她又尤其嬌小,衣袖挽上去長長一截才勉強露出半個手掌,看起來特別可愛。
“好啊。”
祁月落答,微微側身示意她過來。
徐璐璐抿起唇盡量讓嘴角不要太過瘋狂得上揚,快步走到祁月落身邊。
兩人邊走邊聊。
于是祁月落得知徐璐璐是一個美食探店博主,最喜歡滿宇宙地去找甜品來吃。
“後來我就想啊,我吃了這麽多,幹脆嘗試一下自己做吧。”徐璐璐有些不好意思地笑笑。
“其實我也沒有系統和師傅學過,都是這幾年自己東拼西湊地看來的。慢慢地,我偶爾也做甜品制作的直播。像我這樣半路出家的人,其實做的也就那麽回事兒,但是粉絲們鼓勵我來考試。反正又不會少塊肉,我就腦袋一熱來了嘿嘿。”
徐璐璐很健談,祁月落沒有過多答話,只是耐心地聽着。
因為星際沒有正規的甜品培訓機構,所以其實這個考試幾乎沒有前置門檻,只要向甜品協會提交兩份制作甜品的全息數據,外加1000星幣象征性的報名費就可以參加。
但是,因為甜品制作的技巧只在家族、師徒間口耳相傳,學廚成本又高昂,所以每年報名的人數都不多。
而在這有限的人數中,還有一些美食博主、小網紅渾水摸魚,想要借着這個機會贏得更多的曝光。
但是祁月落覺得眼前的女孩并不是這樣,她說起甜品時雀躍的神色發自肺腑,讓她心生親切。
“你這樣很棒啊。”祁月落誇贊,“自己親手做過甜品,探店的時候也會有新的感悟吧。”
“對對對!就是這樣!”徐璐璐激動地答。
兩人很投緣,就這麽一路聊着到了大廳。
寬敞的活動大廳明顯被精心布置過,擺了兩排長桌,桌上鋪着花紋繁複的厚實桌布。燭臺、雕花銀盤、絲絨椅墊……這一切都像一場奢華的舊時歐式晚宴,如果不去注意四周滿牆的光屏的話。
光屏上正飛速刷過千百條彈幕,這也是一天一夜的考試時間裏,考生們唯一能看到外界信息的時刻。
因為接下來的茶話會,是整場考試最輕松、最受歡迎的休息環節。
[啊啊啊茶話會茶話會!]
[2000星幣付費直播,我等的就是這個哇!]
[今年甜品協會會準備什麽甜品呢?快讓我康康!]
[其實甜品協會準備什麽我都覺得無所謂了,有落落那兩道甜品今年已經值回票價啦=w=]
[是啊是啊我好想再嘗嘗我娘做的那個黃油餅幹嗚嗚嗚]
[呀我家璐璐和落落走在一起耶,果然美女相吸嗎?姐姐們貼貼!]
按照考號,祁月落找到了自己的座位。可惜徐璐璐和她不挨着,戀戀不舍地坐到了另一桌。
身邊少了聊天解悶的人,祁月落百無聊賴地看起那些彈幕來。
她覺醒之前對甜品不感興趣,覺醒之後則沒時間查閱,對于甜品協會和這場考試的認知還停留在亞傑爾給她補的課上。
一年一度的甜品師資格認證考試是甜品協會最隆重的盛事,也是它最出圈的時候。
換句話說,這是營銷的絕佳時機。
于是前幾任精明的會長,便将第一輪考試結束後的茶話會發展成了固定節目。
在茶話會上,協會将用一些新開發的甜品招待考生并全網直播,不僅盡了地主之誼,還給自己打了廣告。
觀衆們能同步全息品嘗協會準備的甜品,于是每年考試過後,甜品協會的代碼銷售都能迎來一個高峰。
不止觀衆們期待茶話會,考生們也是同樣。
其實很多考生并沒有通過考試的自信,而是來探查甜品協會的風格和傾向,為下次考試做準備,或是想搭上協會內部人員。
祁月落也很期待,畢竟甜品協會的水平就代表了全聯邦的最高水平。
于是她也跟着幾十名考生一起往門口望去,等着今天的招待甜品。
忽然,大廳燈光倏忽變換,甜品協會的十位評委魚貫而入。
“各位考生下午好,我是甜品協會會長塞西莉亞·李。歡迎你們報名參加甜品師資格認證考試。本屆考試……”
塞西莉亞會長簡短的致辭開啓了茶話會的序幕。
祁月落一邊聽,一邊在腦海中捋順接下來的流程。
大家和和美美地享受過茶話會之後,協會就會公布第一輪考試的成績。
因為是最簡單的基礎考試,所以不會展示具體分數,而是只有“通過”和“未通過”兩種情況。
通過的考生便可以晉級第二輪考試,并馬上開始抽取自己第二輪要使用的食材——第二輪考的是“自由發揮”,考生将在食材庫中随機獲取三種食材,并在此基礎上做出三種甜品。
無論什麽考試模式,祁月落都沒在怕的。
只是她知道——無論在星際,還是在古地球,從小到大她向來是老倒黴蛋體質。
這種需要運氣加成的“随機抽取”,她大概率都會撲街。
唔,她苦笑,也不知道自己會抽出來什麽。
作者有話說:
可以負責地告訴你們,落落抽到的食材真的很倒黴hhhh
“酥瓊葉”做法來自[宋]《山家清供》。