第80章 酒糟養豬仔
有楊氏，楊桃花的幫忙，杜五郎終于蒸完了最後的三大大缸。低度酒有三十斤，裝了三壇。二次蒸餾的高度酒只有五十多斤，裝了五大壇子，一個小壇子。
杜五郎留了大約兩斤低度酒，準備晚上送給老爺，舅舅喝。不是杜五郎小氣，而是剛釀出來的酒雖然很香，但卻不好喝。要想口感好，需要窖藏一年。
雖然杜五郎沒有經驗，但他相信杜九妹的言論，畢竟釀酒成功，都是杜九妹的功勞，他只不過是幫着做點小事打下手！
楊氏，杜五郎非常興奮，家裏又多了一項收入。邊上的楊桃花看着門口大缸裏的酒糟，扔掉有點可惜，道：“小姑姑，咱們家裏要是養豬，這些酒糟喂豬，可以省下不少糧食。”
楊氏訝然，看着深棕色的酒糟，問道：“這還能喂豬？”
周圍附近沒有酒坊，楊氏也不知道使用這些酒糟。再說了，這年代釀酒是具有高科技含量的技術活，對外保密，楊氏不知道這些也很正常。
“不僅可以喂豬，還以為當做肥料呢。”楊桃花解釋說道，“我姥爺的村子裏就有人釀酒，每年都在村子裏收糧食。釀酒賺不少錢，而且他們家還養了二十幾頭豬，一年賣豬就可以賺不少錢呢。”
“哦，原來還這麽好啊。”楊氏心裏有了算計，“桃花，把你們家牛車趕上，裝一缸給你大伯家送去，他們家裏有兩頭豬。剩下的這些，就當做肥料了。”
楊桃花覺得可惜，連忙說道：“小姑姑，可不可以給我。我爹說了，明天就去抓三只小豬。”
家裏哥哥馬上要說親，娘親肚子裏還有個小的，所以用到她身上的錢銀嫁妝很少。爹爹心疼她，說給她抓三只小豬，等豬長大了，賣了錢可以給她做嫁妝。加上手中的繡活。到明年。她就可以有二十兩銀子。
在鄉下農村，二十兩銀子的嫁妝，不少了。楊桃花很滿足。
“行，我讓五郎給你送家去。”楊氏笑道，這個侄女非常能幹，之前跟二嫂聊天。也知道這件事請，養豬攢嫁妝。只要人勤快點。一年就能賺不少錢。
“多謝小姑姑。”楊桃花感激說道，這些酒糟可以放很長時間，夠小豬吃一些時間的。
一想到土豬肉，杜九妹也想養一只。到了年底可以吃殺豬飯，灌香腸。不過一想到後院裏沒有地方了，只得作罷。
楊家二舅家裏有好幾個大缸。楊家二表哥送了一大缸酒糟給楊家大舅，剩下的全部裝到自家的一個大缸裏面。
所有的蒸酒。全部被杜五郎按照杜九妹的意思埋在半丈一下的泥土裏。廚房裏都是酒味，沒法做飯，楊氏等人去了楊家二舅家吃飯。
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楊家二舅喝了一口新蒸出來的酒，連連點頭道：“哎呦，五郎不簡單了，這酒可比我們在現成買的酒味道好多了。”
味道很香，可喝到嘴裏總覺得有點沖。盡管如此，已經讓楊家二舅欣喜不已，釀酒成功，代表着妹妹家又有了一項生計。
楊富貴也不閑着，一口喝了下去，啧啧稱贊：“好酒，回味無窮！”
杜五郎雖然不好酒，但聞着酒中的香味，就知道比普通的酒好，謙虛道：“二舅，這些酒味道還好，等到埋在地下，明年再挖出來，味道更好。到時候再給老爺，大舅，二舅多送點。”
“好，好，等明年再喝。”楊富貴陶醉地抿了一口酒，笑眯眯說道，果真是姜是老的辣，酒是陳的香！
翌日一早，杜五郎趕緊把家裏剩下的高粱全部碾碎了，全部用來釀酒。楊氏見兒子認真學本事，她也不攔着。
反正家裏現在有錢了，不吃高粱面，吃細面和大米。楊氏想得開，只要四個孩子能夠吃好穿好，身體康健，花點錢不算什麽！
等杜五郎，杜九妹兩人把新的生料放入大缸中發酵之後，杜五郎閑了下來，心思也活絡了.
“小九兒，上次聽你說，今年這酒只能釀造一次了，以後我們若是開酒坊，這樣可不行，産量太少了。”杜五郎略帶思索，他雖然不懂小九兒說的溫度，但也明白天冷了，生料不好發酵。
杜九妹微微皺眉，現在沒有溫度計，不好控制溫度，若是想一年四季釀酒，那就要一遍又一遍的練習，仔細摸索，才能掌握其中的奧妙，想了想道:“哥，既然你想一年四季釀酒，那你就得一遍遍的練習，仔細摸索什麽樣的溫度适合秋冬釀酒。”
“我也是這樣的想的，實驗的時候，我們不用每次都弄得這麽多，少一點，而且我準備到院子裏，用磚石蓋個石頭房子，裏面冷，我們可以燒火，燒炭。多弄幾次，或許就可以掌握火候。”杜五郎輕聲道，現在看到釀出來白酒，他已經想把釀酒當做一輩子的營生，一定要好好做。
杜九妹見哥哥如此認真，點頭道：“嗯，這樣也好！我們一起琢磨。”她雖然會釀酒，但畢竟是個小孩，而且還是個姑娘家，有諸多限制。可杜五郎喜歡釀酒，就方便多了。
首先娘親不會攔着，反而會支持杜五郎鑽研，而且置辦各種生料，也都是杜五郎去操持。
聽到不遠處傳來小豬哼唧的聲音，杜九妹不跟杜五郎閑聊了，跑到外面，就看到楊家二舅和二表哥兩人趕着四只小豬經過她家門口。
白豬黑花，四只圓滾滾的小豬，哼哼唧唧，不時吃一口路邊的野草。
“二舅，二表哥，你咋買了四頭豬啊?”杜九妹詫異，之前桃花表姐說二舅要給她買三頭。
楊家二舅呵呵笑道：“那只小的，半賣半送的，我就收着了。再說了，咱們這裏靠近山上，豬草多，多一只也無所謂。”
“真好，我平事兒沒事，我幫桃花表姐打豬草，到了過年，殺頭豬，過肥年。”杜九妹嘻嘻笑道，跟在二舅身後，拿着一個小棍兒戳戳豬屁股，惹得小豬豬頻繁地哼哼唧唧。
“小九兒真乖！”楊家二舅小的見牙不見眼，來到這邊也好，雖然離楊家村遠，但這裏地多，院子房子都很大，上下山也很方便。
